Истории Донны

Блинчики с грибами – отличная самостоятельная закуска, не нуждающаяся в дополнительном гарнире. В зависимости от вкусовых предпочтений, начинку из этого универсального ингредиента можно комбинировать с разнообразными добавками.

Классические блинчики с грибами

Для приготовления ароматной выпечки с грибной начинкой используются:

• 650 мл молока;
• 2 яиц;
• 280 г муки;
• луковицы;
• 600 г шампиньонов;
• подсолнечного масла;
• небольшого количества соли, сахара, перца.

Способ приготовления:

1. В глубокой миске яйца соединяют с половиной стакана молока, сахаром и небольшим количеством соли, затем взбивают.
2. В жидкость добавляют муку, затем тесто разбавляют оставшимся молоком.
3. Блинчики выпекают из жидкого теста, в которое в конце приготовления добавляют немного растительного масла.
4. Сначала обжаривают лук, нарезанный кубиками, а затем добавляют грибы, также нарезанные кубиками. При жарке добавляют соль и сахар.
5. После остывания грибную начинку выкладывают по одной столовой ложке в центр каждого блина, который затем сворачивают в конвертик.
6. Обжаренные на разогретом масле изделия доводят до золотистой корочки, а затем подают к столу.

С добавлением в начинку курицы

Блины с курицей и грибами обладают приятным ароматом, насыщают и отличаются доступностью продуктов для приготовления.

Используются:

• 3 яйца;
• 70 г сахара;
• ½ л молока;
• 100 мл сливок;
• 350 г муки;
• ½ кг бёдрышек;
• немного меньше шампиньонов;
• луковица;
• немного соли и специй.

В процессе создания:

1. Яйца соединяют с небольшим количеством соли и сахара, затем добавляют половину объема молока и аккуратно вмешивают муку.
2. После достижения однородной консистенции теста вводят вторую часть молока, сливки и небольшое количество растительного масла.
3. Выпекаются блинчики.
4. Мясо отделяется от кости, затем измельчается. Бёдрышки предварительно отвариваются.
5. Лук и грибы, измельчённые, обжариваются с солью и специями.
6. Курятина добавляется в сковороду с луково-грибной смесью и тушится в течение 2 минут.
7. Начинка равномерно распределяется по блинчикам, которые затем сворачиваются в конвертики и обжариваются для придания им хрустящей текстуры.

Готовим с яйцами

Выпечка с грибами и яйцом – отличный выбор для приготовления закусок на пикник.

Для исполнения рецепта необходимы:

• 6 яиц;
• ½ л молока;
• столько же муки;
• ½ кг грибов;
• луковица;
• стопка подсолнечного масла;
• немного соли, сахара и специй.

Этапы подготовки:

1. Лук измельчают и обжаривают на масле, после чего добавляют нарезанные кубиками грибы.
2. Пока готовится основа начинки, пять яиц отвариваются вкрутую и затем измельчаются в кубики.
3. Все составляющие смешиваются.
4. Тесто для блинов готовится путем смешивания яйца, сахара, небольшого количества соли, молока и муки.
5. После того, как блины будут готовы, из них вместе с начинкой формируются конвертики, которые обжариваются в течение одной минуты на горячей сковороде.

Блинчики с грибами и сыром

Использование сыра позволяет придать выпечке сливочный вкус.

Для создания изделий подготавливаются:

• 2 яйца;
• 200 мл молока;
• столько же муки;
• кусочек сливочного масла;
• 150 г грибов;
• 2 луковицы;
• кусочек сыра;
• немного соли, сахара и подсолнечного масла.

Основные шаги приготовления:

1. Яйца, соль, сахар, молоко и мука тщательно перемешиваются в глубокой миске.
2. В тесто вливают небольшое количество масла, затем выпекают румяные блинчики.
3. Лук нарезают тонкими полукольцами, а грибы – кубиками.
4. Сыр натирается.
5. На сковороде пассеруются до готовности лук с грибами.
6. Начинка помещается внутрь мучных изделий, затем посыпается сыром и сворачивается конвертиками.
7. Блинчики с сыром готовятся на разогретом масле, обжаривая с каждой стороны в течение нескольких минут.

С капустой

Осенью, в сезон сбора капусты, рекомендуется приготовить по особому рецепту мучные изделия из:

• 3 яиц;
• 325 мл молока;
• 150 г муки;
• ½ кг капусты;
• луковицы;
• 100 г грибов;
• стопки подсолнечного масла;
• небольшого количества соли, сахара и специй.

При приготовлении:

1. Для приготовления теста, из которого будут испечены тонкие блинчики, смешиваются яйца, соль, сахар, молоко и мука до получения однородной массы.
2. Два оставшихся яйца отваривают до готовности, а затем измельчают.
3. Овощи нарезают кубиками, капусту шинкуют, а грибы измельчают в пластины, затем все нарезанные компоненты обжаривают, добавляя соль и специи.
4. На каждый блин выкладывается овощная начинка с добавлением яиц, затем формируются конвертики. Их помещают на противень, смазанный маслом, и выпекают в духовке в течение 10 минут.

Начинка для блинчиков с грибами и рисом

Для приготовления выпечки с начинкой, обладающей насыщенным вкусом, потребуются следующие ингредиенты:

• яйцо;
• 220 мл воды;
• столько же молока;
• 220 г муки;
• 50 г риса;
• луковица;
• 1 кг грибов;
• немного соли, сахара, масла и специй.

Основные шаги:

1. Для приготовления блинов используется тесто, которое состоит из яйца, соли, сахара, воды, молока и муки.
2. Для приготовления начинки рис отваривают, а затем смешивают с измельчённым луком и грибами, нарезанными кубиками, которые предварительно обжариваются.
3. Начинку выкладывают в центр блина, затем формируют конверты и обжаривают их в горячем масле.

Блинчики, фаршированные картошкой и грибами

Нежные изделия подготавливаются из:

• 3 яиц;
• 70 г сахара;
• 500 мл молока;
• 350 г муки;
• 600 г картофеля;
• 500 г грибов;
• стопки подсолнечного масла;
• щепотки соли и специй.

Пошаговая инструкция приготовления:

1. Для приготовления ароматных блинов смешивают яйца, сахар, соль, молоко и муку, чтобы получить однородное тесто.
2. Картофель, предварительно вымытый, упаковывается в пакет с проделанными отверстиями и помещается в микроволновую печь на 10 минут.
3. Очищенный картофель измельчается мясорубкой вместе с обжаренными грибами.
4. Из блинчиков подготавливаются рулетики.

Чтобы порадовать семью вкусными блинчиками, можно испечь нежную выпечку с грибной начинкой, затратив минимум времени.