В осенние месяцы можно оценить неповторимый вкус хурмы. Название этого насыщенного и сочного фрукта с персидского переводится как «финиковая слива». Благодаря превосходному вкусу и аромату, а также значительной пользе для здоровья, ягода завоевала признание во многих государствах.
Хурма: состав и калорийность
Благодаря содержащимся в ней микроэлементам, хурма обладает рядом полезных свойств, важных для здоровья человека.
Употребление в пищу обеспечивает поступление в клетки необходимых веществ:
- витаминами группы А, В, С, Е и РР;
- органическими кислотами;
- антиоксидантами;
- танинами;
- дубильными веществами;
- кахетином;
- полифенолами;
- клетчаткой;
- фосфором;
- кальцием;
- калием;
- магнием;
- натрием;
- железом.
Вы знали, что хурма превосходит многие фрукты по содержанию витаминов и других полезных компонентов? В частности, ее клетчатка в два раза обильнее, чем в яблоках.
В 100 граммах ягод содержится всего 66 килокалорий, при этом белки составляют 0,5 г, жиры – 0,38 г, а углеводы – 15,2 г.
Полезные свойства для организма женщины
Благодаря своему химическому составу, хурма приносит ощутимую пользу женскому организму.
В умеренных дозах она оказывает благотворное влияние:
- снижается уровень «плохого» холестерина в крови;
- укрепляются стенки сосудов и капилляров;
- стабилизируются показатели артериального давления;
- улучшается состояние сетчатки глаза;
- укрепляется сердечная мышца;
- восстанавливаются процессы кровообращения;
- нормализуется деятельность ЖКТ и ускоряются обменные процессы;
- повышается сопротивляемость организма заболеваниям;
- восполняется недостаток железа, который часто наблюдается у женщин, находящихся в детородном возрасте;
- уходят лишние килограммы;
- укрепляются волосы и ногти;
- замедляются процессы старения.
Включение хурмы в питание в период менструации может облегчить дискомфорт и уменьшить объем кровотечений при их обильности.
Разнообразие сортов хурмы и их полезные качества
В результате селекционной работы было создано приблизительно 200 сортов кормовых культур.
В России наиболее часто встречаются следующие типы:
- Помидор, также известный как «Бычье сердце», характеризуется крупными размерами и отсутствием косточек. Этот продукт способствует восполнению недостатка магния, железа и дубильных веществ.
- Хурма «Королек» пользуется значительным спросом благодаря своему вкусу, который не имеет выраженной терпкости. Также стоит отметить, что содержание витамина А в этих плодах значительно превышает показатели других сортов.
- Мандариновая хурма – фрукт, схожий по форме с мандарином и отличающийся сладким вкусом. Он способен обеспечить клетки витамином C, который положительно влияет на иммунную систему.
- «Шарон». Этот сорт был выведен путем скрещивания яблони и японской хурмы. Он также не содержит косточек, а его мякоть отличается нежностью и приятным вкусом, лишенным терпкости. Это самый малокалорийный сорт хурмы, хотя в нём содержится больше сахарозы, чем фруктозы, что может приводить к повышению уровня глюкозы в крови. Свой успех сорт «Шарон» завоевал благодаря высокому содержанию бета-каротина, который особенно важен для женщин в период ожидания ребенка.
Для того чтобы насладиться вкусом хурмы, выбирайте плоды с кожурой средней плотности и полупрозрачной текстурой, отличающиеся гладкой поверхностью.
На зрелой ягоде также обязательно имеются тёмные полосы и вкрапления. Их количество напрямую влияет на сладость её внутренней части.
Необходимо также проверить плодоножку: она должна быть сухой и чистой, без затемнений и признаков плесени.
Сушеная, вяленая и замороженная хурма обладает рядом полезных свойств
Витаминами можно обогатить клетки с помощью как свежей, так и сушеной хурмы. Благодаря большому содержанию клетчатки эти плоды способствуют очищению кишечника, улучшению зрения и компенсации дефицита железа. Аналогичные характеристики свойственны и вяленой хурме.
Ягоды, подвергнутые заморозке, сохраняют все свои полезные качества, присущие свежим плодам. Также, низкие температуры способствуют разрушению танинов, которые придают хурме вязкость. Именно поэтому незрелую хурму часто замораживают — со временем терпкость проходит, и плод становится приятным на вкус и сладким.
Качество замороженных плодов не ухудшается при хранении в морозильной камере в течение шести месяцев.
Хурма крепит или слабит?
Хурма – это необычный фрукт, обладающий способностью как укреплять пищеварительную систему, так и стимулировать слабительный эффект. В чем причина такого двойственного воздействия?
- Слабительный эффект хурмы обусловлен воздействием танина, содержащегося в ней, на перистальтику кишечника и способствующего очищению организма. Умеренное употребление плодов не приведет к значительным изменениям в работе кишечника. Однако чрезмерное потребление может вызвать диарею.
- Дубильные вещества, содержащиеся в хурме, могут вызывать запоры. В сочетании с танинами они придают недозрелым плодам терпкий вкус. Попадая в организм, эти компоненты взаимодействуют со желудочным соком, что может приводить к замедлению продвижения содержимого кишечника. В отдельных ситуациях это способна вызывать образование каловых камней.
Чтобы не столкнуться с указанными трудностями, рекомендуется употреблять в пищу исключительно спелые плоды, не превышая 2-3 штуки в день.
Польза при беременности
В период вынашивания ребенка хурма не просто желательна, а жизненно важна для женщин. Она способствует уменьшению отечности благодаря выведению избыточной жидкости, оказывает положительное воздействие на нервную систему и помогает справиться с запорами, которые часто возникают у беременных.
Ягода полезна не только для женщины, но и для её ребёнка. Ценные компоненты поддерживают правильное формирование головного мозга, костно-мышечной системы, дыхательной системы и сердца.
При климаксе и в пожилом возрасте
В женском организме для поддержания нормального гормонального баланса требуется магний, который можно получить из хурмы.
Употребление этой ягоды также поможет компенсировать дефицит кальция. Это, в свою очередь, уменьшит вероятность переломов, которые часто возникают в период менопаузы и в пожилом возрасте, когда снижается плотность костей.
Полезные компоненты, присутствующие в хурме, способствуют поддержанию мышечного тонуса и помогают сохранить подвижность и эластичность хрящевой ткани и суставов.
Применение для похудения
Хурму нередко включают в диеты, призванные помочь в похудении. Это объясняется тем, что плод богат полезными компонентами, которые необходимы для нормальной работы клеток и способствуют снижению чувства голода. При этом его энергетическая ценность достаточно низка.
Клетчатка, присутствующая в плодах, также помогает очистить кишечник, что положительно сказывается на снижении веса, особенно в начале диеты.
Употребление хурмы на голодный желудок может усилить аппетит, поэтому ее не рекомендуется использовать в качестве перекуса.
Употребление ягод допустимо лишь после еды, иначе это может спровоцировать увеличение массы тела, а не её уменьшение.
Использование в косметологии
Использование мягких оранжевых плодов распространено и в косметологии, так как компоненты, из которых они состоят, обладают ценными свойствами:
- заживляют ранки и снимают воспаление;
- выравнивают и омолаживают кожу;
- глубоко питают и насыщают влагой слои эпидермиса;
- замедляют процессы старения.
Также с помощью масок из хурмы можно в домашних условиях решать проблемы с жирным блеском или чрезмерной сухостью кожи. При жирном блеске мякоть плода рекомендуется смешивать с яичным белком, соком алоэ и облепихи, медом или глицерином. А для борьбы с сухостью кожи лучше использовать хурму вместе с морковью и облепиховым маслом.
Наносить маску на кожу лица нужно на 15 минут, затем смыть теплой водой. Рекомендуется выполнять процедуру не реже 10 раз с интервалом в 2–3 дня.
Противопоказания и возможный вред
Имеются заболевания и определенные состояния, при которых употребление хурмы не рекомендуется.
К ним относятся:
- хронические запоры;
- ожирение 3 степени;
- болезни щитовидной железы;
- сахарный диабет 1 типа (при 2 типе заболевания допустимо съедать не более 1 плода в день).
Хурму не рекомендуется употреблять женщинам, кормящим грудью. Этот фрукт безопасен для матери, однако может вызвать расстройства пищеварения у ребенка.
