Истории Донны

Растения семейства паслёновых хорошо известны человечеству с давних времен, поскольку на протяжении многих столетий человек употребляет их в пищу. Многие представители этого семейства используются для производства лекарств, а также служат декоративными растениями, украшающими нашу жизнь. Общие признаки позволяют объединить эти растения в одно семейство, включая схожий тип плода, формулу цветка и общую жизненную форму.

Общая характеристика растений

На нашей планете насчитывается свыше девяносто родов и более 2300 видов пасленовых растений. Практически каждый день мы сталкиваемся с их плодами. Все их знают – клубни картофеля, баклажаны (синие), стручки перцев, сочные томаты. Эти плоды играют одну из ключевых ролей в питании человека.

Обитатели этого семейства встречаются повсеместно, на всех континентах, хотя наибольшее распространение они получили в Центральной и Южной Америке. В умеренном климате Евразии они, как правило, представлены однолетними и многолетними травянистыми растениями, в то время как на территории Америки это могут быть кустарники с вьющимися и прямостоячими стеблями, деревья и лианы.

Отличительные признаки семейства Пасленовых

Существуют характерные черты, позволяющие идентифицировать паслёновые и отличить их от других видов и родов растений.

Основные признаки семейства паслёновых:

1. Растения семейства паслёновых характеризуются простыми листьями, располагающимися на стебле последовательно, один за другим. Листья могут иметь различную форму: быть цельными, зубчатыми или надрезанными.
2. Фрукты могут быть представлены в виде ягод или коробочек. Например, плоды паслёна, помидора, картофеля и баклажана являются ягодами. А перцы, белена, табак и петунии – это коробочки. Отмечено, что ядовитые растения семейства паслёновых в большинстве случаев формируют плоды-коробочки.
3. Все эти растения характеризуются однотипным строением цветков. Их цветки обладают двойным околоцветником, сформированным из пяти срослившихся чашелистиков. Лепестки цветка также срастаются, образуя спайнолепестный венчик. Количество лепестков – пять, аналогично числу тычинок.
4. Растения семейства паслёновых, включая их плоды, содержат в своих тканях токсичное соединение соланин. В овощах, принадлежащих к рассматриваемому семейству, он также присутствует, однако в незначительных концентрациях.
5. Благодаря железистым клеткам, расположенным на поверхности стеблей и листьев, некоторые растения имеют характерный аромат, который они распространяют в окружающую среду.
6. Растения семейства пасленовых, например, дурман и белена, содержат алкалоиды – соединения, представляющие угрозу для здоровья людей и животных.

Распространение и местообитание культуры

Семейство паслёновых широко распространено и встречается во всех климатических поясах Центральной и Южной Америки. На территории Евразии, особенно в странах бывшего Советского Союза, насчитывается около 45 видов. Среди них – как культуры, используемые в пищу, так и технические растения, например, табак, а также лекарственные и дикорастущие виды.

О подобных растениях можно нередко увидеть вдоль дорог, рядом с домами, в садах и огородах. Среди них встречаются ядовитые виды – сладко-горький паслён и чёрный. Первый из них произрастает в европейской части России и на юге Западной Сибири. Это полукустарник с лиловыми цветками и яркими красными ягодами. Чаще всего его можно обнаружить вблизи водоёмов, в оврагах, в низинах и в лесу.

Чёрный паслён часто встречается рядом с человеческими жилищами, его легко заметить, выйдя на улицу. Растение характеризуется мелкими белыми цветками, а плоды его окрашены в чёрный или зелёный цвет.

Основные представители семейства Пасленовых

В первую очередь, это привычные всем овощи, которые отличаются ценными питательными качествами. Различные сорта были созданы благодаря селекционным работам специалистов в разных государствах.

Типичные представители и их общая характеристика:

1. Картофель – наиболее востребованный овощ не только в России, но и во многих других государствах. Его питательная ценность обусловлена высоким содержанием углеводов, которые представлены крахмалом. Кроме того, в картофеле можно найти витамин С и небольшое количество незаменимых аминокислот. Все эти компоненты крайне важны для поддержания здоровья.
2. Томат богат витаминами группы B, в особенности витамином Е, который способствует омоложении клеток. В его мякоти присутствует тирамин – вещество, стимулирующее выработку серотонина, известного как «гормон радости» и отвечающего за эмоциональное состояние.
3. Перец, как жгучий, так и сладкий, обладает ценными свойствами, благодаря содержанию витаминов С и Р, которые благоприятно воздействуют на сердечно-сосудистую систему. Употребление перца в пищу способствует снижению уровня вредного холестерина. Перцовые пластыри используют для создания согревающего действия при простуде, радикулите и растяжениях связок.
4. Баклажан полезен для кроветворения, помогает уменьшить отеки при заболеваниях сердечно-сосудистой системы, обладает противовоспалительным действием и оказывает успокаивающее воздействие на нервную систему.
5. Физалис пищевой – декоративное растение, которое может быть использовано для украшения сада. Его плоды представляют собой яркие оранжевые коробочки со сладковатыми ягодами аналогичного цвета. Растение обладает целым рядом полезных свойств, содержит витамины и минералы, необходимые для здоровья человека. Однако, наиболее важными являются его антиоксидантные качества. Ягоды физалиса могут быть использованы для профилактики онкологических заболеваний.

Семейство паслёновых включает в себя множество декоративных растений, которые широко используются для озеленения садов, парков и клумб.

Их отличают насыщенные и привлекательные оттенки.

1. Петуния – это невысокий кустарник, достигающий в высоту от 20 до 70 см, с эффектными цветами, варьирующимися от белого до фиолетового. Её цветы отличаются красивой воронковидной формой. Происхождение этого растения связано с Бразилией и Парагваем.
2. Ароматный табак – востребованное у садоводов растение, отличающееся широкой палитрой оттенков цветов и изысканным запахом. Его часто выращивают, чтобы привлечь больше опыляющих насекомых в сад. Как и петунию, он был завезен в Европу из Южной Америки. Это невысокий травянистый кустарник, достигающий в высоту до 90 сантиметров. Его цветы имеют красивую форму, напоминающую звезду.
3. Декоративный физалис – это красивое растение, характеризующееся резными листьями и сердцевидными цветками насыщенного оранжевого или красного оттенка. Оно станет прекрасным дополнением к любому саду. При этом его плоды не предназначены для употребления в пищу, поскольку они ядовиты и обладают горьким вкусом.

Формула цветка

В биологии разработаны специальные формулы, позволяющие описывать строение цветков различных растений. Например, формула цветка семейства паслёновых выглядит следующим образом: Ч(5) Л(5) Т5 П1. Её достаточно просто понять.

1. Количество чашелистиков, обозначаемое буквой Ч, указывается в скобках. У представителей семейства паслёновых этот показатель равен пяти.
2. Буква «Л» указывает на лепестки, которые в данном случае объединены. Их число, согласно формуле, также составляет пять.
3. Тычинки обозначаются буквой Т. Их количество, как можно предположить, составляет пять.
4. П – пестик. У паслёновых он обычно один.

Несмотря на сросшиеся лепестки, строение цветков у различных видов паслёновых демонстрирует разнообразие. У одних растений встречаются одиночные цветки, в то время как у других, например, у картофеля, они собраны в соцветия.

Ягоды, как правило, имеют кожицу, которая может состоять из нескольких слоев, однако верхний слой – мясистый. Чаще всего это плоды с множеством семян, подобно томатам.

Обычно внутри коробочки находится большое количество семян, и она, как правило, сухая. Способ её открытия может быть различным: у белены, к примеру, имеется крышечка, а плод дурмана имеет щели, через которые семена должны высыпаться на землю.

Лекарственные растения семейства Пасленовых

Растения семейства паслёновых обладают ценными лекарственными свойствами. Ядовитый чёрный паслён может быть использован для борьбы с целым рядом заболеваний. В частности, он эффективен при кожных недугах, таких как псориаз и лишай. Также он помогает при циррозе печени. Традиционно отвар из листьев и стеблей горько-сладкого паслёна использовали для терапии ревматизма.

Различные сорта перца применяют не только для придания вкуса блюдам, но и для лечения простуды, ангины и язвенной болезни желудка.

Как и в случае с любыми медикаментами, у растений семейства паслёновых существуют свои ограничения в применении.

1. Беладонна – растение, нашедшее применение в медицине. Из корней и листьев этого растения получают сырье для изготовления лекарственных средств. Оно обладает болеутоляющим и противовоспалительным эффектом. Препараты на основе беладонны часто применяют при болезнях желудка и двенадцатиперстной кишки, мышечных болях, туберкулезе, эпилепсии и паркинсонизме.
2. Белена черная – растение, из которого получают масло. В народной медицине используют и листья. В небольших дозах оно действует как успокаивающее средство. Экстракт белены добавляют в таблетки для тех, кто страдает от симптомов морской болезни. Кроме того, белена является компонентом различных настоек и мазей, применяемых при подагре и болезнях суставов.
3. Дурман обыкновенный содержит в своих листьях вещество гиосцин. Это соединение используется в производстве медикаментов с успокаивающим эффектом.
4. В медицинской практике используют исключительно корни мандрагоры, имеющие форму, напоминающую человеческую фигуру. В составе этого растения содержатся психоактивные токсические соединения. Они используются как снотворное, седативное и обезболивающее средство, например, для облегчения зубной, суставной боли, при геморрое и во время родов. Наружно растение применялось для уменьшения опухолей, а также в лечении онкологических заболеваний.

Значение в сельском хозяйстве

Картофель играет важную роль в сельском хозяйстве многих стран. Его применяют в различных сферах: в пищевой промышленности, в технических целях и в качестве корма для скота.

В Россию это растение было занесено благодаря Петру Первому, который привез его из Голландии в XVII веке. Первоначально население не приняло картофель, так как имели место случаи употребления в пищу не корнеплодов, а ядовитой ботвы. Отравления, иногда приводящие к смерти, стали причиной так называемых картофельных бунтов. Лишь в XIX веке картофель признали ценным продуктом, и он получил широкое распространение.

Помимо картофеля, важную роль в современном овощеводстве играют и другие представители семейства паслёновых. К ним относятся, в частности, томаты, разнообразные сорта перца и баклажаны.

• В 1523 году в Европу начали поставлять томаты из Перу и Эквадора . Изначально эти растения использовали в декоративных целях, украшая ими сады. Преимущественно они были желтого цвета, что и обусловило их название – «помидор», означающее «золотое яблоко» в переводе с испанского. Затем плоды стали применять в качестве лекарственных средств, а уже потом они стали играть важную роль в сельском хозяйстве. Впервые в России их начали культивировать в Крыму в 1883 году, поскольку представители паслёновых любят тепло. Со временем они получили широкое распространение в России, и сегодня их выращивают повсеместно. Существует множество сортов окультуренных растений.
• Перец также завоевал широкую известность. Эта культура предпочитает тёплый климат, ведь она родом из Гватемалы и Мексики. В XVI веке оно получило широкое распространение в Европе, тогда как в России его культивирование началось позже из-за неспособности растения адаптироваться к неблагоприятному климату. Тем не менее, благодаря усилиям селекционеров были созданы адаптированные сорта, и сейчас перец успешно выращивается в Московской и Ленинградской областях, а также в окрестностях Пензы. В настоящее время эти овощи хорошо прижились на огородах Алтайского края, в южных районах Новосибирской и Омской областей.
• Баклажаны представляют собой значимую сельскохозяйственную культуру. Эти растения родом из Восточной Индии. Древние арабские документы подтверждают, что баклажаны начали выращивать около девятого века. Европейцы давно культивировали эти растения, используя их скорее как декоративные, поскольку считали плоды вредными. Перемена в отношении к баклажанам произошла лишь с открытием Америки. Это связано с тем, что индейцы Южной Америки включали этот овощ в свой рацион, что и послужило положительным примером для европейцев. В России его начали выращивать в восемнадцатом веке.