Позвольте угостить вашу семью традиционным итальянским десертом. Мы предлагаем создать неповторимую комбинацию вкуса и аромата, которая придется по душе даже самым искушенным ценителям. Лазанью, приготовленную по-лениному способу, можно дополнить разнообразными ингредиентами, каждый раз создавая настоящие кулинарные изыски.
Ленивая лазанья из лаваша с фаршем
Это блюдо у нас встречается нечасто, однако на родине его готовят регулярно. Соблюдая несложные советы, вы сможете изготовить лазанью с превосходным вкусом.
Ингредиенты:
- лаваш;
- сыр – 150 г;
- фарш – 750 г;
- соль;
- укроп – 15 г;
- мука – 1 ст. ложка;
- лук – 1 шт.;
- молоко жирное – 130 мл;
- томат – 1 шт.
Приготовление:
- Выложите фарш в сковороду. Обжарьте его. Этот этап не займет много времени и должен быть завершен максимум за 4 минуты. Добавьте соль. Перемешайте. Переложите в подходящую емкость.
- Нарезать лук. Залить томат кипятком. Удалить кожицу. Мякоть измельчить. Выложить в сковороду. Посыпать нарубленным укропом. Смешать. Обжарить.
- Муку разведите в молоке. Добавьте соль. Доведите до кипения. Остудите загустевшую массу.
- Разложите лист лаваша, сформировав основу. Равномерно распределите часть мясного фарша. Накройте слоем лаваша. Выложите часть овощной смеси. Повторно укройте листом лаваша. Повторите процедуру.
- Покрыть соусом. Посыпать тертым сыром. Отправить в духовку для запекания. Блюдо должно приобрести золотистую корочку. На приготовление потребуется 35 минут. Температура – 180 градусов.
С макаронами
Для того чтобы лазанья не потеряла форму при готовке, применяйте исключительно макаронные листы, которые были предварительно достаточно отварены. Не рекомендуется сливать воду с макаронных изделий сразу после варки. Незначительная липкость способствует улучшению вкусовых качеств блюда.
Ингредиенты:
- соль;
- макароны – 420 г;
- растительное масло – 45 мл;
- фарш – 550 г;
- пряности;
- томаты – 2 шт.;
- черный перец;
- лук – 2 шт.;
- сыр – 350 г.
Соус:
- мука – 55 г;
- молоко – 550 мл;
- соль;
- сливочное масло – 75 г.
Приготовление:
- Нарезать лук. Обжарить его в раскаленном масле.
- Выложить мясной фарш. Перемешать. Обжарить. Полученная масса должна иметь рассыпчатую консистенцию.
- Снимите кожицу с томатов. Чтобы упростить этот этап, опустите плоды в кипящую воду на одну минуту. Нарежьте томаты кубиками. Добавьте их к фаршу. Посыпьте специями. Посолите. Тушите в течение 13 минут.
- Приготовьте макаронные изделия согласно инструкции производителя. Важно не отвлекаться и вовремя остановить процесс варки, чтобы добиться идеальной консистенции. Переваренные макароны ухудшат вкус лазаньи. Слейте воду, но не промывайте их.
- В сотейнике растопите сливочное масло. Добавьте муку и тщательно перемешайте. Влейте молоко и продолжайте перемешивать венчиком. Добавьте соль и доведите соус до полной готовности. Посыпьте специями и снова перемешайте.
- Натереть сыр.
- Смазать форму маслом. Влить небольшую порцию соуса. Поместить треть макаронных изделий. Выложить половину мясной зажарки. Полить соусом. Присыпать тертым сыром. Распределить макароны. Затем добавить фарш. Полить соусом и присыпать сыром. Распределить макаронные изделия. Полить соусом. Посыпать тертой сырной стружкой.
- Вставьте лазанью из макарон в разогретую духовку. Выпекайте в течение 45 минут при температуре 185 градусов).
Как приготовить со сметаной
Это прекрасное решение, если нет желания готовить соус.
Ингредиенты:
- отварная свинина – 550 г;
- соль;
- твердый сыр – 110 г;
- черный перец;
- шампиньоны – 320 г;
- брынза – 160 г;
- прованские травы;
- лазанья – 9 листов;
- мускатный орех;
- сливки – 550 мл;
- лук – 2 шт.;
- сметана жирная – 370 мл;
- растительное масло.
Приготовление:
- Нарежьте луковицы. Положите в масло. Обжарьте. Посолите и приправьте перцем. Перемешайте.
- Нарежьте отварное мясо. Нарежьте шампиньоны и добавьте к луку. Прожарьте. Посолите. Посыпьте прованскими травами. Добавьте острый перец. Поперчите. Накройте крышкой и тушите 12 минут.
- Для приготовления соуса используйте сливки небольшой жирности. Добавьте сметану. Добавьте соль. Посыпьте перцем. Насыпьте мускатный орех. Взбейте.
- Соус необходимо добавить в форму. Лазанью следует разложить. Затем соусом нужно полить. Треть мясной заготовки выкладывается. Сверху добавляются листы. Соусом нужно снова полить. Данный процесс повторяют еще дважды.
- Посыпьте натертой брынзой и стружкой из сыра. Выпекайте 45 минут при температуре 175 градусов.
Сладкая ленивая лазанья
Блюдо, которое наверняка понравится детям.
Ингредиенты:
- вишня – 200 г консервированная;
- сахар – 4 ст. ложки;
- творог – 350 г;
- сахарная пудра;
- лимонный сок – 1 ст. ложка;
- сливки – 85 мл;
- рубленые орехи – 110 г;
- корица – 2 ч. ложки;
- лаваш – 3 листа.
Приготовление:
- Нарезать листы лаваша на прямоугольники.
- В творог следует добавить сок. Затем подсластить его. Также необходимо добавить корицу. После этого полить соусом и перемешать. Ягоды нужно смешать с орехами.
- Подготовленные ингредиенты следует разделить на несколько порций. Затем выкладывать слоями: лаваш, творог, ягоды. Завершить конструкцию, распределив сверху лаваш.
- Хранить в холодильнике. Выдержать в течение полутора часов. После этого посыпать пудрой – и можно угощать всей семье, наслаждаясь восхитительным вкусом.
С кефиром
Изысканное на вкус блюдо восхитит своим ароматом.
Вкусный рецепт: лазанья – рецепт приготовления в домашних условиях
Ингредиенты:
- лаваш – 200 г;
- специи;
- фарш – 420 г;
- соль;
- лук – 110 г;
- подсолнечное масло – 1 ч. ложка;
- томатная паста – 160 мл;
- чеснок – 12 г;
- сыр – 160 г;
- кефир – 220 мл;
- сметана – 210 мл.
Приготовление:
- Нарежьте лук. Добавьте масло и обжарьте. Положите фарш. Перемешайте. Поджарьте.
- Измельчить чеснок. Добавить томатную пасту. Посолить. Посыпать приправами. Влить немного воды. Перемешать. Переложить к фаршу. Тушить под крышкой 8 минут.
- Натрите сыр. Залейте сметану кефиром. Добавьте соль. Присыпьте специями. Перемешайте.
- Листы лаваша необходимо нарезать на прямоугольники. Часть из них раскладывают в форме. Затем продукты распределяют рядами: фарш, соус, сыр. Этот процесс повторяют четыре раза. Сверху укрывают листами лаваша и посыпают сыром.
- Выпекать в духовке в течение 45 минут. Температуру установите на 175 градусов.
Готовим с курицей
Еще один привлекательный вариант, способный обогатить питание.
Ингредиенты:
- курица – 750 г;
- соль;
- сыр – 320 г;
- лазанья – 8 листов;
- базилик;
- томаты – 3 шт.;
- молоко – 2 кружки;
- растительное масло;
- чеснок – 3 зубка;
- перец;
- мука – 2 ст. ложки;
- сливочное масло – 3 ст. ложки.
Приготовление:
- Разрежьте куриное филе на куски. Выложите их в сковороду. Добавьте масло. Обжарьте. Посыпьте специями и базиликом. Посолите. Перемешайте.
- Обжарьте муку со сливочным маслом. Добавьте молоко. Перемешайте. Варите, постоянно помешивая, в течение 5 минут. Посолите. Поперчите.
- Разложить листы. Равномерно распределить обжаренную заправку. Продолжать этот процесс до тех пор, пока не будут использованы все ингредиенты. Полить соусом. Украсить базиликом. Запекать в течение 45 минут. Температурный режим установить на 185 градусов.
Рецепт в мультиварке
Блюдо из макарон и фарша, приготовленное в мультиварке, обладает нежной текстурой и равномерно пропекается.
Ингредиенты:
- фарш – 550 г;
- соль;
- сливки – 420 мл;
- лук – 1 шт.;
- макароны «Бешбармак» – пачка;
- мука – 2 ст. ложки;
- помидоры – 200 г нарезанной мякоти;
- сливочное масло – 2 ст. ложки;
- томатная паста – 3 ст. ложки;
- зелень;
- вода – 2 л;
- сыр – 130 г.
Приготовление:
- Наполните чашу водой. Установите режим «Варка на пару». Добавьте макароны после закипания жидкости. Влейте подсолнечное масло. Добавьте соль. Установите таймер на 12 минут. Чтобы макароны не слипались, периодически перемешивайте их.
- В сковородке зажарить нашинкованный лук.
- Муку обжаривают в сотейнике на сливочном масле. Затем добавляют сливки. Получившуюся массу варят, добавляют соль и перемешивают.
- Фарш следует добавить к луку и прожарить. Затем влейте томатную пасту. Поместите помидоры и посыпьте нарезанным укропом. Перемешайте и зажарьте.
- Слить воду с макаронных изделий. Натереть сыр на тёрке. Смазать чашу маслом.
- Выложить макароны. Разложить фарш. Полить соусом и присыпать сыром. Разместить слой макаронных изделий. Залить соусом и распределить по всей поверхности сырную стружку. Всего должно получиться три слоя каждого продукта. Установите на приборе режим «Выпечка». Время – 50 минут. Лазанью из макарон аккуратно извлеките и подавайте, посыпав укропом.
