Истории Донны

В последнее время кофе в капсулах стал особенно востребован среди любителей ароматного напитка. Это объясняется, главным образом, простотой и скоростью приготовления. Однако, прежде чем приобретать капсульную кофемашину, стоит изучить все преимущества и недостатки кофе в кофейных капсулах. Также необходимо ознакомиться с ассортиментом, который предлагают ведущие производители кофемашин.

Кофе в капсулах: состав и калорийность

Большинство тех, кто любит кофе, предпочитают готовить его из растворимого кофейного порошка, поскольку у них не хватает времени на приготовление настоящего, ароматного напитка. Даже наличие кофемашины не всегда позволяет приготовить сложные напитки, такие как латте макиато. Однако, если есть желание порадовать себя вкусным и качественным кофе, стоит рассмотреть альтернативу, которую предлагают производители кофемашин – кофе в капсулах.

Кофейные капсулы представляют собой плотно закрытую упаковку, содержащую кофейный порошок. Для приготовления напитка достаточно поместить капсулу в специальный аппарат и активировать его. Горячий пар под давлением вскрывает капсулу, и кофейный порошок соединяется с водой, подаваемой устройством. Уже через минуту можно насладиться чашечкой ароматного кофе.

Ключевым фактором, влияющим на вкус готового напитка, является состав и качество кофейного порошка. Чтобы разобраться, что находится внутри капсулы, необходимо обладать хотя бы базовыми знаниями о кофе, поскольку не все продавцы компетентны в тонкостях его приготовления и могут легко ввести покупателя в заблуждение относительно качества кофейных капсул.

Многие потребители сомневаются в качестве капсульного кофе, обращая внимание на кофейную пену и скорость его приготовления. Некоторые уверены, что столь быстрое заваривание невозможно без добавления молока, которое производитель не включил в состав продукта.

• Образование пены, которую часто путают с молоком, происходит из-за высокого давления воды, проходящей через капсулу.
• Интенсивное давление, генерируемое устройством, обеспечивает ускоренный процесс приготовления напитка.
• Для изготовления капсул применяется натуральный кофе, и если на упаковке заявлено «100% арабика», то в них содержится исключительно кофе.
• Не менее важным аспектом являются ароматизаторы. Распространено мнение, что для придания напитку определенного вкуса и аромата необходимы пищевые добавки, однако на деле в его составе отсутствует какая-либо «химия». В случае использования ароматизаторов в составе капсул, они должны быть исключительно натуральными, такими как какао, ваниль или корица.

Людей, следящих за своей фигурой, не может не интересовать энергетическая ценность капсульного кофе. Обычно в одной капсуле содержится от 6 до 9 грамм молотого кофе, и с учетом того, что 100 грамм продукта содержат 287 калорий, одна порция включает в себя 20–30 ккал (это зависит от сорта кофе). Если кофе готовится с добавлением молока, его энергетическая ценность возрастает.

Виды капсульного кофе

Кофейные капсулы представлены на рынке в более чем 15 вариантах, различающихся по крепости, сорту кофе, содержанию кофеина и ароматизаторам. Производители предлагают капсулы для приготовления латте, эспрессо, капучино и других напитков, а также варианты с горячим шоколадом, чаем и какао. Наиболее важным различием между ними является материал, из которого изготовлены сами капсулы.

Здесь выделяют три вида:

1. Полимерные капсулы создаются из пищевого полимера. Этот материал полностью безопасен для здоровья человека, однако его стоимость значительно превышает стоимость альтернативных материалов, что влияет на доступность данного продукта.
2. Алюминиевые капсулы изготавливаются из тонкой фольги. Этот материал не всегда считается экологически чистым и безопасным. Повреждение упаковки и ее попадание в напиток могут привести к проникновению алюминия в организм. Кроме того, при воздействии высокой температуры ионы алюминия также способны попасть в организм. Однако исследователи утверждают, что при использовании таких капсул в организм поступает незначительное количество металла, которое впоследствии выводится естественным путем. В настоящее время именно эти капсулы пользуются наибольшей популярностью благодаря их доступной цене.
3. Комбинированные капсулы представляют собой конструкцию, состоящую из полимера, алюминиевой фольги и прессованной целлюлозы. Стенки этих капсул созданы из распространенных полимеров, а их состав включает в себя алюминий. В связи с этим, утверждать об их полной безопасности не совсем корректно.

Плюсы и минусы капсульных систем

• Основной плюс капсульного кофе заключается в его вкусе. Герметичная упаковка позволяет сохранить аромат и вкус напитка, чего нельзя сказать о зерновом кофе, который при частом открытии упаковки теряет свои вкусовые и ароматические свойства.
• Значительным преимуществом также является скорость приготовления, которой нередко не хватает при создании напитка, особенно в утренние часы. Всего несколько простых действий – и уже через минуту вы сможете насладиться чашечкой бодрящего и ароматного напитка.
• Приготовление кофе – это легко и удобно. Отсутствует необходимость в использовании дополнительных устройств или очистке деталей машины, достаточно лишь утилизировать использованную капсулу. К тому же, капсульные кофемашины отличаются компактными размерами, а их традиционный дизайн станет украшением любого интерьера.
• Стоимость оборудования для приготовления капсульного кофе также является значительным преимуществом, поскольку она существенно ниже, чем у кофемашин, используемых для приготовления напитка традиционным методом.

Безусловно, у капсульного кофе есть и свои недостатки. Наиболее существенный из них – отсутствие совместимости капсул с кофемашинами различных брендов. Это вынуждает покупателей приобретать и кофеварку, и капсулы только у одного производителя.

Несмотря на то, что устройства для приготовления капсульного кофе значительно доступнее автоматических кофемашин, стоимость капсул оказывается выше, чем стоимость зёрен.

За такое же количество продукта, весом 100 грамм, вам потребуется заплатить вдвое больше, чем за упаковку молотого кофе.

За необычную упаковку, удобство приготовления и высокое качество продукта приходится платить. Поэтому, решив сэкономить на кофемашине, в дальнейшем придется постоянно тратить больше на сами кофейные зерна.

Как приготовить кофе в капсулах

Использование кофейных капсул позволит быстро – всего за минуту – получить возможность насладиться ароматным и тонизирующим напитком. Вам не потребуется отмерять необходимое количество кофе, так как в каждой капсуле уже содержится точно отмеренная и надежно упакованная порция. Для приготовления достаточно просто установить капсулу в аппарат и активировать его. После использования пустую капсулу следует утилизировать, остальную часть оборудования не требует очистки, за исключением чашки.

Вкусный кофе в кофемашине

На сегодняшний день ассортимент кофейных капсул весьма разнообразен. Компании-производители предлагают широкий выбор кофе с различными ароматами.

• Cremesso предлагает потребителям около десяти различных вкусов кофе в капсулах, включая эспрессо, лунго, маккиато, ристретто и другие варианты.
• Zepter – четыре вида.
• Lavazza – восемь.
• Squesito – шесть.
• Nespresso – шестнадцать наименований.
• И восемнадцать видов от Lespresso.

Стоит обратить внимание и на такое нововведение, как многоразовые кофейные капсулы. Для их использования достаточно засыпать в них молотый кофе, закрыть крышку, и ваш индивидуальный напиток готов.

Как приготовить капсульный кофе без кофемашины

Если вам по случайности вручили коробку с кофейными капсулами, её хранение нецелесообразно. Лучше переправить подарок другому человеку или же все-таки открыть капсулы. Последний вариант представляется более функциональным.

Для приготовления кофе не обязательно использовать кофемашину. Достаточно нагреть воду, заварить кофе и отфильтровать напиток от кофейной гущи через плотную ткань.

Наименьшая толщина капсулы приходится на крышку, поэтому для вскрытия упаковки рекомендуется использовать именно ее. Если крышка выполнена из фольги, ее можно легко проткнуть пальцем, однако предпочтительнее воспользоваться иголкой или острым концом ножа.

1. Для открытия капсулы проделывают отверстие в ее краю, затем делают надрез по окружности, подобно открыванию консервной банки. Если крышка выполнена из пластика, ее следует осторожно разрезать ножом.
2. Для приготовления напитка содержимое капсул заваривается подобно обычному молотому кофе.

Для приготовления эспрессо без специализированного оборудования задача будет весьма затруднительной.

Одной капсулы достаточно для приготовления одного напитка

Одна капсула содержит необходимое количество кофе для приготовления одной чашки напитка. Хотя можно использовать одну упаковку для заваривания двух чашек, в этом случае кофе получится недостаточно крепким, водянистым и лишенным насыщенного аромата.

Для экономии на приобретении капсул целесообразно рассмотреть многоразовые контейнеры, предлагаемые различными производителями. С их помощью можно составлять собственные уникальные рецепты напитка.

Рейтинг самых популярных видов

Существенная разница наблюдается в качестве кофейных капсул, производимых разными компаниями. На это влияют такие факторы, как используемое сырье, способы обжарки и дальнейшая обработка. Среди наиболее известных и популярных брендов можно выделить продукты Tassimo, Nespresso, Lavazza, DolceGusto, Squesito.

• Nespresso стал пионером в создании данного продукта, что объясняет более высокий уровень доверия к нему. В ассортименте компании представлено 16 сортов кофе, включая три премиальных эспрессо – pure origin, а также горячий шоколад и травяной чай. Капсулы Nespresso безопасны для употребления, так как изготовлены из гибкого пищевого полимера. Помимо этого, производитель предлагает практичные решения для хранения.
• Dolce Gusto – продукт бренда Nescafe, который можно рассматривать как более доступную альтернативу Nespresso. Производитель предлагает более 20 различных вкусов кофе, однако есть одно отличие: вес содержимого капсул составляет 6 граммов вместо требуемых 7 (минимальное значение). Кофе в капсулах Nescafe dolce gusto представлен широким ассортиментом напитков, включая 10 видов эспрессо, несколько видов капучино и латте, а также кофе без кофеина и горячий шоколад с добавлением мокка, карамели и шокочино.
• Tassimo легко идентифицировать по характерному внешнему виду капсул, похожих на диски. В отличие от других производителей, этот бренд использует собственную технологию заваривания. Причина в том, что порошок внутри капсул не спрессован, поэтому высокое давление воды не требуется. На каждой упаковке присутствует штрих-код, который аппарат считывает для определения необходимого количества воды и времени приготовления кофе. На российском рынке Tassimo предлагает три разновидности черного кофе, кофе с молоком (включая латте), а также какао, четыре вида чая, горячий шоколад и молоко.
• Squesito – это новинкой на нашем рынке, однако многие ценители уже успели оценить превосходное качество и удачную рецептуру кофе. В частности, здесь представлен сорт 100% робуста. Именно такой напиток содержит наибольшее количество кофеина и обладает выраженной горчинкой.
• Lavazza – это аутентичный итальянский кофе, отличающийся плотной пенкой. Бренд предлагает широкий ассортимент высококачественного эспрессо.

Срок годности продукта

Срок годности кофейных капсул варьируется от десяти месяцев до двух лет и определяется применяемой технологией изготовления. Такая продолжительность хранения связана с герметичной упаковкой, обеспечивающей защиту содержимого от воздействия света, влаги и кислорода. Даже после окончания срока годности капсулы пригодны к использованию, однако аромат может ухудшиться. Кофе, хранящийся в поврежденной упаковке, утрачивает свои качества уже через несколько дней.

В настоящее время производители капсульного кофе, предназначенного для кофемашин, предоставляют своим покупателям возможность выбора продукта, соответствующего их предпочтениям и потребностям. Разнообразие предложений позволяет сделать осознанный выбор, учитывая личные требования к качеству и вкусу любимого напитка.