Истории Донны

Банановый бисквит – это простая и быстрая в приготовлении выпечка. Существует несколько вариантов этого торта, и один из них наверняка станет любимым угощением на праздничном столе.

Классический банановый бисквит

Традиционный рецепт этого десерта во многом напоминает знаменитую яблочную шарлотку. Для приготовления потребуется:

• мука и сахарный песок – по 1 ст.;
• бананы – 2 шт.;
• яйца – 3 шт.;
• пудра из сахара для готового пирога – 2 ст. л.;
• разрыхлитель – 1 ч. л.

Пошаговое приготовление:

1. Муку просеять и соединить с разрыхлителем.
2. Взбейте 2 яйца в чистой посуде, затем добавьте сахар. Рекомендуется добавлять сладкий компонент и взбивать яйца порциями. В итоге объем смеси должен значительно увеличиться.
3. В тесто следует постепенно добавлять муку, тщательно перемешивая, чтобы не образовалось комочков.
4. Выложите бисквитное тесто в форму. Нарежьте бананы тонкими кружочками и распределите их поверх теста. При необходимости слегка вдавите их. Сразу поместите форму в духовку. Выпекайте при температуре 180° в течение 40 минут.
5. Пирог следует посыпать сахарной пудрой лишь после того, как он немного остынет

Рецепт для торта

Чтобы испечь простой бисквит, справиться с приготовлением которого под силу любой хозяйке, вам потребуется:

• яйца – 4 шт.;
• сахар – 140 г;
• мука (высший сорт) – 150 г;
• разрыхлитель – 1,25 ч. л.

Как приготовить тесто:

1. Чтобы тесто замешивалось, включите духовой шкаф для предварительного нагрева, так как этот процесс не займет больше десяти минут.
2. Взбейте белки с желтками и сахаром до увеличения массы и образования устойчивой пены. Альтернативный способ – сначала взбейте белки с частью сахара, затем добавьте желтки и оставшуюся часть сахара. Рекомендуется всыпать сахар постепенно, тонкой струйкой.
3. К разрыхлителю следует добавить муку высшего сорта и просеять ее через сито. Для замешивания теста с мукой рекомендуется использовать обычную лопатку, а не миксер. Добавлять муку лучше порциями, в 3-4 этапа. Такой подход позволит добиться более воздушного бисквита. В некоторых случаях необходимо будет отрегулировать количество муки, чтобы тесто не получилось слишком густым или слишком жидким.
4. Замешанное тесто следует выложить в подготовленную маслом форму и выпекать в течение 35 минут при температуре 180 градусов°.
5. Чтобы бисквит для торта не осел, не рекомендуется открывать дверцу духовки в течение первых 20 минут выпечки. Проверить готовность пирога можно с помощью зубочистки.
6. Остывший корж можно нарезать на слои, промазать любимым кремом и украсить фруктами

Как испечь в мультиварке

Благодаря приготовлению в мультиварке бисквит получается более влажным по сравнению с выпечкой в духовке, несмотря на использование схожих ингредиентов.

Больше рецептов: бисквит в мультиварке – рецепт

Для бисквита в мультиварке нужно взять:

• разрыхлителя – 5 г;
• яйца – 2 шт.;
• бананы – 2 шт.;
• масло – 100 г;
• сахар – 60 г;
• мука – 120 г.

Пошаговая готовка:

1. Бананы необходимо очистить и превратить в пюре. Для придания аромата выпечки, по желанию, можно добавить 1 столовую ложку рома.
2. В мягкое масло добавляют сахарный песок и взбивают до полного растворения сахара.
3. Аккуратно взвешивая ингредиенты, постепенно добавляйте яйца.
4. После того, как масса приобретет нужную консистенцию, добавьте бананы и тщательно перемешайте.
5. На завершающем этапе в тесто добавляют муку, смешанную с разрыхлителем. После того как масса станет однородной, её рекомендуется выложить в форму, смазанную маслом.
6. Обычно приготовление бананового бисквита в мультиварке занимает около 50 минут, используя программу «Выпечка».

Постный банановый бисквит

Чтобы испечь пирог, который, возможно, станет излюбленным угощением для всей семьи, потребуется подготовить:

• сахар – 60 г;
• бананы среднего размера – 3 шт. (перед закладкой в блендер порезать на кусочки);
• оливковое масло – 120 мл;
• пшеничная мука – около 300 г;
• по пакетику ванилина и разрыхлителя;
• корица – 1 ч. л.;
• орехи измельченные – 80 г.

Этапы приготовления:

1. В блендер поместить все ингредиенты и тщательно перемешать.
2. Получившуюся жидкую массу следует вылить в форму, смазанную растительным маслом, затем поместить в предварительно разогретую духовку и выпекать при температуре 180° в течение примерно 45 минут.
3. Для декорирования сверху можно использовать сахарную пудру, глазурь или тертый шоколад.

Людям, соблюдающим диету, не рекомендуется употреблять постный банановый бисквит, так как его калорийность увеличивается за счет использования растительного масла.

Готовим вместе с Энди Шефом

Для создания необыкновенного бисквита с неповторимым вкусом потребуются следующие ингредиенты:

• по 250 г масла сливочного, муки и сахара;
• 9 г разрыхлителя;
• 4 яйца;
• 1-2 банана;
• ванилин;
• джем, свежая клубника.

Как правильно приготовить:

1. Сначала смешайте масло, которое нагрелось до комнатной температуры, с сахаром, а затем взбейте массу до полного растворения сахара.
2. Добавляйте яйца в смесь по одному, тщательно взбивая ее в течение 60 секунд после каждого добавления.
3. Разрыхлитель добавляют в муку. Масляную смесь соединяют с яичной, затем добавляют муку и тщательно перемешивают. Использование миксера на данном этапе приготовления не рекомендуется.
4. Вместе с ванилином следует добавить мелко нарубленный банан, который можно измельчить в блендере или натереть на терке).
5. Замешанное тесто необходимо разделить на две равные части и выпекать их последовательно. Перед выпечкой форму следует смазать сливочным маслом.
6. Выпекать при температуре не более 200°С.
7. Перед нанесением крема коржи необходимо охладить, а для придания им большей влажности и насыщенности рекомендуется накрыть их пищевой пленкой и дать настояться в холодильнике.

Для создания прослойки клубнику необходимо нарезать тонкими кружками или дольками и соединить с прогретым джемом. Полученной сладкой фруктовой пропиткой смазывают нижний слой. Затем укладывается второй корж, который также смазывают приготовленной смесью, а сверху украшают сливками. Их можно добавить и между слоями коржей.

Простая выпечка на кефире

Для приготовления стандартного кефирного бисквита используют:

• яиц – 4 шт.;
• кефира – 250 мл;
• сахара – немного не полный стакан;
• муки – 15 ст. л.;
• соды, гашеной уксусом;
• сливочного масла – 4 ст. л.

Пошаговая готовка:

1. Взбивайте сахар с яйцами в течение 8-10 минут. В результате должно получиться воздушное, белоснежное облако.
2. В яичную массу влейте кефир, тщательно перемешайте и добавьте масло.
3. Всыпьте муку и перемешайте. Чтобы тесто не получилось слишком густым, добавляйте муку небольшими порциями, затем добавьте гашеную соду и тщательно вымесите.
4. Поместите тесто в форму и отправьте в духовку, предварительно разогретую до 250°. Когда тесто поднимется, уменьшите температуру до 200° и продолжайте выпекать до готовности. Обычно это занимает не более 40 минут

Шоколадно-банановый бисквит

Для десерта нужно:

• 50 г какао-порошка;
• 2 банана;
• 110 мл молока;
• по 1,5 ложки соды и разрыхлителя;
• пакетик ванилина;
• щепотка соли;
• 220 мл воды;
• 110 мл масла подсолнечного;
• 250 г муки;
• 370 г сахара;
• 2 яйца.

Пошаговое приготовление:

1. Сначала просейте разрыхлитель, какао, соду и муку, затем смешайте их. После этого добавьте сахар, включая ванилин, и тщательно перемешайте.
2. В хорошо взбитые яйца следует добавить молоко, воду и подсолнечное масло.
3. Объедините подготовленные смеси. Бананы необходимо тщательно измельчить вилкой до консистенции пюре и ввести в тесто. Получившееся тесто получится достаточно жидким.
4. Сформированную массу теста следует обернуть кулинарной бумагой. Для дополнительной защиты можно выложить на дно формы фольгу.
5. Выпекать в духовке, разогретой до 180°С, примерно 45 минут. Достать из формы после того, как бисквит немного остынет.

Для приготовления вкусного бананового бисквита необходимо использовать только свежие ингредиенты. Чтобы десерт получился воздушным, рекомендуется разделять белки и желтки в процессе приготовления и просеять муку перед тем, как добавить её в тесто.