Истории Донны

Папайю широко применяют в странах с тропическим климатом. Жителям этих регионов давно известно о её полезных свойствах и приятном вкусе. В России плоды только начинают приобретать известность, и многие ещё не знают, какие блюда из них можно приготовить. Мы предлагаем вам интересные и аппетитные рецепты.

Чем полезен и вреден фрукт папайя

Перед тем, как начать готовить блюда с использованием этого фрукта, необходимо изучить его положительные и отрицательные стороны.

Рассмотрим сначала пользу для организма.

Фрукт содержит:

• железо;
• фруктозу;
• витамины (Е, Д, С, А, В);
• калий;
• клетчатку;
• магний;
• бета-каротин;
• кальций;
• фосфор.

Благодаря своему составу, фрукт по свойствам схож с желудочным соком. Это позволяет ему эффективно расщеплять белки и жиры, поступающие с пищей. Употребление фрукта способствует очищению кишечника и желудка, а также обеспечивает полное растворение остатков белка.

Рекомендуют употреблять при:

• гастрите;
• колите;
• тромбозе;
• язвах кишечника;
• бронхиальной астме;
• остеохондрозе.

Включение в рацион во время беременности может быть полезным. Также рекомендуется давать его маленьким детям и использовать в качестве первого прикорма для младенцев.

Папайя:

• помогает тонизировать организм;
• восстанавливает утраченные силы;
• делает иммунитет крепче;
• при постоянном употреблении нормализуется уровень сахара;
• лучше начинает работать печень;
• помогает вылечить ожоги и различные кожные болезни;
• избавляет от зуда при укусах насекомых;
• замечательное противоглистное средство.

Незрелые плоды способны оказывать негативное воздействие на здоровье. Их свежевыжатый сок является ядовитым веществом. При контакте с кожей он вызывает аллергические реакции и раздражение. Отрицательное воздействие оказывает исключительно млечный сок. Как только он становится прозрачным, токсичность исчезает, и он не представляет опасности для организма.

Беременным не рекомендуется употреблять незрелые фрукты. Это связано с тем, что они могут вызвать сокращения матки, приводящие к выкидышу.

Тайский салат из папайи

Для приготовления блюда используют незрелые плоды. В результате получается острая закуска, удачно дополняющая мясные блюда.

Ингредиенты:

• сок с лимона;
• сырые крупные креветки – 16 шт.;
• острый соус с чили – 0,5 ч. ложки;
• острый перец чили – стручок;
• зеленый лук – 4 пера;
• папайя – 2 мелкие;
• кинза – 17 г;
• кипяток – 2 ст. ложки;
• томат – 1 крупный;
• китайская капуста – 0,5 вилка;
• сахар – 1 ч. ложка;
• кокосовое молоко – 1 ст. ложка;
• рыбный соус – 2 ст. ложки;
• растительное масло – 6 ст. ложек.

Приготовление:

1. Влейте воду в кокосовое молоко и перемешайте. Добавьте растительное масло, затем залейте сок и рыбный соус, после чего добавьте острый соус. Снова перемешайте. Подсластите и еще раз размешайте получившийся соус.
2. Морепродукты следует отварить. Папайю необходимо разрезать. Косточки извлекают ложкой. Кожицу срезают. Мякоть нарезают на дольки.
3. Залить томат кипятком. Удалить кожицу. Нарезать плод на части.
4. Нарежьте луковые перья. Измельчите перец чили. Не забудьте удалить семена, они не требуются для приготовления салата.
5. Соединить все ингредиенты. Нашинковать капусту и включить в состав салата. Измельчить кинзу. Добавить в закуску. Аккуратно перемешать. Полить соусом.

Экзотический фрукт с креветками

Закуска отличается освежающим вкусом. Она получается полезной и легкой. Идеальное сочетание вкуса папайи и креветок создает блюдо, которое превращает обычный салат в изысканный десерт, достойный особого случая. Заправка помогает раскрыть полный букет вкусовых оттенков. Оформление играет важную роль в подаче блюда, поскольку первое впечатление гостей формируется визуально. Поместите закуску в высокий прозрачный фужер.

Ингредиенты:

• папайя – 2 шт.;
• лимонный сок – 1 ст. ложка;
• ветчина нежирного сорта – 140 г;
• оливковое масло – 4 ст. ложки;
• салатные листья – 40 г;
• соль;
• черный перец;
• креветки отваренные – 5 шт.;
• болгарский перец – 1 шт.;
• сахар – 1 ч. ложка;
• белое сухое вино – 4 ст. ложки.

Приготовление:

1. Оливковое масло следует добавить в вино. Затем добавить подсластитель. Посыпьте перцем. Добавьте соль. Влейте лимонный сок. Перемешайте.
2. Для подготовки папайи требуется последовательность действий. Сначала фрукт разрезают. Ложкой извлекают семена. Затем срезают кожуру и измельчают мякоть. Перец нарезают. Ветчину порезали. Салатные листья рвут.
3. Салатные листы выкладывают в фужер. Далее помещают папайю. Затем салат посыпают ветчиной. Сверху укрывают перцем. После этого салат поливают заправкой. В завершение блюдо украшают креветками.

Необычный смузи

В России экзотические фрукты не получили широкого распространения и встречаются преимущественно в крупных торговых точках. Смузи, приготовленное с использованием экзотических фруктов, обладает необычным и весьма привлекательным вкусом.

Ингредиенты:

• кориандр – щепотка;
• вымоченные орехи пекан – 0,5 стакана;
• корицы – 0,5 ч. ложки;
• лимонный сок – 2 ст. ложки;
• папайя – 1 шт.;
• вода – 120 мл;
• банан – 1 шт. большого и спелого.

Приготовление:

1. Чтобы подготовить папайю, необходимо разрезать её, извлечь семена, очистить от кожуры и порубить мякоть. Также следует нарезать банан.
2. Орехи поместить в чашу блендера. Добавить воду и взбить. После этого влить лимонный сок. Также следует добавить кориандр.
3. Положите папайю и банан в блендер. Взбивайте до однородной массы. Перелейте полученный напиток в бокалы. Украсьте корицей.

Варенье из папайи

Папайю можно использовать для приготовления широкого спектра блюд. Если вы предпочитаете сладкие десерты, рекомендуем приготовить очень вкусное и полезное варенье.

Ингредиенты:

• сахар – 580 г;
• папайя – 750 г;
• лимон – 1,5 шт.

Приготовление:

1. Необходимо очистить плоды от кожуры. Затем разрезать их. Следующий этап – удаление семян. После этого нарезать фрукт на кусочки. Посыпать сахарным песком. Дать настояться в течение часа. Важно, чтобы фрукт выделил сок.
2. Необходимо прогреть и затем оставить на два часа. Нагревание следует проводить на слабом огне, как только появится кипение, снимите с огня.
3. Повторно довести до кипения, добавить сок лимонов и лимонную цедру. Прокипятить. Время приготовления составит 25 минут. Закрыть крышкой.

Как приготовить курицу с фруктом

Папайя с насыщенным вкусом и ярким цветом способна преобразить любое блюдо, придав ему праздничный вид. Содержащиеся во фрукте ферменты размягчают мясо, делая курицу по-особенному нежной.

Ингредиенты:

• папайя – 320 г;
• жгучий перец – 2 щепотки;
• куриная грудка – 650 г;
• карри – 1 ч. ложка;
• вода – 100 мл;
• лук – 1 шт.;
• соль – 1,5 ч. ложки;
• оливковое масло.

Приготовление:

1. Нарезать куриное филе на небольшие кусочки. Посолить полученные квадратики. Посыпать перцем, а затем карри. Перемешать и оставить на час.
2. Необходимо удалить кожицу с плода. Семена следует выскрести. Мякоть порубите. Размер кусков должен быть средним. Лук нарежьте. Полукольца будут вполне уместны.
3. Нагрейте масло в сотейнике. Обжарьте лук. Выложите курицу. Тушите пять минут. Добавьте папайю. Влейте воду. Потушите полчаса. Получившееся блюдо хорошо подходит к мясным блюдам.

Папайя, запеченная в духовке

Зрелые плоды отличаются гладкой и ровной поверхностью. При пальпировании фрукты кажутся мягкими, по текстуре схожими со спелой грушей. Дозревшая папайя источает сладкий аромат.

Этот фрукт отлично подходит к помидорам. Использовать незрелые плоды папайи для приготовления не рекомендуется.

Ингредиенты:

• черный перец;
• панировочные сухари;
• лук – 1 шт.;
• свежие томаты – 2 шт.;
• чеснок – 4 зубка;
• сливочное масло – 1 ст. ложка;
• папайя – 2 шт.;
• соль;
• сыр – 110 г;
• мускатный орех – 1 ч. ложка;
• оливковое масло – 8 ст. ложек.

Приготовление:

1. Томаты следует залить кипятком. После этого необходимо снять кожицу.
2. Измельчить чеснок. Нарезать лук. Разделать папайю. Удалить семечки. Мякоть следует извлечь ложкой. Стенки должны сохранять толщину в один сантиметр. Мякоть порубить.
3. В сотейнике смешивают чеснок и лук. Добавляют оливковое масло и обжаривают. Затем добавляют томаты и мякоть папайи. Обжаривают, подсаливают, посыпают перцем и добавляют мускатный орех. Перемешивают.
4. Покройте сырной стружкой и сухарями. Добавьте сливочное масло. Перемешайте.
5. Выложить подготовленную смесь на разрезанную пополам папайю. Запекать в духовке при температуре 220 градусов. Время запекания составит 20 минут.

Фаршированная папайя

Фрукт можно подавать с разнообразными начинками. Мы предлагаем приготовить пикантную начинку, которая придется по вкусу ценителям изысканных блюд.

Ингредиенты:

• неспелая папайя – 550 г;
• перец;
• растительное масло – 2 ст. ложки;
• соль;
• фарш – 150 г;
• лук – 1 шт.;
• острый перец – стручок;
• чеснок – 1 зубчик;
• сливочное масло – 20 г;
• сыр – 4 ст. ложки.

Приготовление:

1. Подготовьте плоды: очистите, разрежьте и удалите семечки. Подсолите воду и доведите её до кипения. Поместите подготовленные половинки в кипящую воду и проварите их в течение 8 минут. Плоды станут мягче. Остудите их и промокните бумажным полотенцем.
2. Нарезать острый перец. Порубить лук. Раздавить чеснок. Смешать полученные ингредиенты.
3. Налейте в сковороду растительное масло. Выложите фарш и обжарьте его. Добавьте острый перец, чеснок и лук, затем поджарьте. Посолите и посыпьте перцем. Перемешайте содержимое сковороды и выложите его в половинки фрукта. Разместите сверху кусочки сливочного масла.
4. Натрите сыр. Посыпьте заготовки. Отправьте запекаться в духовку при температуре 200 градусов на 25 минут.