Пицца с шампиньонами – отличный вариант для быстрого перекуса. Мягкая начинка, сочетающая грибы и сыр, дарит ощущение нежности, благодаря чему пицца буквально растворяется во рту. Помимо грибов, в состав блюда можно включать и другие ингредиенты: колбасу, сыр, мясо или овощи.
Классическая грибная пицца с шампиньонами
Вам понадобится:
- два помидора;
- одно яйцо;
- соль – 6 г;
- два вида колбасы – 600 г;
- постное масло – 30 мл;
- мука – 480 г;
- упаковка шампиньонов;
- майонезный соус – 0,2 кг;
- щепотка черного перца;
- сыр – 0,2 кг;
- кетчуп из томатов – 90 г;
- сода – 5 г.
Поэтапное приготовление:
- Муку просеиваем через сито и высыпаем на чистую столешницу горкой.
- В чашу с содой добавляем небольшое количество уксуса. Полученную смесь смешиваем со взбитым яйцом и теплой водой. Затем выливаем получившуюся массу на мучную горку и формируем тесто.
- Очищенные и промытые грибы нарезаем ломтиками и обжариваем на масле до появления золотистой корочки.
- Вареную колбасу нарезаем брусочками, копченую – кружочками.
- Смешиваем майонез и кетчуп, чтобы получить соус. В этот соус добавляем оба вида порезанной колбасы.
- Помидоры шинкуем тонкими колечками.
- Когда все ингредиенты для начинки будут готовы, извлекаем из холодильника шар из теста.
- Раскатываем тесто в тонкий пласт и выкладываем его на противень, создавая небольшие края.
- На пласт теста выкладываем колбасу и соус.
- Сначала выкладываем грибы, затем помидоры, а сверху посыпаем тертым сыром.
- Добавляем немного перца и продолжаем приготовление, разогрев духовку до 200 градусов на 35 минут.
С добавлением в начинку колбасы
Наиболее вкусная пицца получается при сочетании овощей, грибов и мясных ингредиентов, а мелко натертый сыр обеспечивает аппетитную золотистую корочку.
Компоненты рецепта:
- щепотка соли;
- маслины – 50 г;
- мука – 330 г;
- шампиньоны – 200 г;
- рафинированное масло – 50 мл;
- сахар – 15 г;
- колбаса салями – 60 г;
- вода – 140 мл;
- сыр – 0,1 кг;
- кетчуп – 50 г;
- дрожжи – 20 г.
Приготовление пиццы с шампиньонами, колбасой и сыром:
- В глубокой ёмкости смешивают сахар, дрожжи и соль.
- Вливаем подогретую воду и дожидаемся растворения дрожжей, затем добавляем рафинированное масло.
- Всыпаем просеянную муку и замешиваем тесто. Формируем из него шар и оставляем на час в теплом месте.
- Раскатайте подготовленное тесто до такой толщины, чтобы оно свободно поместилось в форму для выпечки.
- Тонкий пласт обрабатываем кетчупом.
- Маслины нарезаем тонкими кольцами, помидоры – кружочками, грибы – небольшими кусочками, салями – кружочками.
- Сначала в кетчуп укладываются слои салями, затем – грибы, помидоры и маслины, располагаемые последовательно.
- Сыр натираем на терке заранее и посыпаем им начинку.
- Для приготовления угощения потребуется 15 минут при максимальной температуре, установленной в духовке
Готовим с помидорами
Что нужно взять:
Начинка:
- сыр – 35 г;
- томаты – 100 г;
- майонез – 30 г;
- шампиньоны – 100 г;
- томатный соус – 40 г.
Тесто:
- теплая вода – 130 мл;
- мука – 0,31 кг;
- щепотка соли;
- сахар – 25 г;
- дрожжи – 7 г;
- рафинированное масло – 40 мл.
Как сделать пиццу с шампиньонами и помидорами:
- В теплую воду, налитую в чашку, добавляют сахар и дрожжи, после чего ждут появления пены на поверхности.
- В растительное масло добавляем соль и муку, замешиваем тесто и накрываем его полотенцем, оставляя на полчаса.
- Нарезанные на небольшие пластины грибы обжаривают до образования золотистого цвета.
- Сыр натирают с помощью терки.
- Снова вымешиваем тесто, добавляя немного муки, и придаем ему форму тонкой лепешки.
- Мы покрываем их кетчупом и равномерно распределяем жареные грибы поверх него.
- Равномерно распределяем кружочки помидоров и молотый сыр.
- Теперь необходимо добавить майонез, нанеся на поверхность пиццы решетчатый узор.
- После того как духовка достигнет температуры 220 градусов, помещаем блюдо и запекаем его в течение 10 минут.
Пицца с курицей и шампиньонами
Список ингредиентов:
Для начинки:
- приправы – орегано, паприка, базилик, перец – по 1 щепотке;
- моцарелла – 0,1 кг;
- кетчуп – 50 г;
- половина куриной грудки;
- соль – по вкусу;
- шесть шампиньонов;
- сливки – 40 мл;
Для основы:
- щепотка дрожжей;
- вода – 0,15 л;
- мука – 280 г;
- соль – 10 г;
- ложка масла;
- сахарный песок – 8 г.
Алгоритм действий:
- Воду нагревают до теплой температуры. Затем ее переливают в емкость и вводят сахар, дрожжи и соль. Добавляют ложку рафинированного масла и просеивают муку через сито.
- Готовое тесто следует оставить на 40 минут для подъема.
- Порезанное на небольшие кусочки куриное мясо обжаривается с добавлением специй в течение 12 минут.
- После того, как мясо приобрело золотистую корочку, его следует извлечь из сковороды.
- В комбайне перемалываем кусок моцареллы.
- Очищенные грибы нарезаем на пластинки длиной 3 см.
- Остывшее мясо птицы повторно разделывают на более мелкие фрагменты.
- Предварительно разогреваем духовку, устанавливая температуру на 200 градусов.
- Тонкую лепешку раскатывают из теста и выкладывают на противень.
- Поверхность теста смазываем кетчупом, затем заливаем сливками и последовательно выкладываем куриное мясо, грибы и сыр. При желании можно добавить дополнительные специи.
- Отправляем это великолепие в духовку на 15 минут.https://www.youtube.com/watch?v=DMcfPLPYj04
С консервированными грибами
Состав рецепта:
Тесто:
- яйцо – 2 шт.;
- масло растительного вида – 140 мл;
- мука – 320 г;
- молоко – 0,2 л;
Начинка:
- кетчуп – 0,15 кг;
- колбаса – 0,1 кг;
- помидоры – 2 шт.;
- оливки – 20 г;
- сыр – 0,15 кг;
- шампиньоны маринованные – 0,1 кг.
Пошаговая инструкция:
- Приготовив тесто из необходимых ингредиентов, откладываем его в сторону на 15 минут.
- Тесто раскатывают в лепешку, затем смазывают рафинированным маслом и поливают кетчупом.
- На измельченный на терке сыр наносим кетчуп, используя половину от общего количества.
- На поднос выкладываем маринованные грибы, нарезанные помидоры и маслины.
- Оставшимся сыром посыпаем поверхность блюда и выпекаем в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение 15 минут.
Это интересно: начинка для пиццы
Быстрый рецепт на сковороде
Вам понадобится:
- сметана – 0,1 кг;
- мука белая – 225 г;
- шампиньоны – 120 г;
- яйцо – 2 шт.;
- сыр – 45 г;
- майонез – 90 г;
- помидоры – 2 шт.
Как приготовить пиццу с грибами:
- В качестве основы для теста соединяются сырые куриные яйца, сметана, мука и майонез. Полученную смесь тщательно перемешивают ложкой.
- Готовое полужидкое тесто выливают на сковороду, которая была предварительно нагрета.
- Помытые грибы, томаты и колбасу нарезаем произвольными кусочками.
- Ингредиенты распределяют поверх основы для пиццы, расположенной в сковороде.
- Обрабатываем сыр на терке и засыпаем им начинку.
- Приступаем к приготовлению и ожидаем, пока расплавится сыр. Затем можно будет выключить плиту и нарезать аппетитную, хрустящую пиццу на порции.
С болгарским перцем
Необходимые продукты:
- банка маслин;
- молоко – 0,2 л;
- лук – 2 шт.;
- сахар – 16 г;
- два яйца;
- два болгарских перца;
- мука пшеничного сорта – 0,6 кг;
- сыр – 0,25 кг;
- щепотка соли;
- дрожжи – 6 г;
- кетчуп – 50 г;
- рафинированное масло – 50 мл;
- шесть шампиньонов;
- майонез – 40 г;
- колбаса копченая – 0,25 кг;
- специи по вкусу;
- пучок свежей зелени.
Алгоритм действий:
- В теплом молоке нужно растворить дрожжи. Затем добавляют отдельно взбитые яйца, сахар, муку, соль и рафинированное масло, после чего формируют мягкое тесто. Ему дают подняться, отставив его на 40 минут.
- Разделите тесто на две части. Одну часть раскатайте в тонкий пласт и уложите на дно противня. Обязательно сделайте небольшие бортики.
- Мы нарезаем грибы тонкими пластинками, колбасу – кубиками, а сладкий перец, маслины и лук – кружочками.
- Готовые ингредиенты располагаем в произвольном порядке на слое теста.
- На верх блюда наносим майонез, а сверху посыпаем сыр, измельченный с помощью кухонного комбайна.
- Используя указанное количество теста и ингредиентов, можно приготовить две пиццы.
Время приготовления в духовом шкафу – 25 минут. Блюдо должно приобрести аппетитную, глянцевую корочку. Приятного аппетита!
