Зеленый кофе – это кофейные зерна, которые не подвергались обжарке. Они доступны в продаже в цельном виде, в молотом виде или в таблетках. Популярность этого продукта объясняется заявлениями производителей о его способности ускорять процесс снижения веса. Каковы же реальная польза зеленого кофе и как правильно его употреблять? Рассмотрим этот вопрос подробнее.
Польза для организма человека
Недавняя востребованность этого напитка напоминает скорее рекламный ход, направленный на увеличение прибыли. Согласно заявлениям производителей, зеленый кофе содержит значительное количество хлорогеновой кислоты, которая, как утверждается, ускоряет процесс сжигания жиров, оптимизирует метаболизм и способствует омоложению клеток.
Хлорогеновая кислота присутствует в зеленых кофейных зернах, яблоках, чернике, клюкве и персиках – это антиоксидант, оказывающий благотворное влияние на здоровье. В зеленом кофе концентрация этого вещества невелика и составляет от 4 до 8%, тогда как в яблоках она достигает примерно 50%. При термообработке, необходимой для приготовления кофе, хлорогеновая кислота разрушается, поскольку молотые зерна завариваются кипятком.
Вторым аргументом в пользу зеленого кофе является то, что его регулярное употребление мешает усвоению жиров и способствует снижению веса. Алкалоиды, пуриновые соединения и кофеин, входящие в его состав, стимулируют как физическую, так и умственную деятельность.
Кофеин эффективно снимает головную боль, возникающую из-за спазма кровеносных сосудов. В умеренных количествах он приносит пользу организму, поскольку улучшает функционирование нервной системы, повышает способность к запоминанию, активизирует лимфодренаж, поддерживает здоровье сердечно-сосудистой системы и подавляет чувство голода. Однако, обжаренные зерна содержат больше кофеина, чем необжаренные, и напиток, приготовленный из них, обладает более насыщенным вкусом.
Разновидности и производители напитка
Зеленый кофе – это кофейные зерна, которые не подвергались обжарке. Различают его виды в зависимости от качества зерен, региона выращивания и производителя. Наиболее ценным считается сорт арабика. Робуста уступает ему по вкусовым качествам и аромату.
Среди наиболее востребованных производителей зеленого кофе можно выделить:
- Компания «Леовит» производит зеленый кофе, в котором отсутствуют стабилизаторы, красители и ароматизаторы. Этот продукт реализуется в форме биологически активных добавок, в состав которых, помимо кофейных зерен, входят корица и гарциния. Отмечено, что он способствует снижению аппетита и нормализации работы кишечника.
- Компания «Эвалар» предлагает потребителям средство для снижения веса под названием «Тропиканка Слим» в форме таблеток.
- Компания «Нескафе» выпускает продукт под названием Nescafe Green Blend. Это растворимый кофе в гранулах, созданный на основе смеси зеленых и обжаренных кофейных зерен. Продукт позиционируется как вкусная и полезная альтернатива обычному кофе.
Какова выгода употребления зеленого кофе в сочетании с ягодами годжи
Зеленый кофе с ягодами Годжи оказывает положительное воздействие благодаря комплексному действию двух ингредиентов, что способствует снижению массы тела. В продаже продукт представлен под двумя торговыми марками: Love Godji Coffee и Wolfberri Coffee. Помимо этого, обычный зеленый кофе с ягодами годжи можно найти как Godji Coffee.
Употребление с имбирем
Зеленый кофе с имбирем, как и другие его виды, рекомендуется употреблять перед приемом пищи. В продаже доступен сорт Green Ginger, сочетающий зеленый кофе и имбирь. По мнению ценителей этого напитка, он обладает вкусом, схожим с китайским имбирным чаем. К особенностям относятся эффективное подавление аппетита и укрепление иммунитета, однако возможна аллергическая реакция при индивидуальной непереносимости имбиря.
Экстракт и масло зеленого кофе
Зеленый кофейный экстракт нашел применение в косметологии и эстетической медицине. Он используется для укрепления волосяных луковиц, питания, восстановления и придания волосам блеска, а также для поддержания здоровья кожи. Экстракт в форме таблеток и капсул принимают в дозах, рекомендованных диетологом.
Масло зеленого кофе способствует предотвращению появления морщин. Оно оказывает положительное воздействие на сухую кожу, нуждающуюся в защите и увлажнении, а также используется для коррекции рубцов, растяжек, шрамов и целлюлита.
Препарат предназначен только для наружного применения и используется в составе масок и кремов. В его состав входят фитостеролы, витамины, минеральные соли и кофеин. Продукт высокого качества отличается шелковистой текстурой, желтым или зеленоватым оттенком и обладает приятным травяным ароматом.
Как правильно заваривать и пить для похудения
Зеленый кофе допускается обжаривать перед употреблением. Для этого его следует высыпать на сухую сковороду и прожаривать в течение 5–15 минут при умеренной температуре, непрерывно помешивая, до появления коричневатого цвета. Более предпочтительным вариантом является использование специализированного оборудования для обжарки кофе.
Продолжительность обжарки определяется индивидуальными вкусами. Этот сорт кофе обладает характерным вкусом с травянистыми и терпкими нотками.
Традиционный метод приготовления зеленого кофе
На приготовление уходит от пяти до десяти минут. Для приготовления потребуется кофемолка, турка, ситечко и кофейная чашка.
Состав продуктов:
Для приготовления одной порции напитка рекомендуется использовать 10–15 грамм кофейных зерен (эквивалентно двум столовым ложкам) на каждые 100 или 150 миллилитров воды.
Приготовление:
- Зерна измельчаются в кофемолке (следите за тем, чтобы она не сломалась). Для получения необходимого количества достаточно 3–4 кратковременных помолов. Зерна выглядят изрубленными, но не перемолотыми. Это придает готовому напитку необычный вкус, и в нем не будет мелких частиц, которые не удержат сито.
- В турку добавляют 150 мл воды, слегка нагревают, но не доводят до кипения, затем добавляют кофейную смесь и продолжают подогревать напиток.
- Огонь регулируют до среднего уровня, кофе помешивают и следят за тем, чтобы он не выкипел.
- При нагревании воды в турке на ее поверхности образуется небольшая пена, что свидетельствует о взаимодействии кофейных зерен с водой и высвобождении ими полезных веществ.
- В скором времени напиток изменит свой цвет и станет зеленым.
- Процесс кипения не должен длиться более двух-трех минут, однако и не должен быть излишне кратковременным.
Для употребления кофе пропускают через сито с тонкими отверстиями. Зеленый кофе имеет свойственный ему вкус, отличный от вкуса обжаренного. Он напоминает настой из гороха, трав или соломы.
Для достижения наилучшего результата при похудении зеленый кофе рекомендуется употреблять за 20–30 минут до завтрака или тренировки, поскольку это способствует ускорению метаболизма.
Противопоказания
Зеленый кофе низкого качества может содержать микотоксины и охратоксины. Эти вредные соединения разрушаются в процессе обжарки, однако зеленый кофе обычно не обжаривается, поэтому его следует приобретать только у надежных поставщиков.
Охратоксин А также известен как «тихий убийца». Это наиболее опасный микотоксин, продуцируемый плесневыми грибами. Он воздействует на печень, почки, мозг, мочеполовую систему и сердце, а также повреждает ДНК. Данный микотоксин может вызывать онкологические заболевания и сохраняет свою устойчивость при нагревании до 300 °C.
При неправильном употреблении зеленый кофе может вызывать нежелательные последствия, такие как бессонница, головная боль и расстройства пищеварения.
Напиток противопоказан:
- сердечникам;
- диабетикам;
- беременным женщинам;
- детям до 16 лет;
- больным глаукомой и остеопорозом.
Продукт пользуется растущим спросом, а объемы продаж увеличиваются, даже при сохранении прежних цен. Однако зеленый кофе, полезные свойства которого значительно завышены, может не соответствовать вашим надеждам.
