Истории Донны

Молочный десерт, приготовленный на основе коровьего молока, может иметь различную консистенцию – от жидкой до густой. Регулировать текстуру молочного киселя возможно. Узнайте, как это сделать, из представленных рецептов.

Молочный кисель из картофельного крахмала

Этот рецепт является базовым и послужит отправной точкой для других способов приготовления напитка. Освоив этот рецепт, можно переходить к более сложным вариантам.

Компоненты:

• молоко – 850 мл;
• ванилин – щепотка;
• фруктовый сироп – 4 ст. ложки;
• сахар – 60 г;
• крахмал – 3 ст. ложки.

Технология:

1. Крахмал необходимо растворить в небольшом количестве молока. Остальное молоко следует довести до кипения. Добавьте сахарный песок. Варите, постоянно помешивая, в течение трех минут. Затем, тонкой струйкой, влейте холодную смесь крахмала. Продолжайте варить столько же времени. Если вы предпочитаете десерт более жидкой консистенции, варите его всего полторы минуты.
2. Добавьте фруктовый сироп. Всыпьте ванилин. Перемешайте

С добавлением овсянки

Молочный кисель с овсяными хлопьями – отличный способ получить заряд бодрости на весь день. Регулярное употребление этого блюда на завтрак способствует очищению организма от шлаков.

Компоненты:

• геркулес – 110 г;
• соль;
• молоко – 480 мл;
• сахар – 2 ст. ложки;
• картофельный крахмал – 1 ст. ложка.

Технология:

1. Залейте хлопья молоком и дайте постоять. Необходимо, чтобы геркулес набух. Процедите полученную массу. Для приготовления напитка используйте только обогащенное молоко.
2. Соединить с крахмалом. Консистенция должна получиться однородной. Добавить соль. Всыпать сахар. Тщательно перемешать. Нагреть.
3. Необходимо варить, непрерывно помешивая. При первых признаках закипания снимите с огня.

Это интересно: рецепт панакоты

Напиток с карамельным вкусом

Многие не умеют готовить молочный кисель с насыщенным карамельным вкусом. Мы предлагаем надежный рецепт, который позволит вам насладиться восхитительным ароматом.

Компоненты:

• крахмал – 2 ст. ложки;
• молоко – 480 мл;
• вода – 120 мл (горячей);
• сахар – 100 г.

Технология:

1. В кастрюлю высыпают половину сахара. При постоянном помешивании на слабом огне доводят до полного растворения. Затем добавляют кипяток. Перемешивают. Варят две минуты. Заливают половиной молока. Высыпают сахар. Доводят до кипения.
2. В оставшееся молоко следует добавить крахмал и вылить в кипящую сладкую смесь. Варить три минуты.

Молочно-яичный кисель

Изысканный сливочный вкус этого десерта не оставит вас равнодушными с самого первого мгновения.

Компоненты:

• молоко – 900 мл;
• сливочное масло – 1 ст. ложка;
• сахар;
• желток – 3 шт.;
• мука – 2 ст. ложки.

Технология:

1. 1. В желтки добавляют сахар. Взбивают до побеления массы. Затем добавляют муку и тщательно перемешивают, чтобы не осталось комков.
   2. Молоко следует нагреть. Затем добавить мучную смесь. Для приготовления киселя требуется медленный огонь, непрерывное помешивание и предотвращение закипания. В противном случае желтки могут свернуться.
   3. Добавьте сливочное масло. Перемешайте. Горячий десерт готов к употреблению.

Как сделать с какао

Для предотвращения образования комочков, разведенный крахмал следует быстро добавлять в кипящую жидкость. Вливать его нужно не в центр емкости, а ближе к ее стенкам.

Компоненты:

1. 1. • сахар – 3 ч. ложки;
      • крахмал – 1 ст. ложка картофельный;
      • какао – 2 ст. ложки;
      • молоко – 550 мл.

Технология:

1. 1. 1. Необходимо подогреть 50 мл молока. Затем добавьте какао. Важно обеспечить полное растворение продукта в молоке.
      2. В 100 мл молока следует насыпать крахмал, затем растворить его. После этого необходимо нагреть 150 мл молока и добавить в шоколадную массу, тщательно перемешав.
      3. Оставшееся молоко следует прокипятить. Добавить подсластитель. Смешать с шоколадной массой. Прокипятить.
      4. Влейте крахмальную смесь, постоянно помешивая венчиком, и варите три минуты. Подавать желательно горячим в прозрачных чашках

С тыквой

Необычный вкус и насыщенный цвет обязательно понравятся всем. Это угощение оценят по достоинству и дети. Рекомендовано для первого прикорма с шестимесячного возраста.

Компоненты:

1. 1. • картофельный крахмал – 15 г;
      • тыква – 110 г;
      • грецкие орехи;
      • вода – 120 мл;
      • фруктовый сироп;
      • сахар – 20 г;
      • молоко – 120 мл.

Технология:

1. 1. 1. Орехи необходимо измельчить. С тыквы следует срезать кожицу. Мякоть нарезают на части. Полученную массу помещают в СВЧ-печь. Запекают до мягкости. Затем продукт взбивают блендером. Пюре протирают через сито.
      2. Вскипятить молоко. Залить пюре.
      3. Крахмал следует растворить в воде и соединить с тыквенной массой. Затем поместить смесь на самый маленький огонь. Продолжайте варку до достижения густой консистенции.
      4. После закипания массы необходимо посыпать орехами. Затем перемешать. Готовую массу переливают в чашки. Подавать с сиропом.
      5. При приготовлении десертов для детей следует избегать использования орехов

С желатином и клубникой

Лишь те, кто не знаком с настоящим вкусом этого десерта, не испытывают к нему симпатии. Особенно вкусным получается лакомство, если в его приготовление добавить натуральные ингредиенты.

Компоненты:

1. 1. • клубника – 250 г;
      • молоко – 1100 мл;
      • кокосовая стружка – 4 ч. ложки;
      • сахар – 2 ст. ложки;
      • желатин – 20 г.

Технология:

1. 1. 1. Используйте желатин быстрого приготовления. Залейте его 200 мл молока и отставьте на 17 минут. Когда желатин набухнет, переложите его в оставшееся молоко.
      2. Перенесите смесь на плиту. Установите минимальный уровень нагрева. Прогрейте. Масса должна быть горячей, но не закипеть. При нагревании до кипения желатин перестает обладать способностью к образованию геля. Добавьте сахар по вкусу, корректируя количество по своему усмотрению. Объем можно увеличить или исключить вовсе. Перемешайте. Разлейте в формочки. Уберите в холодильник.
      3. Необходимо удалить листья с ягод. Поврежденные и испорченные плоды следует убрать. Оставляйте только крепкие ягоды. Разрезать.
      4. Когда кисель начнет загустевать, равномерно распределите клубнику. Поместите в холодильник и оставьте на два часа.
      5. Зимой, когда нет доступа к свежим ягодам, можно использовать варенье. Чтобы приготовить его, отберите ягоды. Поместите их в сито, чтобы стекла сироп. После этого добавьте клубнику в кисель.
      6. Когда десерт приобретет нужную консистенцию, посыпьте его сверху кокосовой стружкой

Варим густой молочный кисель

Французские бланманже и итальянская панакота – известные во всем мире десерты. Однако мы предлагаем прекрасную альтернативу этим зарубежным сладостям – молочный кисель. Его вкус наверняка понравится ценителям изысканных блюд.

Компоненты:

1. 1. • сахар – 2 ст. ложки;
      • ванильный сахар – 0,5 пакетика;
      • пресное молоко – 480 мл;
      • крахмал – 2 ст. ложки кукурузный.

Технология:

1. 1. 1. В 60 мл молока следует добавить крахмал. Тщательно размешивая венчиком, необходимо добиться его полного растворения.
      2. В молоке следует растворить сахарный песок. Добавьте ванильный сахар. Тщательно перемешайте. Поставьте кастрюлю на плиту и варите на слабом огне. После закипания массы, влейте крахмальную смесь тонкой струйкой. Быстро перемешивайте, чтобы избежать образования комков. Варите три минуты.

С морковкой

Это вкусное и питательное угощение способствует восполнению запасов витаминов и помогает справиться с ощущением голода.

Компоненты:

1. 1. • морковка – 2 шт.;
      • молоко – 950 мл;
      • сахар – 100 г;
      • крахмал – 5 ч. ложек.

Технология:

1. 1. 1. Поверхность моркови необходимо очистить. Затем натрите ее. Для этого используйте терку с мелкими отверстиями.
      2. Крахмал необходимо растворить в 250 мл молока. Оставшееся молоко следует довести до кипения, затем добавить тертую морковь. После перемешивания добавьте сахар. Продолжайте помешивать, пока масса не закипит. Варите в течение 2 минут.
      3. Пока продолжается перемешивание, в морковную массу следует добавить крахмальный раствор. Готовить, пока не появятся пузырьки.

Выложите в небольшие формы и дайте остыть. Если предпочитаете очень густой кисель, советуем добавить до семи чайных ложек крахмала.