Истории Донны

Арахисовая паста – это вкусный и полезный продукт, которым можно наслаждаться бесконечно. Поэтому закономерно возникает вопрос о том, какое влияние она оказывает на здоровье: какую пользу и какой вред может принести арахисовая паста обычному человеку, спортсмену или тем, кто стремится к снижению веса.

Арахисовая паста: состав и энергетическая ценность

Арахис, также известный как земляной орех, на протяжении веков использовался народами Южной Америки из-за его полезных свойств и широкой распространенности. Паста из арахиса – это кремообразный продукт, имеющий коричневато-кофейный оттенок, который получают из измельченных жареных орехов и отличающийся приятным вкусом и ароматом.

В 100 граммах готового продукта содержится около 570–600 калорий, что сопоставимо с калорийностью качественного темного шоколада. Одна чайная ложка содержит примерно 12 граммов пасты, что соответствует 70–72 калориям. В столовую ложку помещается 35 граммов продукта (примерно 200–220 калорий).

Состав:

• жиры – примерно, 70 – 73%, из которых более 36% составляют полезные ненасыщенные жирные кислоты;
• углеводы – 8 – 9%;
• растительный белок – 18 – 21%.

Польза продукта для организма человека

Подлинная арахисовая паста, не содержащая искусственных ингредиентов, представляет собой натуральный и ценный продукт. Более того, термическая обработка, а именно обжаривание орехов, способствует повышению ее питательной ценности.

В состав пасты из арахиса входят ценные компоненты, среди которых стоит отметить:

1. В составе – витамины E, A, группа B (включая фолиевую и никотиновую кислоты, известные также как витамины B9 и B3 соответственно), значительное количество железа и калия, холин (B4), селен, кальций, цинк, кобальт.
2. Клетчатка, или растительные волокна, играет важную роль в поддержании здоровья кишечника, способствуя выведению из организма токсинов и аллергенов.
3. В организме человека особенно важны растительные жиры, которые являются источником поли- и мононенасыщенных жирных кислот и содержатся в них в значительной концентрации.

Содержащиеся в пасте из земляного ореха незаменимые жирные кислоты омега-3 и 6, при условии регулярного употребления в сочетании со сбалансированным питанием, оказывают следующее воздействие:

• снижает риск болезней сердца и сосудов (согласно исследованию, на 15 – 20%);
• понижает концентрацию плохого холестерина;
• улучшает свойства крови, предотвращая тромбозы;
• регулирует уровень серотонина в мозге, оказывая антидепрессивное действие;
• предупреждает развитие диабета 2 типа, повышая чувствительность рецепторов к инсулину;
• регулирует тонус капилляров, приводя в норму давление крови;
• нормализует содержание гормонов, улучшая протекание менопаузы и предменструального синдрома.

Чем арахисовая паста полезна для спортсменов

Пасту можно назвать ценным природным продуктом, который пользуется популярностью у спортсменов, интенсивно занимающихся физическими упражнениями, и у людей, занимающихся бодибилдингом.

Благодаря содержанию большого количества витаминов и минералов, паста из земляного ореха приносит спортсменам пользу и благодаря другим значимым характеристикам.

Среди них:

1. Благодаря высокой энергетической ценности, продукт обеспечивает получение энергии при употреблении небольшого количества, что препятствует накоплению жировой массы и увеличению объема желудка.
2. Высокое содержание белка, приблизительно 4 грамма на сто граммов продукта, необходимо для увеличения мышечной массы.
3. Арахис способен стимулировать естественную выработку тестостерона. Этот гормон ускоряет расщепление жиров и играет роль в формировании более плотной мышечной ткани. Это имеет значение как для снижения жировой массы, так и для создания выразительного мускульного рельефа. Результаты экспериментов ясно демонстрируют, что уровень мышечной плотности зависит от количества тестостерона в крови. Помимо этого, тестостерон влияет на развитие костной системы спортсмена, контролирует работу костного мозга и сальных желез, а также помогает справиться с депрессией.
4. Холин (B4) играет важную роль в жизни спортсменов любого уровня – как любителей, так и профессионалов. Он способствует восстановлению нормальной работы центральной нервной системы в периоды стресса. Кроме того, холин поддерживает функцию печени, которая подвергается повышенной нагрузке из-за регулярного или эпизодического употребления жиросжигателей, протеинов и других белковых продуктов. Неслучайно многие спортсмены увеличивают дозировку холина при сильных перегрузках.

Это интересно: арахисовая паста

Полезные свойства пасты для худеющих

Несмотря на высокую калорийность, арахисовую пасту можно включать в рацион людей, стремящихся к похудению. Важно не злоупотреблять этим продуктом и придерживаться умеренных порций для достижения желаемого результата в снижении веса.

Какие же полезные качества имеет арахисовое лакомство для тех, кто стремится к снижению веса?

1. Прежде всего, высокое содержание растительного белка и клетчатки в ореховой пасте позволяет насытиться даже небольшим количеством продукта. Научные данные свидетельствуют о том, что у людей, которые регулярно включают это лакомство в свой утренний рацион, потребность в пище в течение дня снижается. Помимо этого, содержащиеся в ней растительные волокна способствуют нормализации перистальтики кишечника, что также положительно сказывается на процессе снижения веса благодаря детоксикации организма и выведению отходов.
2. Вторым важным аспектом, влияющим на снижение веса, является наличие в арахисе холина, который нормализует метаболизм, и его способность стимулировать выработку собственного тестостерона. Это способствует более интенсивному расщеплению жировых отложений и уменьшению лишнего веса.
3. Во-первых, природный тестостерон, синтез которого усиливается при употреблении арахиса, также оказывает положительное воздействие на женский организм. Разумно подобранное количество пасты, в сочетании с физическими упражнениями и диетой с ограниченным содержанием калорий, способствует укреплению мышц, повышению их плотности и ускорению метаболизма, что поможет избежать набора веса даже в период пременопаузы и климакса.

Для достижения эффекта, необходимого для диетического питания, и положительного влияния на фигуру, людям, стремящимся к снижению веса, рекомендуется не превышать суточную порцию арахисовой пасты в 4 чайные ложки. Наиболее эффективно употреблять ее в первой половине дня, особенно в качестве завтрака.

В качестве дополнительной информации, стоит отметить, что диетические альтернативы пасты из арахиса, такие как продукция Walden Farms, также доступны в продаже.

Вред от употребления пасты

Даже полезный продукт, подобно лекарственному препарату, способен оказать негативное воздействие, если его употреблять в чрезмерном количестве.

Продукты из арахиса способны нанести серьезный вред здоровью людей, страдающих аллергией на арахис или другие виды орехов.

Для них паста — запрещенное лакомство.

Необходимо строго соблюдать этот запрет, так как даже незначительное количество пасты может спровоцировать резкую реакцию у людей с повышенной восприимчивостью к земляному ореху.

Это проявляется в следующем:

• першение в горле;
• зуд кожи на губах, шее;
• отек губ, языка, чувство распирания в них;
• появление одышки, кашля, указывающее на спазм в бронхах и развитие приступа астмы;
• отек глотки и гортани, что может привести к перекрытию дыхательных путей;
• острая анафилактическая реакция, включающая в себя резкое падение давления и вышеуказанные признаки в тяжелой форме, способна за минуты вызвать коматозное состояние и гибель человека.

Острые желудочные заболевания, такие как язвы, гастрит и дуоденит, являются препятствием к употреблению арахисовой пасты. При хронической форме заболевания её можно употреблять, но в количестве не более столовой ложки и желательно в первой половине дня.

С чем едят арахисовую пасту

Каким образом можно приготовить пасту, чтобы получить максимальную пользу для здоровья?

Диетологи рекомендуют употреблять это лакомство не самостоятельно, а в сочетании с другими полезными продуктами.

Благодаря такому подходу организм сможет максимально эффективно усваивать полезные компоненты, поддерживать здоровый вес и снижать вероятность возникновения побочных эффектов у людей, страдающих заболеваниями желудка.

• Для приготовления вкусного и полезного тоста можно намазать пасту на кусок цельнозернового хлеба или сухарик.
• Аминокислоты, присутствующие в молочных продуктах, хорошо сочетаются с полезными веществами, содержащимися в арахисе. В связи с этим, диетологи рекомендуют употреблять ореховую пасту с нежирным молоком, цикорием или молочным кофе, а также использовать ее в качестве добавки к сырникам и творожной запеканке.
• Людям, стремящимся к снижению веса, употребление арахисовой пасты желательно сочетать с низкокалорийными фруктами или диетической гречневой или овсяной кашей.
• Для любителей сладкого, не заботящихся о фигуре, прекрасным десертом станет мороженое с арахисовой пастой или известные французские блины, которые выпекают на парижских улицах. Свежеиспеченный блин щедро смазывают арахисовой пастой, после чего заворачивают в него нарезанный кружочками банан.

Как сделать пасту в домашних условиях

По мнению многих, приготовление угощения из арахиса в домашних условиях предпочтительнее, так как это позволяет полностью контролировать как ингредиенты, так и процесс его изготовления.

Базовый рецепт:

• арахис жареный — 200 граммов;
• арахисовое или рафинированное растительное масло — 3 столовые ложки;
• 1-2 столовые ложки меда, добавляемые по вкусу, при наличии аллергии рекомендуется заменить сахарной пудрой;
• соль (щепоть).

Приготовление:

1. Арахис можно приобрести уже готовым, жареным, либо очистить от скорлупы и подсушить в духовке в течение 7–10 минут при температуре 180–200ºC, распределив его тонким слоем на противне.
2. Остывшие зерна измельчают в блендере до состояния порошка.
3. Для приготовления орехового порошка смешивают масло, мед (или сахарную пудру) и соль.
4. Смесь снова перемешивают в блендере до консистенции пасты.

Для придания более привлекательного вкуса и аромата, часто в состав добавляют цукаты, мелко нарубленные сухофрукты, кокосовую стружку или любимые пряности, такие как корица, гвоздика, кардамон и ваниль.

При необходимости, чтобы паста не была слишком густой, в неё постепенно добавляют небольшое количество теплой воды и повторно взбивают в блендере. Готовый продукт рекомендуется хранить в холодильнике не более двух месяцев.