Торт «Спартак» имеет много общего с медовиком, поскольку оба десерта выпекаются по аналогичным рецептам. Отличительная черта «Спартака» – шоколадные коржи, которые придают ему неповторимый вкус.
Классический рецепт
Мы готовы изготовить классический шоколадный торт «Спартак», пользующийся наибольшей популярностью». Для достижения идеального вкуса рекомендуется выдерживать угощение в холодильнике в течение тринадцати часов.
Понадобится:
- 430 г муки;
- 2 яйца;
- 185 г сахара (для крема);
- 2 желтка;
- 750 мл молока;
- 115 г сахара;
- 1,5 ч. ложки соды;
- 80 г спреда;
- 25 г какао;
- 75 г муки (для крема);
- 65 мл меда.
Как готовить:
- Растопите спред. Добавьте мед и посыпьте сахаром. Продолжайте нагревать до полного растворения сахарных кристаллов. Введите соду. Образуется масса белого цвета.
- Рассыпьте какао-порошок. Влейте яйца. Сразу же перемешайте, чтобы белок не свернулся. Добавьте муку. Вымесите тесто.
- Приготовьте шесть шариков теста. Поместите их в морозильную камеру. Через тридцать минут начинайте раскатывать и выпекать коржи. Температура в духовке должна быть 180 градусов.
- Влейте желтки в молоко. Взбейте смесь. Добавьте сахар. Всыпьте муку. Снова взбейте. Поставьте емкость на огонь. Доведите до кипения. В результате должен получиться густой крем.
- Остудите коржи. Нанесите крем. Выровняйте края. Измельчите обрезанные фрагменты и используйте их для украшения десерта.
Как сделать со сливками
В этой версии вы познакомитесь с рецептом приготовления торта «Спартак», который позволит вам испечь мягкий и воздушный десерт.
Понадобится:
- 1,5 ч. ложки гашенной соды;
- 2 яйца;
- 310 г муки;
- 210 мл сливок (10%);
- 1 банка сгущенки;
- 50 г меда;
- 100 г спреда;
- 400 мл сметаны;
- 180 г коричневого сахара;
- 50 г какао.
Как готовить:
- Растопите спред, избегая кипения. Добавьте мёд. Подсыпьте сахар. Перемешайте.
- Влейте яйца. Перемешайте.Введите соду.
- Влейте сливки. Добавьте какао, а потом муку. Замесите тесто. Положите в холодильник.
- В сметану залейте сгущенку и взбейте.
- Необходимо раскатать восемь слоев теста. Выпекать в духовке при температуре 185 градусов. Дать остыть. Промазать сметанной начинкой.
Со сметанным кремом
Самостоятельное приготовление торта к дню рождения – предпочтительный вариант. В качестве альтернативы спреду подойдут маргарин или сливочное масло.
Понадобится:
- 2 яйца;
- 180 г сахарной пудры;
- 120 г спреда;
- 620 г муки;
- 210 г сахара;
- 5 ст. ложек какао;
- 1,5 ч. ложки соды;
- 750 мл сметаны;
- 2 ст. ложки меда.
Как готовить:
- В миску просейте сахар и добавьте спред. Поместите емкость на водяную баню. Прогрейте смесь. Влейте яйца и быстро перемешайте. Добавьте соду. Варите, постоянно помешивая, в течение 6 минут. Не допускайте закипания.
- Добавьте муку. Влейте какао. Замесите тесто. Поместите его в пакет и уберите в холодильник.
- Заготовку необходимо разделить на девять частей. Затем раскатывайте и выпекайте в духовке при температуре 190 градусов).
- Пудру залейте сметаной. Размешайте.
- Нанесите сметанную массу на остывшие коржи.
Торт «Спартак» с пломбиром
Этот восхитительный торт не оставит равнодушным никого, кто отведает его.
Понадобится:
- 1,5 ч. ложки соды;
- 110 г спреда;
- 180 г сахара;
- 3 ст. ложки меда;
- 320 г мука;
- 4 ст. ложки какао;
- 2 яйца.
Для крема:
- 4 желтка;
- шоколад;
- 170 г сахара;
- ванилин;
- 560 мл молока;
- 55 г сливочного масла;
- 420 мл сливки;
- 2 ст. ложки крахмала.
Как готовить:
- Смешайте сахар с медом. Введите яйца и добавьте спред. Варите, непрерывно помешивая, в течение 7 минут. Добавьте соду. Введите муку и вымесите тесто. Охладите.
- В желтки добавьте сахарный песок. Всыпьте крахмал и взбейте массу. Влейте молоко и сварите. Крем получится достаточно густым. Добавьте масло и тщательно размешайте. Охладите.
- Взбейте сливки, используя только продукты высокой жирности. Добавьте их в крем. Посыпьте ванильным сахаром. Тщательно перемешайте.
- Подготовьте восемь кругов. Выпекайте при температуре 175 градусов. Дайте остыть.
- Каждую заготовку необходимо пропитать кремовой массой. Затем украсьте растопленным шоколадом.
Без добавления меда
Для выпечки торта «Спартак» использование меда не обязательно.
Понадобится:
- 7 ст. ложек молока;
- 190 г сахарной пудры;
- 1 яйцо;
- 1 ч. ложка соды;
- 400 г муки;
- 250 г сахара;
- 450 мл сметаны;
- 45 г какао;
- 50 г сливочного масла.
Как готовить:
- Нагрейте молоко. Добавьте масло и сахар. Доведите до кипения. Влейте яйцо. Варите, постоянно помешивая, в течение минуты. Добавьте соду. Готовьте еще четыре минуты.
- Приготовьте какао. Всыпьте муку. Замесите. Остудите.
- Разверните четыре слоя теста. Выложите их на противень. Выпекайте в духовке при температуре 180 градусов).
- В сметану добавьте пудру. Тщательно перемешайте. Смажьте коржи.
С карамельным кремом и бананами
Начинка с нежным карамельным вкусом прекрасно дополняет сочную банановую мякоть. Данный десерт отличается нежностью и равномерной пропиткой.
Понадобится:
- 1 яйцо;
- мука;
- 2 ст. ложки меда;
- 7 ст. ложек молока;
- 50 г спреда;
- 2 ч. ложки какао;
- 1 ч. ложка соды;
- 210 г сахарного песка.
Для крема:
- 240 мл молока;
- 2 яйца;
- пачка сливочного масла;
- 5 бананов;
- 85 г муки;
- 1 банка вареной сгущенки.
Как готовить:
- Разогрейте спред. Добавьте молоко. Введите мед. Подсластите его. Положите яйцо. Готовьте, помешивая, в течение трех минут. Добавьте соду. Варите еще три минуты. Всыпьте какао. Перемешайте все ингредиенты. Вводите муку небольшими порциями. Тесто должно получиться плотным. Охладите в холодильнике в течение часа. Раскатайте восемь кругов. Выпекайте в духовке при температуре 180 градусов).
- Взбейте яйца. Добавьте сахар. Перемешайте. Добавьте муку. Размешайте. Влейте молоко. Отварите. Добавьте сгущенное молоко. Отварите в течение 3 минут. Остудите. Взбейте с маслом. Нарежьте бананы.
- Нанесите крем на выпеченный корж. Выложите кружочки бананов. Накройте вторым коржом. Продолжайте, пока не будут использованы все ингредиенты.
Торт «Спартак» с прослойкой из сгущенки
Позвольте себе насладиться десертом с бархатистой и деликатной текстурой.
Понадобится:
- 1 ч. ложка соды;
- 600 г муки;
- 2 банки вареной сгущенки;
- 120 г спреда;
- 45 г какао;
- 3 ст. ложки меда;
- 250 г сливочного масла;
- 210 г сахара;
- 2 яйца.
Как готовить:
- В миску просейте сахарный песок и добавьте спред. Поставьте на огонь и прогрейте. Затем влейте яйца. Готовьте около двух минут. Добавьте соду. Продолжайте прогревать пять минут. Огонь следует сделать минимальным.
- Всыпьте муку. Добавьте какао. Вымесите тесто. Оставьте его на полтора часа в прохладном месте. Раскатайте и выпекайте в духовке восемь коржей при температуре 185 градусов).
- Взбивайте масло. Постепенно добавляйте сгущенное молоко. Продолжайте взбивать.
- Пропитайте коржи. Подровняйте края. Декорируйте обрезками.
С заварным кремом
Если ваши друзья любят футбол, подарите им торт, посвященный футбольному клубу «Спартак».
Понадобится:
- 100 г спреда;
- 1,5 ч. ложки соды;
- 525 г муки;
- 2 ст. ложки муки (в крем);
- 230 мл сгущенного молока;
- 160 г сахара;
- 2 ст. ложки меда;
- 230 г сливочного масла (в крем);
- 2 яйца;
- 130 мл молока;
- 1 яйцо;
- 60 г какао.
Как готовить:
- Разогрейте спред. Добавьте мед и посыпьте сахаром. Поставьте вариться. После того как все ингредиенты полностью растворятся, влейте яйца. Добавьте соду. Продолжайте варить, пока масса не загустеет.
- Всыпьте какао, затем добавьте муку. Замесите тесто.
- Из теста необходимо раскатать восемь кругов. Выпекайте их в духовке, разогретой до 180 градусов).
- Влейте сгущенное молоко и яйца в молоко. Тщательно перемешайте. Добавьте муку. Взбейте смесь. Отварите. Когда консистенция станет достаточно плотной, добавьте масло. Снова взбейте. Остудите. Промажьте коржи.
