Истории Донны

Перец, выращивание которого в открытом грунте во многом напоминает уход за томатами, – теплолюбивое растение семейства паслёновых. Но при правильном подходе к агротехнике культура способна показывать хорошие результаты даже в регионах с неблагоприятным климатом.

Сорта перца для открытого грунта

Сегодня существует большое разнообразие сортов, классифицируемых по таким характеристикам, как высота куста, сроки созревания и назначение. Выбор подходящих сортов или гибридов зависит от климата региона выращивания: в условиях короткого лета предпочтительны раннеспелые, а в южных районах можно успешно получать обильный урожай позднеспелых.

Зачастую при подборе сорта сельскохозяйственные производители ориентируются на классификацию, основанную на вкусовых характеристиках, разделяя их на сладкие и горькие.

Наиболее востребованными из сортов с сахаристой основой являются:

Аккорд – этот сорт отличается ранним созреванием и хорошими вкусовыми качествами, что делает его подходящим для заготовок. На кустах, достигающих высоты до 1 метра, формируются красные, конусовидные плоды массой от 160 до 190 грамм, с толщиной стенки около 6 мм. Сорт демонстрирует устойчивость к некоторым вирусным заболеваниям.

Корвет – это среднеспелый и высокоурожайный сорт, характеризующийся полураскидистым кустом высотой до 70 см. Ярко-красные плоды конусовидной формы, весом до 80 г, пригодны как для употребления в свежем виде, так и для переработки.

Ерошка – это ранний сорт, характеризующийся компактными кустами, не превышающими полметра в высоту, и высокой урожайностью – до 16 плодов с одного куста. Плоды имеют оранжево-красный цвет, кубовидную форму и вес около 140 грамм, при этом толщина их стенки составляет 5 мм. Сорт обладает устойчивостью к вирусной мозаике и вершинной гнили.

Фунтик – сорт отличается ранним созреванием, среднерослостью и формирует крупные, конусовидные красные плоды, вес которых при созревании может составлять до 180 г при толщине стенки 7 мм. Урожай созревает одновременно, на двух ярусах куста формируется по 18 плодов.

Буратино – это очень ранний гибрид, достигающий в высоту не более 70 см, имеет продолговатые конусовидные плоды красного цвета весом до 120 г. Он отличается хорошей лёжкостью и подходит для приготовления различных заготовок на зиму.

При выборе сортов горького перца покупатели обычно отдают предпочтение следующим вариантам:

Маленький принц – сорт, созревающий в средние сроки, обладающий декоративными качествами. На кустах, достигающих в высоту до 120 см, формируются жёлтые или красные округлые плоды с насыщенным ароматом и кисловатым вкусом. Масса плодов не превышает 10 г.

Украинский горький – сорт средней спелости с полураскидистой формой куста, достигающего 45 см в высоту, с формированием урожая из красных, конусовидных плодов весом до 20 г. Подходит для употребления в свежем виде и для приготовления сушеных ягод.

Огненный вулкан – это сорт, характеризующийся высокой урожайностью и ранним сроком созревания. Плоды имеют форму, близкую к узкому треугольнику, с насыщенным вкусом и привлекательным ароматом, а их средний вес составляет примерно 20 граммов.

Это интересно: фаршированный перец в духовке – рецепт

Основные требования при выращивании

Для успешного выращивания перца необходимо строго соблюдать ключевые условия:

• подготовка качественного посадочного материала;
• правильный выбор места и подготовка почвы;
• соблюдение сроков посадки рассады в открытый грунт;
• обеспечение необходимого комплексного ухода.

Выращивание рассады в домашних условиях

Для получения обильного урожая перца в будущем необходимо внимательно и ответственно подойти к выращиванию крепкой рассады.

Старт работ запланирован на конец февраля или начало марта, и он зависит от продолжительности вегетационного периода конкретного сорта, согласно следующей схеме:

1. Ёмкость для рассады дезинфицируется.
2. Почвенную смесь для рассады, состоящую из листовой земли, торфа и просеянного песка в соотношении 2:2:1, начинают готовить за 10 дней до посева. Для дезинфекции смесь прогревают в духовке при температуре 200°C в течение получаса.
3. Сначала семена перебирают, затем отобранные семена замачивают в слабом растворе марганцовки на 20 минут с целью дезинфекции.
4. Семена, которые были подготовлены, равномерно распределяют по поверхности субстрата на расстоянии 1,5–2 см друг от друга и затем прикрывают слоем почвы толщиной в 1 см.
5. После посева ёмкость накрывают влажной тканью и устанавливают в помещение с температурой 25°C.
6. Как только появились всходы, контейнер переносят в светлое место с температурой от 15 до 17 градусов Цельсия.
7. За состоянием роста сеянцев осуществляется непрерывный контроль, включающий поддержание влажности почвы и поворот к источнику света.
8. Когда у саженца сформируется одна пара полноценных листьев, его пересаживают в отдельные контейнеры объемом 150 мл. Эти контейнеры размещают на подоконнике, выходящем на запад или восток, в помещении, где температура воздуха не опускается ниже 15°C.

Посадка болгарского перца в открытый грунт

При выращивании сладкого перца необходимо выбирать места, защищённые от ветра и хорошо освещённые. Но помимо определения подходящего места для посадки рассады, важно заранее подготовить почву на участке.

Требования к почве

Почвенный субстрат, необходимый для культивирования растений семейства Паслёновых, должен обладать лёгкой структурой, хорошей аэрацией и достаточным содержанием питательных веществ.

Работы по подготовке грунта выполняются в соответствии со следующей технологией:

1. С наступлением осени участок очищают от опавшей листвы и перекапывают.
2. На каждом квадратном метре при перекопке вносят 50 граммов суперфосфата, 80 граммов древесной золы и 10 килограммов перегноя.
3. С наступлением весны почву рыхлят, внося 100 граммов аммофоса на квадратный метр.

После чего можно высаживать?

К болгарскому перцу в качестве предшественников подходят крестоцветные культуры (капуста), тыквенные (огурцы, кабачки), бобовые (фасоль, соя) и мелкосемянные (укроп, морковь). Если в предыдущем сезоне участок был отдан под томаты, перец, баклажаны или картофель, то высаживать рассаду перца на это место не рекомендуется: эти растения принадлежат к одному семейству, поэтому они извлекают из почвы одни и те же питательные вещества и подвергают её риску заражения специфическими вредителями, которые в основном развиваются на них.

Как и когда сажать?

Для того чтобы радовать себя витаминными салатами с перцем и зимними заготовками в течение всего сезона, огороднику необходимо соблюдать определенные рекомендации:

1. Посадку рассады, которой исполнилось 60-80 дней, проводят после окончания мая, когда исчезает опасность возвратных заморозков.
2. Подготавливаются лунки по схеме 70х30 см.
3. В каждую полость добавляется от одного до двух литров тёплой, настоявшейся воды.
4. После того, как вода впитается в посадочную яму, в нее высаживается рассада с влажной корневой системой, которую затем засыпают землей.
5. Земля в приствольном круге уплотняется.

Уход в открытом грунте

Для достижения наилучших показателей выбранного сорта требуется проведение комплекса агротехнических работ.

Защита от заморозков

Огороднику, высадив перец на грядки, следует учитывать возможность ночных заморозков и подготовить переносные укрытия из плёнки. В случае продолжительного похолодания можно использовать дымление – один из проверенных методов. При выборе материалов для дымления предпочтение стоит отдавать тем, которые обеспечивают обильный дым.

Температурный режим

Для полноценного развития перца наиболее подходящая температура находится в диапазоне от 20 до 25°C. Если температура опускается ниже 13°C, рекомендуется укрыть растения, чтобы предотвратить опадение бутонов и завязи.

Полив перца

Представителю семейства паслёновых обеспечивается полив отстоянной водой, температура которой составляет от 24 до 26°C:

1. До начала периода цветения полив осуществляют один раз в неделю, используя 12 литров воды на каждый квадратный метр, а в жаркую погоду – дважды в неделю.
2. В фазы цветения и созревания плодов требуется более частый и обильный полив: поливать три раза в неделю, используя 14 литров воды на квадратный метр.

Подкормка и удобрения

В период роста перцу требуется 3-4 подкормки:

1. На начальном этапе рыхления проводят первую подкормку птичьим помётом и суперфосфатом, предварительно растворив их в воде в концентрации 1:15.
2. На начальном этапе развития рассады перец подкармливают повторно, используя раствор, приготовленный из 20 граммов аммиачной селитры, 60 граммов суперфосфата и 20 граммов хлористого калия, разбавленных в 10 литрах воды.
3. На стадии плодоношения проводят обработку раствором птичьего помёта.
4. По мере уменьшения размера плодов проводят четвертую подкормку с использованием древесной золы.

Рыхление почвы

Благодаря нежной корневой системе перец требует регулярного рыхления почвы, что гарантирует приток воздуха к корням:

1. Первую процедуру выполняют на глубину до 10 см не раньше, чем через 15 дней после посадки рассады, чтобы избежать повреждения расположенных у поверхности корней перца.
2. Повторные рыхления проводят после каждого дождя и после того, как верхний слой почвы уплотнится, образовав плотную корку.
3. При подготовке к цветению почву вокруг основания растения после прорыхления слегка приподнимают, формируя небольшую насыпь.

Борьба с болезнями и вредителями

Перец, как и другие растения семейства паслёновых, подвержен грибковым, вирусным и бактериальным заболеваниям. К наиболее часто встречающимся относится чёрная ножка, которая проявляется у рассады при несоблюдении необходимой температуры, влажности или из-за заражённости почвы. Также распространено увядание, приводящее к гибели растения по мере его развития. Для защиты растений рекомендуется использовать качественный посевной материал, соблюдать севооборот и применять правильные методы ухода. Эффективным способом борьбы, если заражение уже произошло, является обработка посадок фунгицидом. Среди вредителей на перце часто встречаются тля, паутинный клещ и слизни, для контроля над которыми используют инсектициды и механические методы защиты, особенно в случае с брюхоногими вредителями.

Как правильно хранить семена сладкого перца для будущей посадки?

Для получения рассады собственного производства в следующем сезоне, огородник может самостоятельно подготовить посевной материал, выполнив следующие действия:

1. Когда плоды достигают зрелости, отбирают крупные экземпляры, сформированные на побегах первого порядка, и переносят их в место, защищенное от прямых солнечных лучей, для окончательного дозревания.
2. Через неделю семена извлекают вручную из созревших плодов и подвергают сушке.
3. Подготовленный посевной материал упаковывается в бумажные мешки или стеклянную тару и помещается на хранение в сухое помещение с постоянной температурой.

Сбор и хранение урожая

При сборе урожая перца важно учитывать степень его зрелости – техническую и биологическую. Если перец сладких сортов планируется сразу использовать в пищу, то сбор проводят после достижения биологической зрелости, то есть при приобретении плодом насыщенного цвета. Если же цель – хранение или транспортировку, то перец срывают на стадии технической зрелости, когда он ещё зелёный. Для острых сортов перца действует правило: интенсивность красного цвета прямо пропорциональна остроте. Ценители остроты проводят сбор после полного созревания, а для тех, кто выбирает такие сорта из-за их аромата, а не из-за жгучести, оптимальным будет сбор на стадии технической зрелости. Таким образом, получение хорошего урожая не представляет труда, если обеспечить правильный и всесторонний уход.