Оригинальная закуска станет отличным украшением праздничного стола во время торжества – салат «Берёзка» с черносливом, обладающий изумительным вкусом и отличающийся необычным видом. Готовится он из доступных, недорогих продуктов и оформляется в виде ствола берёзы , по этой причине блюдо несомненно привлечёт внимание и вызовет положительные эмоции у гостей.
Салат «Берёзка»: чернослив и свежие огурцы
Существует традиционный способ приготовления салата «Берёзки», для которого необходимые продукты обычно есть у каждой хозяйки. Эта закуска способна стать изысканным угощением во время семейного обеда в компании близких людей.
Необходимые продукты:
- отварное мясо (говядина) – 320 грамм;
- четыре яйца;
- чернослив – 130 грамм;
- майонез – 150 грамм;
- луковица;
- три свежих огурца;
- зелень – 85 грамм.
Готовим:
- Мясо говядины следует поместить в кипящую и подсоленную воду, отварить, после чего охладить.
- Сначала промойте чернослив и поместите его в кипящую воду на двадцать минут. Затем извлеките его, просушите и нарежьте длинными брусочками.
- Отварите яйца вкрутую, после чего очистите их и нарежьте небольшими кубиками.
- Луковицу нашинковать полукольцами.
- Огурчики порезать квадратиками.
- Ингредиенты следует объединить в подходящей посуде, после чего добавить майонезный соус и тщательно перемешать.
- Разложите угощение на ровной тарелке, придайте ему прямоугольную форму и покройте майонезом.
- На салате разложите кусочки чернослива, создавая имитацию березовой коры. Затем дополните композицию веточками зелени, руководствуясь собственным воображением.
Чтобы закуска приобрела более насыщенный вкус, рекомендуется поместить ее в холодильник как минимум на два часа
С куриным филе
Для приготовления салата согласно этому рецепту понадобится отварное куриное мясо, которое отлично гармонирует с черносливом. Это вкусное блюдо с мягким и приятным вкусом улучшит настроение и подарит заряд бодрости на весь день.
Необходимые продукты:
- куриное филе – 0,43 кг;
- солёные огурцы – 2 шт.;
- крупная луковица;
- четыре шампиньона;
- три яйца;
- чернослив – 160 грамм;
- майонез оливковый – 170 грамм;
- веточки петрушки, салатные листья – для украшения.
Готовим:
- Куриное мясо отваривают, затем удаляют кости и кожу, после чего нарезают небольшими кубиками.
- Яйца необходимо отварить, очистить от скорлупы и нарезать кубиками.
- Огурцы нашинковать соломкой.
- Для размягчения чернослив следует залить кипятком и выдержать в нём в течение получаса. После этого его необходимо извлечь и нарезать на длинные полоски.
- Грибы шампиньоны необходимо промыть, нарезать тонкими пластинками и обжарить на растительном масле до тех пор, пока не испарится вся жидкость.
- Лук необходимо очистить, нарезать полукольцами и добавить к грибам. Затем тушите эти ингредиенты совместно в течение пяти минут.
- На прямоугольном блюде выкладывают слой куриного мяса, затем добавляют чернослив, огурчики, жареные грибы и яйца. Каждый слой при укладке промазывается майонезом.
- Для придания угощению сходства с деревцем, украшенным зелёными листьями, рекомендуется использовать зеленую декоративную составляющую.
Салат «Берёзку» с курицей и черносливом нужно поместить в прохладное место на 2-3 часа для пропитки. Лучше всего подавать его в качестве дополнения к мясным или овощным горячим блюдам.
Готовим с грецкими орехами
Салат с грецкими орехами обладает прекрасным вкусом и дарит чувство насыщения. Эта замечательная закуска станет отличным выбором как для домашнего застолья, так и для торжественного мероприятия в ресторане.
Необходимые продукты:
- грибы (боровики) – 220 грамм;
- копчёная грудка курицы – 430 грамм;
- пять варёных яиц;
- очищенные орехи – 200 грамм;
- лук – 80 грамм;
- чернослив – 13 шт.;
- маринованные огурцы – 3 шт.;
- майонезный соус – сколько понадобится.
Готовим:
- Курицу нарезают небольшими кусочками и разделяют на две части. Одну из частей выкладывают на большое блюдо, придавая мясу форму прямоугольника. После этого мясо смазывают майонезом.
- Сухофрукты следует пропарить в горячей воде, затем нарезать полосками, отложив небольшое количество для украшения, а основную часть выложить на курицу. Чернослив также необходимо смазать слоем соуса.
- Орехи слегка измельчите в ступке, а затем добавьте к сухофруктам.
- Огурцы нарезают небольшими квадратиками, выкладывают поверх орехов и смазывают майонезом.
- Далее следует слой из куриного мяса, после которого добавляется соус.
- Лук и белые грибы нарезают небольшими кубиками, затем обжаривают на сливочном масле, дают остыть, выкладывают на куриное мясо и смазывают майонезом.
- Яйца натереть на терке и добавить к грибам.
- Аккуратно полейте салат майонезным соусом, распределите поверх него чернослив, имитирующий древесную кору, и создайте небольшие листочки из петрушки или укропа.
Для придания салату «Берёзка» более эффектного и торжественного вида рекомендуется использовать в качестве украшения небольшие грибочки, кусочки яиц и помидоров. Эти ингредиенты позволят создать оригинальную композицию, которая сделает блюдо изысканным и неповторимым.
Изысканный слоёный салат «Берёзка», сочетающий чернослив, курицу и грибы
Этот аппетитный и насыщенный слоёный салат может заменить ужин для всей семьи и поможет быстро восполнить энергию после напряжённого дня. А для создания привлекательного внешнего вида потребуется аккуратная сервировка.
Необходимый состав компонентов:
- филе куриной грудки – 0,37 кг;
- лук – 130 грамм;
- грибы (вешенки) – 220 грамм;
- чернослив – 12 шт.;
- свежие огурцы – 3 шт.;
- три отварных яйца;
- небольшой пакет майонеза.
Готовим:
- Положите мясо в кипящую воду и варите до полной готовности.
- Сначала луковицу очищают от шелухи и нарезают кольцами. После этого слегка обжаривают в сотейнике на растительном масле.
- Грибы вешенки необходимо промыть, нарезать брусочками и добавить к луку. Обжаривать вместе до получения светло-коричневого оттенка.
- Для приготовления чернослив необходимо залить кипятком, а затем нарезать на длинные полоски. Несколько плодов следует оставить для декора.
- Филе нарезать средними полосками.
- Белки и желтки отделить друг от друга и натереть по отдельности.
- Огурцы помыть и нашинковать кубиками.
- На большую, квадратную тарелку выложите подготовленные ингредиенты слоями, промазывая их майонезным соусом.
- Сначала выкладывают чернослив, затем грибы с луком, после них – курица и белки яиц. Завершающий слой составляют нарезанные огурцы.
- Чтобы салат имел аккуратную, вытянутую форму, его поверхность следует покрыть майонезным соусом и посыпать измельчёнными желтками.
- Для декора угощения можно использовать майонез, чтобы нарисовать берёзу, из чернослива сформировать небольшие полоски на стволе, а петрушкой воссоздать веточки. Внизу берёз следует расположить несколько грибочков и украсить их траву, вырезанную из укропа.
Вкусная закуска готова. Чтобы слоёный салат «Берёзка» с черносливом достиг оптимального вкуса, его следует охладить в течение нескольких часов, а после этого подавать.
С добавлением сыра
Благодаря использованным компонентам, это блюдо обладает характерным и слегка острым вкусом. Даже начинающие кулинары смогут приготовить салат «Берёзку» по данному рецепту, а результат порадует даже самых искушенных ценителей.
Необходимые продукты:
- филе курицы (отварное) – 200 грамм;
- сухофрукты – 100 грамм;
- морковка;
- два яйца;
- чеснок – 2 дольки;
- сыр – 120 грамм;
- майонез – 140 грамм;
- консервированные грибы – 0,3 кг;
- базилик, кинза – 8-10 веточек.
Готовим:
- Небольшие ломтики нарезают из мяса птицы.
- Сначала чернослив нужно несколько раз ошпарить кипятком, после чего нарезать соломкой.
- Яйца следует поместить в воду и варить восемь минут, затем охладить и измельчить.
- Чеснок порезать на маленькие квадратики.
- Морковь следует отварить, очистить от кожуры и нарезать прямоугольными брусочками.
- Если грибы слишком крупные, их следует разрезать на части, а мелкие грибы можно использовать целиком.
- Сыр натереть на тёрке с крупными отверстиями.
- Выкладывайте салат слоями, промазывая каждый слой майонезом, смешанным с чесноком.
- Сначала выкладывается слой из куриного мяса, после чего добавляются сухофрукты, грибы, морковь и яйца.
- Сформируйте из салата овальную массу, затем покройте её слоем сыра.
- Для декорирования угощения используйте зелень и доступные ингредиенты, проявляя творческий подход.
Приготовленный салат с черносливом и сыром следует охладить и подавать к столу через три часа. Это блюдо можно есть отдельно или предложить к нему запечённые в духовке котлеты.
Рецепт с крабовыми палочками
Необычный рецепт салата «Берёзка», в котором вместо мяса использованы крабовые палочки. Этот оригинальный и утонченный вкус обязательно придется по вкусу ценителям морепродуктов.
Необходимые продукты:
- крабовые палочки – 310 грамм;
- сыр (российский) – 270 грамм;
- маринованные грибы – 240 грамм;
- лук – 2 шт.;
- чернослив – 7 шт.;
- майонез – 95 грамм;
- листья салата и зелень – для декора.
Готовим:
- Лук нарезать полукольцами и обжарить на постном масле до появления золотисто-коричневой корочки.
- Необходимо выложить грибы в дуршлаг и тщательно промыть их под тёплой водой.
- Порезать на кубики крабовые палочки.
- Сыр измельчить на тёрке с крупными отверстиями.
- Листья салата необходимо промыть, просушить и разложить на широкое блюдо.
- Для создания двухслойной закуски все ингредиенты следует разделить на две одинаковые части, после чего можно начинать укладку.
- Сначала на листья салата выкладывают нарезанные морепродукты, которые затем покрывают майонезной сеткой. Далее добавляют грибы, жареный лук, майонезный соус и сыр. После этого повторяют слои, используя продукты из другой части.
- Украсить салат сухофруктами и зеленью.
Для наилучшего вкуса угощение с крабовыми палочками стоит подавать охлаждённым. К нему хорошо подходят горячие соусы, картофельное пюре и пикантные закуски.
Салат «Белая берёзка» с черносливом
Этот легкий и освежающий салат понравится детям и женщинам, заботящимся о своей форме. Приготовить его можно всего за тридцать минут, а необходимые продукты легко приобрести в любом магазине.
Необходимые продукты:
- варёная курица – 0,28 кг;
- лук – 160 грамм;
- три яблока;
- четыре отварных яйца;
- сыр – 220 грамм;
- чернослив – 80 грамм;
- майонез и зелень – на своё усмотрение.
Технология:
- С яблок снимают кожуру, удаляют сердцевину, после чего натирают на тёрке и отжимают сок.
- Лук нарезают кольцами и маринуют в уксусной смеси, приготовленной из воды и уксуса в соотношении один к одному.
- Сухофрукты следует залить горячей водой и затем нарезать соломкой.
- В отдельной емкости необходимо взбить белки и желтки яиц.
- Сыр порезать мелкими квадратиками.
- Сначала в салатницу выкладывают слой лука, далее добавляют куриное мясо и покрывают его майонезом.
- Затем добавляются желтки, чернослив и яблоки, измельченные в крошку.
- Закуску следует посыпать сыром, далее добавить белки яиц, сформировать в виде полена и пропитать майонезным соусом.
- Вы можете украсить блюдо черносливом и зеленью, проявив свою фантазию.
Перед подачей салат «Берёзка» рекомендуется охладить в холодильнике. Для снижения калорийности майонезную заправку можно заменить натуральным йогуртом или обезжиренной сметаной. Приятного аппетита!
