Истории Донны

Салат «березка» с куриным филе и огурцами станет отличным дополнением к праздничному столу. Существует множество способов его приготовления. Все они характеризуются легкостью исполнения и использованием доступных ингредиентов.

Классический салат с курицей и огурцами

Для приготовления закуски понадобится 300 граммов заранее сваренного куриного филе – это могут быть как грудки, так и ножки. Также потребуются шампиньоны, не более 200 граммов. Необходимо взять пару свежих огурцов. Примерно 150 граммов измельченного репчатого лука добавляют в блюдо. Для вкуса добавляют три сваренных яйца. Чернослив придает блюду особый вкус. Закуску заправляют майонезом, потребуется около 100 граммов.

В каком порядке выполняется салат:

1. Чернослив предварительно запаривают кипятком.
2. Затем ягоды и огурец нарезают тонкими полосками. Рыбное филе разделяют на небольшие фрагменты. Яйца натирают на мелкой терке. Лук и грибы-шампиньоны обжаривают.
3. Слои выкладывают поочередно. В качестве первого слоя используется смесь грибов, лука, чернослива и майонеза. Затем добавляется филе. Этот слой поливают майонезом, накрывают тертыми яйцами, смешанными с майонезом. Верхний слой формируют из огурцов, которые также покрывают соусом.

Для украшения используют чернослив и зелень. Для насыщения вкусом блюдо рекомендуется оставить на несколько часов в прохладном месте.

С черносливом и куриным филе

Для придания закуске особого вкуса количество чернослива при ее приготовлении увеличивают. Обычно используют около 100 граммов. Чернослив запаривают и нарезают тонкой соломкой. К нему добавляют два огурца, также нарезанных максимально мелко соломкой. Полученную смесь смешивают с небольшим количеством майонеза, формируя первый слой подушки.

Последовательность приготовления блюда предполагает определенную структуру:

1. На поднос выкладывают филе вареной курицы, измельченное на волокна или нарезанное на небольшие кусочки, в количестве 300 граммов. Добавление соли не предусмотрено.
2. Три вареных яйца покрыты соусом.
3. В заключение блюдо украшают огурцы, заправленные соусом, и посыпают мелко нарезанной зеленью.

Приготовление блюда займет два часа, после чего оно будет помещено в холодильную камеру.

Готовим с пекинской капустой

Из-за высокой калорийности сочетания майонеза и яиц, многие хозяйки дополняют традиционный рецепт не только огурцами, но и пекинской капустой.

1. При использовании этого варианта в качестве основы сначала выкладываются огурцы (два штуки). Чернослив в рецепт необязателен, однако поверх остальных ингредиентов помещается пекинская капуста, около 300 граммов на весь салат. Этот слой слегка подсаливают и покрывают майонезом.
2. Затем добавляют обжаренные с луком шампиньоны. Для этого потребуется 300 граммов грибов и одна головка лука.
3. Затем добавляют куриное филе. Потребуется около 300 граммов. Рекомендуется отварить его с солью и специями. Куриное мясо смазывают майонезом. Сверху выкладывают три яйца, натертые на терке.
4. Дополнительный слой пекинской капусты и огурцов. Верх, покрытый майонезом, декорируют веточками укропа и половинками помидоров черри.

Салат «Березка» с крабовыми палочками

Для приготовления этого блюда потребуется три вареных яйца, пачка крабовых палочек, мелко нарезанный репчатый лук и банка консервированных грибов, обычно шампиньонов. В состав также входит слой сыра и зелень. В качестве дополнения можно использовать свежие или маринованные огурцы. Закуска заправляется майонезом по вкусу. Оптимальное количество майонеза – около 100 граммов.

1. В данном случае главным элементом блюда выступают кольца репчатого лука, обжаренные вместе с грибами.
2. На них наносится соус.
3. Затем добавляют мелко порубленные крабовые палочки.
4. Над ними располагается слой майонеза, под которым находятся измельченные огурцы.
5. Следующим ярусом становится тертый сыр.

Поверхность поливают соусом и декорируют зеленью и черносливом.

Рецепт приготовления с жареными грибами

Салат отличается тем, что его вкус можно изменять, варьируя состав. В салате «Березка» с жареными грибами могут использоваться различные виды грибов, включая ценные белые.

Порядок приготовления:

1. Для приготовления изысканного блюда необходимо два огурца, 300 граммов отварной курицы и грибов. Не менее важным ингредиентом являются три вареных яйца, которые следует натереть на мелкой терке. Также потребуется одна головка репчатого лука.
2. Грибы и лук обжариваются. Огурцы нарезают тонкими полосками. Полученные ингредиенты соединяют и заправляют майонезом. Так формируется первый слой.
3. На верх выкладывают слой из куриного филе, приготовленного в вареном виде и измельченного, а затем покрывают его яйцами, натертыми на терке.
4. Каждый ярус промазывается майонезом.
5. Украшают черносливом и веточками зелени.

Закуска с яблоками и сыром

Для разнообразия вкуса сытный салат можно дополнить кусочками яблок. В этом случае основой станет слой из двух порезанных соломкой огурцов, а поверх них выкладывают 300 граммов грибов, обжаренных с головкой лука. Заправляют салат майонезом.

Следующие этапы приготовления:

1. Вареную куриную грудку, весом триста граммов, нарезают небольшими кусочками и выкладывают сверху.
2. Слой промазывают майонезом.
3. Сейчас пришло время для укладки яблок. Лучше взять два кислых и порезать кружочками или соломкой.
4. Яблоки покрывают тремя вареными яйцами, а сверху добавляют слой майонеза.

Салат «Березка» с грецкими орехами

В качестве альтернативы можно приготовить это блюдо с добавлением грецких орехов.

1. Сначала выкладывают кружки репчатого лука. Затем их обжаривают вместе с 300 граммами грибов и смешивают с мелко нарезанными огурцами. Полученный слой заправляют майонезом.
2. Затем добавляют вареную куриную грудку весом примерно 300 г. В нее вмешивают измельченные ядра пяти грецких орехов и промазывают ярус соусом. Сверху посыпают тремя тертыми яйцами.

С маринованными огурцами

Замена свежих огурцов на маринованные придаст салату «Берёзка» более насыщенный вкус. Этот рецепт хорошо подходит для приготовления в холодное время года.

1. Сначала на дно укладывают 300 граммов грибов, которые предварительно обжаривают с одной луковицей. Затем в эту смесь добавляют 3-4 огурца, нарезанных соломкой. Все ингредиенты перемешивают с майонезом.
2. Затем выкладывают слой отварной курицы, весом около 300 граммов. По желанию можно добавить тертый сыр. Снова смазывают соусом.
3. Яйца натирают на терке и выкладывают на филе. Сверху смазывают майонезом.
4. Украсить грибами и черносливом.

Приготовленные салаты выкладывают на блюдо, придавая им вид полена.

Тонкие полоски чернослива декорируют светлый верх, напоминающий кору дерева.