Осенью тыква все чаще появляется на наших кухнях. Этот яркий, ароматный и полезный овощ подходит для создания множества разнообразных блюд – от каш и гарниров до супов и десертов. Как обеспечить длительное хранение тыквы, чтобы она сохранила свои полезные свойства и вкус?
Как правильно хранить тыкву в холодильнике дома
Для длительного хранения тыквы необходимо выполнить три ключевых требования:
- стабильная температура;
- отсутствие солнечных лучей;
- исключение соприкосновения плодов.
Для поддержания качества овощей температура хранения не должна превышать +2ºС.
Максимально допустимая температура составляет +20ºС. Таким образом, оптимальным и легкодоступным местом для хранения тыквы в квартире является бытовой холодильник.
Как и сколько хранить тыкву в холодильнике
Крупную тыкву сложно уместить на полке холодильника, особенно если урожай оказался обильным. В этом случае овощи можно сложить на застекленной лоджии. Однако, если тыква уже разрезана, ее можно поместить в холодильник для хранения, чтобы сохранить качество.
Чтобы обеспечить надлежащее хранение тыквы, её необходимо вымыть и очистить от семян. Семена извлекаются полностью, вместе с окружающей их мякоти. Тыкву разделяют на части, которые удобно хранить.
Чтобы тыква дольше оставалась свежей, её кожуру не снимают, если нет необходимости в ближайшее время использовать её в кулинарных целях.
Нарезанный и очищенный овощ можно упаковать в пищевую пленку или фольгу. Также тыкву можно поместить в герметичный контейнер для хранения продуктов. В таком виде она сохраняет свои свойства до двух недель, если ее хранить на нижней полке холодильника или в овощном контейнере.
Можно ли хранить овощи в морозилке
Тыкву можно хранить не только в холодильнике в свежем виде, но и замораживать. Это позволит сохранить её полезные качества в течение года. Рекомендуемая температура для заморозки – минус 18 градусов Цельсия.
Срезанную с грядки тыкву рекомендуется выдерживать в течение трех-четырех дней перед тем, как поместить ее на хранение.
Перед замораживанием тыкву следует вымыть, разрезать, удалить семена и мякоть вокруг них. Очистка тыквы от кожуры обязательна. После этого плод нарезают на небольшие кусочки и распределяют по пакетам. Не рекомендуется помещать всю порезанную тыкву в один пакет, более целесообразно разделить ее на порции, соответствующие необходимому количеству для приготовления блюда.
Натертую на терке тыкву удобно хранить в морозилке, это значительно упрощает приготовление пюре или супов.
Чтобы тыква хорошо хранилась в домашних условиях, необходимо обеспечить ей подходящую среду
После обильного сбора урожая важно обеспечить его сохранность на зиму. Тыква прекрасно поддается хранению в домашних условиях и может сохранять свои свойства на протяжении длительного времени, однако для этого необходимо соблюдать определенные условия.
Это интересно: помидоры в открытом грунте
В разрезанном виде
Многие не знают, как правильно хранить разрезанную тыкву в условиях городской квартиры, чтобы она оставалась свежей более длительное время.
Если не весь плод будет использован, его следует помыть и удалить семена. Очищать от кожуры те части, которые останутся после приготовления, не требуется. Их оборачивают пищевой пленкой или фольгой и помещают в любое подходящее прохладное место, например, на остекленную лоджию или в тамбур.
Целые плоды
Как долго можно хранить тыкву целиком? Оптимальная температура для сохранения овоща в целом виде находится в пределах от +5 до +10 градусов. В условиях городской квартиры такие условия можно обеспечить в тамбуре, кладовой, подъезде или на остекленном балконе.
Для обеспечения комфортных условий в помещении необходима эффективная вентиляция и поддержание влажности воздуха на уровне не выше 80%. Оптимальным местом является сухое и темное пространство.
- При закладке урожая на хранение важно обеспечить отсутствие контакта плодов друг с другом, так как это может привести к появлению порчи и гнили.
- Тыкву не следует размещать под воздействием прямых солнечных лучей.
- Необходимо также предотвратить любое воздействие влаги.
При соблюдении этих условий тыква успешно перенесет зиму и сохранит свои прекрасные вкусовые характеристики даже к началу весны.
Если в квартире отсутствуют балкон и тамбур, то тыкву можно разместить в деревянных ящиках. Следует учитывать, что при таком способе хранения соприкосновение плодов практически неизбежно, что сократит срок их хранения. Поэтому овощи необходимо регулярно проверять на наличие признаков порчи. Ящик лучше расположить в темной кладовой.
Как сохранить тыкву в погребе или подвале
Для хранения собранного урожая требуется грамотная подготовка погреба или подвала.
Для этого:
- Проводят уборку помещения и его обеззараживание.
- В погребе необходимо поддерживать сухость и чистоту.
- В помещении поддерживается постоянная температура воздуха.
- Наличие деревянных полок в погребе или подвале, позволяющих свободно разместить урожай, является большим преимуществом.
Тыкву можно помещать на хранение вместе с другими овощами. Перед закладкой ее не рекомендуется разрезать или мыть.
Необходимо регулярно контролировать состояние урожая. Для этого овощи ежемесячно осматривают, удаляют поврежденные экземпляры, чтобы предотвратить распространение инфекции на здоровые плоды.
При благоприятных условиях этот овощ может храниться в погребе до 6 месяцев, сохраняя свой вкус.
Правильное хранение тыквенных семечек
При приготовлении тыквы её разрезают, и в результате остаются семена. Многие любят тыквенные семечки, так как они богаты витаминами и содержат множество полезных микроэлементов. Их можно хранить до следующей весны или использовать для посадки.
- Выбранные из тыквы семечки промывают, помещая их в дуршлаг.
- После этого их обливают холодной водой и выдерживают в ней около двух часов.
- Семечки после промывки распределяют тонким слоем на поверхности пленки и оставляют до полного высыхания.
- Сырье допускается хранить в мешочках из ткани, стеклянных емкостях или пластиковых контейнерах.
- Материал следует хранить в прохладном, темном и сухом месте при положительной температуре. Это позволит семечкам сохранять свои потребительские качества и не портиться в течение холодного времени года.
При использовании семечек для посева, из подготовленного сырья отбирают наиболее крупные и качественные образцы. Эти семечки должны обладать правильной формой и быть одинаковыми по цвету. Сушка семечек осуществляется в теплом помещении в течение месяца, поскольку более длительное воздействие приведет к потере их посевных качеств. После этого посадочный материал помещают в тканевые мешочки и хранят при обычной температуре в темном и сухом месте.
