Если вы используете кориандр исключительно как приправу, ваше представление о нем весьма ограничено. Это растение находит широкое применение в медицине. Полезные свойства кориандра хорошо известны, однако существуют и противопоказания, о которых необходимо знать, прежде чем использовать его.
Что такое кориандр?
Кориандр – это однолетнее травянистое растение, относящееся к роду Кориандр и семейству Зонтичных. Он характеризуется веретеновидным корнем и высоким, прямым стеблем, который может вырасти до семидесяти сантиметров).
Цветки небольшие, белые или розовые, и формируют сложные зонтичные соцветия, напоминающие трех- или пятилучевые структуры.
Цветение приходится на июнь-июль. В южных районах созревание плодов наступает в июле, а в северных – в конце августа или начале сентября.
Полезные свойства кориандра
Сведения о целебных свойствах этого растения известны с древности, еще со второго тысячелетия до нашей эры. С тех пор эта специя широко используется для терапии различных заболеваний. Однако, эта приправа обладает не только лечебными качествами, но и множеством других полезных характеристик.
Помимо использования в выпечке, кондитерских изделиях, мясных и рыбных блюдах, а также в жидкой пище, из него готовят отвары и настои, которые оказывают положительное воздействие при лечении различных заболеваний.
Кориандр богат органическими кислотами, микроэлементами и витаминами, включая витамины A, B, C и PP. Он является ценным источником кальция, магния, натрия, меди, а также содержит значительное количество селена, калия, фосфора, цинка, железа и йода, покрывающее часть суточной потребности организма.
И все это легко усваивается человеческим организмом.
При каких заболеваниях помогает?
Благодаря своим ароматическим свойствам, эта пряность помогает снизить артериальное давление, что крайне важно для лечения гипертонии. Кроме того, применение лекарственных средств, содержащих кориандр, оказывает положительное влияние на тонус сердечной мышцы и кровеносных сосудов. Для достижения аналогичного эффекта подобные препараты применяются в офтальмологии, так как они усиливают тонус мышц глаза, что помогает справляться с проблемами зрения.
Благодаря способности кориандра укреплять стенки кровеносных сосудов, он применяется для прекращения кровотечений, включая кровотечения из десен.
Растение способствует уменьшению отеков, нередко возникающих при заболеваниях сердца и почек. Его действие мягкое и проявляется постепенно, что обеспечивает удобство в использовании.
С давних времен семена растений применялись для улучшения пищеварения. Они способствуют повышению аппетита и более эффективному усвоению пищи, что особенно необходимо при язвенных заболеваниях желудочно-кишечного тракта и после хирургического лечения. Кроме того, кориандр помогает справиться с метеоризмом.
Для терапии заболеваний печени и желчного пузыря часто применяют препараты, содержащие кориандр. Их используют при холециститах, желчнокаменной болезни, перекрутах или сужениях желчевыводящих путей, а также при гипомоторной дисфункции желчного пузыря.
Благодаря способности стимулировать выработку желудочного сока, это растение используют для лечения состояний, связанных с недостаточной кислотностью желудка, а также при нарушениях его моторики.
Применение препаратов, содержащих кориандр, способствует активизации обмена веществ, благодаря чему возможно лечение широкого спектра заболеваний, включая отравления и ожирение.
Применение лекарственных препаратов, содержащих кориандр, рекомендовано для пациентов с сахарным диабетом, поскольку это растение помогает снизить уровень глюкозы в крови. Это является основной задачей лечения данного заболевания.
За счет ярко выраженного потогонного действия растение применяется для очищения организма и находит применение в косметике.
Использование измельченных в порошок семян кориандра в качестве средства против паразитов имеет давнюю историю.
В прежние времена кориандр использовали для терапии травм и болезней кожи. Раздавленные листья способствуют быстрому восстановлению ран, а сок, содержащий антибактериальные компоненты, помогает избежать инфицирования.
Настой на основе семян растения применяется для достижения успокаивающего эффекта и снижения частоты судорог.
Установлено, что популярная специя оказывает положительное влияние на иммунную систему.
Польза для мужчин
Уже в древности люди замечали положительное влияние кориандра на мужское здоровье. Эта трава обладает свойствами натурального афродизиака, то есть вещества, повышающего сексуальное влечение.
Кориандр, воздействуя на кровеносные сосуды, способствует решению проблем с мужской силой. При простатите его использование также обусловлено воздействием на сосудистую систему.
Поскольку мужчины чаще страдают инфарктами, чем женщины, регулярное употребление этого пряного растения может быть весьма полезным. Оно помогает снижать артериальное давление, а гипертоническая болезнь является основной причиной инфаркта и инсульта. Исследования показывают, что у людей, которые регулярно включают эту пряность в свой рацион, показатели работы сердечно-сосудистой системы лучше, чем у тех, кто не употребляет кориандр.
Полезные свойства для женщин
Эта трава помогает восстановить регулярность менструального цикла. Благодаря влиянию на мышечную и нервную системы, кориандр снимает болевые ощущения и снижает спазмы во время менструации. Гинекологи также советуют женщинам с ярко выраженным предменструальным синдромом употреблять кинзу. Свежая зелень и травяной чай на основе этого растения помогают легче переживать период менопаузы.
Учитывая воздействие на обмен веществ, применение кориандра рекомендуется женщинам, страдающим дисметаболическими нарушениями, включая тех, кто стремится снизить вес).
Благодаря успокаивающим свойствам, растение рекомендуется женщинам, подверженным стрессовым ситуациям. Подобный эффект делает его полезным для борьбы с бессонницей и улучшения качества сна. Чай с этой травой способствует быстрому засыпанию, обеспечивает глубокий и восстанавливающий сон, а также помогает проснуться отдохнувшим.
Употребление зелени также оказывает благотворное воздействие на эмоциональное состояние.
Кориандр издавна используется для облегчения головных болей.
Эфирное масло кориандра – польза
Благодаря своим свойствам, масло этого растения находит применение не только в медицине, но и в сфере косметологии и ароматерапии.
В медицине масло используется для лечения:
- Среди простудных заболеваний. Оно помогает согреться при ознобе и способствует укреплению иммунной системы, оказывает отхаркивающее действие;
- Это масло эффективно при ревматизме, невралгии и артритах. Массаж с его использованием способствует снятию болевых ощущений и спазмов, а также улучшает питание тканей и их кровоснабжение;
- Наблюдаются застои в печени и желчном пузыре;
- Функциональных расстройств желудочно-кишечного тракта;
- Воспалительные заболевания мужской мочеполовой системы и нарушения потенции – распространенные проблемы. Масло кориандра также способствует усилению сексуального влечения;
- Аскаридозов и других паразитарных инфекций;
- Мышечные спазмы и воспаления могут быть успешно купированы с помощью массажа или теплой ванны с добавлением масла этого растения, что способствует расслаблению мышц и улучшению кровообращения;
- Поражения кожи и мягких тканей, включая раны;
- Заболевания сосудов проявляются в повышении тонуса стареющей сосудистой стенки и ослаблении чрезмерно напряженной»;
- Кровоточивости десен;
- При вегето-сосудистой дистонии и апатии вдыхание аромамасла способствует быстрому притоку энергии и повышает тонус организма;
- Грибковых инфекций;
- Неприятного запаха из ротовой полости.
Народные советы: тимьян
Применение семян, плодов
Благодаря своим свойствам семена кориандра широко применяются в парфюмерной промышленности. Они добавляют парфюмерным композициям нежный и деликатный аромат, и гармонично сочетаются с другими ароматическими компонентами.
В медицине семена растения применяют для улучшения вкусовых качеств лекарственных препаратов, чтобы они не оставляли неприятного ощущения горечи.
В народной медицине семена этой травы рекомендуют для выведения из организма некоторых видов паразитов.
Благодаря антисептическим и бактерицидным свойствам, паста из семян кориандра может быть использована для терапии ран и различных кожных заболеваний.
Препараты на основе семян, приготовленные в виде отваров и настоев, способствуют улучшению кровообращения, оказывают тонизирующее действие, положительно влияют на работу мозга и сердца, стимулируют аппетит. Они могут применяться для облегчения состояния при незначительных судорогах.
Благодаря семенам растения можно избавить организм от запаха алкоголя, снизить степень опьянения и уменьшить симптомы похмелья.
На основе плодов получают эфирные масла, настойки, настои и отвары.
Польза чая с кориандром
Чай из кориандра обладает насыщенным ароматом и приятным, хотя и своеобразным вкусом. Он может помочь справиться со стрессом, гипертонией и отеками.
Такой напиток, выпитый перед сном, способствует быстрому засыпанию, обеспечивает крепкий сон и облегчает пробуждение по утрам.
Кориандровый мед: в чем польза?
Кориандр – ценный источник нектара для пчел. Мед, произведенный с использованием нектара кориандра, отличается высоким содержанием микроэлементов, в частности, железа, меди и марганца.
Этот мед характеризуется разнообразными полезными свойствами:
- Желчегонным;
- Антисептическим;
- Легким возбуждающим;
- Болеутоляющим;
- Бронхолитическим;
- Антиаритмическим;
- Секреторным;
- Спазмолитическим;
- Отхаркивающим;
- Стимулирует иммунную систему.
Применение в кулинарии
Плоды этого растения нашли широкое применение в качестве пряности. Они придают приятный аромат колбасным изделиям, сырам, консервам из рыбы и молока, маринадам, солениям и ликерам. Эта специя часто используется в выпечке. В состав знаменитого «Бородинского» хлеба обязательно входит кориандр.
Эта приправа улучшает вкусовые качества кондитерских изделий при использовании в умеренных пропорциях. Она часто используется при приготовлении тортов, пирожных, печенья, кексов и других десертов.
Листья некоторых сортов молодых растений пригодны для употребления в пищу в свежем виде.
Благодаря этой специи мясо, в особенности свинина, приобретает неповторимый вкус.
Противопоказания
Кориандр, несмотря на свои полезные свойства, способен оказывать негативное воздействие на организм. В связи с этим важно определить, кому разрешено его употребление, а кому следует воздержаться.
Беременным женщинам не рекомендуется использовать кориандр и продукты, полученные на его основе.
При обострении язвенной болезни желудка или двенадцатиперстной кишки, а также при холецистите, его следует употреблять с осторожностью. Пациентам в этих случаях рекомендуется исключить кориандр из рациона.
В иных ситуациях каких-либо ограничений в использовании не наблюдается.
В связи с высоким содержанием минералов и витаминов, употребление этого растения в больших количествах может привести к отравлению.
