Истории Донны

Некоторые могут удивиться возможности выпечки торта в мультиварке. Однако, с помощью этого электроприбора реально приготовить широкий ассортимент вкусных десертов. Если вы сомневаетесь, ознакомьтесь с нашей статьей и убедитесь, что в мультиварке можно создать практически любой кондитерский продукт – от простого пирога до изысканного чизкейка.

Шоколадный торт на кипятке в мультиварке

Для всех поклонников шоколада мы предлагаем приготовить аппетитный шоколадный торт в мультиварке.

Бисквит, приготовленный «на кипятке», отличается привлекательным внешним видом, хорошей высотой и некоторой влажностью. Для пропитки можно использовать любой крем, а также добавить фруктовые слои. Особенно удачным получается десерт со сметанным кремом и начинкой из вишни.

Для теста заранее подготовьте:

• мука в/с – полтора стакана;
• сахар-песок – полтора стакана;
• яйца – пару штук;
• молоко пожирнее – стакан;
• масло постное – полстакана;
• порошок какао – две ложки;
• разрыхлитель – 10 г.

Ингредиенты для вишневого наполнителя:

• 320 г вишен (можно мороженных);
• 40 г обычного сахара;
• вдвое меньше крахмала.

Ингредиенты для кремового состава:

• по 140 г масла и сладкой пудры;
• 320 мл сметаны.

В глазурь пойдут:

• 130 г шоколада (темного);
• вдвое меньше жирного масла;
• 30 г белой пудры.

Способ приготовления:

1. Сначала соедините вместе все сухие ингредиенты, необходимые для приготовления теста.
2. Взбейте яйца до образования плотной пены, добавьте масло, затем постепенно вводите сухую смесь и влейте молоко.
3. Когда масса станет однородной, добавьте кипяток и быстро перемешайте венчиком. Тесто получится жидким, однако не стоит беспокоиться, такая консистенция вполне ожидаема.
4. Смажьте форму для выпечки маслом и поместите в нее основу, задайте режим выпечки на 1 час 15 минут.
5. После получения сигнала, выдержите бисквит в режиме «Подогрев» не более тридцати минут. Готовое изделие получится пышным, и когда оно немного остынет, его можно разрезать на порции, сделав разрез вдоль.
6. Для приготовления кремовой массы соедините все необходимые ингредиенты и взбейте их миксером. Затем, используя кондитерский мешок, распределите полученный крем на первые два коржа в виде колец, оставляя пространство для вишневой начинки.
7. Вишню для приготовления ягодной начинки необходимо разморозить, затем переложить в сотейник, добавить сахарный песок и поставить на плиту.
8. Оставшийся вишневый сок смешайте с крахмалом. После закипания ягод добавьте сок и продолжайте варить до загустения.
9. Равномерно распределите вишневую начинку между коржами, покройте верхним коржом, а оставшимся кремом смажьте десерт сверху и по бокам. Поставьте его в холодильник.
10. Теперь необходимо только изготовить глазурь. Для этого положите в ковшик шоколад, масло и сахар. Растопите на плите и доведите до однородной консистенции.
11. Извлеките торт, покройте его глазурью и поместите обратно в холодильник на три часа.

Пышный бисквитный десерт

Бисквит представляет собой воздушное и пористое тесто, которое изготавливается из доступных продуктов. Испеченный в мультиварке бисквит можно пропитать кремом на свой вкус или предложить к столу с медом и вареньем.

Ингредиенты:

• 4 яйца;
• по 150 г муки и сахара;
• щепотка соли.

Способ приготовления:

1. Отделите яйца и начинайте взбивать белки, добавив соль.
2. Постепенно добавляйте сахар, не останавливая миксер. Полученная масса должна быть достаточно густой, чтобы при наклоне чаши она не стекала по стенкам.
3. Добавляйте желтки по одному, не прекращая работы миксера.
4. Отключите прибор и добавьте муку. Перемешивайте лопаткой максимально осторожно, поскольку от количества движений зависит пышность бисквита.
5. В подготовленную чашу прибора влейте готовый состав, выберите режим «Выпечка» и установите время приготовления примерно в один час. После звукового сигнала дождитесь десяти минут, прежде чем открывать прибор.

Медовое лакомство

Приготовление медового торта в мультиварке – это простой и удобный способ получить вкусный десерт.

Для приготовления этого блюда используйте любой светлый жидкий мед, исключая гречневый сорт.

При добавлении разрыхлителя его следует вводить в тесто в самом конце замешивания. Для пропитки можно использовать любой крем, однако в традиционном рецепте обычно выбирают сметанный.

Ингредиенты:

• пять фермерских яиц;
• 80 мл меда;
• 240 г сладкого песка;
• 340 г муки;
• 35 г порошка для теста.

Алгоритм действий:

1. Яйца со подсластителем взбейте миксером до образования плотной пены, после чего добавьте мед и снова хорошо перемешайте.
2. В муку добавьте разрыхлитель и аккуратно вмешивайте в яично-сладкую массу.
3. Вылейте готовое тесто в чашу устройства и выпекайте десерт в режиме «Выпечка» в течение 50 минут.
4. Слои медовика смазывают кремом, приготовленным из сметаны, сливочного масла и сахара, после чего десерт необходимо охладить в течение нескольких часов.

Морковный торт в мультиварке

Не все знают, что выпечка способна быть не только вкусной, но и полезной. Например, в мультиварке можно без труда приготовить морковный торт, тем самым приятно удивив своих родных необычным десертом.

Для получения вкусного торта необходимо использовать свежие овощи, избегая старых или вялых, так как это может привести к горечи в выпечке.

Вам потребуются:

• 450 г моркови;
• 410 г в/с муки;
• три яйца;
• 270 г сладкого песка;
• 80 мл апельсинового сока;
• 60 г крахмала;
• 130 г изюма;
• 30 г цедры апельсина;
• 1 ч. л. корицы;
• 50 г грецкого ореха;
• по 50 г масла сливочного и растительного;
• 380 мл сметаны;
• 25 г порошка для выпечки.

Способ приготовления:

1. Сначала необходимо замочить изюм, орех измельчить, морковь натереть на терке, но не слишком мелко, а цедру, напротив, натереть очень мелко.
2. Взбиваем белки до образования плотной массы, а желтки растираем с половиной порции сахара. После этого добавляем свежевыжатый апельсиновый сок (не используем покупной) и растительное масло, а также смешиваем муку с разрыхлителем и цедрой.
3. После замеса теста без комочков можно добавить изюм, морковь и орехи, перемешать и осторожно соединить с белком.
4. Смажьте форму для выпечки маслом, заполните ее тестом и выпекайте в режиме «Выпечка» в течение 80 минут. После окончания сигнала не доставайте торт из духовки еще 15 минут.
5. Сметану с оставшимся подсластителем взбейте миксером для приготовления крема. Разрежьте остывший пирог вдоль, пропитайте его кремом и уберите в холодильник на несколько часов.

Постное угощение

Если вы планируете праздничное мероприятие, но придерживаетесь поста и ищете, чем порадовать гостей, то наш рецепт постного блюда, приготовленного в мультиварке, станет идеальным решением. Получается десерт, обладающий приятным вкусом, насыщенным ароматом и оригинальным кремом.

Ингредиенты для теста:

• 210 г муки;
• 135 г сладкого песка;
• 6 ложек постного масла;
• 260 мл воды (минералка);
• три ч. л. пекарского порошка.

Ингредиенты для крема:

• 40 г манной крупы;
• 380 мл любого сока;
• консервированные фрукты;
• подсластитель по вкусу.

Способ приготовления:

1. Соедините все ингредиенты для теста в глубокой емкости. Тесто должно получиться не слишком плотным, немного гуще, чем сметана. Если тесто получилось слишком плотным, добавьте немного воды.
2. Перед началом приготовления смажьте чашу прибора постным маслом и поместите в нее половину теста. Выпекайте в режиме «Выпечка» в течение часа. После этого приготовьте второй корж, используя тот же режим.
3. В сотейник налейте сок на ваш вкус, добавьте сахар и манку. Готовьте мусс около 20 минут, после чего дайте ему остыть.
4. Пропитайте корж сиропом на основе ананаса, далее выложите слой мусса, сверху распределите фрукты и покройте их вторым слоем. Поверхность десерта также смажьте сиропом и кремом. Украсьте торт по своему вкусу и подавайте гостям.

Рецепт торта «Прага»

Благодаря появлению мультиварки процесс приготовления пищи значительно упростился. В таком устройстве можно готовить широкий спектр блюд, включая десерты. Сегодня мы будем готовить знаменитый торт «Прага».

Ингредиенты для теста:

• два яйца;
• 180 г муки;
• банка сгущенки;
• 50 г какао.

Ингредиенты для крема:

• по 4 ложки какао и муки;
• 370 мл молока;
• 270 г сладкого песка;
• 210 г масла;
• одно яйцо;
• пакетик ароматного сахара.

Ингредиенты для глазури:

• полпачки масла;
• 110 г качественного (!) шоколада (черного);
• 60 г абрикосового джема (повидло).

Для получения глянцевого и эластичного покрытия необходимо использовать шоколад высокого качества. Отдавайте предпочтение чистому шоколаду с высоким содержанием какао-продуктов. Если кусочек начинает таять при прикосновении, это свидетельствует о его хороших свойствах.

Способ приготовления:

1. Яйца со сгущенкой следует взбить миксером, после чего добавить гашеную соду и ввести муку с какао. Необходимо тщательно вымешивать тесто до однородности, чтобы не осталось комочков.
2. В мультиварке поместите в чашу, смазанную маслом, основу и готовьте в режиме «Выпечка» в течение одного часа.
3. В кастрюле смешайте яйца, муку и подсластитель, добавьте молоко. Взбейте получившуюся смесь и поставьте на плиту. Готовьте крем на слабом огне, постоянно помешивая, чтобы не образовались комки. После остывания добавьте ванильный экстракт.
4. Для получения пропитки с нежной консистенцией, необходимо взбить ее миксером, добавив размягченное масло и какао. Затем поместите крем в холодильник на несколько часов.
5. Охлажденный бисквит разрежьте на три слоя. Пропитайте коржи кремом, исключая верхний слой. На него и боковые стороны торта нанесите джем.
6. Растопите шоколад и масло на водяной бане, дайте глазури остыть, а затем покройте десерт.

Торт «Зебра» в мультиварке

Торт «Зебра» неизменно радует своим привлекательным внешним видом и восхитительным вкусом. Для его приготовления требуются легкодоступные продукты, а использование мультиварки сделает создание этого десерта еще более удобным.

Ингредиенты:

• 360 г муки;
• пять яиц;
• 210 г сахара;
• 260 мл сметаны;
• полпачки масла;
• 1,5 ч. л. разрыхлителя;
• 0,5 ч. л. ванилина;
• две ложки какао.

Способ приготовления:

1. Взбейте яйца с подсластителем до пышной консистенции, после чего добавьте растопленное масло и сметану.
2. Смешайте муку с ложкой какао и разрыхлителем, соедините сухие компоненты с яично-сметанной смесью и замесите однородное тесто, не содержащее комков.
3. Разделите полученную массу на две равные части, в одну из них добавьте оставшееся какао и тщательно перемешайте.
4. В промасленную чашу следует выложить ложку белого теста, после чего в центр добавьте темное. Продолжайте поочередно укладывать слои белого и темного теста.
5. После этого активируйте режим «Выпечка» и выдержите десерт в духовке в течение 60 минут.

После подачи сигнала торт не подают еще десять минут. Готовую выпечку можно посыпать сахарной пудрой или покрыть шоколадной глазурью.

«Красный бархат»

Красный бархат» считается одним из самых необычных и оригинальных десертов. Изначально для придания красноватого оттенка коржам в тесто добавляли натуральный краситель кармин, получаемый из самок кошенильной тли, обитающих на Канарских островах. Позже его заменили на искусственный краситель.

В настоящее время в пищевой отрасли всё чаще применяют только Е 120. Не рекомендуется добавлять этот краситель при выпечке дома, поскольку он способен спровоцировать аллергические реакции, особенно у детей. Более безопасной альтернативой будет использование натурального красителя, полученного из свеклы.

Ингредиенты для теста:

• стакан свекольного красителя;
• две ложки какао;
• 1,5 ч. л. экстракта ванили;
• 50 мл масла растительного;
• 280 г сахара;
• два яйца;
• 280 г муки;
• 1 ч. л. соли;
• чашка кефира (натурального йогурта);
• по 1 ч. л. уксуса и разрыхлителя.

Ингредиенты для крема:

• чашка сливочного творога;
• 80 г масла;
• 1 ч. л. ванилина;
• 180 г сладкого песка.

Способ приготовления:

1. Перед тем, как начать готовить торт, поделимся информацией о том, как сделать свекольный краситель. Для этого потребуется крупная свекла, которую необходимо натереть на терке. Получившуюся стружку поместите в сотейник и залейте водой, чтобы она полностью ее покрывала. Поставьте сотейник на плиту и варите три минуты после закипания. Затем добавьте три капли уксуса, остудите свекольную стружку и отожмите ее.
2. Соедините свекольный краситель с ванильным экстрактом и какао.
3. Яйца с подсластителем следует сначала взбить отдельно, после чего добавить краситель и тщательно перемешать.
4. Сначала добавляйте муку, затем кефир, а в завершение добавьте соду, погашенную уксусом.
5. Разделите тесто на две части и выпекайте коржи в мультиварке в режиме «Выпечка» в течение 50 минут.
6. Разрежьте каждый корж вдоль, затем распределите кремовый слой, приготовленный из сливочного творога, масла, сахарного песка и ванилина.
7. Творожным составом следует также покрыть поверхность и боковые грани десерта.

Как сделать «Сметанник»

Мультиварка позволяет готовить разнообразные десерты, среди которых «Сметанник», вкус которого схож с американским чизкейком.

Ингредиенты:

• 420 мл сметаны;
• полпачки масла;
• 280 г муки;
• 5 яиц;
• 170 сладкого песка;
• пакетик порошка для теста;
• щепотка ванилина.

Способ приготовления:

1. Перед измельчением сливочное масло следует поместить в морозильную камеру на тридцать минут.
2. В масляную крошку добавьте половину сахара, одно яйцо и муку, отсиенную с разрыхлителем, затем замесите песочное тесто.
3. Выложите подготовленную смесь в смазанную маслом емкость и сформируйте у неё края. Поместите емкость с содержимым в прохладное место.
4. Смешайте оставшиеся яйца и сахар с помощью миксера, затем добавьте сметану и ванилин.
5. Возьмите форму для выпечки и аккуратно переложите в нее приготовленный крем. Задайте режим «Выпечка» и установите время – 40 минут.

Простой торт на кефире

Если вы хотите найти простой рецепт выпечки для мультиварки, обратите внимание на наш вариант торта на кефире. Получается десерт с очень нежной текстурой, и процесс приготовления не требует особых усилий».

Ингредиенты:

• 380 г сахара (140 г для крема);
• 180 мл кефира;
• 3 яйца;
• пакетик ванильного сахара;
• 10 г порошка для теста;
• 370 г муки;
• 280 мл сметаны.

Способ приготовления:

1. Смешайте яйца с подсластителем, затем постепенно влейте кефир. Добавьте ванилин, рыхлитель и муку. Аккуратно перемешайте тесто, избегая взбивания, чтобы оно получилось воздушным и нежным.
2. Вылейте тесто в подготовленную форму и выпекайте в режиме «Выпечка» в течение 40 минут.
3. Для приготовления крема смешайте сметану с двумя видами сахара, а затем добавьте небольшое количество цитрусового сока.
4. Разрежьте пышный бисквит на две части и пропитайте его кремом. Нанесите крем на верхнюю часть и бока торта, а затем украсьте десерт ягодами и кусочками фруктов.

Готовим из творога

Творожные десерты заслуженно пользуются популярностью благодаря своему вкусу и пользе. Испечь творожный торт в мультиварке довольно просто, особенно если добавить другие ингредиенты, такие как курага.

Ингредиенты для теста:

• 170 г масла сливочного;
• 160 г сахарного песка;
• два яйца;
• 245 г муки;
• 8 г пекарского порошка;
• 90 г кураги;
• корица.

Ингредиенты для начинки:

• 550 г домашнего творога;
• 140 г сахара;
• три яйца;
• 70 г крахмала.

Способ приготовления:

1. Начните с взбивания размягченного масла с сахаром, после чего добавьте яйца в получившуюся смесь.
2. В яично-масляную смесь добавьте муку, рыхлитель и корицу. При желании можно добавить щепотку куркумы. Вымесите тесто, оно должно получиться плотным, но эластичным.
3. Сперва залейте курагу кипятком, после чего нарежьте её на небольшие кусочки.
4. Необходимо отделить белки от желтков, взбить белки до образования устойчивой пены, а желтки растереть с сахаром. После этого добавьте к желтковой массе творог и крахмал. Затем соедините обе массы и аккуратно перемешайте ложкой.
5. Застелите форму для выпечки пергаментной бумагой и поместите в нее тесто, равномерно распределив его по дну, чтобы создать форму, напоминающую корзинку».
6. Наполните ее начинкой, а сверху разместите кусочки кураги.
7. Приготовление десерта займет около часа, воспользуйтесь режимом «Выпечка».

«Мраморный» чизкейк в мультиварке

Этот десерт пользуется популярностью во многих странах. Возможно, кому-то покажется, что его приготовление требует определенных навыков, однако в действительности здесь нет никаких сложностей. Особенно это касается тех, у кого есть мультиварка.

Ингредиенты для теста:

• 160 г печенья;
• 70 г масла сливочного;
• ложка сахара.

Ингредиенты для белой начинки:

• 160 г сыра «Маскарпоне»;
• 60 г творога;
• пакетик ванильного сахара;
• на кончике ножа соль;
• 120 г сладкой пудры;
• ложка крахмала (кукурузного).

Ингредиенты для шоколадной начинки:

• ложка сахара;
• 120 г шоколада (горького);
• две ложки молока.

Способ приготовления:

1. Сначала необходимо измельчить печенье до состояния мелкой крошки. Для этого можно использовать обычную скалку. Чтобы избежать разлетания крошек по кухне при измельчении, предварительно поместите печенье в пакет.
2. После этого влейте в получившуюся массу растопленное масло и сахар, тщательно перемешайте до получения однородной массы.
3. В чашу поместите тесто, сформируйте у него бортики и уберите заготовку в прохладное место на полчаса.
4. Для приготовления белой начинки соедините творог и итальянский сыр, добавьте остальные компоненты и тщательно перемешайте до получения однородной массы.
5. Для приготовления темной начинки растопите шоколад на водяной бане, затем добавьте сахар и влейте молоко. Продолжайте нагревать компоненты до получения однородной массы. В шоколадную основу добавьте одну пятую часть белой начинки.
6. Аккуратно извлеките чашу с содержимым и добавьте в нее творожную начинку, после чего сверху выложите шоколадную. Затем, с помощью вилки, перемешайте оба состава, чтобы сформировать уникальные узоры.
7. Активируйте режим «Выпечка» и готовьте десерт в течение 50 минут. После завершения цикла дайте чизкейку остыть в мультиварке в течение получаса