Соевый соус находит применение во множестве кулинарных рецептов. Он существенно влияет не только на вкусовые качества блюда, но и на здоровье человека. Среди множества способов приготовления мы предлагаем варианты, как приготовить курицу в соевом соусе, которая будет нежной, с пикантным вкусом и заслуженно считается частью рациона здорового питания.
Жареная курица, маринованная в соевом соусе
Не каждой хозяйке доступны современные кухонные приспособления, однако простая сковорода есть практически у всех. Именно на ней мы будем готовить курицу в соевом соусе. Блюдо получится ярким, аппетитным и очень вкусным.
Ингредиенты:
- небольшая тушка курицы;
- пять ложек соуса соевого;
- четыре зубчика чеснока;
- ложка горчицы;
- две ложки томат-пюре.
Способ приготовления:
- Некоторые повара рекомендуют предварительно мариновать мясо перед приготовлением. Однако соус можно добавить и в процессе готовки. Сейчас мы будем использовать второй подход.
- Нарезанную курицу обжариваем в разогретом масле до появления золотистой корочки.
- В пиале смешиваются соус, горчица, томатная паста и измельчённый чеснок.
- Каждый кусок мяса тщательно покрывают полученным составом, затем сковороду накрывают крышкой и тушат содержимое в течение 25 минут, периодически переворачивая.
Запеченная курица прекрасно подходит к овощному гарниру и рису.
Готовим в мультиварке
Многих привлекает китайская кухня благодаря уникальному сочетанию разнообразных приправ и специй. Если вы тоже любите подобные блюда, предлагаем вам приготовить курицу в соевом соусе с помощью мультиварки.
Ингредиенты:
- тушка птицы;
- шесть ложек соевой приправы;
- четыре чесночных зубчика;
- ложка меда.
Способ приготовления:
- В большую миску выкладываем разрубленную на части курицу, поливаем соевым соусом, добавляем измельченный чеснок, мед и столовую ложку растительного масла. Тщательно перемешиваем и даем настояться в течение получаса для маринования.
- После этого мясные куски помещаем в мультиварку, начиная с ножек, бедер и крыльев, а поверх них – грудку.
- Устанавливаем режим «Выпечка» и готовим в течение 40 минут. По завершении процесса извлекаем из духовки ароматную курицу, а в оставшемся жире обжариваем гарнир, например, рис или картофель с хрустящей корочкой.
Пошаговый рецепт с овощами
Сочетание курицы и овощей – это отличный способ получить блюдо с насыщенным вкусом. Их можно обжарить, запечь или потушить, используя разнообразные специи и приправы. Приготовление в соевом соусе станет прекрасным вариантом.
Ингредиенты:
- мясо птицы;
- два разноцветных болгарских перца;
- луковица;
- две моркови;
- пять ложек соевого соуса;
- ложка масла оливы;
- ложечка сахара.
Способ приготовления:
- Курицу разделываем на порционные куски. Лук нарезаем тонкими брусочками, морковь – кружочками, а перец – соломкой.
- На сковороде разогревается масло, затем выкладываются кусочки птицы и обжариваются в течение нескольких минут.
- После того, как мясо приобретет румяную корочку, добавляем морковь, лук и перец, обжариваем овощи пять минут, не тушим их.
- В чашу добавляют соус, подсластитель и тщательно перемешивают до полного растворения. Затем полученную ароматную смесь вливают к остальным ингредиентам и готовят до полной готовности мяса и овощей.
Запеченная курица в соевом соусе
Запекание в духовке – самый доступный способ приготовления курицы. Однако для достижения насыщенного вкуса и аромата необходимо использовать специи. К примеру, курицу можно предварительно замариновать в соевом соусе.
Ингредиенты:
- тушка птицы;
- 240 мл соевого соуса.
Способ приготовления:
- Мясо разделывают на порционные куски, помещают в контейнер и заливают соевым соусом. Затем на два часа убирают в прохладное место.
- Переложите пропитанные соусом мясные кусочки в форму для запекания, полейте оставшимся маринадом и запекайте в духовке в течение 40 минут при температуре 180 °C).
С добавлением горчицы
Курица – это продукт, который может позволить себе приобрести многие люди, поэтому ее нередко готовят для семейных обедов или праздничных застолий. Если вы хотите найти рецепт необычного блюда, попробуйте запечь мясо в духовке, используя горчично-соевый соус.
Ингредиенты:
- тушка курицы;
- по три ложки соевой приправы и масла рафинированного;
- две ложки горчицы;
- ложка сметаны;
- две щепотки сушеного базилика;
- немного сушеного чеснока.
Способ приготовления:
- В пиалу добавляют соус, горчицу, сметану, а также сушеные пряности.
- Тщательно покрываем тушку птицы приготовленным маринадом и помещаем в холодильник. Время маринования напрямую влияет на сочность и вкус готового блюда.
- Сначала помещаем мясо в кулинарный пакет, затем отправляем в духовку на 50 минут, установив температуру 200 °С. За 15 минут до окончания приготовления разрезаем пакет, чтобы мясо приобрело румяную корочку.
С болгарским перцем
Кулинары из Китая умеют создавать разнообразные мясные блюда, однако особенно ценят маринованную курицу с болгарским перцем за её нежность и насыщенный аромат.
Благодаря сладости паприки блюдо становится более легким, а использование специй добавляет ему таинственности и неповторимого вкуса.
Ингредиенты:
- ½ кг куриного мяса;
- сочный плод сладкого перца;
- пучок зеленого лука;
- два чесночных зубчика;
- немного тертого имбиря;
- пара щепоток семян кунжута;
- три ложки приправы из бобов сои;
- две ложки масла рафинированного;
- щепотка чили;
- полстакана мясного бульона.
Способ приготовления:
- Для приготовления этого блюда можно использовать любые части курицы, однако оптимальным выбором будет филе.
- Мясо нарезают тонкими полосками, приправляют перцем и выдерживают в течение 20 минут.
- В разогретом масле обжариваем натертый чеснок и имбирь, а затем добавляем мясо и готовим его на среднем огне в течение пяти минут.
- Зеленый лук измельчаем, перец нарезаем соломкой и добавляем овощи к остальным компонентам. Затем поливаем все соевым соусом, посыпаем семенами кунжута и продолжаем готовить блюдо еще около десяти минут.
Курица в медово-соевом соусе
Курица, запеченная в медово-соевом соусе, обладает восхитительным вкусом и насыщенным ароматом. Это блюдо непременно порадует ваших гостей.
Ингредиенты:
- целая курица;
- по ложке сливочного и рафинированного масла;
- три ложки меда;
- четыре зубчика чеснока;
- по щепотке карри и имбиря;
- шесть ложек соевого соуса.
Способ приготовления:
- Птицу натирают выбранными специями; можно ограничиться солью и черным перцем.
- Чтобы приготовить маринад, растопите сливочное масло и соедините его с соевым соусом, измельченным чесноком, медом, карри и имбирем.
- Оставляем на час мясо пропитываться маринадом.
- Форму смазываем маслом, выкладываем курицу и помещаем в духовку на 40 минут. Во время запекания курицу периодически поливают выделяющимся соком.
Необычный вариант с имбирем
Куриное мясо – доступный, полезный и вкусный продукт. Оно прекрасно гармонирует с различными овощами, специями и приправами. Сейчас мы поделимся рецептом приготовления курицы с имбирем, который добавляет блюду неповторимый аромат и способствует снижению веса.
Ингредиенты:
- целая курица;
- пять чесночных долек;
- пять ложек соевой приправы;
- три ложки воды;
- две щепотки молотого перца;
- по три ложки масла рафинированного и кунжутного;
- три ложки тертого свежего имбиря.
Способ приготовления:
- Нарежьте курицу на порционные куски, обжарьте их в кунжутном масле, добавьте соус и дайте настояться в течение 20 минут.
- В сотейнике разогреваем растительное масло и обжариваем в нем измельченный имбирь, добавив к нему тонкие ломтики чеснока.
- Добавляем ароматную поджарку к мясу, перемешиваем, вливаем воду и продолжаем приготовление в течение 25 минут.
Для приготовления блюд рекомендуется использовать соевый соус премиум-класса, так как только он способен принести пользу здоровью, а не навредить ей. Приобретайте его в стеклянной упаковке и тщательно изучайте состав, убедитесь в отсутствии искусственных добавок, обозначаемых буквой «Е».
