Морковный бисквит – это отличный десерт, сочетающий в себе пользу, приятный вкус и оперативность приготовления. Его можно быстро испечь к приходу гостей или чтобы порадовать близких.
Классический морковный бисквит
На приготовление блюда и подготовку необходимых продуктов потребуется не более часа. Все компоненты легко найти, а процесс приготовления очень прост.
- Морковь весом 250 грамм необходимо измельчить с помощью блендера или натереть на мелкой терке.
- В морковную массу следует добавить 150 граммов растительного масла.
- Необходимо объединить и тщательно перемешать следующие ингредиенты: 180 граммов сахара, щепотку соли, 1 чайную ложку разрыхлителя и 250 граммов муки, предварительно просеянной. При необходимости количество муки можно будет скорректировать.
- Соедините морковную и мучную смесь. Затем добавьте три взбитых яйца и щепотку ванилина. По желанию можно добавить измельченные грецкие орехи.
- Выпекайте торт в духовке при 180°С в течение примерно 20 минут. После приготовления достаньте торт, через 15-20 минут извлеките его из формы и дайте остыть.
Рекомендуется разрезать изделие только после полного остывания. Разделив его на две части, необходимо тщательно промазать соединение кремом.
Рецепт от Энди Шеф
Этот рецепт морковного пирога – один из самых простых и подходит даже начинающим кулинарам.
Для приготовления бисквита необходимо заранее подготовить:
- 0,25 кг сахара.
- 500 гр. моркови.
- 3 куриных яйца.
- для приготовления потребуется 0,35 кг муки, но количество может незначительно варьироваться в зависимости от необходимости).
- по 7 гр. соды и разрыхлителя.
- 10 гр. коричневой пудры.
- 2/3 стакана масла растительного.
- 1/3 стакана любых видов орехов.
Для крема понадобится:
- 500 мл. сметаны.
- 50 гр. меда.
- 150 гр. сахара.
Приготовление:
- Взбивайте яйца с сахаром в течение 8-10 минут, пока не образуется устойчивая пена. Затем добавьте масло и снова взбейте смесь.
- Все сухие ингредиенты следует соединить в отдельной емкости, после чего добавить в яичную массу.
- Тщательно измельченные орехи и морковь следует добавить в смесь и все компоненты перемешать до получения однородной массы. Важно, чтобы в ней не было комков.
- Выпекание полученной смеси позволит получить три коржа, которые необходимо полностью охладить.
- Чтобы приготовить крем, необходимо соединить все ингредиенты ложкой, а затем убрать получившуюся смесь в холодильник на 25 минут. После этого продукт следует извлечь и взбить блендером или миксером.
- Каждый корж промазывается кремом, после чего торт выдерживается несколько часов для пропитки. Для достижения наилучшего результата рекомендуется поместить его на ночь в холодильник.
В рецептуре, разработанной Энди Шефом, допустимы небольшие изменения в составе ингредиентов.
Вариант для тех, кто постится
Для приготовления постного морковного бисквита потребуются следующие ингредиенты:
- 120 гр. растительного масла.
- 400 гр. муки.
- 150 мл фруктового сока (можно с мякотью).
- 2,5 ч.л. пекарского порошка.
- 170 гр. сахара.
- 4 средние моркови.
- 150 гр. грецких орехов.
Особенности приготовления:
- Орехи немного прожарить и измельчить.
- Морковь можно измельчить с помощью блендера или натереть на мелкой терке.
- Необходимо соединить масло, сахар и сок, продолжая перемешивать до полного растворения сахара.
- В жидкую смесь следует добавить муку и разрыхлитель, а также морковь и орехи. При желании можно добавить мелко нарезанную курагу и изюм. Затем тщательно перемешайте до получения однородной массы.
- Загрузите тесто в форму для выпечки. Выпекайте при температуре 180°С приблизительно 50 минут. Проверить готовность пирога можно и до истечения этого времени.
Добавление пропитки не требуется, так как продукт и так обладает достаточной сочностью.
Пышный морковно-ореховый бисквит
Торт получился не только воздушным, но и нежным, а его вкус превосходен.
Чтобы его приготовить необходимо взять:
- 2 яйца.
- 200 гр. сахара.
- 0, 5 ст. растительного масла.
- 1 ст. муки.
- 70 гр. измельченных грецких орехов.
- 200 гр. тертой моркови.
- 10 гр. разрыхлителя.
- одна чайная ложка смеси, включающей гвоздику, корицу и мускатный орех.
- пол апельсиновой цедры.
- щепотка соли.
Как правильно приготовить морковно-ореховый бисквит?
- Ингредиенты: сахар, масло и яйца следует взбить до получения однородной массы.
- Соединить орехи, соль, муку и разрыхлитель, чтобы получилась однородная смесь.
- Добавьте измельченную апельсиновую цедру и натертую морковь в сухую смесь.
- Тщательно соедините смесь с мукой, добиваясь однородности.
- Выпекают готовое тесто в смазанной форме при температуре 180°С до полной готовности, обычно это занимает не более 30 минут. Полученный корж будет воздушным, его можно разрезать и покрыть любым кремом.
В мультиварке
Компоненты для пирога в мультиварке:
- 1 ст. муки.
- один стакан сахара. Любители менее сладкого вкуса могут использовать меньшее количество.
- 1 ст. натертой моркови.
- 100 гр. масла сливочного.
- 10 гр. разрыхлителя.
- 2 яйца.
- 1 щепотка корицы или ванилина, соли.
- масло для смазывания формы.
Этапы приготовления:
- Яйца взбить с сахаром до пенообразования.
- В просеянную муку следует добавить корицу и разрыхлитель, растопленное масло, взбитые яйца и немного соли. Тщательно перемешайте все ингредиенты.
- Добавьте морковь, снова перемешайте и начинайте постепенно вводить муку, непрерывно перемешивая массу.
- После достижения однородной консистенции, выложите смесь в форму для мультиварки, предварительно смазанную маслом. Готовьте в течение часа. Извлеките кекс из мультиварки лишь после того, как чаша остынет.
В результате приготовления получается лёгкий, воздушный, полезный и пышный бисквит.
Как сделать с черносливом
Для создания воздушного и восхитительного торта с черносливом потребуется:
- по 250 гр. моркови и муки.
- по 130 гр. сахара и растительного масла.
- 30 гр. растопленного меда.
- 130 гр. чернослива.
- 3 куриные яйца.
- 60 гр. измельченных орехов.
- 0,5 ч.л. корицы.
- 2 ч.л. разрыхлителя.
- четверть ч.л. соды.
Приготовление:
- После пропаривания в течение 7 минут чернослив необходимо измельчить до кубической формы.
- Орехи и морковь измельчить.
- Яйца соединяют с медом и сахаром, затем добавляют масло и тщательно перемешивают.
- В просеянную муку следует добавить разрыхлитель, соду, корицу и остальные подготовленные ингредиенты, после чего тщательно перемешать до получения однородной массы.
- Используйте полученное тесто для выпечки 3-4 коржей, которые затем нужно промазать кремом. Оптимальным выбором будет креш-крем с сахарной пудрой.
Чтобы торт хорошо пропитался, дайте ему постоять при комнатной температуре не менее полутора часов, а затем уберите в холодильник.
Вкусный рецепт: медовый бисквит
Пряный морковный бисквит
Использование пряностей позволяет придать блюду более сложный и глубокий вкус.
Для бисквита понадобится:
- по 1 ч.л. разрыхлителя и молотой корицы.
- по щепотке соли и ванилина.
- 320 гр. моркови.
- по ½ ч.л. молотого мускатного ореха и сухого измельченного имбиря.
- 3 яйца.
- 230 гр. муки.
- 250 мл. масла подсолнечного.
- 150 гр. коричневого сахара.
- 120 гр. грецких орехов.
Этапы приготовления:
- Растительное масло, яйца, ванилин и сахар следует сначала смешать, а затем взбить миксером.
- Все сухие ингредиенты следует пересыпать в другую емкость и тщательно перемешать. Также необходимо добавить измельченные орехи.
- Сначала необходимо смешать сухие и масляные ингредиенты, затем добавить муку и тщательно перемешать. Для достижения наилучшего результата муку рекомендуется добавлять небольшими порциями.
- После тщательного перемешивания смеси следует добавить натертую морковь и снова перемешать.
- Печь в духовке при 180°С 45 минут.
Пирог можно декорировать по вкусу. Его можно нарезать на слои и промазать кремом, приготовленным из сливочного сыра и сахарной пудры.
Существует множество рецептов морковных пирогов. Каждый любитель сладостей сможет найти десерт, который ему понравится.
