Истории Донны

Пророщенная пшеница содержит множество полезных веществ, важных для поддержания здоровья организма. При грамотном использовании, этот доступный продукт может стать заменой дорогостоящим лекарственным средствам и синтетическим витаминным комплексам.

Состав и калорийность пророщенной пшеницы

Для поддержания здоровья полезно регулярно включать в рацион пророщенную пшеницу.

Витаминный и микроэлементный состав продукта:

• витамин Е и группы В;
• кальций;
• калий;
• кремний;
• медь;
• селен;
• цинк;
• железо.

Благодаря высокому содержанию полезных веществ, этот продукт играет важную роль для здоровья человека. Зерна представляют собой ценный источник витамина В9, который также называют фолиевой кислотой.

Пищевая ценность:

• 34% углеводов;
• 26% белков;
• 10% жиров;
• 17% клетчатки;
• 198 ккал/100 г.

Следует подчеркнуть, что пшеница сама по себе обладает полезными свойствами, однако проращивание зерен позволяет повысить концентрацию необходимых веществ примерно на 15%, одновременно снижая количество углеводов.

Во время проращивания зерна происходит более эффективное усвоение углеводов, благодаря чему калорийность пророщенной пшеницы снижается по сравнению с обычной.

Пророщенная пшеница — польза для организма

Благодаря своему составу пророщенные зерна оказывают положительное влияние на здоровье. Высокое содержание витаминов группы В и полезных микроэлементов благоприятно воздействует на нервную систему. Регулярное употребление пророщенных зерен способствует улучшению настроения, повышает работоспособность и тонизирует организм.

Кроме того, продукт способствует:

• стимуляции метаболических процессов;
• восстановлению запаса сил;
• повышению концентрации внимания и работоспособности;
• активизации иммунитета;
• нормализации пищеварительных процессов;
• очищению от вредных соединений.

Высокое содержание клетчатки в пророщенных зернах оказывает положительное воздействие на пищеварение и способствует восстановлению микрофлоры желудочно-кишечного тракта. Благодаря этому организм способен извлекать больше питательных веществ из потребляемой пищи.

Пророщенная пшеница оказывает благотворное воздействие на весь организм. По мнению многих, регулярное употребление этих семян способствует долголетию и укреплению здоровья.

Пророщенная пшеница оказывает влияние не только на общее состояние здоровья, но и заметно улучшает внешний вид, поскольку она способствует повышению эластичности кожи, укрепляет волосы и ногти.

При каких заболеваниях помогает?

Пророщенная пшеница используется в качестве диетической добавки для поддержания здоровья. Она не является лекарственным средством, однако её положительное воздействие на организм и способность оказывать влияние при различных состояниях связаны с её ценными свойствами.

Зерна могут быть использованы в качестве вспомогательного средства при следующих состояниях:

• артериальная гипертензия;
• вегетососудистая (нейроциркуляторная) дистония;
• стресс;
• депрессивное расстройство;
• запоры;
• дисбактериоз кишечника;
• ослабление потенции у мужчин;
• воспаление предстательной железы;
• снижение способности к зачатию у женщин детородного возраста;
• снижение иммунитета.

Пророщенная пшеница способствует укреплению сосудистых стенок и восстановлению их эластичности, что делает ее полезной для людей, страдающих гипертонией. Несмотря на отсутствие гипотензивного эффекта, продукт оказывает общеукрепляющее воздействие на сердечно-сосудистую систему. Кроме того, установлено, что пшеница способна уменьшать концентрацию «плохого» холестерина в крови, поэтому пророщенные зерна могут быть рекомендованы людям с атеросклерозом сосудов.

Высокое содержание витаминов группы B и полезных минералов способствует благотворному воздействию продукта на нервную систему.

Учитывая это, ростки пшеницы могут служить ценным дополнением к пищевому рациону людей:

• склонных к депрессии;
• неврозам;
• стрессам;
• страдающих от нарушений сна.

Продукт может быть полезен и для людей, страдающих вегетативной дисфункцией. Он обладает тонизирующим эффектом, не воздействуя при этом непосредственно на сосудистый тонус, что позволяет получить прилив энергии и сил, повысить продуктивность и улучшить состояние здоровья. При вегетососудистой дистонии гипертонического, гипотонического и смешанного типа его можно использовать как общеукрепляющее средство.

Благодаря содержанию клетчатки, эти зерна эффективно помогают при запорах, однако при выраженной кишечной непроходимости от пшеницы следует воздержаться.

В состав продукта входит значительное количество цинка и селена. Эти элементы играют ключевую роль в поддержании мужского здоровья.

Как диетическую добавку, употребление пшеницы мужчинам рекомендуется при:

• простатите;
• аденоме;
• снижении потенции.

Продукт, благодаря содержанию фолиевой кислоты, способствует улучшению функционирования женской репродуктивной системы.

Зерна являются общеукрепляющим средством и рекомендованы для употребления всеми людьми с ослабленным иммунитетом. Они способствуют быстрому восстановлению организма после инфекционных и вирусных заболеваний, таких как грипп и ОРВИ.

Сок из ростков пшеницы

Для поддержания здоровья и профилактики недугов целесообразно использовать не только пророщенные зерна, но и сок из них. В его составе содержатся важные аминокислоты, ферменты, витамины и микроэлементы. Употребление сока рекомендуется всем, кто испытывает частые стрессы, поскольку оно способствует улучшению функционирования нервной системы, нормализует психоэмоциональное состояние и улучшает сон.

Сок обладает ярко выраженным тонизирующим эффектом и характерным вкусом. Его полезно использовать в качестве профилактики при ослаблении иммунной системы. Аминокислоты, содержащиеся в напитке, помогают справиться с воспалениями на коже, ускоряют восстановление эпидермиса и способствуют росту волос.

Полезные свойства для похудения

Длительное следование жестким монодиетам и другим ограничениям в питании способствует снижению веса, однако оказывает негативное воздействие на здоровье. В конечном счете, недостаток питательных веществ может проявляться повышенной раздражительностью, ухудшением состояния кожи и волос, а также нарушениями менструального цикла. Это связано с дефицитом витаминов группы В, определенных аминокислот и микроэлементов.

Пророщенная пшеница не сжигает жир.

Несмотря на это, она станет ценным подспорьем в решении проблем с избыточным весом, благодаря своей низкой энергетической ценности и богатому составу полезных веществ. Рекомендуется употреблять ее в качестве дополнения к диетическому питанию. Заменить перекус между основными приемами пищи можно пшеницей, соединив ее с йогуртом или кефиром. Добавление зерен и ростков в каши и салаты также будет полезным. Это позволит более результативно избавляться от лишнего веса, не подвергая здоровье риску.

Ростки пшеницы при беременности и лактации

Во время беременности и периода лактации сок из ростков пшеницы или пророщенные зерна окажут положительное влияние на здоровье женщины, поскольку они богаты витамином Е, витаминами группы В и необходимыми аминокислотами. Содержание клетчатки поможет избежать запоров, которые часто возникают во время беременности, и нормализует работу пищеварительной системы. Однако специфический аромат и вкус этого продукта могут не понравиться всем женщинам. Те, кто регулярно употребляет сок из ростков пшеницы, должны знать, что его чрезмерное употребление может вызвать тошноту и рвотные ощущения, особенно в первом триместре беременности.

Вывод: все хорошо в меру.

Беременным женщинам рекомендуется употреблять сок и пророщенные зерна пшеницы 2–3 раза в неделю, при этом количество сока должно составлять около 30 граммов, а семян – 50 граммов).

Если запах вызывает тошноту, нет необходимости принуждать себя к употреблению полезного продукта.

Как прорастить в домашних условиях?

Приобрести пророщенные зерна можно в аптеках, а также в магазинах, специализирующихся на здоровом питании и органических продуктах. Однако, стоит учитывать, что вырастить пшеницу дома достаточно просто, что позволит существенно сэкономить денежные средства.

Сделать это можно двумя способами.

1. Пшеницу следует промыть под проточной водой несколько раз. После этого залить водой, выдержать 5 минут и снова промыть. Необходимо тщательно перебрать зерна, удаляя поврежденные, недозрелые или потемневшие. Пшеницу следует распределить ровным двухсантиметровым слоем в любой посуде из фарфора или стекла и залить водой. Вода должна лишь слегка покрывать верхний слой зерен. Емкость нужно накрыть марлей и оставить на 1—1,5 суток.
2. В банку следует поместить 2 столовые ложки зерен пшеницы твердых сортов, затем залить их водой и оставить на всю ночь. Утром необходимо промыть продукт и слить всю воду. Емкость следует накрыть марлей и расположить под углом 45 градусов. Поскольку зерна размягчились за ночь, они распределятся по стенкам банки, а марля обеспечит доступ воздуха и удержит их в емкости. Первые ростки можно будет увидеть уже через 3-4 часа.

В процессе прорастания зерна становятся пригодными для употребления, увеличиваясь в размере на 2 мм. Образовавшиеся ростки выглядят как нежные белые отростки. Их можно употреблять вместе с зернами или использовать как отдельный продукт.

Как употреблять пророщенную пшеницу: рецепты

Освоив процесс самостоятельного проращивания продукта, важно понимать, как правильно использовать пророщенную пшеницу. Самый простой способ – перемолоть пророщенные зерна на мясорубке и употреблять по одной чайной ложке. Для лучшего усвоения организмом, пережевывайте продукт медленно и тщательно. Обычно, одну чайную ложку полученной массы рекомендуется пережевывать около минуты.

Для повышения ценности питания и укрепления здоровья предлагаются следующие вкусные и питательные рецепты.

1. Измельчите 2 большие ложки зерен в ступке и залейте их стаканом воды комнатной температуры. Дайте настояться в течение 2 часов, затем отожмите массу и выпейте образовавшуюся мутную жидкость. Этот напиток известен как «пшеничное молоко».
2. Для тех, кто стремится к снижению веса: в блендере необходимо измельчить два крупных кисло-сладких яблока и соединить с двумя столовыми ложками протертой пророщенной пшеницы. Данное средство лучше употреблять в качестве небольшого перекуса между основными приемами пищи, поскольку его энергетическая ценность составляет более 200 килокалорий.
3. Для повышения мужской потенции и укрепления женского иммунитета предлагается следующая рецептура: необходимо перекрутить через мясорубку четверть стакана зерен, затем добавить две ложки меда и тщательно перемешать. Указанное количество рассчитано на один прием пищи, и рекомендуется употреблять его утром.
4. Этот диетический коктейль станет прекрасной заменой ужина: соедините 100 г творога и кефира, взбейте смесь в блендере, а затем добавьте столовую ложку пророщенных зерен, которые предварительно измельчите в блендере, ступке или мясорубке.

Пшеницу допустимо включать в ежедневный рацион. Рекомендуемая суточная порция составляет 2–3 столовые ложки.

Ростки пшеницы прекрасно сочетаются со свежими овощами. Приготовить салат из пророщенной пшеницы довольно просто: достаточно смешать огурцы, помидоры, петрушку или другие ингредиенты со столовой ложкой зерен. Это блюдо отличается высокой питательной ценностью и рекомендуется тем, кто заботится о своей фигуре.

Вред и противопоказания к употреблению

В пшеничных ростках присутствует лектин, способный вызывать сбои в работе пищеварительной системы и оказывать неблагоприятное воздействие на щитовидную железу. Поэтому не стоит употреблять их в больших количествах, лучше принимать курсом, по две столовые ложки ежедневно.

В начале употребления пророщенных зерен в пищу у некоторых людей могут возникать расстройства пищеварения, такие как диарея, вздутие и избыточное газообразование. Это естественная реакция организма, которая обычно проходит в течение нескольких дней.

Употребление продукта с молоком не рекомендуется, поскольку это может вызвать диарею. Однако, для тех, кто стремится к снижению веса, ростки можно сочетать с кефиром, так как кисломолочные продукты не препятствуют усвоению данного средства.

Пророщенная пшеница противопоказана:

• детям до 12 лет;
• при непереносимости глютена;
• при обострении хронических заболеваний ЖКТ.

От использования данного продукта также следует воздержаться в течение первых двух-трех недель после проведения хирургических процедур.

Отношение к возможности применения данного средства у детей различается в зависимости от источника информации. В то время как некоторые врачи и специалисты по гомеопатии не советуют давать этот продукт детям до 12 лет, другие утверждают, что небольшое количество ростков (например, четверть чайной ложки) может быть полезно для укрепления иммунитета у малышей.

Прежде чем включать данный продукт в питание ребенка, рекомендуется проконсультироваться с врачом-педиатром.

Правила хранения пророщенной пшеницы

Для поддержания здоровья применимы только ростки длиной 2—3 мм. Поэтому нет необходимости проращивать пшеницу дольше двух дней. Лучше не хранить продукт, а сразу использовать его по назначению. Потемневшие проросшие зерна следует утилизировать, поскольку они непригодны для употребления в пищу.

Необходимо учитывать, что в любом случае важна умеренность. Прием пшеницы рекомендуется проводить циклами длительностью 1–2 месяца, после чего следует делать перерыв.