Истории Донны

Пасту с лососем в сливочном соусе можно смело подавать на обед, так как она насыщена, содержит много калорий и обладает прекрасным вкусом. Приготовление этого блюда не займет много времени – около 30 минут – и не потребует большого количества продуктов.

Паста с лососем в нежном сливочном соусе — это классическое блюдо

Вам понадобится:

• сливки – 0,3 л;
• петрушка свежая – 1 пучок;
• лосось – 0,3 кг;
• оливковое масло – 75 мл;
• макаронные изделия – 0,3 кг;
• чесночные дольки – 3 шт.;
• базилик.

Поэтапное приготовление:

1. В кипящую воду добавьте немного соли, поместите в нее спагетти и варите 10 минут.
2. Измельченные зубчики чеснока добавляют в сковороду, нагретую до высокой температуры.
3. Лосось нарезают небольшими кусочками, петрушку измельчают.
4. Через четыре минуты приготовления чеснок необходимо снять со сковороды. На его место выкладывается лосось и петрушка, которые обжариваются в течение пяти минут.
5. Затем добавляем сливки и начинаем тушить на самом слабом огне в течение 15 минут.
6. Добавляем соль со специями, смешиваем вкусный рыбный соус со спагетти и перемешиваем. Приятного аппетита!

Необычный рецепт «Карбонары»

Для приготовления этого блюда не стоит использовать стандартные макаронные изделия. Чтобы ощутить деликатный и нежный вкус спагетти в сочетании с соусом, выбирайте тонкую пасту итальянского производства.

Список ингредиентов:

• шпинат – 0,1 кг;
• лосось без костей – 0,3 кг;
• мука – 25 г;
• спагетти – 0,5 кг;
• оливковое масло – 45 мл;
• икра красная – 90 г;
• кусок масла – 90 г;
• молоко – 0,4 л.

Как готовится паста карбонара:

1. Нагреваем воду для готовки спагетти.
2. Лосось нарезаем небольшими кубиками. Нагреваем сковороду с 30 мл оливкового масла.
3. Лосось выкладывается на сковороду, обжаривается в течение четырех минут, а затем переносится в другую емкость.
4. В пустую сковороду добавляют кусок масла, дают ему растаять, затем всыпают муку и обжаривают ее.
5. Добавьте мелко нарезанный шпинат и молоко через 3 минуты.
6. В кипящую воду помещают спагетти, предварительно отрезав их на более короткие отрезки, и добавляют соль.
7. Соус доводим до кипения и варим 5 минут, затем возвращаем рыбу в соус и готовим еще 5 минут.
8. К этому моменту пасту следует промыть в дуршлаге и заправить оливковым маслом, которое осталось после приготовления.
9. На тарелку выкладываем спагетти, поливаем соусом и добавляем в центр блюда немного красной икры

Паста, приготовленная со сливочным соусом и копченым лососем

Что нужно взять:

• горсть пармезана;
• спагетти – 0,2 кг;
• пол лимона;
• сливки – 0,1 л;
• копченый лосось – 0,1 кг.

Как сделать блюдо с копченым лососем:

1. Сначала необходимо отварить пасту в подсоленной воде.
2. В сотейник вливаем сливки и добавляем сок, выжатый из половинки лимона.
3. Копчёную рыбу нарезаем тонкими ломтиками и добавляем в сливочный соус.
4. В сотейник добавляют горсть пармезана и соус готовят в течение двух минут.
5. Готовую пасту смешиваем с соусом и немедленно подаем к столу. Приятного аппетита

С добавлением томатов

Список продуктов:

• восемь оливок;
• паста любого вида – 0,25 кг;
• мягкие помидоры – 0,2 кг;
• чесночные зубчики – 2 шт.;
• стейк лосося – 1 шт.;
• сливки нежирные – 50 мл;
• соль, мускатный орех, сахар, смесь перцев – по щепотке;
• рафинированное масло – 35 мл.

Готовим пасту в сливочно-томатном соусе:

1. Стейк лосося очищаем от костей и кожи, затем нарезаем на крупные куски.
2. Измельченный чеснок выкладывают на сковороду с горячим маслом и обжаривают в течение двух минут, после чего его удаляют.
3. Добавляем кусочки рыбы и готовим блюдо в течение двух минут.
4. С помидора снимают шкурку, затем его измельчают в блендере и добавляют к лососю.
5. Вводим приправы, сахар, сливки и соль. Добавляем оливки и продолжаем приготовление в течение пяти минут.
6. Затем снимаем крышку со сковороды и дожидаемся, пока излишек жидкости выпарится.
7. Пока соус приобретает нужную консистенцию, приготовим спагетти, следуя обычному способу варки.
8. Объединяем оба блюда и тщательно перемешиваем. Дальше готовим еще 2 минуты и подаем к столу.

Вкусный рецепт: паста с креветками в сливочном соусе

Готовим с соленым лосем

Состав рецепта:

• спаржа – 0,25 кг;
• кусок пармезана – 50 г;
• паста фарфалле – 0,5 кг;
• соль – 8 г;
• сливки – 0,3 л;
• щепотка розмарина;
• соленый лосось – 0,4 кг.

Алгоритм действий:

1. Пасту фарфалле следует предварительно отварить в подсоленной воде.
2. Для приготовления блюда предпочтительнее использовать рыбу слабого посола, которую следует нарезать небольшими кусочками.
3. Сначала в сковороду добавляют спаржу и готовят ее в течение трех минут. Затем добавляют сливки и тушат блюдо еще десять минут.
4. Добавляем натертый на терке пармезан, отваренные спагетти и готовим блюдо еще пять минут.
5. Добавляем розмарин и соль, помещаем рыбные кусочки в соус и варим блюдо пять минут. Теперь изумительную на вкус пасту в пряном соусе можно подавать к столу. Приятного аппетита!

Паста фетучини с лососем в соусе на основе сливок

Ингредиенты рецепта:

• сливки – 0,5 л;
• молотый перец – 3 щепотки;
• филе лосося – 0,3 кг;
• макароны фетучини – 0,5 кг;
• кусок сыра -100 г.

Пошаговая инструкция:

1. Небольшие ломтики нарезаются из рыбного филе.
2. Выкладываем их на противень, застеленный пекарской бумагой. Сбрызгиваем небольшим количеством оливкового масла, затем посыпаем солью, тимьяном и молотым перцем.
3. Лосося запекают в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение 7 минут.
4. В кастрюлю наливаем воду, добавляем соль и 18 мл растительного масла.
5. После закипания добавляем фетучини и варим их 8 минут. Затем сливаем образовавшийся бульон.
6. В миске смешиваем сливки и натертый сыр.
7. Туда же выкладываем пасту, перемешиваем.
8. Лосось, приготовленный до готовности, нарезают соломкой и располагают поверх соуса с пастой.
9. При желании можно добавить немного свежемолотого черного перца, а затем подавать блюдо, разложив его по порционным тарелкам

Вкусный рецепт: паста с фаршем

Со шпинатом

Для приготовления полезного яства понадобится:

• шпинат – 0,2 кг;
• одна луковица;
• лосось (филе) – 0,25 кг;
• макаронные изделия – 0,3 кг;
• сливки – 0,24 л.

Поэтапная инструкция:

1. Лапшу отвариваем в кастрюле с водой до состояния, когда она не до конца станет мягкой. Обязательно добавьте в воду 18 мл масла и посолите.
2. На сковороде разогреваем масло и обжариваем кусочки лосося в течение 10 минут, затем добавляем шпинат.
3. Измельчённый лук добавляют к продуктам, которые жарятся.
4. Через пять минут добавляем сливки. Дожидаемся закипания смеси.
5. В сковороду добавляют макаронные изделия, которые перемешивают с соусом.
6. Завершающим штрихом блюда является посыпка тертым сыром