Использование меда в выпечке всегда гарантирует восхитительный вкус, приятный аромат и привлекательный внешний вид. Поэтому сегодня мы будем готовить медовый пирог, который, в отличие от традиционного медовика, готовится значительно быстрее. Для этого нужно лишь соединить необходимые компоненты и выпекать их. При желании готовый пирог можно пропитать любимым кремом, например, заварным или сметанным.
Легкий способ приготовления медового пирога в духовке
Медовый торт – это, безусловно, вкусный десерт, однако его приготовление отнимает много времени и сил. К счастью, существует альтернатива – медовый пирог с нежной и аппетитной структурой. Его можно выпекать не только с грецкими орехами, но и с использованием различных сушеных фруктов.
Ингредиенты:
- 155 мл сметаны и столько же для крема;
- 135 мл меда;
- два куриных яйца;
- полчашки сахарного песка;
- 110 г орехов грецких;
- 175 г муки;
- две ложки сладкой пудры.
Способ приготовления:
- Сначала яйца со специями взбиваем до образования пены. После этого добавляем мед и сметану, тщательно перемешиваем, чтобы мед полностью растворился.
- Смешайте муку с содой, а затем добавьте к жидкой смеси. Важно, чтобы тесто не получилось слишком плотным.
- Затем добавляют измельченные орехи в основу и выпекают пирог в форме в течение 40 минут при температуре 180 °С).
- Готовый пирог разрезают на две части, затем формируют слой из крема, приготовленного на основе сметаны и сахарной пудры, а поверхность посыпают остатками сладкого порошка. Чтобы десерт хорошо пропитался, его необходимо охладить перед подачей
На основе кефира
Для приготовления медового пирога можно использовать любой кисломолочный продукт, например, натуральный йогурт, сметану или кефир.
Ингредиенты:
- 165 г муки;
- 135 г сладкого песка;
- 120 мл кефира;
- два яйца;
- две ложки меда (если жидкий, то три);
- изюм.
Способ приготовления:
- Подобно приготовлению любого другого десерта, начинаем с отделения яиц от скорлупы и последующего взбивания их с сахаром.
- После этого добавляем ложечку соды, вливаем мед и кефир, а затем тщательно перемешиваем получившуюся смесь.
- Необходимо просеять муку, затем добавить ее к остальным ингредиентам вместе с изюмом и тщательно перемешать.
- Затем тесто переносится в форму и выпекается в духовке в течение получаса при температуре 180 градусов Цельсия).
Вариант для тех, кто постится
Если вам утверждат, что постный медовый пирог не способен на восхитительный вкус, продемонстрируйте ему этот рецепт. Или, что предпочтительнее, предложите попробовать готовый десерт.
Ингредиенты:
- три ложки меда;
- стакан горячей воды;
- четыре ложки сладкого песка;
- полкило муки;
- стакан изюма;
- полстакана орехов грецких;
- полстакана масла постного.
Способ приготовления:
- Изюм помещают в воду и убирают на время.
- В раскаленную сковороду высыпаем четыре ложки сахарного песка. После того, как гранулы растают, добавляем стакан теплой воды и перемешиваем смесь до образования карамели.
- В этот момент добавляем растопленное масло и мед, затем всыпаем половину муки и рыхлитель. Перемешиваем и добавляем оставшуюся муку. Консистенция теста должна напоминать тесто для оладий.
- Изюм следует смешать с мукой и добавить в тесто, также туда же добавляются измельченные грецкие орехи.
- Выпекаем пирог 45 минут (температура – 180 °С).
Медовый пирог в мультиварке
В настоящее время мультиварка – распространенный кухонный прибор, который можно встретить практически в каждой семье. Многие хозяйки рано или поздно задаются вопросом о том, какие блюда можно в ней приготовить. И ответ прост: в мультиварке можно выпекать самые разнообразные десерты, включая и наш медовый пирог.
Ингредиенты:
- три яйца плюс одно для крема;
- 175 г сахара плюс три ложки для крема;
- 265 г муки плюс две ложки для крема;
- четыре ложи растопленного масла;
- 180 г орехов грецких;
- три ложки меда;
- 245 мл молока;
- ваниль.
Способ приготовления:
- Яйца и сахар взбиваем до пышной консистенции, после чего добавляем растопленное масло и мед, и снова взбиваем миксером.
- Добавляем муку, предварительно отмерив её ложечкой с содой, и помещаем тесто в чашу мультиварки. Задаём режим «Выпечка» на один час.
- Пока мы займемся подготовкой заварного крема, соединим яйца, сахар, ваниль и муку, тщательно перемешивая до получения однородной консистенции. В отдельной кастрюле подогреем молоко на огне, после чего добавим яичную смесь и будем варить крем до тех пор, пока он не загустеет.
- После приготовления пирога его необходимо остудить, затем разрезать на три коржа, пропитать каждый заварным кремом и посыпать измельченными орехами. Также крем наносится на поверхность готового десерта.
- Чтобы украсить десерт, можно взять обычное печенье, купленное в магазине, измельчить его до состояния крошки и посыпать полученной крошкой
Со сметанным кремом
Медовик заслуженно считается одним из самых аппетитных и несложных в приготовлении десертов. Однако, по мнению некоторых хозяек, выпечка этого торта в домашних условиях может показаться трудоемкой. Тем не менее, существует альтернативный способ его приготовления, который не отнимет у вас много сил и времени.
Ингредиенты:
- 265 мл кефира;
- 185 г манной крупы;
- 175 г песка плюс ложка для крема;
- две ложки меда;
- три куриных яйца;
- 145 г муки;
- жменя изюма;
- три ложки сметаны (20%).
Способ приготовления:
- В чашу добавляем манную крупу, заливаем кефиром, тщательно перемешиваем и выдерживаем 20 минут для набухания манной крупы.
- Изюм залейте водой и дайте ему настояться.
- В отдельной посуде разбиваем яйца и взбиваем их с сахаром, пока он полностью не растворится.
- После этого яичную массу объединяют с манкой, добавляют мед, соду и просеянную муку, тщательно перемешивают и добавляют изюм. Для того чтобы сухофрукты распределились в тесте равномерно и не оседали на дно, их следует предварительно обвалять в муке.
- Выпекаем изделие в духовке в течение 35 минут, установив температуру 180 °С).
- Выпеченный пирог извлекают из духовки и дают ему остыть.
- Сметану соединяем с подсластителем, а затем этим кремом покрываем пирог. Чтобы он был более сочным, его можно разделить на два коржа и пропитать их кремом. Десерт украшаем грецкими орехами.
С яблочной начинкой
Для приготовления медового пирога можно использовать различные начинки, в том числе яблочную.
Это интересно: творожный пирог в мультиварке – рецепт
Ингредиенты:
- два яблока;
- 245 г муки;
- два яйца;
- ч. ложка молотого имбиря;
- ч. ложка корицы;
- 0,5 ч. ложки молотой гвоздики;
- две ложки меда;
- 155 мл масла олив;
- 145 г тростникового сахара.
Способ приготовления:
- Соединяем все сухие приправы, добавляем немного соды и муку, тщательно перемешиваем.
- В отдельной емкости взбиваем яйца, добавляя мед, сахар и масло.
- После объединения двух масс в получившуюся смесь добавляют нарезанные яблоки, предварительно очищенные от кожуры.
- Заполните форму тестом и поместите её в духовку на час, установив температуру 180 градусов Цельсия).
- Для декорирования готового пирога можно использовать взбитые сливки.
Еврейский медовый пирог «Леках»
Евреи отмечают наступление нового года в сентябре. В этот день на праздничном столе обязательно присутствуют мед и яблоки, символизирующие пожелания доброго и благополучного года. Кроме того, к Рош ха-Шана пекут традиционный медовый пирог под названием «Леках».
Ингредиенты:
- 175 г муки ржаной;
- 75 сладкого песка;
- один апельсин;
- стакан жидкого меда;
- 0,5 ч. ложки молотого имбиря;
- 1 ч. ложка корицы;
- две ложки масла рафинированного;
- два куриных яйца.
Способ приготовления:
- В большую емкость просеиваем муку, добавляем имбирь, корицу, сахар и небольшое количество соды.
- Для приготовления потребуется сок и цедра, натёртую на терке.
- В отдельной емкости соединяют мед, масло и взбитые яйца.
- В муке, приправленной специями, формируем ямку и выливаем в нее сладкую массу. Тщательно перемешиваем, затем добавляем сок и апельсиновую цедру. Снова перемешиваем.
- Выпекаем пирог 40 минут (температура – 180 °С). По традиции готовый медовый пирог «Леках» оборачивают фольгой и выдерживают в течение одного-двух дней. В результате получится более ароматное лакомство с насыщенным вкусом
Готовим на молоке
Этот рецепт медового пирога, представляющий собой молочный десерт, также заслуживает внимания.
Ингредиенты:
- 155 мл меда;
- одно крупное яйцо;
- 85 г сладкого песка;
- 125 мл молока;
- полпачки масла сливочного;
- 265 г муки;
- по 1 ч. ложке корицы и соды.
Способ приготовления:
- Для проведения теста необходимо растопить мёд и масло, что можно осуществить с помощью микроволновой печи.
- После чего растопленные ингредиенты соединяют с сахаром, а затем добавляют яйцо. Тщательно перемешивают и вливают молоко комнатной температуры.
- Понемногу добавляем муку, соду и корицу, затем перекладываем тесто в форму для выпечки и запекаем пирог в течение 45 минут при температуре 170 °С).
Этот ароматный и несложный в приготовлении медовый пирог станет прекрасным угощением для вас и ваших родных. Экспериментируйте с рецептами и создавайте собственные, ведь возможности для творчества поистине безграничны!
