Истории Донны

Крупы занимают важное место в рационе человека. Каши, приготовленные из них, отличаются высокой питательной ценностью и превосходным вкусом. Какие же полезные свойства присущи пшеничной каше, в чем заключаются ее преимущества и недостатки? Какие компоненты формируют ее состав и как следует готовить это блюдо?

Пшеничная крупа: калорийность, состав и пищевая ценность

Энергетическая ценность каши равна 310 килокалорий. В 100 граммах содержится 12 граммов белков, 1,5 грамма жиров и 6 граммов углеводов.

Помимо этого, пшеничная каша содержит следующие ценные вещества:

• пищевые волокна;
• аминокислоты;
• клетчатка;
• крахмал;
• витамины (В1, В2, В4, В5, В6, В9, А, Е, РР, К);
• микроэлементы (цинк, кремний, марганец, медь, железо, кремний);
• макроэлементы (фосфор, магний, калий, кальций).

Польза для человеческого организма

Благодаря своему составу, каша обладает рядом полезных свойств:

• витамин В4 обеспечивает сохранение нормального уровня холестерина в крови;
• витамин В2 улучшает зрение, незаменим для сетчатки;
• витамин В5 способствует улучшению функциональности мозга и нервной системы;
• витамины Е, А улучшают функциональность иммунной системы, способствуют поддержанию кожного тонуса, предотвращают тромбообразование.

Кроме того, каша обладает следующими полезными свойствами:

• поддерживает нормальные показатели сахара в крови (в случае необходимости – понижает его);
• способствует лучшей регуляции обменных процессов;
• оказывает общеукрепляющий эффект;
• улучшает работу кишечника, нормализует стул;
• стабилизирует показатели артериального давления;
• улучшает здоровье волос и ногтей.

Пшеничная каша может оказать положительное влияние на процесс снижения веса

При составлении рациона с расчетом на снижение веса необходимо в первую очередь обращать внимание на калорийность продуктов и их пользу для здоровья. Пшеничная каша, используемая для похудения, является блюдом, рекомендованным специалистами по питанию.

Продукт обладает всеми необходимыми характеристиками, которые обеспечивают стремительное и безопасное снижение веса:

• каша на водной основе обладает низкой калорийностью (90 Ккал в 100 г);
• продукт быстро утоляет голод, сохраняя это чувство надолго;
• налаживает пищеварительный процесс;
• регулирует функциональность кишечника (обеспечивает беспроблемное опорожнение, устраняет токсины, шлаки).

При использовании пшеничной каши в качестве диетического питания необходимо принимать во внимание некоторые нюансы:

1. Наиболее подходящее время для употребления этого блюда – утренние часы.
2. Разгрузочные дни на каше допустимы, но не чаще одного раза в неделю!).
3. Кашу можно сочетать с растительными маслами, овощами и обезжиренным творогом).

Для употребления пшеничную кашу рекомендуется подавать сразу после приготовления. Готовое блюдо не следует хранить в холодильнике.

Как правильно приготовить: на воде, молоке

Приготовление пшеничной каши возможно на воде, молоке или бульоне. Классическим вариантом является варка крупы на воде.

Пшеничная каша на воде

Готовится поэтапно:

1. Для начала одну порцию крупы необходимо промыть под проточной водой.
2. Влейте 2,5 части воды, доведите до кипения, добавьте соль.
3. Как только вода закипит, необходимо снизить огонь и продолжать варить блюдо еще 15 минут.

После завершения приготовления контейнер с готовым блюдом следует обернуть толстой тканью и дать ему настояться приблизительно 15 минут.

Это интересно: пшеничная каша в мультиварке

Указанные соотношения подходят для приготовления густой каши. Если вы хотите получить более жидкую консистенцию, используйте пропорцию 1:4.

Вариант для мультиварки

Готовится следующим образом:

1. В подготовленную емкость высыпьте стакан промытой и высушенной крупы.
2. Налейте немного воды в стаканы и добавьте соль.
3. Включить режим «Крупа» на 20 минут.
4. После получения сигнала добавьте в кашу немного сливочного масла с добавлением сахара и поместите ее на 10 минут в режим подогрева.

Молочные каши готовят по аналогичной технологии. После выпаривания жидкости в посуду вливают молоко и продолжают уваривать до достижения желаемой густоты готового продукта.

Для приготовления пшеничной каши рекомендуется использовать посуду с толстыми стенками и дном.

Пшеничная каша кормящим и беременным

Рацион будущих мам и женщин в период лактации требует тщательного подхода с учетом питательной ценности каждого продукта. Недостаточное понимание полезных свойств определенных продуктов питания может оказать неблагоприятное воздействие на здоровье матери и ребенка. Врачи советуют включать пшеничную кашу в регулярное меню беременных женщин.

Обусловлено это рядом причин:

• витамин В улучшает метаболизм;
• клетчатка устраняет запоры — частые спутники будущих мам;
• помогает бороться со стрессами, напряжением и усталостью;
• обогащает организм полезными веществами.

Женщинам, ожидающим ребенка, употребление пшеничной каши возможно при условии отсутствия непереносимости глютена и при условии, что у них нет заболеваний желудочно-кишечного тракта, таких как гастрит или язва).

Беременным женщинам не рекомендуется употреблять это блюдо в больших количествах и слишком часто, так как чрезмерное его потребление может вызвать нарушения в работе кишечника. Оптимальным вариантом будет сочетание вареной крупы с сырыми или тушеными овощами, при этом стоит избегать жирной пищи. Крупа, предназначенная для беременных, не должна быть слишком густой.

Многие молодые мамы придерживаются определенного рациона питания в первые месяцы после рождения ребенка. Это связано со стремлением избежать негативного влияния на организм, который еще не окреп. Продукт пшеницы можно включать в питание женщины через 2–3 месяца после родов.

Изначально кашу готовят только на воде, используя небольшие порции. На этом этапе необходимо внимательно следить за реакцией ребенка. Если нет признаков аллергической реакции на новый продукт, порцию можно увеличить до 100–200 грамм. По прошествии нескольких месяцев блюдо можно приготовить на молоке, разбавленном водой в равных пропорциях.

Главное ограничение для введения каши матери связано с возможной непереносимостью глютена у ребенка или проявлением аллергических реакций.

С какого возраста это можно рекомендовать детям?

Пшеничная каша содержит глютен, который может вызывать непереносимость у многих младенцев. Именно поэтому знакомство с ней стоит отложить до тех пор, пока в рацион ребенка не будут введены другие каши, такие как рисовая или гречневая).

Детям, предрасположенным к аллергии, не следует вводить в прикорм блюда из пшеницы до достижения 12 месяцев. Если у ребенка нет аллергической реакции, знакомить его с пшеничной кашей можно начиная с 8–9 месяцев.

Для обеспечения лучшего усвоения нового блюда детским организмом, необходимо следовать определенным советам:

1. Для приготовления крупы воду не следует подсаливать и добавлять другие приправы.
2. Готовое блюдо должно иметь достаточно жидкую консистенцию.
3. Начальное количество каши не превышает чайной ложки.
4. Первое знакомство малыша с новым продуктом рекомендуется проводить в первой половине дня, что позволит своевременно заметить возможные аллергические проявления.
5. Кашу из детского меню подают один или два раза в неделю.

Если после введения прикорма мать обнаружила у ребенка аллергическую реакцию на кашу, ее не следует давать дальше. Если негативных последствий не наблюдается, можно увеличить объем порции вдвое.

Вред и противопоказания

Существует ряд состояний здоровья, при которых нежелательно включать пшеничную кашу в рацион:

• метеоризм;
• повышенная кислотность желудка;
• послеоперационный период.

Пшеничная каша, безусловно, благотворно влияет на здоровье. Положительные характеристики этого продукта объясняются его составом. Вкусная, полезная и при этом невысококалорийная каша пользуется популярностью у людей, соблюдающих диету, будущих и кормящих матерей, детей и взрослых.