Если вы ищете способ быстро и вкусно накормить семью или гостей, свинина, запеченная с грибами в духовке, станет отличным решением. Это блюдо точно понравится всем – оно получается сочным, вкусным и очень ароматным, особенно при использовании лесных грибов.
Свинина, запеченная с грибами в духовке – несложный рецепт
Свинина с грибами – популярное блюдо, которое часто можно встретить у нас. Его приготовление не представляет сложности, а в результате получается очень вкусный, ароматный и питательный ужин.
Ингредиенты:
- 650 г свиной вырезки;
- 220 г шампиньонов;
- по одной луковице и моркови;
- два чесночных зубчика;
- 120 сыра;
- ложка горчицы;
- две ложки майонеза.
Способ приготовления:
- Мясную вырезку нарезают острым ножом на куски, отбивают и маринуют в смеси майонеза, горчицы, приправ и измельченного чеснока. Это позволит сделать мясо более нежным и мягким.
- На сковороде, где масло разогрето, обжариваем измельченные овощи, после чего добавляем ломтики грибов и тушим до тех пор, пока не испарится вся жидкость.
- Выкладываем замаринованные отбивные на противень, распределяем по поверхности зажарку и помещаем в разогретую до 180 °С духовку на 25 минут. После этого посыпаем блюдо сыром и запекаем еще 10 минут.
С добавлением картошки
Для того чтобы все члены вашей семьи были сыты и довольны, рекомендуется приготовить свинину с картошкой и грибами. Это блюдо порадует своим вкусом и обеспечит чувство насыщения.
Ингредиенты:
- 680 г мякоти свинины;
- кило картофеля;
- 850 г шампиньонов;
- 180 мл кефира;
- 280 г плавленого сыра;
- 180 г твердого;
- немного укропа.
Способ приготовления:
- Сначала нарежем мясо на квадраты и замаринуем его на три часа. Для маринада используем кисломолочный продукт и специи по вкусу.
- Нарезанный картофель нарезают кружочками и варят почти до готовности.
- Грибы шампиньоны нарезаем тонкими ломтиками и обжариваем в растопленном сыре. Для приготовления блюда потребуется сыр, схожий с «Дружбой», имеющий мягкую консистенцию.
- Возьмите противень с высокими бортиками, распределите на нем картофель, затем выложите свинину и грибы. Посыпьте все тертым сыром и мелко нарубленным укропом (сыр с зеленью желательно предварительно смешать).
- Блюдо запекается в течение 40 минут при температуре 180 градусов Цельсия).
Рулетики из мяса с грибной начинкой
Использование мяса и грибов позволяет создать аппетитное и оригинальное блюдо. К примеру, свиные рулетики выглядят привлекательно и способны стать достойным украшением любого праздничного застолья.
Ингредиенты:
- около 1 кило свиной шеи;
- полкило грибов;
- луковица;
- три ложки сметаны (не жирной);
- четыре ложки майонеза.
Способ приготовления:
- Мясо нарезают на куски, толщина которых не превышает одного сантиметра. Затем его отбивают и маринуют в майонезе с добавлением специй на протяжении двух часов.
- Для приготовления начинки лук обжаривают до появления золотистого цвета, после чего к нему добавляют нарезанные грибы и готовят их до полного выпаривания влаги. Затем грибную зажарку соединяют со сметаной.
- На каждый ломтик мяса помещаем по ложке начинки. Ее располагают по краям, сворачивают рулетом и перекладывают подготовленные порции на противень.
- Перед выпеканием изделия смазывают майонезом, затем помещают в духовку на 45 минут при температуре 180 °C).
Вкусный рецепт: свинина в духовке
Свинина с грибами и сыром в духовке
Свинина, приготовленная с грибами и сыром, – отличный выбор для любого случая. Ее приготовление не займет много времени, а в качестве дополнения можно предложить свежие овощи.
Ингредиенты:
- 680 г свинины;
- луковица;
- 280 г шампиньонов;
- 120 г твердого сыра;
- два зубца чеснока;
- три ложки сметаны;
- ч. ложка горчицы.
Способ приготовления:
- Для начала лук нарезают на четыре части, а шампиньоны – тонкими пластинами. Затем обжаривают подготовленные ингредиенты на растительном масле, приправляют солью и перцем.
- Мясо нарезаем, как на отбивные.
- Для приготовления соуса смешивают сметану, тертый сыр, измельченный чеснок и горчицу.
- Мясо выкладываем на противень, распределяем поверх него грибную зажарку и посыпаем сырно-чесночной смесью.
- Запекаем полчаса (температура – 180 °С).
С помидорами
Для приготовления данного мясного блюда потребуются томаты и маринованные грибы.
Вместо шампиньонов допустимо использовать вешенки, опята и другие грибы, произрастающие в лесах.
Ингредиенты:
- полкило свинины;
- 160 г замаринованных грибов;
- два томата;
- 120 г сыра;
- 130 мл майонеза.
Способ приготовления:
- Свинину для отбивных смазывают майонезом с одной стороны и сразу выкладывают на противень.
- На каждый кусок выкладываем нарезанные грибы, а поверх них помещаем по два кружочка томата.
- Поверхность заготовок посыпают тертым сыром, сверху делают узор из майонеза. Выпекают около получаса в духовке при температуре 200 градусов Цельсия).
По французскому рецепту
Мясо по-французски давно завоевало популярность среди хозяек. Это блюдо отличается праздничным видом, приятным вкусом и насыщенным ароматом.
Ингредиенты:
- 680 г свиной шеи;
- 380 г шампиньонов;
- три томата;
- луковицы;
- три ложки майонеза;
- 140 г сыра.
Способ приготовления:
- Нарезаем мясо на порционные куски и отбиваем их молотком. Затем приправляем каждый кусочек специями и раскладываем на противне. Для предотвращения пригорания мяса и упрощения мытья противня, советуем использовать бумагу для выпечки.
- Лук и грибы нарезаем соломкой и обжариваем на масле в течение пяти минут.
- На мясную основу выкладываем кружочки томатов, затем равномерно распределяем зажарку, поливаем майонезом и запекаем в духовке в течение получаса при температуре 190 °С).
- Вынимаем почти готовое блюдо, посыпаем его сыром и отправляем в духовку еще на десять минут.
Отбивные из свинины с грибами в духовке
Свиные отбивные – универсальное блюдо, подходящее как для торжественных, так и для повседневных застолий. В результате приготовления мясо остается сочным и обладает привлекательным внешним видом. В качестве ингредиента для этого рецепта можно использовать свежие, отварные или консервированные грибы.
Ингредиенты:
- свиные биточки;
- 230 г грибов;
- луковица;
- 120 г сыра;
- 80 г майонеза;
- ч. ложка горчицы.
Способ приготовления:
- Отбивные посыпаем специями, смазываем горчицей и помещаем на противень.
- Нашинкованный лук и грибы обжариваются до тех пор, пока не выпарится вся влага. После этого на каждый кусочек выкладывается зажарка.
- Полейте ее майонезом, посыпьте сыром и запекайте в духовке 40 минут при температуре 180 °С).
Оригинальное блюдо с ананасами
Если вы хотите приготовить свинину с грибами по более оригинальному рецепту, добавьте в него экзотический фрукт, такой как ананас. Благодаря своей сочности и аромату, он сделает блюдо поистине восхитительным.
Ингредиенты:
- кило свинины;
- банка ананасов;
- 380 г шампиньонов;
- 145 г сыра;
- две луковицы;
- пять ложек соевой заправки.
Способ приготовления:
- Мясо свинины нарезают тонкими ломтями, приправляют специями и обжаривают до образования золотистой корочки.
- Так же обжариваем и нашинкованный лук с грибами.
- Измельченные ананасы соединяем с соевой заправкой.
- Форму застилают, выкладывают мясо, далее распределяют грибы с луком, затем ананасы в соусе и посыпают все сыром.
- Приготовление этого вкусного блюда в духовке займет 25 минут, температура должна быть 180 °С).
Запеченная в духовке свинина с грибами – это всегда удачный выбор для тех, кто ценит вкусную и питательную еду. Чтобы блюдо получилось действительно интересным, не стоит ограничиваться стандартными рецептами, стоит пробовать разные специи, добавки и использовать различные виды грибов. Особенно рекомендуем попробовать запечь свинину с белыми грибами – сочетание получается превосходным.
