Когда хочется разнообразия в питании и вы стремитесь к новым, вкусным и полезным блюдам, стоит обратить внимание на рецепты с чечевицей. Ключевым моментом является правильное приготовление этого продукта.
Чечевица как дополнение к основному блюду – это легкий и аппетитный вариант
Чечевицу можно использовать для приготовления как самостоятельного блюда, так и в качестве гарнира, подходящего практически к любому основному блюду.
Необходимые ингредиенты:
- одна луковица и три зубчика чеснока;
- чечевица – один стакан;
- различные приправы исходя из своих предпочтений;
- 500 миллилитров воды;
Процесс приготовления:
- Этот рецепт создан для тех, кто только начинает осваивать приготовление чечевицы. Необходимо нагреть нужное количество воды, добавить чечевицу и варить на слабом огне примерно 30 минут, до полного выпаривания воды.
- Пока проходит необходимое время, очистите лук и чеснок, мелко нарежьте, обжарьте на сковороде, затем соедините с чечевицей, добавьте специи по вкусу, оставьте на 10 минут на выключенном огне и подавайте к столу.
Сытная каша с овощами
Чечевица обладает значительной пользой для здоровья, а в сочетании с овощами она превращается в настоящий источник витаминов.
Необходимые ингредиенты:
- стакан чечевицы;
- любые специи на свой вкус и свежая зелень;
- два помидора и один сладкий перец;
- одна луковица.
Процесс приготовления:
- Овощи необходимо промыть, нарезать небольшими кусочками, последовательно выкладывать на сковороду и обжаривать до мягкости, затем добавить специи.
- Чечевицу засыпают водой, объем которой вдвое превышает количество крупы, и варят после закипания около десяти минут.
- Необходимо слить излишки жидкости, переложить кашу к овощам, затем потушить еще пять минут, посыпать измельченной зеленью – и блюдо будет готово
Суп-пюре с гренками
Чечевичный суп не уступает по вкусу каше. Рекомендуем хотя бы однажды приготовить это блюдо.
- две картошки;
- специи;
- два зубчика чеснока;
- один средний кабачок;
- стакан чечевицы;
- луковица и морковка;
- готовые сухарики или несколько ломтиков хлеба.
Процесс приготовления:
- Необходимо очистить, промыть и нарезать овощи, указанные в списке, а затем поместить их в кастрюлю. После этого их следует варить в течение пяти минут.
- Промойте чечевицу, добавьте ее к овощам и тушите еще пять минут.
- Наполните емкость водой, чтобы она лишь слегка покрывала содержимое. Добавьте специи, тщательно перемешайте и варите около 25 минут.
- Используйте блендер, чтобы измельчить все ингредиенты до консистенции пюре.
- Подавайте вместе с готовыми гренками.https://www.youtube.com/watch?v=v3OiEYdw83k
Чечевичные котлеты
Блюда с чечевицей всегда отличаются оригинальностью и интересным вкусом. К примеру, эти котлетки, приготовление которых не требует особых усилий.
Необходимые ингредиенты:
- две луковицы;
- четыре ложки муки и три растительного масла;
- различные приправы по своему желанию;
- примерно 800 грамм чечевицы.
Процесс приготовления:
- Залейте крупу водой, необходимое количество которой должно быть вдвое больше ее объема. Доведите до кипения и варите приблизительно 20 минут, затем слейте воду, а готовую чечевицу измельчите с помощью мясорубки.
- Нарезанный лук обжаривают до прозрачности, затем смешивают с чечевицей и посыпают специями.
- Сформируйте из подготовленного фарша небольшие котлетки, затем обваляйте их в муке и обжаривайте на масле до появления румяной корочки
Диетический салат с чечевицей
Необходимые ингредиенты:
- красный лук – половинка;
- свежая зелень и специи;
- 10 миллилитров оливкового масла;
- зубчик чеснока и одна небольшая морковь;
- стакан чечевицы;
- две ложки винного уксуса и лимонного сока.
Процесс приготовления:
- Чечевицу следует отварить, что обычно занимает приблизительно 30 минут, после чего ее необходимо промыть.
- Соедините все жидкие ингредиенты согласно списку, добавьте измельченный чеснок и тщательно перемешайте, оптимально используя венчик.
- Нарежьте лук, морковь и зелень, смешайте их с отварной чечевицей, добавьте специи по вкусу и полейте соусом.
- Поставьте блюдо в холодильник на 40 минут, после чего подавайте к столу
Томатный суп с бобовыми
Необходимые ингредиенты:
- два зубчика чеснока;
- стакан чечевицы;
- специи по своему вкусу;
- морковка, луковица и сладкий перец;
- 600 миллилитров томатного сока;
- стакан чечевицы.
Процесс приготовления:
- Сперва отвариваем чечевицу в течение 25-30 минут, следя за тем, чтобы она не переварилась и не стала слишком мягкой.
- Овощи необходимо тщательно промыть и нарезать, а морковь натереть на терке.
- Лук слегка обжаривается, после чего соединяется с морковью и перцем. Добавляется небольшое количество воды, и овощи тушатся в течение нескольких минут. Для этого лучше использовать кастрюлю.
- В блюдо добавляют чечевицу, томатный сок, добавляют специи на свой вкус, тщательно перемешивают и варят не более десяти минут.
- Добавляем измельченный чеснок, накрываем крышкой и даем настояться перед сервировкой.
Вариант приготовления с грибами
Необходимые ингредиенты:
- приправы по своему вкусу;
- 200 грамм грибов;
- Примерно пол-литра чистой воды;
- луковица и морковка;
- чечевица – один стакан в сухом виде;
- два зубчика чеснока.
Процесс приготовления:
- Овощи необходимо очистить, тщательно промыть и нарезать на куски среднего размера.
- Сперва слегка обжариваем лук, после чего добавляем к нему морковь и грибы. Перемешиваем все ингредиенты и оставляем на плите на несколько минут, чтобы они не стали слишком мягкими.
- Все ингредиенты помещаем в кастрюлю, чечевицу выкладываем поверх овощей, добавляем необходимое количество воды и доводим ее до кипения. Затем приправляем блюдо специями, включая чеснок, и тушим на медленном огне до полной готовности. Продолжительность приготовления определяется сортом используемой чечевицы
Чечевица с курицей и болгарским перцем
Это интересно: котлеты из чечевицы
Необходимые ингредиенты:
- одна луковица;
- один сладкий перец;
- любые приправы по своему желанию;
- два зубчика чеснока;
- стакан чечевицы;
- примерно 300 грамм куриного филе.
Процесс приготовления:
- Зерно заливают двумя стаканами воды, предварительно доведенной до кипения, и варят около 30 минут до мягкости.
- Остальные ингредиенты измельчаем и затем слегка поджариваем на сковороде, используя немного масла.
- Рыбное филе промывают, нарезают на небольшие квадраты и добавляют к овощам, после чего жарят еще примерно 10 минут. Затем добавляют отваренную чечевицу, перемешивают, приправляют специями и тушат не больше семи минут. Благодаря этому чечевица приобретает более насыщенный аромат.
Индийский дал – пошаговый рецепт
Необходимые ингредиенты:
- свежая зелень;
- небольшой корень имбиря;
- такие специи как: куркума, кориандр, корица, зира, красный перец;
- около 150 грамм чечевицы;
- ложечка лимонного сока;
- два зубчика чеснока.
Процесс приготовления:
- Необходимо очистить чеснок и имбирь от кожуры, затем нарезать их небольшими кусочками, а зелень – разделить на отдельные листья. Наиболее подходящей зеленью для этого блюда является петрушка.
- В кастрюлю помещаем промытую чечевицу и подготовленные ранее ингредиенты.
- Заливаем водой, чтобы она полностью покрыла содержимое, и варим на слабом огне около 20 минут.
- Специи высыпаем на сковороду и слегка обжариваем, затем соединяем с чечевицей.
- Тщательно измельчаем массу до консистенции пюре, стараясь сохранить небольшие кусочки чечевицы. Затем добавляем лимонный сок, тщательно перемешиваем и подаем блюдо как самостоятельное блюдо или в качестве дополнения к основному.
