Калина – это кустарник, достигающий в высоту до 4 метров и принадлежащий к семейству жимолостных. Плоды калины имеют ярко-красный цвет, небольшие по размеру и обладают кисло-сладким вкусом с горчинкой и вяжущими свойствами. Какова польза калины? Это растение давно известно и применяется в народной медицине. Благодаря ему люди избавляются от различных заболеваний. Оно так эффективно помогает при достаточно серьезных недугах, что даже традиционная медицина иногда прибегает к этому природному средству.
Химический состав калины
Ягоды содержат множество полезных компонентов. В их составе присутствуют разнообразные витамины и минералы, эфирные масла и другие ценные вещества. Калорийность продукта невысока: на 100 граммов приходится лишь 28 ккал.
В ягоде, листьях, корнях содержатся:
- смолы;
- сапонины;
- гликозиды;
- дубильные вещества;
- флобафены;
- филлохиноны;
- пектины;
- эфирные масла;
- танины;
- фитонциды;
- иридоидные гликозиды;
- сахара;
- кислоты: уксусная, муравьиная, линолевая, масляная, изовалериановая, капроновая, церотиновая;
- витамины: А, С, Е, Р, К;
- минералы: калий, магний, цинк, железо.
В большинстве случаев калина содержит больше витамина С и железа, чем цитрусовые.
Полезные и лечебные свойства калины
Для лечения используют кору и плоды растения. Ягоды оказывают тонизирующее действие, стимулируют работу сердца и кровеносных сосудов, помогают при повышенном артериальном давлении, эффективно снижая его. Они способствуют повышению свертываемости крови, поэтому применяются при порезах, ранах, заболеваниях десен и обильных менструациях. Плоды калины являются хорошим антисептиком и могут быть использованы во время простудных заболеваний. Они облегчают состояние при язвенной болезни, поражающей как желудок, так и двенадцатиперстную кишку. Растение способствует детоксикации организма, благодаря своим диуретическим и желчегонным свойствам.
Заготовка коры происходит в апреле-мае, когда начинается сокодвижение. Отвары на основе коры помогают снять спазмы и оказывают успокаивающее действие на нервную систему. Это положительно влияет на функционирование сердечно-сосудистой системы, особенно при повышенном артериальном давлении. Они также обладают антибактериальными свойствами и способствуют увеличению тонуса матки. Эффективно стимулируют работу желудочно-кишечного тракта и облегчают симптомы геморроя.
Врачи часто советуют применять народные рецепты с использованием калины при отеках, для улучшения функции печени и, в особенности, при кровотечениях, в первую очередь, маточных, после родов или при обильной менструации. Положительное воздействие калины помогает укрепить иммунную систему после перенесенной тяжелой болезни или хирургического вмешательства.
Симптомы, каких заболеваний облегчает?
Калина обладает значительными полезными свойствами и может быть эффективна при различных заболеваниях:
- Инфекционные и простудные заболевания характеризуются уменьшением выраженности основных симптомов, оказывают антисептическое действие, обладают жаропонижающим эффектом, укрепляют иммунную систему и помогают справиться с проявлением болезни.
- Заболевания желудочно-кишечного тракта в хронической форме и их обострения, а также состояние печени, могут быть улучшены благодаря желчегонному действию.
- Данные заболевания требуют не только облегчения симптомов, но и оказывают лечебное воздействие.
- Диабет способствует уменьшению концентрации сахара в крови.
- Помогает уменьшить дискомфорт, связанный с менструацией и менопаузой.
- При кровотечениях различной этиологии наблюдается быстрое образование кровяного сгустка.
- Способствует уменьшению отеков и поддерживает здоровье почек благодаря мягкому мочегонному эффекту.
- Кожные повреждения: устранение инфекции, уменьшение воспаления и покраснения, ускорение заживления ожогов.
Это интересно: польза перца Чили
Калиновый сок: польза и вред
Калиновый сок обычно используют для облегчения симптомов простуды и кашля. С медицинской точки зрения, это наиболее безопасный способ лечения. Натуральные антибиотики и дубильные вещества эффективно снимают проявления простуды, а витамины и минералы укрепляют иммунную систему, стимулируя организм к борьбе с болезнью. Таким образом, целебные свойства калины при вирусных инфекциях неоспоримы.
Эффективен сок калины при следующих заболеваниях:
- Тонзиллит и фарингит требуют приема внутрь. Сок калины уничтожает бактерии, вызывающие заболевание, уменьшает воспаление в горле, миндалинах и носоглотке.
- Заболевания десен, стоматиты. Для применения – полоскания. Эффективно устраняет воспаление десен и слизистой оболочки полости рта, уменьшает болезненные ощущения.
- Воспаления на коже, такие как фурункулы и гнойники, эффективно купируются примочками. Применение данного метода способствует более быстрому вскрытии фурункулов, очищению кожи и уменьшению воспаления.
Рецепты с калиной в народной медицине
В народной медицине ягоды калины широко используются благодаря их целебным свойствам и применяются для борьбы с различными заболеваниями. Предлагаем самые действенные и проверенные временем рецепты:
Гипертония – сок калины с мёдом
Для приготовления одного килограмма ягод необходимо использовать стакан воды и сахара, а также две столовые ложки мёда.
Для получения сока необходимо размять ягоды. Полученное пюре следует процедить и отжать из него жидкость. Оставшуюся массу залить водой и варить около 5 минут, после чего также процедить. Отжатый сок нужно смешать с полученным «компотом». Добавьте мёд и тщательно перемешайте. Дайте смеси немного настояться.
Рекомендуется принимать смесь трижды в день, по две столовые ложки за полчаса до еды.
Заболевания сердечно-сосудистой системы – это как квас из калины и свеклы
Для приготовления потребуется один килограмм ягод калины и свеклы на каждые три литра воды, а также один стакан мёда.
Для приготовления настоя калину следует проварить в литре воды. Свеклу необходимо натереть на тёрке и отварить в отдельном литре воды. После этого отвар свеклы и калины соединяют, добавляют мёд, доводят смесь до кипения, охлаждают, разливают по стеклянным ёмкостям и хранят в холодильнике. Данное средство способствует очищению сосудов и устранению спазмов.
Простуда – чай с калиной
Для снижения температуры и облегчения симптомов, а также для укрепления иммунитета при гриппе или простуде рекомендуется принимать горячий чай с одной-двумя чайными ложками протёртой с сахаром калины три раза в день.
Кашель, бронхит – мёд с калиной
Для приготовления потребуется две столовые ложки ягод калины на два стакана мёда. Мёд нужно нагреть на водяной бане до горячего состояния. После этого следует добавить в него протёртые ягоды и тщательно перемешать. Для получения настоя необходимо укрыть ёмкость, чтобы сохранить тепло, и дать настояться в течение шести часов.
Рекомендуется принимать не более пяти раз в сутки, используя чайную или столовую ложку, в зависимости от индивидуального самочувствия, с обязательным контролем артериального давления. В случае если показатели окажутся ниже нормы, следует временно приостановить использование продукта.
Заготовки с ягодой на зиму
Калину можно заготовить на зиму множеством способов, что позволит использовать ягоду не только для лечения, но и для добавления вкуса в зимние блюда. В холодное время года даже здоровым людям важно поддерживать хорошее самочувствие с помощью природных витаминов, способствующих укреплению иммунной системы.
Заморозка
Заморозка – один из наиболее эффективных методов заготовки калины на зиму, позволяющий сохранить все её полезные свойства.
Это можно сделать двумя способами.
- Ягоды аккуратно отделяют от веток, распределяют тонким слоем на деревянной доске и помещают в морозильную камеру. После замораживания ягоды пересыпают в пакет и отправляют на хранение в морозильник.
- Ягоды, собранные в грозди, следует поместить в герметичные контейнеры или пакеты для замораживания и убрать в морозильную камеру.
Консервированный сок
Существует также возможность приготовить сок из калины. Для этого один килограмм ягод необходимо тщательно промыть под проточной водой. Затем переложить их в эмалированную кастрюлю, добавить литр воды и варить до мягкости.
Ягоды следует выложить в марлю и отжать. После этого полученному соку необходимо дать отдохнуть в течение пары часов. Затем следует добавить двести граммов сахара и нагреть сок, чтобы сахар полностью растворился в жидкости. После небольшого остывания сок нужно процедить. Для завершения процесса консервации его необходимо снова нагреть почти до кипения и сразу же разлить по стерилизованным стеклянным емкостям, после чего закатать.
Калина, протёртая с сахаром
Фрукты очищают, моют и выдерживают, чтобы стекла вода. После этого их измельчают в блендере или мясорубке, получая пюре. Затем полученную массу протирают через сито, чтобы добиться однородной консистенции. На семьсот граммов пюре добавляют килограмм сахара. Тщательно перемешивают массу из протертых фруктов, чтобы сахар полностью растворился. Пюре хранят в холодильнике, в стерилизованных банках.
Противопоказания к использованию калины
Ягода калина, обладая полезными свойствами, может негативно повлиять на организм беременных женщин и людей с предрасположенностью к повышенной свертываемости крови, тромбозу. При наличии аллергии употребление калины противопоказано.
К перечисленным противопоказаниям следует добавить и другие предостережения:
- Повышенная кислотность организма и вызванный ею хронический гастрит. Употребление калины допустимо, но в ограниченных количествах и только в период ремиссии. В период обострения хронических заболеваний употреблять калину в пищу, пить её сок не рекомендуется.
- При язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки калину допустимо использовать в небольших количествах, однако не рекомендуются народные рецепты, включающие мёд.
- Гипотензия требует осторожности в питании. Калину не рекомендуется есть в этот период, так как она может усугубить снижение кровяного давления. Рекомендуется дождаться повышения и стабилизации показателей.
