Опытная хозяйка всегда знает, как разнообразить ежедневный рацион своей семьи. Для этого ей достаточно, например, приготовить сочный и необыкновенно вкусный салат с капустой и копченой колбасой. У блюда есть десятки самых разных вариаций. Чтобы угодить домочадцам, надо только подобрать нужный набор компонентов. В качестве наглядного примера предлагаем наиболее интересные рецепты.
Простой салат со свежей капустой и копченой колбасой
Начать можно с самого простого салата с капустой и колбасой копченой.
Чтобы его сделать, понадобится всего 5 ингредиентов:
- 300 грамм капусты;
- 200 грамм любой копченой колбаски;
- 3 дольки чеснока;
- 100 грамм любого майонеза;
- щепотка поваренной соли;
- 3 веточки петрушки.
На приготовление такого блюда уходит не более четверти часа. Надо только:
- Капусту крупно нашинковать, а потом слегка помять руками (для сочности).
- Колбасу очистить от оболочки и нарезать кубиками.
- Зелень произвольно порубить.
- Чеснок пропустить через давилку.
- Все компоненты собрать в миске, посолить и заправить их майонезом.
Такой салатик хорошо подавать к горячим блюдам или просто кушать его с хлебом. В кулинарных книгах этот рецепт значится, как салат «Нежность».
С пекинской капустой
Белокочанная капуста часто бывает немного жестковатой. Если же ее слишком сильно потереть, то она пускает сок. А для большинства салатов это не совсем хорошо. Но этому ингредиенту можно найти достойную замену в виде пекинской капусты. Ее листья намного мягче и не нуждаются в дополнительной обработке . Чтобы в этом убедиться, можно приготовить оригинальный салат с пекинской капустой и копченой колбасой.
В этом случае нужно заранее подобрать все необходимые ингредиенты:
- 150 грамм пекинской капусты;
- 3 яйца;
- 100 грамм колбасы (желательно варено-копченой);
- ½ банки горошка зеленого консервированного;
- немного майонеза;
- пол горсти зерен граната.
Технология приготовления блюда:
- Листья пекинки порвать руками. Размер кусочков выбрать самостоятельно.
- Сырые куриные яйца отварить, а потом очистить. Каждое из них разрезать острым ножом на 6 долек.
- Колбаску покрошить кубиками.
- Измельченные ингредиенты пересыпать в салатник.
- Добавить к ним горошек.
- Залить все это майонезом и перемешать.
- Сверху аккуратно разложить дольки яиц, и посыпать блюдо зернами граната.
Такой салат будет прекрасным вариантом быстрого ужина . Его можно иметь в виду, когда на пороге вдруг внезапно оказались гости.
Готовим с крабовыми палочками
Добавляя к основным компонентам те или иные продукты, можно получить совершенно новое блюдо. Так, например, салат с капустой и копченой колбасой станет более вкусным и пикантным, если в его состав ввести крабовые палочки. В кулинарии он известен под названием «Изумительный».
Для работы понадобится:
- 1 вилок капусты китайской;
- 250 грамм копченой колбасы;
- 4 яйца;
- 1 большая упаковка (200 грамм) крабовых палочек;
- 1 крупная луковица;
- 0,5 банки кукурузы;
- майонез;
- 1 пачка сухариков;
- немного уксуса.
Сделать такой салат совсем не сложно:
- Сначала нужно отварить, а затем очистить и измельчить на терке яйца.
- Лук покрошить колечками и подержать их немного в уксусе.
- Капусту тонко нашинковать.
- Палочки и колбасу нарезать кубиками.
- Подготовленные продукты заправить майонезом.
- Смесь аккуратно переложить в салатник.
- Сверху посыпать сухариками.
По вкусу и внешнему виду блюдо полностью соответствует своему названию.
Салат «Свежий» с капустой и копченой колбасой
Есть еще один очень простой вариант капустного салатика с копченой колбаской под названием «Свежий».
Его легко сделать, имея в наличии:
- 0,5 килограмма капусты (лучше белокочанной);
- 200 грамм свежих огурчиков и столько же копченой колбаски;
- майонез.
Готовится такой салат в два этапа:
- Сначала продукты надо измельчить. Колбасу аккуратно порезать соломкой. То же самое сделать и с капустой. Огурцы очистить от кожицы, а потом потереть на корейской терке.
- Продукты переложить в глубокую тарелку, полить их майонезом и тщательно перемешать.
В результате получается действительно легкий, нежный и очень вкусный салат с капустой и колбасой копченой, который полностью оправдывает свое название.
«Новогодний»
В канун новогоднего торжества хозяйкам приходится много времени проводить на кухне, чтобы приготовить все, необходимое для праздничного стола. Для такого случая настоящей находкой будет салат «Новогодний» . Ведь это необыкновенно вкусное блюдо готовится буквально за считанные минуты.
Кроме того, для приготовления потребуются самые обычные продукты:
- 150 грамм пекинской капусты;
- 1 зубчик чеснока;
- 2 куска батона;
- по 100 грамм сыра и любой копченой колбаски;
- 2 столовые ложки семян кунжута;
- 75 грамм майонеза;
- 3 чайные ложечки французской горчицы.
Как нужно готовить этот салат:
- Батон порезать на кубики.
- Обжарить их на сухой сковородке, посыпав кунжутом, в течение 1 минуты.
- Капусту покрошить длинными полосками.
- Колбаску и сыр сначала нарезать толстыми полосками, а потом разделить каждую из них пополам.
- Чеснок мелко порубить ножом.
- Продукты собрать в миску. Добавить к ним горчицу, майонез и хорошенько все это перемешать.
- Непосредственно перед подачей готовый салатик посыпать сухариками.
От такого эффектного салата с капустой и копченой колбасой гости будут в восторге.
С кукурузой
Чтобы из простого капустного салата с колбасой создать интересное блюдо, можно ввести в его рецептуру, например, кукурузу. Эти маленькие ярко желтые зернышки не только украсят салат, но и кардинально изменят его вкус.
В состав такого блюда входит:
- свежая капуста (0,5 килограмма);
- кукуруза консервированная (200 грамм);
- колбаса копченая (200 грамм);
- соль (по вкусу);
- майонез (65-75 грамм);
- перец (по желанию).
Чтобы сделать салатик, надо:
- Как можно тоньше нашинковать капусту и чуть подавить ее руками.
- Тонкими брусочками порезать колбасу.
- Процедить кукурузу.
- В самый последний момент добавить соль, специи и заправить майонезом. Если сделать это заранее, салат со временем превратится в неприглядное месиво.
В тарелке блюдо смотрится превосходно и может занять центральное место на праздничном столе.
Салат Русский с капустой и копченой колбасой
Для ежедневного меню идеально подойдет салат «Русский».
В его состав входят продукты, которые всегда можно найти в холодильнике:
- 0,3 килограмма свежей белокочанной капусты;
- 4 дольки чеснока;
- соль;
- 0,2 килограмма копченой колбасы;
- немного майонеза.
Методика приготовления:
- Капусту нашинковать (тоньше), слегка подсолить и немного подавить руками. Она пустит сок и станет чуть мягче.
- Мелко порубить, или выдавить через пресс чеснок.
- Колбаску нарезать аккуратными брусочками.
Собирать и заправлять салат нужно непосредственно перед подачей. Рецепт предельно прост. Но, приготовив салат самостоятельно, можно убедиться, что он получается очень вкусный.
