Пироги с капустой – отличный выбор для праздничного стола или для семейного ужина. Приготовление этого блюда значительно упрощается благодаря готовому жидкому тесту для пирогов. Разнообразие рецептов позволяет использовать доступные ингредиенты, которые обычно есть в любом доме.
Тесто на кефире, обладающее жидкой консистенцией, идеально подходит для приготовления пирога с капустой
Если вы хотите порадовать себя и своих близких вкусной домашней выпечкой, попробуйте приготовить жидкое тесто на кефире. Для его создания потребуется небольшое количество ингредиентов.
- Подойдет половина литра кисломолочного продукта, в который следует добавить щепотку соды.
- Через несколько минут кефирная смесь будет готова к добавлению остальных ингредиентов. На первом этапе, при взбивании венчиком или миксером, в нее вводят три яйца.
- По вкусовым предпочтениям добавляют соль (около половины чайной ложки) и сахар, количество которого варьируется от 50 до 100 граммов.
- Муку добавляют в конце. Понадобится примерно один стакан. Консистенция должна получиться похожей на тесто для блинов.
- Затем полученную массу выкладывают на вареную или тушеную капусту (около 1 кг). Время приготовления выпечки составит всего 30 минут. Рекомендуется предварительно разогреть духовой шкаф.
Постный рецепт приготовления
Этот пирог станет отличным выбором для тех, кто внимательно следит за своим весом или соблюдает церковные правила поста. Для приготовления жидкого теста потребуется небольшое количество ингредиентов.
- Сначала отмеряют два стакана муки и один стакан сахара. Соль добавляют в соответствии с индивидуальными вкусовыми предпочтениями.
- Полученную смесь добавляют, разбавляя её фруктовым соком или кефиром. Для придания мягкости основе рекомендуется добавить пять столовых ложек подсолнечного масла. Чайная ложка соды обеспечит пористую структуру.
- При добавлении кефира, дрожжи прекращают свою активность в нём. Если используется сок, то его гасят лимонным соком или уксусом. Полученную смесь тщательно перемешивают.
- Пирог выпекают в духовке. Время приготовления составит всего тридцать минут. Начинку добавляют в зависимости от предпочтений.
С добавлением дрожжей
Дрожжевое тесто обладает превосходным вкусом. Пирожки, приготовленные из него с разнообразными начинками, всегда получаются сытными, воздушными и с аппетитной золотистой корочкой. Тесто на кефире с дрожжами используют как с применением быстродействующих дрожжей, так и с обычными.
- На первом этапе приготовления заквашивается опара. Для этого дрожжи растворяют в теплой воде, смешанной с двумя столовыми ложками растительного или животного масла. Также в эту смесь добавляют три столовые ложки муки и примерно 100 г сахара.
- Как только смесь начнет подниматься, в нее добавляют два яйца, по одному стакану муки и кефира. Все ингредиенты аккуратно перемешивают. Для придания вкуса добавляют небольшое количество соли.
- В такое тесто можно добавлять разнообразные начинки. Выпекание пирога занимает немного времени, не более 30 минут.
На сметане
Для приготовления вкусных пирогов с капустой и другими начинками используют тесто на сметане. В его состав, помимо сметаны, входят кефир (или майонез) и мука.
- Для приготовления пирога используют банку сметаны (примерно 200 грамм), к которой немедленно добавляют примерно 5 грамм соды.
- В готовую смесь добавляют три яйца. Для взбивания смеси достаточно использовать обычную вилку.
- В конце добавляют муку. Для этого потребуется около стакана.
Для выпечки пирогов с разнообразными начинками, как сладкими, так и несладкими, применяется готовое жидкое тесто:
- Ягодами.
- Рыбой.
- Грибами.
- Капустой.
- Мясом.
Выпечка пирога занимает немного времени. Если духовка предварительно прогрета, то он будет готов примерно через двадцать минут.
Тесто на майонезе для пирога с капустой – жидкое
Для приготовления пирога с капустой жидкое тесто на майонезе – отличный вариант. Благодаря составу соуса, готовое блюдо будет достаточно калорийным и обеспечит чувство насыщения.
Благодаря своей солености майонез является отличной основой для выпечки, особенно при приготовлении блюд с мясной, грибной, рыбной начинкой, а также с луком и яйцом.
- В качестве отправной точки используется стакан уже приготовленного майонеза.
- Для приготовления потребуется два яйца и сода, которую необходимо предварительно погасить. Подойдет половина чайной ложки.
- В конце добавляют стакан муки. Получившаяся смесь имеет жидкую консистенцию. Ею покрывают начинку.
Как сделать на молоке
Тесто для пирогов на молоке может быть:
- Сладким.
- Пресным.
- Дрожжевым.
- Постным.
В любом варианте оно выполняется быстро.
- В качестве отправной точки используется стакан теплого молока. Также необходимо добавить любой разрыхлитель, около 100 граммов сахара и 10 граммов соли.
- В случае приготовления постного теста потребуется два стакана муки и полстакана растительного масла.
- Для приготовления теста яйца (три штуки) взбивают с молоком, солью и разрыхлителем. Затем добавляют сахар и около 50 граммов растительного масла.
- Муку необходимо тщательно вмешивать. Тесто получается с небольшой влажностью. Им покрывают слой выбранной начинки.
Секреты потрясающей начинки
Практически все любят пироги с капустой. Чтобы добиться превосходного вкуса, важно знать секреты приготовления отличной начинки из капустных листьев.
- Вилок нарезают мелкими кусочками и перетирают с ложкой соли. Нашинкованная капуста должна выделить сок. Лишь после этого её выкладывают в сковороду, дно которой смазано маслом. Если используется сливочное масло, начинка приобретает лёгкую сладость. При жарке или тушении на растительном масле внутренняя часть пирога получается с более выраженным вкусом.
- Чтобы улучшить вкус блюда, репчатый лук обычно обжаривают до образования золотистой корочки перед добавлением капусты.
- В готовую капустную смесь добавляют зелень для придания вкуса. Капуста отлично сочетается с укропом и стрелками лука. Петрушка также улучшит вкус.
Необыкновенно аппетитный пирог с капустой на нежном тесте
Использование жидкого теста, приготовленного из сметаны и кефира, позволяет получить очень нежный капустный пирог.
- Обычно берут около 100 граммов и смешивают их. Соду также рекомендуется добавить на этом этапе, чтобы она равномерно растворилась.
- В подготовленную смесь добавьте три яйца и тщательно перемешайте.
- Муку добавляют постепенно, небольшими порциями. Консистенция теста должна быть достаточно жидкой, как для оладий. Для приготовления потребуется около стакана муки.
- Сначала смесь выливают на дно выбранной формы. Затем добавляют слой тушеной капусты. Для приготовления потребуется не более одного небольшого вилка, нарезанного на мелкие кусочки. Следующий слой накрывает начинку.
- Этот вкусный и воздушный пирог идеально подходит для утреннего завтрака и готовится всего за полчаса.
Капуста – отличный выбор для диетического питания. Она доступна, обладает приятным вкусом и приносит пользу здоровью. Приготовить с ней пирог довольно легко, а пирог на жидкой основе – и вовсе несложно. Попробуйте, и вы убедитесь, что подобная выпечка станет постоянной в вашем рационе!
