Истории Донны

Куриный шашлык на шпажках, приготовленный в духовке, – это не только аппетитное, но и полезное блюдо, которое понравится и взрослым, и детям. Значительное достоинство куриного мяса заключается в том, что для него подходит множество маринадов, а блюдо можно дополнить овощами на любой вкус.

Предлагаем вашему вниманию подборку несложных и увлекательных рецептов, позволяющих создать необычные и аппетитные блюда как для торжественных случаев, так и для повседневной жизни.

Куриный шашлык на шпажках, приготовленный в духовке, является классическим блюдом

Приготовление по этому рецепту не представляет сложности и не требует значительного перечня продуктов.

Для приготовления блюд на гриле или в духовке подойдут как небольшие шампуры из металла, так и деревянные шпажки. Деревянные шпажки перед использованием рекомендуется выдерживать в воде несколько часов, чтобы они не подгорали.

Для приготовления традиционного шашлыка из куриного филе на шампурах потребуются следующие ингредиенты:

• полкило куриного филе;
• 10 г соли;
• 1 большая луковица;
• 0,5 ч. л. сушеного чеснока;
• немного черного перца;
• немного сока лимона.

Готовят блюдо следующим образом:

1. Мясо промывают, удаляют жир и пленки, а затем нарезают на небольшие куски.
2. Для приготовления маринада луковицу измельчают в блендере, затем добавляют соль, чеснок, перец и лимонный сок, после чего тщательно перемешивают до получения однородной консистенции.
3. Кусочки курицы добавляют в маринад и аккуратно перемешивают, обеспечивая равномерное распределение смеси по всей поверхности мяса.
4. Для настаивания полученную заготовку помещают в холодильник на 12 часов.
5. Предварительно духовку нагревают до 200 градусов. Затем маринованное филе нанизывают на шпажки и выкладывают на противень, застеленный пекарской бумагой. Время выпекания – не менее 20 минут, при этом шашлычки рекомендуется периодически переворачивать для достижения равномерной румяной корочки.

Блюда подают горячими. Закуска прекрасно сочетается с овощным салатом, картофелем или макаронными изделиями.

Из куриного филе

Для приготовления этого блюда идеально подходит филе, извлеченное из бедрышек и голеней птицы. Маринад готовится из доступных ингредиентов, благодаря чему даже в остывшем виде блюдо остается сочным и нежным.

Потребуются следующие компоненты:

• полкило куриного филе, срезанного с ножек и бедрышек;
• 1 большая луковица;
• 1 ст. л. горчицы;
• сок из половины некрупного лимона;
• соль, перец – по вкусу;
• дополнительно добавить любимые специи.

При приготовлении шашлыка из курицы желательно использовать не только грудку, но и голени. Мясо нужно осторожно отделить от костей и нарезать на порционные куски. В результате получится более сочное и нежное блюдо.

Готовят шашлык так:

1. Мясо разделывают на небольшие кусочки. Важно не измельчать их чрезмерно, иначе приготовленное блюдо может получиться пересушенным.
2. Для приготовления маринада лук необходимо нарезать тонкими полукольцами, затем добавить горчицу, лимонный сок, соль, перец и специи по вкусу, после чего тщательно перемешать.
3. Мясо следует замариновать в приготовленной смеси и оставить на сутки.
4. Разогрейте духовой шкаф до 200 градусов, а противень предварительно застелите пергаментной бумагой. Филе насадите на шампуры и разложите на противне.
5. Выпекайте примерно полчаса, регулярно переворачивайте шпажки для равномерного пропекания.

Блюдо подают горячим, оно отлично подходит к картофельному пюре и овощному салату.

Необычный рецепт с ананасами

Это прекрасный выбор для праздничного застолья. Получается блюдо, которое радует своим насыщенным ароматом, отличным вкусом и сочностью, а гости неизменно просят ещ.

Чтобы приготовить этот шашлык, потребуются кусочки ананаса в сиропе и толстое филе грудки. Это необходимо для создания необычной формы шашлыка. Кроме того, благодаря этому ингредиенты не будут соскальзывать со шпажек во время приготовления.

Ниже представлен перечень требуемых компонентов с указанием их количества:

• одна большая куриная грудка, очищенная от кожи и костей;
• полстакана томатного кетчупа (при желании можно заменить на густой сок из помидор с мякотью);
• полстакана соевого соуса;
• одна небольшая банка ананасов, нарезанных кольцами и залитых сиропом.

Готовят блюдо следующим образом:

1. Мясо нарезают на длинные, тонкие полоски, а ананас измельчают на небольшие кусочки.
2. Приготовление маринада – несложный процесс: необходимо тщательно соединить томатный сок и соевый соус, затем залить филе, нарезанное полосками, полученной смесью. После этого поместите в холодильник на 12 часов.
3. Сейчас необходимо выполнить самый важный этап – нанизывание мяса и ананасов на шампуры. Мясо насаживают таким образом, чтобы образовалась фигура, напоминающая змею, и на каждом витке добавляют слой из ананаса.
4. Заготовку помещают на лист фольги и запекают в духовке, разогретой до 200 градусов, в течение 25–30 минут.

После приготовления блюдо рекомендуется немного остудить, прежде чем подавать его к столу.

Шашлык из курицы для детей

Этот рецепт понравится не только детям, но и взрослым. Получается нежное и сочное блюдо, а деревянные шпажки приносят радость малышам. Ключевое отличие этого рецепта заключается в том, что в нём не используются острые специи и добавляется небольшое количество соли, поскольку эти компоненты не рекомендуются для детей.

Чтобы приготовить шашлык из курицы для детей, потребуются следующие ингредиенты:

• полкило куриного филе без кожи и костей;
• 4 ст. л. жирной сметаны;
• 4 ст. л. оливкового масла;
• 2 ч. л. лимонного сока;
• 2 некрупные луковицы;
• немного соли по вкусу.

Готовится блюдо очень просто:

1. Мясо нарезают на небольшие порции.
2. Чтобы приготовить маринад, необходимо соединить масло, сметану, лимонный сок, соль и мелко порезанный лук.
3. Филе следует замариновать в полученной смеси и оставить на сутки.
4. На шпажки нанизывают маринованное мясо и обжаривают на сковороде-гриль до образования румяной корочки. Необходимо помнить: блюдо не следует готовить полностью.
5. Заготовки помещают на фольгу, предназначенную для запекания, после чего ее необходимо обернуть.
6. Чтобы шашлык приготовился, поместите его в духовку, разогретую до 180 градусов, и запекайте в течение получаса.

Перед подачей блюдо немного остужают, чтобы оно было более приятным для детского вкуса. Если мини-шашлык покажется взрослым слишком пресным, к нему можно добавить любой острый соус, так как нейтральный вкус мяса хорошо сочетается с ним.

Готовим с овощами

Шашлык вполне может быть основным блюдом и не нуждается в гарнире. Его преимущество заключается в том, что для его приготовления можно использовать любые овощи, выбор зависит от предпочтений кулинара.

Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие продукты:

• для приготовления потребуется 1 кг куриного филе, предпочтительно из грудки и бедра;
• 2 крупные луковицы;
• соль, перец, приправа для курицы – по вкусу;
• помидоры черри, болгарский перец, баклажаны, кабачки, морковь – по вкусу.

Для приготовления этого шашлыка потребуется совсем немного усилий:

1. Нарежьте мясо небольшими кусочками, посолите, поперчите и добавьте лук, нарезанный кольцами. Поставьте в холодильник на несколько часов.
2. Овощи следует тщательно вымыть, при необходимости удалить кожуру. Кабачки и баклажаны нарезают кубиками, а помидоры и морковь – кольцами.
3. Для зашпаживания шашлыка рекомендуется чередовать мясо и овощи.
4. Заготовки следует разложить на противень, покрытый фольгой, и выпекать не менее тридцати минут при температуре 190 градусов.

Готовое мясо на шампурах переложите на блюдо, декорируйте зеленью и подавайте.

Как сделать в банке

Необычный и лаконичный рецепт, требующий небольшого набора ингредиентов.

Для приготовления потребуется чистая 3-литровая банка, которую необходимо поместить в холодную духовку, чтобы предотвратить растрескивание стекла во время приготовления.

Понадобятся следующие ингредиенты:

• 500 г куриного филе;
• 250 г помидоров черри;
• 1 большая луковица;
• 2 ч. л. соли;
• немного черного молотого перца;
• любые специи по вкусу;
• 4 ст. л. растительного масла.

Для приготовления шашлыка в банке используют следующий метод:

1. Мясо разделывают на небольшие порции, помидоры разрезают пополам, лук нарезают крупными кусками.
2. Чтобы приготовить маринад, соединяют соль, перец, различные специи, лук и растительное масло, затем наносят эту смесь на мясо и помещают в холодильник на 12 часов.
3. Курицу и овощи попеременно нанизывают на шампуры. Затем полученные заготовки помещают в банку, которую закрывают крышкой из фольги и устанавливают в холодный духовой шкаф.
4. Шашлык готовится не менее полутора часов при температуре 190 градусов. Когда на поверхности мяса появится румяная корочка, блюдо можно считать готовым.

После остывания банка шашлык извлекают и подают к столу, сопровождая его зеленью и овощным салатом. Благодаря этому рецепту мясо получается особенно сочным и обладает насыщенным ароматом

Это интересно: как вкусно замариновать шашлык из свинины

Домашний шашлык из курицы – это легкий в приготовлении, доступный по цене, вкусный и, самое важное, полезный продукт, который понравится и взрослым, и детям. Существует несколько отличных рецептов маринадов, позволяющих регулярно радовать семью необычным угощением.