Истории Донны

Копорский чай, также известный как плакун, скрипун, иван-чай или кипрей, – это травянистое растение, знакомое на Руси с древних времён. В прошлом его использовали для облегчения жажды и лечения различных заболеваний. Каковы же целебные свойства этого напитка? Возможно ли самостоятельно запасать такой чай в домашних условиях?

Химический состав и калорийность копорского чая

На 100 граммов кипрея приходится 150 килокалорий.

Чай содержит:

• белки — 4.6 г;
• углеводы — 31.68 г
• жиры — 1.8 г

Копорский чай состоит из следующих компонентов:

• медь,
• бор,
• титан,
• никель,
• железо.

Душистая трава также богата:

• флавоноидами;
• дубильными веществами;
• каротиноидами;
• тритерпеноидами,

Копорский чай: полезные и лечебные свойства

Иван-чай пользуется большой популярностью среди сторонников здорового образа жизни благодаря своим многочисленным полезным свойствам. Состав этого напитка более мягкий по воздействию, чем у черного чая или напитков, содержащих кофеин.

Польза копорского чая состоит в следующем:

• Исключение вредных веществ, таких как кофеин и щавелевая кислота, и других подобных соединений.).
• Растение оказывает благотворное воздействие на сосудистую систему: крепкий настой способствует нормализации кислотно-щелочного баланса и стабилизации уровня гемоглобина).
• Способствует нормализации работы пищеварительной системы и активизирует обмен веществ.
• Обладает антисептическими свойствами, помогает справиться с инфекциями и воспалительными процессами.
• Благодаря положительному воздействию на работу предстательной железы, кипрей способствует поддержанию активности мужского организма и улучшает потенцию. Недаром эту траву часто называют мужской.
• Благодаря своим мягким мочегонным свойствам, способствует нормализации водно-электролитного баланса и оказывает стабилизирующее воздействие на артериальное давление.
• Копорский чай часто рекомендуют как эффективное успокаивающее средство. Он оказывает благотворное воздействие на психоэмоциональное состояние, помогает при мигренях, уменьшает нервное напряжение и способствует нормализации сна.
• Благодаря своему составу, не содержащему кислот, чай способствует выделению желчи.
• Оказывает противовирусное и антигистаминное действие.
• Благодаря ранозаживляющим свойствам, повреждения кожи заживают быстрее.
• Устраняет из организма токсины и шлаки.
• Помогает восстановить нормальное функционирование эндокринной системы.
• Помогает замедлить процессы старения, повышая упругость кожи.

Копорский чай демонстрирует эффективность в борьбе с опухолями. Результаты многочисленных исследований указывают на то, что узколистный кипрей содержит соединения высокой молекулярной массы, которые способны сдерживать формирование и рост злокачественных образований.

Заболевания, при которых используется иван-чай

Кипрей находит широкое применение в терапии и для профилактики ряда заболеваний:

• анемия;
• гастриты, язвы;
• аденома простаты;
• бесплодие (как мужское, так и женское);
• гипертензия;
• мочекаменная болезнь;
• дыхательные болезни: фарингит, бронхит и проч.
• дерматологические патологии (герпес, воспалительные болезни кожи);
• эпилепсия;
• проблемы эндокринной системы женщин (ПМС, проблемы с циклом, климакс).
• авитаминоз группы С и В;
• патологии нервной системы: неврозы, депрессия;
• переутомление или эффект не проходящей усталости;
• стоматологические проблемы: в период прорезывания молочных зубов у малышей и при воспалении десен в дальнейшем.

Как правильно заваривать копорский чай

Чтобы чай сохранил все полезные свойства кипрея, важно соблюдать технологию его приготовления.

1. две чайные ложки сухой травы залить 0,5 литра кипятка, настоять в течение 10–15 минут, затем перемешать и использовать как напиток.
2. Листья кипрея укладывают в эмалированную емкость слоем толщиной 3–5 см. Затем добавляют чистую прохладную воду, которая должна полностью покрыть листья, создавая слой в 10 см. Полученный настой нагревают на слабом огне. В завершение готовый напиток настаивают в течение 10 минут.

Копорский чай можно употреблять как в охлажденном, так и в теплом виде. Однако кипячение не рекомендуется, поскольку это приводит к потере полезных свойств и характерного аромата.

Наличие эфирных масел позволяет чаю сохранять свежесть в течение нескольких дней. Однако, для достижения наилучшего вкуса рекомендуется готовить новый настой регулярно.

Польза при беременности и лактации

Врачи не возражают против употребнения копорского чая беременным и недавно родившим женщинам, поскольку он содержит множество полезных веществ.

Иван-чай также полезен женщинам, стремящимся увеличить выработку грудного молока. Он улучшает не только объем, но и состав материнского молока. Благодаря своим успокаивающим свойствам, он способен помочь в снятии беспокойства и расслаблении ребенка. Кроме того, это эффективное средство для борьбы с послеродовой депрессией.

Прежде чем начинать прием кипрея, молодой матери рекомендуется проконсультироваться с педиатром, чтобы убедиться в целесообразности такого лечения.

В случае получения разрешения, при употреблении напитка важно следовать определенным советам:

• Необходимо следить за реакцией ребенка. В случае выявления первых признаков аллергии следует прекратить употребление чая.
• Учитывая успокаивающее воздействие растения, не рекомендуется одновременное использование успокоительных лекарственных средств.
• Регулярное употребление копорского чая может вызвать диарею из-за его слабительного действия.
• Чрезмерно насыщенный вкус нежелателен.

Чем полезен иван-чай для похудения

Иван-чай может быть полезен людям, желающим снизить вес.

В результате употребления напитка наблюдаются следующие эффекты, связанные со снижением веса:

• борется с потребностью в еде, облегчает муки голода;
• способствует ускорению пищеварительного процесса;
• оказывает мягкое послабляющее и мочегонное действие.

Приготовление диетического напитка не представляет сложности: ферментированные листья растения помещают в емкость и заливают горячей водой. Спустя 10–15 минут напиток можно употреблять.

Как собирать, сушить и ферментировать копорский чай

Для сбора кипрея лучшее время – период цветения, когда соцветия только начинают раскрываться. Обычно это происходит в конце июня и продолжается до начала осени.

В августе на кипрее созревают семена, окруженные пухом. Их попадание в заготовку недопустимо. Сбор растения после дождя нежелателен. Также не стоит заготавливать кипрей, произрастающий вблизи дорог с интенсивным движением.

Ферментация иван-чая

Существуют два основных метода ферментации копорского чая. Первый из них отличается большей простотой, в то время как второй позволяет придать листьям насыщенный вкус и аромат, так как ферментация растения осуществляется с использованием собственного сока.

1. Цветы и листья кипрея слегка подсушивают в прохладном, темном месте, затем перетирают руками и помещают в банку. Ёмкость накрывают влажной салфеткой и оставляют на трое суток в прохладном, затемненном помещении. Полученную смесь рыхлят и высушивают при температуре от 90 до 110 градусов. Для сушки можно использовать как электрическую, так и газовую духовку.
2. Альтернативный метод – ферментация под прессом. Исходное количество листьев и цветков растения разделяется на две равные части. Из одной части получают сок, объем которого невелик. Вторую часть помещают в емкость и добавляют полученный сок. Полученную смесь подвергают прессованию. По истечении трех дней ферментация завершается. Затем смесь необходимо высушить при температуре 90 градусов.

Определение готовности сухого чая осуществляется визуально. Смесь должна иметь темно-коричневый или черный оттенок. Готовый чай рекомендуется хранить в сухом помещении, используя емкость с плотно закрывающейся крышкой. При соблюдении условий хранения продукт может сохранять свои свойства до 3 лет.

Противопоказания и возможный вред от применения

Использование кипрея, как правило, не связано с серьезными ограничениями.

К основным из них относят:

• повышенная кислотность желудочного сока;
• непереносимость одного из составляющих напитка.

Не рекомендуется совмещать употребление иван-чая с приемом лекарственных препаратов.

Копорский чай Иван-чай известен своими целебными свойствами. Не всегда целесообразно приобретать готовый продукт в магазине, если нет уверенности в его составе и качестве. Можно дождаться летнего сбора растения, чтобы насладиться вкусом и пользой натурального ферментированного травяного напитка.