Пирог на кефире, приготовленный в мультиварке, – это нежный, воздушный и пористый десерт, который станет прекрасным дополнением к любому семейному или праздничному застолью. Для его приготовления можно использовать кефир любой жирности, различные ингредиенты для начинки, а в тесто добавить сушеные фрукты и специи для придания аромата.
Простой пирог на кефире в мультиварке
Приготовление выпечки на кефире – это удобный и оперативный способ получить вкусный десерт. Начнем с традиционного рецепта, но внесем в него небольшие изменения, добавив корицу, которая является характерной чертой домашней выпечки.
Ингредиенты:
- 380 г муки;
- 280 г сахара;
- два сырых яйца;
- чашка кефира;
- 55 мл масла рафинированного;
- ч. л. соды;
- ложка корицы;
- полстакана орехов грецких.
Способ приготовления:
- В муку добавляют соду и небольшое количество соли.
- В стакане смешиваем яйца с подсластителем, затем добавляем масло и кисломолочный продукт. Получившуюся жидкую смесь соединяем с сухими ингредиентами и тщательно перемешиваем.
- Оставшийся сахар смешиваем с корицей.
- В промасленную чашу выкладывают половину теста и посыпают его частью смеси с корицей. Сверху помещают вторую половину теста, затем снова присыпают ароматной посыпкой и измельченными орехами.
- Установите кухонный прибор в режим «Выпечка» и включите его на 45 минут.
С вареньем
Наличие варенья и кефира позволит вам приготовить вкусный пирог менее чем за час.
Для получения воздушного теста кефир следует немного подогреть и соединить с содой.
Ингредиенты:
- два сырых яйца;
- полчашки сахара;
- чашка кефира;
- 310 г муки;
- чашка варенья;
- две ч. л. соды.
Способ приготовления:
- Кисломолочную смесь соединяют с содой и выдерживают её в течение пяти минут.
- Одновременно взбиваем яйца с сахаром, для придания аромата можно добавить немного ванильного экстракта.
- В яичную массу добавляют кефир, варенье, затем тщательно перемешивают и вводят муку. Получается жидкое тесто.
- Смажьте чашу кухонного прибора маслом, поместите в нее тесто и выпекайте пирог в режиме «Выпечка» в течение 60 минут. Если пирог на кефире с вареньем не пропекся за это время, увеличьте время выпечки еще на 20 минут. Продолжительность процесса определяется выбранной вами консистенцией варенья.
Яблочная выпечка
Испечь вкусную и ароматную шарлотку можно на кефире. При этом не обязательно использовать духовку – можно воспользоваться мультиваркой, которая нравится многим.
Ингредиенты:
- стакан кефира;
- два стакана муки;
- сахар по вкусу (примерно, неполный стакан);
- три крупных яйца;
- четыре кислых твердых яблока;
- немного соды;
- корица (ванилин) по вкусу.
Способ приготовления:
- Яйца, предварительно охлажденные, взбиваем с сахаром с помощью миксера, после чего добавляем кефир.
- Затем добавляем соду и муку, замешиваем тесто, подобное тому, что используют для приготовления оладьев.
- Если вы предпочитаете ваниль, добавьте ее непосредственно в тесто. В случае выбора корицы, смешайте ее с небольшим количеством сахара и временно уберите в сторону.
- Яблоки нарезают кубиками. Их можно добавить в тесто или распределить по форме, смешав с корицей, а сверху залить тестом.
- После того, как определен способ сервировки десерта, активируется функция «Выпечка», и яблочный пирог готовится в течение одного часа.
Пирог «Зебра» на кефире в мультиварке
Этот пирог с полосками теста знаком, наверное, каждому из нас с самого детства. Традиционный способ его приготовления предполагает использование сметаны, однако можно приготовить и на кефире.
Испечённые изделия отличаются повышенной сочности и отличным вкусом.
Ингредиенты:
- стакан кефира (жирность значения не имеет);
- два яйца;
- неполный стакан сахара;
- 110 г муки;
- две ложки какао;
- 55 мл масла подсолнечного;
- немного гашеной соды.
Способ приготовления:
- В чашу разбиваем яйца и перемешиваем их с сахаром, добавляя немного соли.
- После этого добавляем кисломолочный продукт, постепенно вводим муку, смешанную с гашеной содой, и вымешиваем тесто.
- Разделяем его на две части и соединяем одну из них с какао.
- В смазанную маслом чашу электроприбора помещают две ложки светлого теста, поверх него – две ложки темного. Этот процесс повторяют до тех пор, пока не будут использованы оба ингредиента.
- Используя программу «Выпечка», вы сможете приготовить аппетитный десерт за один час. Для украшения пирога используйте взбитые сливки и фрукты.
Кофейное лакомство к чаю
Для уютного чаепития или приема гостей можно испечь кофейный пирог на кефире. Получается выпечка с очень нежной текстурой, а покрытие шоколадной глазурью сделает ее и привлекательной.
Ингредиенты:
- пол-упаковки масла;
- полстакана сахара;
- чашка кефира;
- два крупных яйца;
- немного соды;
- две ч. л. растворимого кофе;
- полстакана нежирных сливок;
- 120 г шоколада.
Способ приготовления:
- Взбиваем яйца с сахаром до образования воздушной консистенции, после чего соединяем с растопленным маслом.
- В кефир добавляем соду и через пять минут смешиваем с яично-масляной смесью.
- Муку и кофе добавляют в тесто. Этот компонент можно сразу ввести в общую массу или предварительно растворить в небольшом количестве воды, а затем добавить в тесто.
- Затем добавляем муку и тщательно перемешиваем кофейную смесь, чтобы не образовались комки.
- Чтобы пирог не подгорел, смажьте форму для выпечки маслом, вылейте в нее тесто и выпекайте в режиме «Выпечка» в течение 60 минут.
- Шоколад растапливают на водяной бане, затем добавляют сливки и нагревают смесь до загустения.
- Готовый пирог поливаем глазурью.
Без добавления яиц
Домашняя выпечка заслуженно считается самой вкусной и привлекательной. Однако, что делать, если возникло острое желание испечь лакомство, а под рукой нет яиц? Поспешим порадовать – вам не обязательно отправляться в магазин, ведь тесто на кефире можно приготовить и без них.
Ингредиенты:
- пол-литра кисломолочного продукта;
- стакан подсластителя;
- три ложки рафинированного масла;
- немного соды;
- три стакана муки;
- два яблока (или любые фрукты).
Способ приготовления:
- В миску наливаем кефир, который находится при комнатной температуре, и добавляем масло. Затем засыпаем сахар и тщательно перемешиваем венчиком до получения однородной массы.
- Муку смешиваем с содой, затем добавляем полученную смесь в основную массу. Замешиваем тесто, оно должно иметь подходящую консистенцию. Если оно свободно стекает с ложки, это говорит о том, что тесто получилось нужной густоты.
- В чашу устройства помещают полученную основу, а поверх неё выкладывают дольки яблок или любого другого фрукта (ягод).
- После выбора раздела «Выпечка» заказ будет готов через час. Для украшения пирога можно использовать сладкую пудру или кокосовую стружку.
Заливной пирог с капустой в мультиварке
Капустные пироги традиционно отличаются сытностью и превосходным вкусом. Использование кефира для теста позволяет приготовить это вкусное блюдо в мультиварке достаточно быстро и без особых усилий.
Ингредиенты:
- 1,5 стакана кефира;
- 320 г капусты;
- луковица;
- два крупных яйца;
- ложка масла постного;
- немного порошка для выпечки.
Способ приготовления:
- Капусту и лук нарезаем мелкой соломкой. Устанавливаем режим «Жарка», помещаем в чашу прибора сначала лук, а спустя пять минут – капусту. Переключаемся на режим «Тушение» и тушим овощи в течение 15 минут.
- Теперь займемся приготовлением основы. Возьмите яйца и немного соли, взбейте их, добавьте кефир, а затем постепенно вводите муку, смешанную с разрыхлителем.
- После звука сигнала начинку еще раз перемешивают и выкладывают в тесто. Затем переключают режим на «Выпечка» и выпекают пирог в течение одного часа.
- Для получения воздушного теста кефирной основе следует дать настояться. В рецепт можно использовать кисломолочные продукты, у которых срок годности подошел к концу. Важно, чтобы они не имели резкого неприятного запаха.
Шоколадный десерт на кефире
Позовите своих друзей на чаепитие и побалуйте их шоколадным десертом – брауни. Этот пирог в мультиварке готовится оперативно и из легкодоступных продуктов.
Ингредиенты:
- 280 мл кисломолочного напитка;
- две чашки муки;
- три яйца;
- три ложки какао;
- стакан подсластителя;
- немного гашеной соды;
- плитка шоколада;
- миндаль;
- 55 г масла сливочного.
Способ приготовления:
- Начнем приготовление теста со взбивания яиц до образования пены. После этого добавим кефир и сахар. Тщательно перемешаем, чтобы сахар полностью растворился.
- Добавляем какао, соду и муку. Тщательно перемешиваем, чтобы не образовалось комочков.
- Тесто выливаем в смазанную маслом форму и выпекаем десерт в режиме «Выпечка» в течение 50 минут.
- Шоколадную плитку разбиваем на небольшие кусочки, затем растапливаем и добавляем в горячую массу масло. Перемешиваем до тех пор, пока масло полностью не растворится.
- После приготовления пирог дают остыть, затем поливают глазурью и посыпают миндалем.
Даже если у вас не хватает времени на создание изысканных десертов, наши рецепты позволят вам легко и быстро приготовить вкусную и привлекательную выпечку. Наслаждайтесь!
