Яблочное печенье – прекрасный аккомпанемент к чашке горячего чая или свежего молока. Такая домашняя выпечка может послужить замечательным угощением для гостей или стать отличным способом начать день.
Самое вкусное яблочное печенье
Предлагается множество рецептов приготовления яблочного печенья. Однако, есть один из них, который окажется под силу даже начинающим кулинарам.
Для реализации этого потребуется следующий перечень продуктов:
- 4 сырых яйца;
- 3 свежих яблока;
- 200 грамм сливочного масла;
- по 1 пакетику разрыхлителя и ванильного сахара;
- 0,5 килограмма пшеничной муки;
- 150 грамм сахарного песка.
Для посыпки:
- сахарная пудра.
Для получения идеального печенья необходимо строго следовать указанной последовательности действий:
- В миску разбейте яйца, после чего тщательно взбейте их с обычным и ванильным сахаром.
- Ввести растопленное масло.
- Просейте муку и смешайте её с разрыхлителем. Затем добавьте эти ингредиенты к основной массе и тщательно перемешайте. Для выполнения этой задачи удобнее использовать обычную ложку.
- Фрукты необходимо вымыть, снять кожуру и удалить сердцевину. Получившуюся мякоть натрите на терке с крупной ячейкой.
- Полученную измельченную массу следует добавить к остальным ингредиентам и тщательно перемешать.
- Противень выстелить пергаментом.
- Тесто распределяется на поверхность, формируя небольшие кучки с помощью столовой ложки. Заготовки следует располагать на расстоянии не менее 2 сантиметров друг от друга. Это необходимо для предотвращения их слипания, поскольку в процессе выпечки изделия увеличатся в размере.
- Поместите противень в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут.
Свежее ароматное печенье с аппетитной золотистой корочкой готово к подаче сразу после приготовления. Весь процесс занимает не больше тридцати минут. Поэтому при желании такую выпечку можно готовить практически ежедневно.
С яблочным повидлом
Приготовление печенья с яблочным повидлом имеет свои особенности, но для его создания потребуется, в целом, такой же набор ингредиентов.
Для теста:
- 1 стакан сахара;
- 2 яйца;
- необходимо 200 грамм маргарина или сливочного масла);
- 400-500 грамм муки;
- 1 чайная ложечка разрыхлителя.
Для начинки:
- 0,4 килограмма готового яблочного повидла.
В данном случае сам процесс также не представляет собой большой сложности:
- Для начала маргарин следует растопить и перелить в чистую емкость с высокими стенками.
- Когда смесь остынет, добавьте яйца с сахаром. Тщательно перемешайте получившуюся массу.
- Постепенно добавляйте муку и замесите тесто, которое будет эластичным, но не слишком плотным.
- Необходимо разделить полуфабрикат на две части. Меньшую из них следует поместить в морозильную камеру как минимум на один час.
- Внутреннюю поверхность противня следует выстелить пекарской бумагой.
- Равномерно распределите вторую, более крупную часть теста по его поверхности.
- Обильно промазать его сверху повидлом.
- Используя терку, замороженное тесто можно измельчить до состояния стружки.
- Рассыпать ее равномерно поверх повидла.
- Поставьте противень в духовку и выпекайте в течение 25 минут при температуре 200 градусов.
После приготовления пирог потребуется лишь разрезать острым ножом на небольшие порции. Печенье имеет мягкую текстуру, является сочным и отличается превосходным вкусом.
Постный рецепт
Постное яблочное печенье станет отличным выбором для тех, кто временно исключил из своего рациона продукты животного происхождения. Готовится оно так же просто, как и предыдущие два варианта.
Для этого нужно взять:
- 250 грамм муки;
- 1 щепотку соли;
- 75 грамм сахара;
- 1 яблоко;
- 80 грамм растительного рафинированного масла;
- 1 чайную ложку разрыхлителя;
- цедру и сок половинки лимона;
- немного ванилина (по вкусу).
Для панировки:
- сахарная пудра + сахар-песок.
Для приготовления постного фруктового печенья потребуется:
- Измельчить на терке очищенные яблоки.
- Залить их маслом и добавить сахар.
- Туда же ввести цедру и сок лимона.
- Всыпать муку, посолить, добавить разрыхлитель с ванилином и тщательно перемешать.
- Необходимо разделить готовое тесто на небольшие порции.
- Каждый из них скатать в шар.
- Сначала заготовки следует обвалять в сахаре, после чего их нужно обвалять в пудре.
- Продукты следует разместить на противне, покрытом пергаментной бумагой.
- Рекомендуется выпекать в духовке при температуре 200 градусов не более 15 минут.
Яблоки, лимон и легкая кислинка создают неповторимый вкус этого печенья.
Вкусный рецепт: печенье на сметане
Творожно-яблочное печенье
Приготовление творожно-яблочного печенья может понравиться тем, кто предпочитает кисломолочные продукты.
Здесь необходимо будет взять:
- 100 грамм творога 10%;
- 150 грамм пшеничной муки;
- 1 яблоко;
- 50 грамм сливочного масла;
- 1 яйцо;
- 1 щепотка соли;
- 10 грамм ванилина;
- 1 чайная ложка разрыхлителя.
Для приготовления данного вида печенья необходимо:
- В миске соединить творог, масло и сахар, тщательно перемешать.
- В миску добавить яйцо, соль и ванилин, затем тщательно взбить смесь миксером.
- Продолжая перемешивать, добавьте муку, предварительно смешанную с разрыхлителем.
- В эту же емкость добавляют очищенные от кожуры и нарезанные небольшими кубиками яблоки. Далее их следует перемешать деревянной ложкой или лопаткой.
- Тесто бережно выкладывают ложкой на противень, покрытый пергаментной бумагой.
- Запекать в духовке 10-12 минут при 180 градусах.
Любителям сладкого рекомендуется посыпать горячее печенье сахарной пудрой.
Это интересно: песочное печенье с вареньем – рецепт
Готовим для детей
Эксперты рекомендуют не предлагать младенцам печенье, особенно приобретенное в магазине. Если же мать желает угостить ребенка, предпочтительнее самостоятельно изготовить это лакомство. Приготовление печенья для детей с использованием яблочного пюре – самый простой способ. Здесь можно найти множество рецептов.
Для одного из них потребуется:
- 100 грамм рисовой муки;
- 2 желтка перепелиных яиц;
- 50 грамм сливочного масла;
- одна столовая ложка готового яблочного пюре.
Приготовление этого блюда основано на неординарном методе:
- Масло следует натереть на крупной терке, предварительно охладив его в морозильной камере.
- Всыпьте остальные ингредиенты и аккуратно перемешайте.
- Тесто можно разделить на отдельные фрагменты и сформировать из них элементы различной формы.
- Приготовленные изделия выложите на противень и поместите в разогретую духовку на 15 минут.
Такое печенье наверняка придется по вкусу маленьким детям. Однако, каждой маме следует учитывать индивидуальную реакцию своего ребенка на различные продукты. При необходимости отдельные ингредиенты можно заменить на альтернативные.
Вкусный рецепт: детское печенье
С корицей
Для придания обыкновенному яблочному печенью более насыщенного аромата, в рецептуру можно включить небольшое количество корицы. Помимо характерного терпкого вкуса и сладковатого запаха, она также делает готовое изделие более ценным для здоровья.
Рассмотрим самый элементарный случай, когда требуется:
- 3 яблока;
- 2 стакана пшеничной муки;
- 1 яйцо;
- 100 грамм (1/2 пачки) маргарина;
- 250 грамм сахара;
- 3-4 грамма поваренной соли;
- 6 грамм питьевой соды;
- 8 грамм корицы.
Чтобы испечь печенье, необходимо выполнить ряд последовательных действий:
- Необходимо включить духовку и дождаться, пока она нагреется до 180 градусов.
- Размягченный маргарин растереть с сахаром.
- В миску добавить соль, яйцо, соду (необходимо погасить уксусом) и корицу. Все ингредиенты аккуратно перемешать венчиком.
- Постепенно добавляйте муку и замесите тесто с плотной консистенцией.
- Фрукты следует очистить и нарезать небольшими кусочками. По желанию их можно натереть на терке.
- В тесто следует добавить яблоки и тщательно перемешать ложкой.
- Противень чуть присыпать мукой.
- С помощью влажных рук следует вылепить из теста шарики или лепешки. Затем осторожно разложите их на противне.
- Поместите подготовленные изделия в разогретую духовку и выпекайте около 20 минут.
Определить готовность можно по внешнему виду. Как только изделия приобретут румяный оттенок, их следует извлекать. Для дополнительной проверки можно проткнуть их зубочисткой. Если она останется сухой, значит, печенье испечено.
Овсяное печенье с яблочным пюре
Многие уверены, что овсяное печенье должно быть твердым и слегка хрустящим. Однако это не обязательное условие. Если хочется, его вполне можно приготовить таким же мягким, как и любое другое печенье. А добавление яблочного пюре сделает его еще вкуснее и ароматнее.
Для работы потребуется взять:
- один стакан пшеничной муки и такое же количество молотой овсянки;
- 2 желтка;
- 150 грамм яблочного пюре;
- 30 грамм масла сливочного;
- 100 грамм сахара;
- по половине чайной ложки питьевой соды и разрыхлителя;
- чуточку ванилина.
Приготовление этого печенья – процесс довольно простой.
Необходимо просто выполнять определенные действия:
- Необходимо тщательно перемешать пюре с маслом и желтками.
- Овсяные хлопья следует добавлять вместе с содой и разрыхлителем.
- Постепенно добавляйте сахар в процессе активного перемешивания.
- Муку добавляют в последнюю очередь, небольшими порциями. Тесто должно иметь липкую и не слишком плотную консистенцию.
- Чтобы он достиг нужной консистенции, поместите его в холодильник на полчаса.
- Подготовьте противень, застелив его пекарской бумагой.
- Используя ложку, выкладывайте заготовки, соблюдая промежутки между ними.
- Выпекать в духовке 12 минут при 180 градусах.
Чтобы печенье быстрее остыло, рекомендуется выложить его на решетку. Получается мягкое, воздушное изделие с насыщенным яблочным вкусом. Это прекрасный выбор для утреннего чаепития.
