В научном сообществе интерес к кофе неуклонно растет, что связано с появившимися данными о его положительном воздействии на здоровье. Ранее большинство экспертов не рассматривали этот напиток как полезный. Проанализируем влияние кофе на организм человека, принимая во внимание сортовые различия.
Кофе: влияние на здоровье человека
Кофеин, также известный как триметилксантин, представляет собой алкалоид, который присутствует не только в кофейных зернах, но и в орехах колы, а также в листьях чайного растения.
Препарат способствует укреплению положительных рефлексов, увеличивает двигательную активность и продуктивность, уменьшает ощущение сонливости.
Определим, какое воздействие оказывает этот напиток на организм:
- Ежедневное употребление двух чашек кофе может снизить вероятность развития рака поджелудочной железы, прямой и толстой кишки, а также печени.
- Для профилактики болезни Паркинсона женщинам рекомендуется регулярно потреблять напитки в небольших количествах, а мужчинам – в большем объеме.
- Регулярное употребление кофе способствует профилактике диабета. Для снижения вероятности развития заболевания на треть, женщинам рекомендуется выпивать шесть чашек кофе. Мужчинам этот напиток оказывает более выраженный эффект: при употреблении аналогичного объема риск заболевания сокращается на 50%.
- Уменьшается вероятность развития астмы, цирроза печени, желчекаменной болезни, инфаркта миокарда, гипертензии, мигрени и атеросклероза.
- Способствует нормализации мужской репродуктивной системы, увеличивая активность сперматозоидов.
- Помогает сбрасывать лишний вес.
В медицине кофеин применяют:
- при заболеваниях, которые угнетают ЦНС;
- при недостаточности сердечно-сосудистой системы;
- при инфекционных заболеваниях;
- при спазмах сосудов.
В чем заключается вред кофе?
- Напиток способен провоцировать физическую зависимость. Проверить наличие зависимости довольно просто: прекратите его употребление на несколько дней. Если вы почувствуете головную боль без видимой причины, раздражительность, тошноту, сонливость, усталость, резкое ухудшение настроения и болезненность в мышцах, это свидетельствует о значительной зависимости. Данные признаки могут возникнуть одновременно или проявиться лишь частично.
- При продолжительном воздействии нервная система постоянно находится в состоянии повышенной активности, что приводит к систематическому стрессу. Это приводит к истощению нервных клеток и нарушению нормального функционирования организма.
- Регулярное и обильное потребление этого напитка чревато повышенным риском развития эпилепсии, психоза и паранойи. Также существует вероятность проявления необоснованной агрессии.
- При употреблении наблюдается учащение пульса и усиление работы сердца, а также активизация сосудодвигательного центра. Давление кратковременно повышается, поэтому данный напиток в больших объемах опасен для людей, страдающих заболеваниями сердечно-сосудистой системы. Однако даже у здоровых людей чрезмерное употребление может негативно повлиять на здоровье.
- Употребление кофе может препятствовать усвоению необходимых микроэлементов и приводить к их выведению из организма. Недостаток кальция, вызванный выведением его под воздействием кофе, может негативно сказаться на здоровье зубов, привести к хрупкости костей и спровоцировать развитие остеохондроза. Нарушается баланс кальция и магния, что может проявляться в виде продолжительных болей в шейном и поясничном отделах позвоночника.
Растворимый кофе
Способствует улучшению настроения и стимулирует выработку веществ, отвечающих за ощущение счастья, что положительно сказывается на продолжительности жизни.
Регулярное употребление данного напитка повышает устойчивость организма к стрессовым ситуациям и депрессивным состояниям. Он также может способствовать снижению веса, однако при условии употребления без добавления сахара и сливок.
Регулярное употребление более четырех чашек кофе в день может привести к развитию зависимости. В связи с его способностью повышать артериальное давление, он не рекомендуется людям, страдающим гипертонией. Компоненты, содержащиеся в кофе, оказывают раздражающее воздействие на слизистую оболочку желудочно-кишечного тракта, что может спровоцировать развитие язв и гастрита. Кофе без добавления молока склонен вызывать изжогу и неблагоприятно воздействует на функционирование желудка.
Молотого или зернового кофе
Полезные свойства многообразны.
- Употребление натурального кофе способствует улучшению физической работоспособности. Если выпить его за час до занятия спортом, можно ощутить заметное увеличение выносливости.
- Помогает подавить чувство голода и снизить желание употреблять сладкое, что положительно сказывается на процессе снижения веса.
- Кофеин помогает сжигать жиры.
- Умеренное потребление эспрессо (до трех чашек в день) способствует уменьшению умственной усталости и повышает скорость реакции.
- Поклонники кофе, как правило, меньше подвержены различным болезням. Умеренное употребление молотого кофе может уменьшить вероятность развития онкологических заболеваний, а также послужит профилактикой болезни Паркинсона и инсульта.
- Наличие в зернах антиоксидантов, нейтрализующих свободные радикалы, способствует существенному замедлению старения.
Степень негативного воздействия молотого и зернового кофе определяется количеством потребляемого продукта.
При большом, излишнем употреблении:
- вызывает бессонницу;
- повышается кровяное давление;
- у кофеманок возникают проблемы с зачатием и вынашиванием плода;
- напиток провоцирует сердечные энергичные сокращения;
- вымывается из костей кальций;
- большое и регулярное количество напитка может снизить слух.
Кофе без кофеина: чем полезен?
У такого кофе есть ряд преимуществ.
- Людям, страдающим гипертонией и заболеваниями сердечно-сосудистой системы, рекомендуется употреблять напитки, не содержащие кофеина.
- Благодаря отсутствию кофеина, напиток можно употреблять в большем объеме. При этом его вкус и аромат не отличаются от обычного кофе.
- Способствует уменьшению вероятности возникновения сахарного диабета, положительно влияет на память и когнитивные функции.
- Разрешается употреблять без риска беременным.
Популярные кофейные напитки: влияние на здоровье и потенциальные риски
Мы обратимся к наиболее популярным и предпочитаемым видам этого напитка.
Кофе с молоком.
Способствует улучшению продуктивности, помогает справиться с утомляемостью и вялостью, улучшает концентрацию внимания и стимулирует работу пищеварительной системы. Снижает риск развития мочекаменной болезни, сахарного диабета (2 степени), заболеваний, связанных с возрастными изменениями психики, и инфаркта миокарда. Рекомендуется употребление гипотоников, поскольку они способствуют повышению артериального давления.
Людям, страдающим заболеваниями желудочно-кишечного тракта, а также при наличии язв и гастрита с повышенной кислотностью, употребление этого напитка не рекомендуется. Он также может оказывать неблагоприятное воздействие на сердечную деятельность, поэтому людям с сердечными заболеваниями следует избегать его употребления.
Кофе с лимоном.
Его также часто называют эспрессо-романо. Вкус напитка весьма своеобразен, поэтому отношение к нему может быть разным. Сочетание цитрусовых нот и кофейного вкуса не представляет опасности для здоровья, и многие специалисты утверждают, что оно может оказать положительное воздействие.
Витамин С способен снижать воздействие кофеина, что делает его полезным для людей, которым нежелательно употреблять этот напиток в больших объемах. Для производства такого продукта используют только натуральный кофе, не подходящий в виде растворимого порошка. Он может быть рекомендован людям с пониженным артериальным давлением, поскольку его влияние на кровеносные сосуды, благодаря содержанию лимона, более мягкое. Также он способствует улучшению аппетита и ускорению восстановления организма.
Может оказывать неблагоприятное воздействие на людей, страдающих атеросклерозом. Также приводит к истощению нервной системы.
Кофе с корицей.
Способствует поддержанию здорового веса. Корицу издавна ценят за её эффективность в снижении веса.
В сочетании два продукта помогают:
- оказывать противовирусное и антибактериальное действие, тем самым уберегая от простуды и облегчая ее протекание;
- заставлять кровь циркулировать быстрее, бодрить и тонизировать организм;
- снимать спазмы печени и желчных протоков;
- снижать сахар в крови, нормализовать выработку инсулина;
- улучшить работу головного мозга и снизить холестерин;
- ускорить обменные процессы.
Употребление этого напитка может приводить к повышению артериального давления и усиливать хронические головные боли. Он оказывает неблагоприятное воздействие на женщин, испытывающих трудности в период климакса и страдающих от болезненных менструальных циклов.
Кофе с кардамоном.
Освежает, придает энергию и тонизирует. Положительно влияет на нервную систему и помогает справиться с депрессивным состоянием. Снижает вероятность возникновения тахикардии и гипертонии.
Беременным женщинам и людям, страдающим заболеваниями двенадцатиперстной кишки, а также имеющим язвы желудка, следует избегать употребления этого напитка
Кофе с имбирем.
Способствует профилактике онкологических и гинекологических заболеваний, благоприятно воздействует на работу мозга, обладает омолаживающим действием. Оптимизирует процессы пищеварения, помогает в борьбе с вирусными инфекциями и ускоряет регенерацию организма после перенесённых заболеваний.
Употребление напитка в данной форме не рекомендуется детям, женщинам в положении и пожилым людям. Он может быть опасен для людей, страдающих гипертонией, поскольку способствует повышению артериального давления.
Зеленый кофе: польза и вред
Регулярное употребление зеленого кофе оказывает положительное воздействие на здоровье:
- улучшаются обменные процессы;
- препятствует старению;
- активизирует работу головного мозга;
- снижает риск раковых заболеваний;
- повышает жизненный тонус;
- укрепляет волосы;
- устраняет ломкость ногтей;
- борется с целлюлитом;
- выводит токсины;
- устраняет головную и спазматическую боль;
- улучшает работу высшей нервной системы;
- стимулирует лимфодренаж.
При чрезмерном употреблении вызывает:
- бессонницу;
- раздражительность;
- головную боль;
- беспокойство;
- учащенное дыхание;
- повышенное сердцебиение;
- проблемы с желудком;
- болезни суставов.
Можно ли употреблять напиток при беременности
Напиток допустимо употреблять в небольших количествах. Любителям свежемолотого кофе рекомендуется ограничиться одной чашкой. В то же время, до трех чашек растворимого кофе можно пить без негативных последствий для здоровья. Для снижения потери кальция рекомендуется употреблять напиток с молоком.
Благодаря мочегонному действию, он может быть полезен при отеках. Однако, людям с повышенной кислотностью желудка или язвенной болезнью следует избегать употребления кофе.
Как правильно готовить
Настоящий кофе – лучший выбор. Для достижения более насыщенного вкуса и аромата, рекомендуется готовить напиток из свежемолотых зерен, степень помола которых должна быть максимально мелкой.
- Необходимо подготовить турку и налить воду, предпочтительно родниковую.
- Добавьте небольшое количество кофе и, по вкусу, сахар. Установите турку на небольшой огонь. Снимите её с плиты, как только начнется закипание и на поверхности появится легкая пенка.
- После того, как пенка осядет, продукт следует поместить повторно на небольшой огонь. Эту операцию нужно выполнить трижды.
Использование этого способа приготовления позволит получить кофе с насыщенным ароматом и восхитительным вкусом.
Благодаря способности активизировать пищеварение, данный напиток не рекомендуется употреблять на голодный желудок. Его следует пить только после еды. Игнорирование этих рекомендаций может спровоцировать развитие гастрита и панкреатита.
Кто не должен употреблять кофе и какие риски связаны с его употреблением
Запрещается употреблять:
- людям с заболеваниями сердечно-сосудистой системы;
- при заболеваниях желудка и при язвах;
- кормящим женщинам;
- при сниженном зрении.
С осторожностью употреблять беременным.
Употребление этого напитка может приводить к потере кальция, а в больших количествах – к развитию остеопороза. Оно вызывает физическую зависимость и бессонницу. Также может спровоцировать появление прыщей. Возможны расстройства пищеварения, расслоение ногтей и появление пятен на эмали зубов.
