Истории Донны

Иногда так хочется побаловать себя восхитительным домашним тортом и удивить гостей изысканным десертом. Безусловно, можно просто приобрести готовое изделие в магазине. Однако мы предлагаем освоить проверенные рецепты тортов, которые сможет воплорить в жизнь любая хозяйка.

Торт «Наполеон» в домашних условиях

Этот десерт является одним из самых популярных на различных праздниках и пользовался особой востребованностью в период существования Советского Союза.

Ингредиенты:

• сгущенка – банка;
• сахар – 25 г;
• сливочное масло – 400 г мягкое;
• маргарин – 420 г;
• вода – 210 мл;
• мука – 850 г.

Приготовление:

1. Необходимо порубить маргарин. Добавьте воду и муку. Подсластите и посолите. Замесите тесто. Охладите его.
2. Соединить сгущенку со сливочным маслом. Включить миксер на максимальную скорость. Взбивать.
3. Необходимо разделить тесто на девять равных частей. Затем каждую часть следует раскатать в отдельности, добиваясь максимальной тонкости пластов. Каждый пласт запекается в течение пяти минут при температуре 180 градусов. Поскольку готовые пласты отличаются хрупкостью и нежностью, их следует извлекать из духовки с особой осторожностью.
4. Необходимо распределить пласт, затем накрыть его следующим. Повторять эту процедуру до тех пор, пока не будут использованы все заготовки. Один корж следует измельчить в крошку и посыпать ею готовый десерт со всех сторон.

Из печенья без выпечки

Для создания восхитительного десерта достаточно использовать доступные ингредиенты.

Ингредиенты:

• сахар – 100 г;
• творог – 280 г;
• песочное печенье – 310 г;
• вода – 75 мл;
• желатин – 1 ст. ложки;
• сметана – 260 мл.

Приготовление:

1. Залить желатин водой. Дать настояться. Прогреть.
2. В сметану добавить сахар. Добавить творог. Взбить массу. Влить желатиновую смесь. Перемешать.
3. Выложите слой печенья в форму. Залейте его частью крема. Затем выложите ещё печенье. Равномерно распределите оставшийся крем по поверхности. Накройте печеньем и вылейте оставшийся крем. Поставьте в холодильник для застывания.

Рецепт вкусного печеночного торта

Это блюдо уместно на любом празднике. В итоге получается изысканное, насыщенное и привлекательное угощение.

Ингредиенты:

• куриная печень – 550 г;
• перец;
• яйца – 1 шт.;
• соль;
• сметана – 0,5 кружки;
• петрушка – 40 г;
• мука – 0,5 кружки;
• лук – 4 шт.;
• чеснок – 3 зубка;
• подсолнечное масло;
• морковка – 5 шт.;
• майонез – 270 мл.

Приготовление:

1. Тщательно промойте субпродукт и дайте ему высохнуть. Затем измельчите его с помощью мясорубки или блендера.
2. Вбейте яйцо. Добавьте муку. Залейте сметаной. Подсолите и посыпьте перцем. Взбейте. Получится масса плотной консистенции, напоминающая тесто для оладий.
3. Испеките блины на разогретой сковороде, смазанной маслом.
4. Лук нашинковать. Морковь натереть. Полученную смесь соединить и обжарить в сковороде с маслом. Чеснок измельчить и смешать с майонезом. Зелень нашинковать.
5. Слой за слоем: блин, майонезный соус, зажарка, зелень. Готовый печеночный торт необходимо настоять в прохладном месте в течение ночи.

«Красный бархат»

Яркий красный оттенок коржей завоевал популярность во всем мире. Мы предлагаем испечь это знаменительное угощение у себя дома.

Ингредиенты:

• уксус – 1 ч. ложка;
• сахар – 390 г;
• сливочное масло – 110 г мягкое;
• морская соль – 0,5 ч. ложки;
• какао – 2 ст. ложки;
• растительное масло – 240 мл;
• яйцо – 5 шт.;
• кефир – 240 мл;
• мука – 340 г;
• сода – 1 ч. ложка;
• ванильный экстракт – 1 ч. ложка;
• красный пищевой краситель – 2 ч. ложки гелевого либо 3 ст. ложки сухого.

Пропитка:

• сыр «Филадельфия» (сливочный) – 450 г;
• молоко – 2 ст. ложки;
• сыр маскарпоне – 220 г;
• ванильный экстракт – 2 ч. ложки;
• сахарная пудра – 320 г;
• сливочное масло – 110 г мягкое.

Приготовление:

1. В миску для миксера выложите сливочное масло и взбейте его. Добавьте сахар и перемешайте. В получившейся массе образуются комочки. Это нормально.
2. Влейте растительное масло. Взбейте. Добавьте ванильный экстракт и влейте желтки. Снова взбейте. Влейте кефир, продолжая взбивать.
3. В уксус следует добавить краситель. Затем необходимо перемешать. В какао следует добавить соду. Добавьте соль. Добавьте муку. Размешайте. Смешайте все подготовленные ингредиенты. Влейте слегка взбитые белки и перемешайте.
4. Необходимо испечь три коржа. При наличии трех одинаковых форм их можно выпекать одновременно, в противном случае придется делать это последовательно. Время выпекания – полчаса. Температура в духовке должна быть 175 градусов. После выпечки коржи нужно остудить.
5. Перед тем как приступать к приготовлению крема, ингредиенты необходимо выдержать при комнатной температуре в течение нескольких часов. Масло следует взбить. Затем добавьте Филадельфию, за ней – Маскарпоне. Снова взбейте массу. После этого всыпьте сахарную пудру. Добавьте экстракт ванили. Влейте молоко и взбейте. Разделите полученный крем на три равные части.
6. Нанесите крем на бисквит. Положите сверху вторую часть. Снова промажьте кремом. Накройте третьим бисквитом. Обмажьте оставшимся кремом всю поверхность десерта с помощью шпателя.
7. Красный бархат при правильном хранении сохраняет свежесть в течение семи дней.

Бисквитная выпечка

Бисквитный торт – наиболее популярный выбор. Для его приготовления можно создавать разнообразные кремы, что позволит создавать уникальные кулинарные творения.

Ингредиенты:

• мука – 110 г;
• сметана – 420 мл;
• лимонный сок – 4 капли;
• яйцо – 4 шт.;
• сахар – 130 г;
• соль;
• разрыхлитель – 1 ч. ложка;
• сахарная пудра – 140 г.

Приготовление:

1. Белковый состав необходимо охладить в холодильнике в течение часа. Добавить сок. Добавить соль. Взбить массу. Добавить половину пудры. Взбить.
2. Оставшуюся пудру следует добавить к желткам. Затем взбейте. Обе составляющие должны приобрести легкую, воздушную консистенцию.
3. В желтковую массу просеять муку. Добавить разрыхлитель и аккуратно перемешать. Затем ввести белковый компонент.
4. Заполните форму. Выпекайте в течение тридцати минут. Температура духовки должна быть 180 градусов.
5. Необходимо охладить и разрезать. В результате должно образоваться три части.
6. В сметану добавляют сахар. Взбивают. Каждую часть смазывают и выкладывают друг на друга.

Медовое лакомство

При правильном соотношении ингредиентов можно испечь восхитительный торт.

Ингредиенты:

• сода – 1 ч. ложка;
• сахарный песок – 200 г;
• яйцо – 3 шт.;
• сметана – 500 мл;
• сахарный песок – 200 г для крема;
• мука – 520 г;
• мед – 45 г.

Приготовление:

1. В сахар влить мед. Перемешать.
2. В миску добавить яйца и ввести муку. Добавить соду. Замесить тесто. Разделить его на семь частей. Раскатать максимально тонко.
3. Выпекать в духовке до появления золотистой корочки. Температура – 215 градусов.
4. Необходимо извлечь и сразу придать нужную форму. Обрезки следует отложить в сторону. Повторить процедуру со всеми остальными частями.
5. В сметану добавляют сахар. Затем массу взбивают. Полученным кремом смазывают каждую выпеченную часть и собирают торт. Вся заготовка покрывается кремом. Обрезки измельчают и посыпают торт.

Блинный торт с заварным кремом

Благодаря заварному крему любые коржи становятся основой для восхитительных тортов. Мы предлагаем превратить обычные блинчики в изысканное угощение, которое заменит привычный завтрак и станет отличным вариантом для перекуса в школе или на рабочем месте.

Ингредиенты:

• сахар – 3 ст. ложки;
• сливочное масло – 50 г;
• яйцо – 2 шт.;
• какао – 1 ст. ложка;
• мука – 2 кружки;
• соль – 0,5 ч. ложки;
• молоко – 2 кружки;
• вода – 1 кружка;
• сода – 0,5 ч. ложки.

Крем:

• яйцо – 1 шт.;
• мука – 2 ст. ложки;
• молоко – 2 кружки;
• сахар – 1,5 кружки.

Приготовление:

1. В сахар добавляют соду. Вливают яйца. Добавляют соль. Заливают водой. Молоко нагревают и вливают половину полкружки. Засыпают муку. Перемешивают. Заливают остальным молоком. Взбивают. В готовящуюся массу добавляют какао. Перемешивают. Вторую часть оставляют светлой.
2. Смазать сковороду маслом. Затем нагреть её и выпечь блинчики.
3. Каждый блин, как только он готов, смазывается сливочным маслом и выкладывается на предыдущий. Белые и шоколадные блины выпекаются поочередно, формируя красочную пирамиду.
4. В кружку насыпать сахар и залить молоком. Подогреть.
5. Яйца соедините с мукой и половиной стакана сахара. Тщательно перемешайте, затем добавьте стакан молока. Важно разбить все образовавшиеся комки. Получившуюся смесь влейте в горячее сладкое молоко, добавляя ее небольшими порциями и непрерывно помешивая. Доведите до кипения, затем остудите.
6. Готовые блинчики смажьте кремом. При желании украсьте их.

Для достижения наилучшего вкуса торта, рекомендуется охладить его и дать настояться не менее трех часов.

Десерт «Три шоколада»

В последнее время этот десерт стал очень востребованным. Мы расскажем, как создать по-настоящему вкусное угощение.

Ингредиенты для коржа:

• сахарный песок – 65 г;
• сливки – 110 мл;
• ваниль – 1 ч. ложка экстракта;
• мука – 120 г;
• разрыхлитель – 11 г;
• яйца куриные – 4 шт.;
• масло – 110 г мягкое сливочное;
• шоколад – 110 г;
• ликер, можно применять Бейлиз либо любой похожий – 45 мл;
• сахар – 110 г для белков.

Глазурь:

• масло – 45 г сливочное;
• шоколад – 90 г.

Для мусса:

Ингредиенты	Мусс молочный шоколад	Мусс черный шоколад	Мусс белый шоколад
сливки (33%)	330 мл	330 мл	330 мл
молоко	65 мл	65 мл	65 мл
масло (сливочное)	35 г	35 г	35 г
шоколадка	230 г молочной	230 г черной	230 г белой
желатин	10 г	9 г	12 г
ликер (Бейлис)	45 мл	45 мл	45 мл

Приготовление:

1. Шоколад растопите импульсным способом в микроволновой печи. Остудите. Масляный кусок подсластите и взбейте. Шоколадную массу залейте. Взбейте. Консистенция должна быть воздушной. Добавьте четыре желтка. Посыпьте ванилью. Взбейте. Добавьте разрыхлитель и перемешайте. Посыпьте мукой и перемешайте.
2. Необходимо высыпать отмеренное количество сахара в белковую массу и взбить до однородности. Полученную смесь следует добавить в шоколадную массу и аккуратно перемешать. Тесто переносится в форму диаметром 23 сантиметра и отправляется в духовку. Время выпекания – полчаса, температура – 160 градусов. После выпекания изделие нужно остудить. Для достижения наилучшего вкуса рекомендуется дать ему настояться под полотенцем в течение суток. Если время ограничено, можно ускорить процесс, поместив изделие в морозильную камеру на 30 минут.
3. Аккуратно выложите корж в разъемную форму. Добавьте ликер в сливки. Тщательно перемешайте и пропитайте бисквит. Поставьте форму с бисквитом в морозильную камеру.
4. Приступаем к приготовлению черного мусса. Желатин добавляют в молоко. Перемешивают и оставляют для набухания. Затем массу разогревают в микроволновой печи.
5. Необходимо растопить шоколад и сливочное масло, затем добавить желатин и тщательно перемешать. Важно обеспечить одинаковую температуру ингредиентов при смешивании. После этого массу нужно остудить, а затем добавить Бейлиз и снова перемешать.
6. Взбейте сливки. Залейте подготовленной смесью. Перемешайте лопаткой. Вылейте на корж. Поставьте в холодильник.
7. Приготовление мусса из белого и молочного шоколада ничем не отличается от способа приготовления черного шоколада.
8. После того, как мусс затвердел, необходимо полить его муссом из молочного шоколада и отправить на закрепление.
9. Завершите приготовление мусса и вылейте его на десерт. Дайте десерту полностью застыть.
10. Необходимо растопить ингредиенты, предназначенные для глазури. С десерта следует снять кольцо. Затем произвести украшение.

Угощение «Зебра»

Необычный вид коржей станет приятным сюрпризом при нарезке десерта. Крем со сметаной отлично сочетается с «зеброй», однако можно использовать и другие кремы по вкусу.

Ингредиенты:

• сода – 1 ч. ложка;
• какао – 3 ст. ложки;
• мука – 2 кружки;
• сметана – 200 мл;
• яйцо – 4 шт.;
• сахар – 0,5 кружки в крем;
• сахар – 1 кружка;
• сметана в крем – 1 кружка;
• оливковое масло – 100 мл.

Глазурь:

• сливочное масло – 55 г;
• сахар – 3 ст. ложки;
• сметана – 3 ст. ложки;
• какао – 3 ст. ложки.

Приготовление:

1. Взбить яйца. Перемешать. Добавить соду. Влить масло, затем сметану.
2. Тщательно перемешать. Посыпать мукой. Размешать. В одну порцию добавить какао. Вторую часть теста оставить светлой.
3. Необходимо подготовить две большие ложки и специальную форму, желательно разъемную. Белую массу следует зачерпнуть и поместить в центр формы. Затем добавьте темное тесто. Повторяйте чередование, пока не будут использованы обе массы.
4. Выпекать в предварительно разогретой духовке в течение 45 минут, установив температуру 200 градусов.
5. В сметану, предназначенную для приготовления крема, следует добавить сахарный песок и взбить массу.
6. Остудите корж. Разрежьте его на три пласта. Затем промажьте кремовой начинкой и сложите один на другой.
7. Растопите масло в сотейнике, затем добавьте сметану. Всыпьте какао и сахар. Перемешайте и варите до загустения. Окуните силиконовую кисть в шоколад и покройте ею готовый десерт.

Простой торт без выпечки

Многим не по душе длительное приготовление пищи у плиты и необходимость следить за выпекающимися коржами. Мы предлагаем оперативный десерт, который не требует выпечки.

Ингредиенты:

• круглые вафельные коржи – упаковка;
• сгущенка – банка;
• дробленные орехи – 130 г;
• шоколадная плитка – 1 шт.

Приготовление:

1. В сгущенный продукт следует добавить орехи. Коржи следует промазать. Необходимо сформировать торт.
2. Шоколад нужно растопить в микроволновой печи. Полученным составом следует покрыть поверхность десерта. Затем необходимо выдержать его в течение 5 часов.

Очень вкусный торт «Панчо»

Мы предлагаем изготовить продукт по самому вкусному и проверенному временем способу.

Ингредиенты:

• сахар – 1,5 кружки;
• сметана для крема – 3 кружки;
• сахар в крем – 1 кружка;
• какао – 40 г;
• мука – 3 кружки;
• сметана – 1,5 кружки;
• шоколадная плитка для глазури – 1,5 шт.;
• яйца – 5 шт.;
• сода – 2 ч. ложки гашенной.

Приготовление:

1. Компоненты для крема смешать и взбить.
2. Необходимо соединить ингредиенты и взбить их. Затем выпекают два бисквита. Температура в духовке должна быть 200 градусов. Время выпечки – тридцать минут. После этого бисквиты охлаждают.
3. Первый корж разрежьте вдоль и покройте слоем крема, а второй нарежьте кубиками.
4. Проткнуть вилкой кубик. Окунуть в крем. Разместить на блюде. Повторять процедуру со всеми кусками, формируя из них горку.
5. Растопите плитку шоколада. Используйте его для полива торта.

Торт «Муравейник»

Оригинальная, привлекательная горка станет украшением вашего праздника. Чтобы добиться наилучшего результата, рекомендуется пропустить тесто через мясорубку или разорвать его руками на мелкие фрагменты.

Ингредиенты:

• сгущенка – банка вареная;
• сахар – 110 г;
• мука – 700 г;
• сметана – 200 мл;
• сода – 0,5 ч. ложечки гашеная;
• соль – щепотка;
• масло – 200 г сливочное.

Приготовление:

1. Растопите маргарин. Добавьте подсластитель. Внесите соду. Добавьте сметану. Посолите. Всыпьте муку. Замесите тесто.
2. Включите мясорубку. Поместите тесто внутрь. Прокрутите его. Выложите на противень. Выпекайте до золотистого цвета. Достаньте, переложите в высокую миску и разомните толкушкой. Не нужно сильно измельчать, должны остаться небольшие кусочки, но не крошка. Процесс измельчения следует проводить быстро, чтобы тесто не остыло. Духовой шкаф необходимо предварительно разогреть до 185 градусов.
3. Влейте сгущенку и тщательно перемешайте. Создайте форму, напоминающую горку.

Торт «Прага»

Для создания идеального десерта необходимо использовать ингредиенты высокого качества.

Ингредиенты:

• сгущенка – 120 мл;
• яйцо – 6 шт.;
• мука – 120 г;
• сливочное масло для глазури – 50 г;
• абрикосовый джем – 50 г;
• сахар – 150 г;
• желток – 1 шт.;
• какао – 35 г;
• шоколад – 80 г;
• сливочное масло – 35 г;
• ванилин – щепотка;
• какао для крема – 20 г;
• сливочное масло для крема – 200 г;
• вода – 1 ст. ложка.

Приготовление:

1. Взбить белки. Добавить сахарный песок (половину необходимого количества).
2. Желтки взбейте с остатками сахара. Затем добавьте первую массу. Смешайте с мукой, после чего добавьте какао.
3. Масло следует разогреть. Затем влить в тесто и тщательно перемешать. После этого выложить полученную массу в форму.
4. Выпекайте в течение получаса. Духовка должна быть предварительно разогрета до 195 градусов. Остудите. Дайте настояться в течение 13 часов. Разрежьте. Вам потребуется три коржа.
5. Влейте желток в воду. Добавьте сгущенное молоко и экстракт ванили. Сварите получившуюся массу на водяной бане. Взбейте масляный кусок для крема. Добавьте какао и смешайте с отваренной массой. Взбейте.
6. Нанесите крем на два коржа, равномерно распределите его. Накройте третьим коржом. Поверхность и края промажьте джемом. Охладите десерт. Джем должен застыть.
7. Сливочное масло растопите вместе с шоколадом. Тщательно перемешайте полученную массу и используйте для смазывания десерта.