Соевое молоко, несмотря на название, не относится к продуктам животного происхождения. Вопросы о его пользе и потенциальном вреде будут рассмотрены в этой статье.
Состав и калорийность соевого молока
Соевое молоко изготавливают из соевых бобов, что фактически делает его продуктом на их основе. В России этот напиток не пользуется широкой популярностью, в то время как в других странах он широко применяется.
Продукт содержит ценные аминокислоты, белки, витамины группы В и Е. Также он богат минералами, такими как калий, железо, фосфор и значительное количество кальция. Помимо этого, соевое молоко является насыщенным источником изофлавонов и лецитина.
В отличие от коровьего молока, соевое не содержит лактозу, что делает его подходящим вариантом для людей, страдающих от непереносимости этого компонента.
Энергетическая ценность продукта невелика: 54 калории в каждой стограммовой порции. Кроме того, он содержит 5,5 грамма углеводов, 3,5 грамма белка и около двух граммов жира.
Некоторые специалисты в области диетологии критикуют этот напиток из-за содержания фитиновой кислоты, которая может снижать усвояемость важных питательных элементов.
Соевое молоко – польза для женщин
Соевое молоко может принести пользу женщинам? Ответ на этот вопрос однозначно утвердительный.
- Прежде всего, фитоэстрогены, содержащиеся в нём, представляют собой соединения, схожие с человеческим гормоном эстрогеном. Хотя избыток этого гормона в организме может спровоцировать развитие рака молочной железы, компоненты напитка, напротив, оказывают защитное действие и способствуют профилактике заболевания.
- Этот продукт может быть полезен женщинам, особенно в период менопаузы, сопровождающийся разнообразными неприятными проявлениями. Соевое молоко способствует стабилизации настроения, помогает избежать набора веса и решает другие сопутствующие вопросы, нормализуя гормональный фон.
- Растения содержат фитоэстрогены, которые способствуют укреплению костной ткани. Это имеет особое значение для женщин после 50 лет, так как вероятность развития остеопороза значительно увеличивается с этого возраста.
- По данным статистики, сердечные приступы встречаются у женщин чаще, чем у мужчин. Регулярное употребление соевого молока может существенно уменьшить вероятность инфаркта.
Сухое соевое молоко обладает рядом полезных качеств
Сухое соевое молоко представляет собой белый порошок, получаемый из обычного соевого молока посредством сушки. Несмотря на схожее влияние обоих продуктов на организм, стоит подробнее рассмотреть, какими полезными качествами обладает именно порошковая форма.
- В составе сухого вещества отсутствует лактоза, поэтому оно безопасно для употребления людьми, склонными к аллергическим реакциям.
- В нем нет вредного холестерина.
- Повышает иммунитет и выступает антиоксидантом.
- В его составе содержится значительно больше полезных аминокислот, чем в коровьем молоке.
- Благодаря растительному происхождению, в составе продукта отсутствуют животные жиры, что делает его подходящим для вегетарианцев.
- Благодаря содержанию кальция, цинка и железа, он способствует улучшению самочувствия людей, испытывающих симптомы анемии.
Применение в косметологии
Соевое молоко находит применение не только в кулинарии, но и в качестве компонента масок, кремов и пилингов.
- Продукт, созданный на основе соевого молока, способствует регулированию активности сальных желез, что положительно влияет на состояние жирной кожи.
- Данные маски обеспечивают защиту кожи от негативного влияния ультрафиолета и других факторов, способствуя ее омоложению.
- Для устранения отечности, темных кругов и мешков под глазами рекомендуется использовать крем или маску, содержащие соевое молоко.
- Соевый экстракт эффективно устраняет сухость кожи рук, ног и локтей, а также может использоваться для лечения определенных дерматологических проблем.
Для изготовления домашней маски для лица и волос рекомендуется использовать свежеприготовленный продукт. Его следует соединить с растительным маслом, например, оливковым, ввести желток яйца и распределить по пораженным участкам.
Не всегда возможно приобрести качественный товар в торговых точках, однако его можно изготовить своими руками.
Как приготовить молоко в домашних условиях:
- двести грамм соевых бобов необходимо промыть и вымочить в воде в течение восьми часов.
- Ингредиенты поместите в блендер и измельчите до получения однородной консистенции, при необходимости добавляя немного воды.
- Переложите полученную смесь в кастрюлю и варите на медленном огне около 15 минут, пока не появится сливочный аромат. Затем остудите.
Для использования в косметических целях напиток рекомендуется не фильтровать. Однако, если вы планируете готовить пищу с его использованием, молоко потребуется процедить через сито или марлю.
Можно ли в Пост соевое молоко
Соевое молоко, будучи продуктом бобового растения, состоит исключительно из растительных ингредиентов и разрешено к употреблению в период Поста. Это связано с тем, что в течение этого времени необходимо воздерживаться от продуктов животного происхождения и угощений.
Как правильно выбрать и хранить продукт
- Самостоятельное приготовление напитка – оптимальный вариант, однако при отсутствии такой возможности, при выборе продукта важно изучить его состав: он должен содержать исключительно бобовые и чистую воду.
- Наличие в составе продукта дополнительных витаминов и минералов допустимо, но приоритет следует отдавать натуральным ингредиентам.
- После открытия упаковки, пожалуйста, проверьте цвет содержимого – оно должно быть непрозрачным.
Напиток следует хранить исключительно в холодильнике. При условии герметичной упаковки он сохранит свои свойства в течение примерно года, однако после открытия пакета его необходимо употребить в течение недели.
Противопоказания и возможный вред
Соевые продукты известны своей пользой благодаря высокому содержанию полезных веществ. Однако при употреблении такого продукта существует и один недостаток – возможность сбоев в работе желудочно-кишечного тракта.
Ингредиенты соевого молока могут негативно влиять на кровообращение. В результате этого нарушается выведение углекислого газа, ухудшается усвоение белков, железа и магния.
Использование данного напитка нежелательно при наличии гормонально-зависимых опухолей, а также при повышенной предрасположенности к онкологическим заболеваниям. Кроме того, беременным женщинам и детям младше года не рекомендуется употреблять соевое молоко.
Подобно другим продуктам, напиток следует употреблять в разумных количествах, и в этом случае, при отсутствии медицинских противопоказаний, он принесет только пользу.
