Отбивные из индейки с сочным вкусом можно готовить на сковороде, запекать в духовке или использовать мультиварку. Каждый способ придает блюду свои неповторимые вкусовые оттенки, которые стоит попробовать.
Классические отбивные из индейки на сковороде
Мясо индейки принадлежит к категории диетических продуктов и хорошо переносится организмом.
Для создания аппетитного и питательного ужина на потребуются лишь доступные ингредиенты:
- ½ кг мяса;
- кусочек сыра;
- 2 яйца;
- немного соли, специй и муки.
Способ приготовления:
- Для предотвращения сухости мяса его нарезают поперек волокон на куски толщиной не более одного сантиметра.
- Каждый элемент отделяется и посыпается приправами, солью.
- Яйца и тёртый сыр соединяются в пиале.
- Отбивные обваливаются в муке, которая насыпается в тарелку.
- После этого мясо погружается в яично-сырную смесь и поджаривается примерно по две минуты с каждой стороны
С помидорами и болгарским перцем в духовке
Для придания более насыщенного и интересного вкуса отбивным из индейки, приготовленным в духовке, можно использовать дополнительные ингредиенты.
Требуется подготовить:
- 700 г филе;
- в 2 раза меньше томатов;
- 120 г перца болгарского;
- 160 г сыра;
- луковицу;
- 60 мл майонеза;
- вдвое меньше растительного масла;
- немного соли, приправ и зелени.
Этапы подготовки:
- После мытья и предварительной сушки мясо нарезают на стейки, которые затем отбивают, приправляют, солят и выдерживают в течение пяти минут.
- Параллельно с этим из томатов нарезают кружочки, из лука – кольца, а из перца – соломку.
- Майонез смешивается с рубленой зеленью.
- На противень, смазанный маслом или жиром, помещается мясо индейки, которое поливается майонезной подливкой.
- На каждый слой выкладываются по очереди кружочки помидоров, лук, перец и стружка сыра.
- Время приготовления блюда в духовке составляет примерно 20 минут при температуре 200°C.
Как приготовить из бедрышек
Имея в холодильнике два бедра индейки, можно изготовить аппетитные отбивные с румяной, хрустящей корочкой из:
- яйца;
- сухарей для панировки;
- соли и перца;
- растительного масла.
Этапы создания:
- Сначала снимают шкуру, затем аккуратно извлекают кости.
- Мясные куски разрезают на две части и отбивают.
- Яйцо взбивается с солью и специями.
- Сначала отбивные окунают в яйцо, а затем панируют в сухарях, после чего их обжаривают на сковороде.
Вкусный рецепт: отбивные из свинины
Отбивные из индейки в кляре
Испечённые во фритюре отбивные порадуют семью нежным мясом, которое станет прекрасным выбором для лёгкого и диетического ужина.
Потребуется подготовить:
- 200 г филейной части;
- яйцо;
- стопку молока;
- столько же муки;
- немного специй, зелени и соли.
Для получения вкусного и сочного блюда из индейки важно придерживаться простого рецепта приготовления:
- Чтобы филе индейки не разорвалось, его кусочки осторожно отбиваются
- Фарш приправляют солью и специями, затем выдерживают около 5 минут для усиления вкуса.
- Для приготовления кляра смешивают молоко, яйцо, муку, измельчённую зелень и специи.
- Отбивные окунают в кляр и обжаривают до золотистой корочки в разогретом масле.
В мультиварке
Современное кухонное оборудование позволяет приготовить аппетитные и полезные отбивные.
Используются:
- ½ кг филе;
- стопка растительного масла;
- 15 г паприки;
- соль и молотый перец.
Чтобы приготовить индюшиные отбивные:
- Подготовленное, то есть промытое и обсушенное, мясо индюка нарезают на куски толщиной 2 см.
- В пиале соединяются соль, специи и паприка.
- Мясо нарезают тонкими ломтиками, которые затем маринуют в пряной смеси.
- Чаша смазывается маслом.
- Отбивные выкладывают на дно посуды, затем их поливают остатками масла и обжаривают на подходящем режиме до образования аппетитной корочки с обеих сторон, при этом крышка остается открытой.
В мучной панировке
Для приготовления этого простого блюда потребуется 700 г филе индейки. Помимо мяса, необходимо подготовить:
- 2 яйца;
- немного муки;
- стопка растительного масла;
- соль, приправа и сахар.
В процессе приготовления:
- Из филе нарезают ломтики, которые затем раскладывают на дощечку и, накрыв пищевой плёнкой, слегка отбивают.
- На отбитое мясо добавляют сахар и специи.
- Яйца с солью тщательно взбиваются в глубокой миске.
- В тарелку насыпается мука.
- Куски мяса панируются в муке, после чего окунаются в яичную смесь.
- Отбивные обжариваются на сковороде с маслом до золотистой корочки с обеих сторон
Отбивная, приготовленная на пару, из филе грудки индейки
Приготовление на пару позволяет максимально сохранить полезные вещества, присутствующие в мясном продукте.
Для исполнения рецепта необходимы:
- 2 шт. болгарского перца;
- 2 морковки;
- 2 луковицы;
- 700 г грудки;
- соль и специи.
В процессе подготовки необходимо руководствоваться указанными ниже рекомендациями:
- Куриную грудку промывают, промакивают бумажными салфетками и нарезают на ломтики толщиной не более 1,5 см.
- Кусочки отбиваются, солятся и приправляются.
- Лук нарезается тонкими полукольцами.
- Морковь режется кружочками.
- Из болгарского перца подготавливается соломка.
- Отбивные из мяса помещаются в специальную форму для приготовления на пару в мультиварке и затем перекрываются овощами.
- В чашу наливают стакан воды, после чего устанавливают форму.
- Прибор устанавливается в режим «Пар» с настройкой времени приготовления на 20 минут.
В качестве альтернативы мультиварке или пароварке можно использовать кастрюлю вместе с дуршлагом.
Вкусный рецепт: куриные отбивные
Готовим с ананасами
Вашим близким наверняка понравятся сочные отбивные, приготовленные из:
- 300 г филе;
- 6 колечек ананаса;
- 30 мл подсолнечного масла;
- кусочка сыра;
- паприки, соли и майонеза.
Способ создания:
- Куски мяса отбивают и выкладывают на противень, где их приправляют и солят.
- Ингредиенты смазываются майонезом, после чего выкладываются кольцами ананаса и посыпаются тертым сыром.
- Форму для выпечки накрывают фольгой и помещают в разогретую до 200°C духовку на 30 минут.
Благодаря широкому выбору рецептов, отбивные из индейки могут быть приготовлены самыми разными способами и всегда получаются вкусными.
