Куриные ножки, приготовленные в мультиварке, позволяют реализовать самые разнообразные вкусовые предпочтения. Их можно тушить с овощами, приготовить низкокалорийное блюдо с рисом или замариновать мясо для получения пикантного вкуса, напоминающего барбекю. В этой статье мы поделимся секретами того, как с помощью этого удобного прибора можно вкусно угостить своих близких и приглашенных гостей.
Запеченные куриные ножки в мультиварке
Мультиварка станет незаменимым помощником на кухне у любой женщины. В ней можно готовить разнообразные блюда, как для повседневного ужина, так и для торжественного мероприятия. Вот один из предложенных рецептов – куриные ножки, запеченные с медом, горчицей и сметаной.
Заранее подготовьте на 0,7 кг куриных голеней:
- по 90 мл меда и горчицы;
- полстакана сметаны.
Готовить будем так:
- Птицу натираем солью и молотым перцем. Для курицы предпочтительнее использовать белый перец.
- В пиале соединяем горчицу, сметану и мед.
- Голени выдерживают в подготовленном маринаде в течение определенного периода.
- Фольгой выстилаем дно чаши, помещаем голени внутрь и накрываем крышкой. Устанавливаем режим «Выпечка» и спокойно ждем 45 минут, не открывая духовку во время готовки.
Как потушить с картошкой
Любую часть курицы можно запечь с картофелем, однако куриные ножки – оптимальный вариант. Куриная грудка получается довольно сухой, поэтому ее лучше использовать для приготовления легких блюд. В крылышках содержится немного мяса, а спинку обычно используют для приготовления наваристых супов. Таким образом, приготовление куриных ножек с картофелем – отличный выбор.
На пять голеней вам потребуется:
- полкило картофеля;
- луковица и морковь;
- два лавровых листа.
Способ приготовления:
- Ножки птицы приправляем солью и перцем, выкладываем в смазанную маслом емкость, добавляем лавровый лист и активируем режим «Жарка». Обжариваем ножки со всех сторон.
- После этого к мясу добавляют полукольца лука и тонко нарезанные четвертинки моркови, устанавливают режим «Тушение» и готовят мясо с овощами в течение 15 минут.
- Затем добавляют нарезанный картофель, вливают полстакана воды, вводят небольшое количество специй и продолжают тушить еще тридцать минут.
Рецепт приготовления на пару
Семье, в которой живут дети или люди, соблюдающие диету, необходимо включать в рацион блюда, приготовленные на пару.
Не стоит полагать, что приготовление продуктов на пару лишает их вкуса – наоборот, этот способ позволяет создавать блюда с насыщенным ароматом и превосходным вкусом. Однако, главное преимущество заключается в сохранении их полезных свойств. Рекомендуем попробовать приготовить куриные голени таким образом. Уверены, результат вас порадует.
Ингредиенты:
- пять ножек курицы;
- два зубца чеснока;
- ложка рафинированного масла;
- выбранные приправы для курицы.
Способ приготовления:
- Голени птицы посыпают солью и другими специями, предназначенными для курицы. После этого их смазывают маслом и натирают измельченным чесноком. Затем даём им настояться в течение 25 минут.
- В чашу наливаем три стакана теплой воды, затем устанавливаем решетку для пара и помещаем на нее голени.
- Если выбрана функция «На пару», устанавливается время приготовления в 40 минут. По окончании цикла необходимо оставить мясо в чаше еще на 10 минут.
Куриные ножки с рисом в мультиварке
Рис – распространенный гарнир к куриному мясу. Однако существуют рецепты, позволяющие объединить приготовление курицы и крупы в один процесс. Если у вас есть мультиварка, вы сможете оперативно и аппетитно приготовить куриные ножки с рисом и овощами.
Ингредиенты:
- пять ножек птицы;
- стакан рисовых зерен;
- морковка и лук;
- 50 мл рафинированного масла.
Способ приготовления:
- Рис промывают, а затем замачивают на час в теплой воде. Ножки замариновали в приправах.
- Включите на электроприборе режим «Жарка», добавьте в чашу масло и обжарьте фрагменты курицы.
- После этого добавляем нарезанный лук и морковь к ним и продолжаем обжаривать продукты в течение 15 минут.
- Засыпаем крупу, добавляем специи для риса, вливаем два стакана воды, выбираем режим «Плов» и готовим до звукового сигнала в течение сорока минут.
С гречкой
Куриные ножки вкусно сочетаются не только с рисом, но и с гречневой крупой. Этот вариант особенно хорош для диетического питания, поскольку гречка – продукт с низкой калорийностью и богатый полезными веществами.
Ингредиенты:
- три куриных ножки;
- луковица;
- стакан крупы гречневой;
- три ложки рафинированного масла;
- специи: перец, куркума, паприка.
Способ приготовления:
- Голени птицы солим и натираем специями.
- В чашу добавляем масло и помещаем в нее куриные ножки. Устанавливаем режим «Мультиповар», задаем температуру 160 градусов и обжариваем заготовки до образования золотистой корочки.
- После этого добавляем измельченный лук и обжариваем продукты в течение 10 минут.
- В кастрюлю выкладываем промытую гречневую крупу и добавляем два стакана воды. Настраиваем режим приготовления, не изменяя его, но снижаем температуру до 100 градусов и варим 40 минут.
В сметанном соусе
Мультиварка позволяет удобно не жарить, а тушить продукты, что соответствует традиционному способу приготовления блюд в русской печи.
Сейчас мы поделимся рецептом приготовления куриных ножек, тушеных в сметанном соусе. Благодаря особенностям сметаны и, безусловно, возможностям современной техники, мясо получится мягким, аппетитным и богатым питательными веществами.
Ингредиенты:
- кило куриных ножек;
- стакан сметаны (20%);
- луковица;
- петрушка.
Способ приготовления:
- Для маринования голеней птицы потребуется 15 минут, достаточно использовать любые специи или пряные травы.
- Луковицу нарезают полукольцами, а петрушку измельчают.
- Включаем режим «Жарка», добавляем немного масла в чашу и обжариваем ножки по три минуты с каждой стороны.
- Сметану, лук добавляем, затем вливаем стакан воды. Перемешиваем, выбираем режим «Тушение» и готовим мясо в течение 40 минут.
- После подачи звукового сигнала добавляем зелень.
Жареные куриные ножки в мультиварке
Мультиварка позволяет не только тушить мясо, но и жарить. К примеру, куриные голени, приготовленные в ней, отличаются хрустящей корочкой и сочностью внутри. А если использовать тройной кляр из муки, яиц и кукурузных хлопьев, то блюдо получится действительно уникальным.
Ингредиенты:
- кило ножек птицы;
- одно яйцо;
- стакан муки;
- два стакана кукурузных хлопьев;
- сыр;
- полстакана молока;
- чуть сухого чеснока;
- и еще чуть сухого лука.
Способ приготовления:
- Начнем готовить блюдо с приготовления кляров. Для первого вида кляров измельчите кукурузные хлопья в блендере. Для второго смешайте муку с сушеным луком и чесноком. Для третьего взбейте яйцо, добавьте молоко, соль и полстакана тертого сыра.
- Активируем режим «Жарка» и добавляем масло.
- Когда мясо станет достаточно теплым, возьмите голень, предварительно обваляйте ее в пряной муке, затем опустите в яичную смесь и тщательно обсыпьте измельченными хлопьями кукурузы.
- Ножки обжариваются по пять минут с каждой стороны, после чего выкладываются на бумажное полотенце для удаления излишков жира.
Тушеные голени с овощами
Куриные ножки отлично получаются в мультиварке, если тушить их с овощами. Для приготовления этого блюда не требуется соблюдение точного списка ингредиентов.
Куриное мясо обладает прекрасной вкусовой сочетаемостью со всеми свежими овощами. Можно использовать картофель, сладкий перец и цуккини. Также можно добавить зеленый горошек вместе со стручками фасоли и брокколи.
Ингредиенты:
- пять куриных ножек;
- полстакана сметаны;
- 120 г грибов;
- цуккини;
- два сочных сладких перца;
- два зубца чеснока;
- 250 г картофеля.
Способ приготовления:
- Используйте любые грибы и чеснок, измельчите их с помощью блендера. После этого добавьте сметану и тщательно перемешайте.
- В грибной маринад помещаем ножки птицы, тщательно покрываем их и выдерживаем в течение получаса или часа.
- Сладкий перец нарезают полукольцами, цуккини – кубиками, а картофель – произвольными кусочками.
- В чашу добавляем небольшое количество масла, помещаем мясные ингредиенты, затем выкладываем картофель, цуккини и перец, и заливаем их оставшимся маринадом.
- При приготовлении в режиме «Выпечка» куриные ножки с овощами требуют 45 минут.
Для приготовления куриных голеней существует немало вкусных рецептов, однако, если вы хотите приготовить их в мультиварке, используя только базовый режим, выбирайте программу «Тушение», чтобы мясо получилось сочным. После завершения этого этапа переключите прибор в режим «Выпечка» на 10 минут, чтобы добиться аппетитной корочки.
