Куриный рулет в бутылке – это своего рода домашний сальтисон, который невозможно найти в продаже. Такая оригинальная закуска готовится из любого мяса с добавлением разнообразных ингредиентов, однако сейчас мы поделимся рецептом приготовления этой необычной закуски из курицы.
Куриный рулет в бутылке с желатином
Для создания куриного рулета потребуется небольшое количество продуктов. Его можно приготовить из целой курицы или отдельных окорочков. Если вы стремитесь к диетическому варианту, используйте куриную грудку, а для более насыщенного вкуса в состав можно добавить бекон или сало.
Ингредиенты:
- тушка птицы;
- по одной луковице и моркови;
- несколько чесночных зубчиков;
- чашка бульона;
- 15 г желатина.
Способ приготовления:
- Мясо птицы отваривают в воде с добавлением овощей и пряностей, чтобы придать ему насыщенный аромат.
- Желатин помещают в миску, добавляют половину стакана бульона и настаивают в течение 15 минут.
- Для начала берем стандартную пластиковую бутылку объемом 1,5 литра и отделяем верхнюю часть.
- Волокна извлекаются из тушки, удаляются все кости. Более мелкие порции курицы предпочтительнее.
- После того, как желатин разбухнет, его следует смешать с оставшимся бульоном и поместить на водяную баню, где его нужно прогреть, избегая кипения.
- В миску выкладываем мясные кусочки, перемешиваем их с измельченным чесноком и добавляем бульон, в котором предварительно растворили желатин. Тщательно перемешиваем и пробуем на вкус, при необходимости добавляем соль и другие приправы.
- Полученную массу следует плотно поместить в бутылку, после чего ее необходимо обернуть пищевой пленкой и установить вертикально в холодильник как минимум на пять часов, а в идеале – на всю ночь, чтобы рулет полностью застыл.
- После чего с бутылки, в которой находилось содержимое, снимают нижнюю часть, разрезают емкость вдоль и извлекают готовый куриный рулет.
Как сделать с грибами
Куриный рулет с грибами – прекрасный выбор для любого праздника. Получается вкусная, ароматная и эффектная закуска.
Ингредиенты:
- три куриных окорочка;
- 180 г грибов;
- луковица;
- 35 г желатина.
Способ приготовления:
- Сначала отвариваем куриные окорочка с добавлением пряностей и соли. После остывания отделяем мясо от костей и нарезаем его небольшими кусочками.
- Нарезанные грибы измельчают тонкими брусочками и обжаривают вместе с измельченным луком до тех пор, пока не выпарится вся жидкость.
- Желатин залейте теплым бульоном и прогревайте до полного растворения порошка.
- Соединяем мясо, грибы, специи и бульон. Используем пластиковую бутылку без верхней части, помещаем в нее полученную смесь и оставляем в холодном месте на несколько часов.
- После того, как тарелка застынет, её осторожно разрезают, а закуску перекладывают на декоративную посуду.
С добавлением овощей
Этот куриный рулет с овощами отличается привлекательным внешним видом и обладает интересным вкусом.
Для приготовления диетического блюда с низким содержанием калорий рекомендуется использовать куриное мясо, удалив с него жир и кожу.
Ингредиенты:
- кило куриного мяса (филе);
- полбаночки кукурузы;
- луковица;
- один плод сладкого перца;
- 650 мл бульона;
- 30 г желатина;
- зелень.
Способ приготовления:
- Отварное в подсоленной воде куриное филе, для придания ему более насыщенного вкуса, можно приготовить с добавлением лаврового листа и душистого перца. После этого мясо нарезают небольшими кусочками и помещают в миску.
- Перец и лук нарезаем и вместе с кукурузой немного обжариваем на растительном масле. Добавляем к мясу.
- Любую зелень измельчаем и добавляем к остальным компонентам.
- Бульон подогревают, в нем растворяют желатин, а когда гранулы полностью растворятся, добавляют к мясу с овощами. Затем добавляют специи и тщательно перемешивают.
- Срезаем верхнюю часть пластиковой бутылки, плотно наполняем ее мясной начинкой с овощами, помещаем в прохладное место на восемь часов.
Затем извлекаем и достаем аппетитную, привлекательную закуску.
Домашний рулет из куриного мяса, помещенный в бутылку с орехами
Если вы ищете, чем порадовать своих гостей, то предложите им куриный рулет с орехами.
В качестве альтернативы куриному мясу можно использовать говядину или свинину.
Ингредиенты:
- курица;
- по 100 г орехов и чернослива;
- 35 г желатина;
- два чесночных зубчика.
Способ приготовления:
- Сначала отваривают курятину, приправляя ее специями и солью. После этого мясо нарезают на порционные куски, удаляют кости и немного обжаривают на сухой сковороде.
- Обжаренные измельченные орехи, а также нарезанный чернослив и измельченный чеснок добавляем к мясу.
- Желатин разводят в теплой воде, затем добавляют к остальным компонентам. Полученную смесь перемешивают и переливают в пластиковую бутылку, предварительно срезав ее горлышко.
- Поместите бутылку с жидкостью в холодное место и дождайтесь, пока она полностью застынет.
- Затем достаточно лишь открыть бутылку и эффектно сервировать угощение.
Готовим в мультиварке
Куриный рулет вполне возможно приготовить в мультиварке. Это блюдо станет изысканным дополнением к любому праздничному застолью. Его можно сервировать со свежими овощами, зеленью и ломтиками черного хлеба.
Ингредиенты:
- 850 г куриной грудки;
- семь чесночных долек;
- 35 г желатина;
- томаты и болгарский перец.
Способ приготовления:
- В данном рецепте мясо не требует предварительного отваривания. Его просто нарезают небольшими кусочками и помещают в миску.
- Овощи, томаты и сладкий перец, нарезаем небольшими кубиками и соединяем с мясным фаршем. Затем добавляем измельченный чеснок, соль и специи по вкусу.
- Желатин в данном случае не требует предварительного замачивания, его сразу добавляют и перемешивают со всеми остальными подготовленными компонентами.
- В пакет для запекания помещаем мясо с овощами, добавляем 1,5 литра воды, фиксируем края зажимом и помещаем пакет с содержимым в чашу мультиварки. Затем выбираем режим «Выпечка» и устанавливаем таймер на один час.
- Ингредиенты из пакета переносим в пластиковую бутылку и доводим приготовление блюда до завершения, поместив его в холодильник на шесть часов.
- После того, как рулет полностью затвердеет, разрезаем форму и выкладываем закуску на сервировочное блюдо. Добавляем украшения и подаем к столу.
Куриная грудка в пластиковой бутылке
Холодец – популярное блюдо, однако его приготовление занимает продолжительное время. Куриный рулет в пластиковой бутылке же можно приготовить всего за три часа. Для этого рецепта можно использовать любое мясо или субпродукты, но мы будем готовить рулет из диетической грудки.
Ингредиенты:
- 800 г куриной грудки;
- 28 г желатина;
- лавровый лист;
- два зубца чеснока.
Способ приготовления:
- Нарезанную куриную грудку помещаем в сковороду вместе с лавровыми листьями, раздавленным чесноком, солью и специями. Добавляем воду и тушим мясо в течение тридцати минут.
- Желатин залейте теплой водой и дайте ему набухнуть. После этого соедините набухший желатин с куриным бульоном и слегка прогрейте смесь на водяной бане.
- Остуженное мясо соединяем с бульоном. Затем полученную смесь помещаем в пластиковую бутылку и ставим в холод до полной готовности.
- После разрезания пластика извлекается ароматное и аппетитное куриное заливное.
Без добавления желатина
Для приготовления куриного рулета можно обойтись и без желатина, однако это потребует больше времени. В таком случае необходимо приготовить холодец, который впоследствии станет основой для рулета, а пластиковая бутылка поможет создать эффектную презентацию блюда.
Ингредиенты:
- тушка курицы;
- по 1 шт. моркови и лука;
- два зубца чеснока;
- корень петрушки;
- зелень.
Способ приготовления:
- Готовый набор для приготовления куриного холодца можно приобрести в магазине. В противном случае потребуется небольшая курица, а также крылья, хрящи и кости. Для приготовления насыщенного бульона можно использовать мясо индейки и курицы в одинаковых количествах.
- В кастрюле смешиваем все мясные компоненты, добавляем воду и варим в течение двух часов. Важно, чтобы бульон не кипел, а медленно томился.
- Соль, корень петрушки, морковь и луковицу добавляют в бульон в процессе варки. За 15 минут до окончания приготовления добавляют перец горошком, зелень и лавровый лист.
- Извлеките готовое мясо и овощи, удалите лук и корень петрушки, но сохраните морковь. Процедите бульон.
- Мясо измельчается на волокна, удаляются все ненужные компоненты, после чего смешивается с измельченным чесноком.
- Овощ нарезают кружочками и вместе с мясным фаршем помещают в бутылку. Когда тара заполнится, добавляют бульон и охлаждают, чтобы мясной рулет застыл. Закуску подают с хреном и зеленью.
Маленькие хитрости приготовления блюда
- Куриное мясо обладает невыраженным вкусом, поэтому при варке рекомендуется добавлять соль, различные приправы, такие как лавровый лист и душистый перец, а также овощи (лук и морковь). В противном случае, варёное мясо получится безвкусным и неинтересным.
- Для того чтобы закуска выглядела достойной праздничного стола, необходимо соединить все ингредиенты с желатином, а затем поместить смесь в бутылку. Не стоит пренебрегать использованием зелени, зеленого горошка и кукурузы – эти компоненты сделают закуску яркой и привлекательной.
Куриный рулет станет отличным дополнением как к обыденному, так и к праздничному столу. Его приготовление не займет столько времени, сколько требуется для холодца. Кроме того, вы имеете возможность корректировать состав ингредиентов, добавлять новые или заменять одни продукты на другие.
