Многие люди, попробовавшие эти нежные корнеплоды, оценили их по достоинству. Их ценность заключается не только в превосходном вкусе, но и в значительной пользе для здоровья: они не содержат эфирных масел и подходят для употребления практически всем. Этот овощ способствует очищению печени и почек, а также может помочь в растворении камней в них. Он является хорошим источником витамина С, калия и кальция. При этом его калорийность составляет всего 21 ккал на 100 граммов продукта! Даже начинающие огородники смогут справиться с выращиванием дайкона и уходом за ним в открытом грунте.
Выращивание рассады дайкона из семян
Как правило, дайкон высаживают во второй половине лета. Чтобы получить урожай в конце весны или начале лета, потребуется предварительное выращивание рассады.
Не все сорта подходят для выращивания рассадой, только те, которые формируют корнеплоды небольшого размера и имеют округлую или овальную форму. При подготовке рассады для весеннего выращивания рекомендуется выбирать сорта, наименее подверженные появлению цветушных побегов. Время посева определяется погодными условиями и районом выращивания. Обычно семена дайкона высевают в конце марта или в начале апреля, для южных областей этот период можно сдвинуть на начало марта. Семена дайкона способны прорасти в грунте при температуре почвы около 5 градусов, взрослые растения устойчивы к небольшим заморозкам, однако с рассадой, выращенной в домашних условиях, лучше не рисковать и высаживать ее в прогретую почву.
Алгоритм выращивания рассады дайкона:
- подготовка семян заключается в их прогревании в воде с температурой около 50 градусов в течение 20 минут, дальнейшем немедленном охлаждении в холодной воде и выдержке в холодильнике примерно сутки;
- посев осуществляют в отдельные емкости или ящики, высота тары для посева должна быть не менее 10 см;
- грунт потребуется рыхлый, хорошо пропускающий воздух и удерживающий влагу;
- сеют семена на глубину 2 см во влажную землю;
- до появления всходов емкости держат в теплом месте, накрыв стеклом либо пленкой;
- как только всходы проклюнулись, а случиться это может уже на 5 день, их переносят на светлый прохладный подоконник;
- при слишком густом посеве всходы прореживают при образовании двух настоящих листьев, в это же время их подкармливают раствором полного минерального удобрения слабой концентрации;
- в пикировке рассада не нуждается, а вот полив должен быть своевременным, так как дайкон любит влагу;
- переселять рассаду в грунт можно в стадии образования 2-4 настоящих листьев, предварительно закалив ее на открытом воздухе в течение 2 недель.
Посадка в открытый грунт
Работы начинают проводить, когда земля достаточно нагреется, а температура воздуха достигнет 10 градусов Цельсия.
Подготовка почвы и места
Японская редька – растение нетребовательное в уходе, однако при недостаточном количестве света на грядке в течение дня она формирует лишь листву и корнеплоды, напоминающие мышиные хвостики. Для получения крупных и полноценных овощей рекомендуется выбирать участок с рыхлой почвой, например, супесь или суглинок. На глинистых почвах также возможно получение хорошего урожая, но в этом случае следует выбирать сорта, адаптированные к выращиванию в тяжелых грунтах.
Для создания посадочных ямок можно использовать толстую палку или бур, проделывая отверстия на глубину 0,5 метра. Затем эти ямки следует заполнить перегноем и посеять семена.
Подготовка почвы для весенней посадки начинается осенью, а для летней – после сбора урожая основной культуры. Рекомендуется выбирать участок, на котором в течение двух-трех лет не возделывались овощи семейства крестоцветных, чтобы минимизировать риск заболеваний. Дайкон предпочитает рыхлую почву, его корнеплод проникает на всю глубину обработанного слоя, а у некоторых сортов длина может достигать 60 см.
Опытные садоводы советуют убрать верхний слой грунта с грядок на глубину штыка лопаты и временно перенести его. Затем нижний слой необходимо тщательно разрыхлить вилами, внести перегной и вернуть на место ранее отложенную почву. В качестве органических удобрений на грядку добавляют перегной или зрелый компост – примерно ведро на квадратный метр. Свежий навоз можно использовать при выращивании предшествующей культуры. Минеральные удобрения, необходимые японской редьке, включают суперфосфат (до 50 г на квадратный метр) и соль калия (20 г на ту же площадь.
Кислотность почвы имеет большое значение для дайкона, как и для всех культур семейства капустных. Оптимальной является нейтральная или слабощелочная почвенная реакция. В случае кислой почвы требуется известкование, которое проводят осенью, исключая одновременное внесение органических удобрений, чтобы избежать вымывания азота. Снизить кислотность грунта можно, добавив 2 стакана золы на квадратный метр грядки. Умеренное повышение щелочности обеспечит доступность солей калия и фосфора для растения, а также большое количество необходимых микроэлементов.
Выбор посадочного материала
Существует большое разнообразие сортов дайкона, включая как российские, так и японские. Выбор конкретного сорта определяется тем, планируется ли хранение дайкона или его немедленное употребление. При соблюдении определенных условий некоторые сорта способны храниться до шести месяцев. В условиях умеренного климата хороший урожай удастся получить только при использовании скороспелых и среднеспелых сортов, поскольку позднеспелые просто не успевают дать полноценный урожай. Для рыхлых, легких почв подходят сорта дайкона с корнеплодами любого размера, а на тяжелых, плотных почвах рекомендуется выбирать сорта, формирующие небольшие, овальные или круглые овощи.
Как и когда сажать
Этот овощ отличается неприхотливостью, однако огородникам важно помнить об одной особенности: он относится к растениям длительного светового дня. Если световой период превышает 13 часов, то вместо корнеплода формируются генеративные органы – цветочная стрелка и, впоследствии, семена. Неудачный выбор времени посева часто становится причиной неудач при выращивании этого полезного корнеплода.
Обычно семена дайкона в почву высаживают во второй половине лета. Оптимальное время для посева – 2-3 декада июля, а для скороспелых сортов допустимо и начало августа.
Некоторые овощи уже завершили свой жизненный цикл и собраны с огорода: озимый чеснок, лук-репка. Дайкону будет комфортно на освободившихся грядках.
Чтобы обеспечить хороший урожай японской редьки, требуется достаточно пространства для роста. Рекомендуемое расстояние между растениями для сортов с корнеплодами небольшого и среднего размера составляет 30х50 см. Для крупноплодных сортов оптимальной считается схема посадки 40х50 см, а для сортов с длинными, но некрупными корнеплодами можно уменьшить расстояние между рядами до 40 см.
Как правило, в каждую лунку высевают 2-3 семени, помещая их на глубину примерно 2 сантиметра. Почва должна быть достаточно влажной. После появления всходов необходимо аккуратно удалять лишние растения; если они не растут слишком близко, их можно перенести на новое место. К слову, молодые листья дайкона прекрасно подходят для приготовления салатов. Для ускорения прорастания семена обрабатывают аналогично тем, что используются для выращивания рассады, а грядку накрывают нетканым материалом. Подобный подход применяют и при высадке рассады, однако в этом случае почву вокруг растений обязательно мульчируют слоем сена, соломы или подвяленной травы, свободной от семян.
Сроки посадки под зиму
Редис, близкий родственник дайкона, уже давно выращивают как озимую культуру. Это позволяет получить ранний урожай крепких и здоровых растений. Под зиму можно посеять и дайкон, чтобы весной получить урожай без предварительного выращивания рассады. Для посева следует выбирать только скороспелые сорта, устойчивые к образованию цветоносов (стрелкованию), поскольку другие сорта с приходом тепла зацветут. Точные сроки подзимнего посева зависят от погодных условий, так как посев осуществляют после установления устойчивых заморозков в промерзшую почву. Подготовка грядок осуществляется в теплую погоду, при этом заготовливают сухую землю или перегной для укрытия семян. Лучше хранить их в помещении. Грядка должна быть полностью подготовлена к посеву: перекопана, удобрена и с намеченными рядами.
При наступлении холодов сеют семена в два раза больше, чем обычно. Затем их покрывают подготовленной почвой или перегноем.
Мульчу распределяют по всей поверхности грядок. С приходом весны мульчу следует собрать в междурядьях, а грядки укрыть пленкой, накинутой на дуги, для ускорения прогрева почвы.
Редька дайкон: уход
Для выращивания дайкона не требуется сложного ухода. Необходимо лишь обеспечить растения достаточным количеством питательных веществ и влаги.
График полива
Эта овощная культура нуждается во влаге. Соответственно, полив должен быть регулярным. При прохладной погоды растения можно увлажнять раз в пять дней, в жаркую – полив необходим более частый. Влажность почвы должна поддерживаться на умеренном уровне. Недостаток влаги в период засухи негативно сказывается на качестве корнеплодов, делая их более жесткими и менее сочными. После полива рекомендуется слегка взрыхлить почву вокруг растений. Покрытие ее органическими материалами поможет предотвратить перегрев и сохранит влагу. Если корнеплоды видны на поверхности почвы, их следует присыпать землей, чтобы избежать образования грубой и горькой верхней части.
Подкормка и удобрение
Благодаря плодородной почве, богатой гумусом, растениям может быть достаточно питательных веществ, внесенных при подготовке грядок. На бедных почвах потребуется дополнительное питание. Первая подкормка проводится, когда у растений сформируется 3-4 листа, при этом под кусты добавляют золу и небольшое количество комплексного минерального удобрения. В случае необходимости ускорения развития корнеплода, подкормку можно повторить через 2-3 недели.
Болезни и вредители
У дайкона те же особенности, что и у других представителей семейства крестоцветных. Зачастую болезни возникают из-за несоблюдения агротехнических требований. Избыточная влажность почвы делает дайкон уязвимым к сосудистому и слизистому бактериозу. Для профилактики необходимо правильно подготовить семена к посеву. Помимо стандартных мероприятий, рекомендуется обработать семена биопрепаратом «Планриз», который также используют после посадки. Все манипуляции следует проводить в соответствии с инструкцией.
Молодые растения страдают от нападения крестоцветной блошки, а взрослые – капустной мухи, огородной совки и капустной белянки. Для борьбы с ними рекомендуется опрыскивание золой, нанесенной на влажные листья, обработка настоем табака или раствором жгучего перца. Также можно высадить бархатцы между растениями дайкона, поскольку их запах отпугивает вредителей.
Наиболее существенный метод – это выращивание растений под нетканым материалом на протяжении всего периода их роста. Такой подход имеет две важные выгоды: создаются более благоприятные условия для развития растений, и вредители не могут легко к ним проникнуть.
Сбор и хранение урожая
Для обеспечения длительного хранения выращенных корнеплодов необходимо соблюдать правила сбора урожая. Это следует делать до наступления заморозков, в умеренном климате – в конце сентября. Для сбора урожая выбирают солнечный день. Корнеплоды дайкона имеют нежную структуру и тонкую кожицу. Даже незначительные повреждения ее могут привести к быстрой потере качества овоща. Поэтому дайкон выкапывают осторожно, используя вилы. Выкопанные овощи раскладывают на грядке для просушки. После этого их можно промыть и высушить в тени в течение двух дней. Листья обрезают, оставляя короткий черешок длиной 2 см.
Дайкон, подобно моркови, рекомендуется хранить в ящиках, наполненных слегка влажным песком или опилками. Важно, чтобы овощи не касались друг друга. Оптимальная температура хранения составляет от 0 до 5 градусов Цельсия. Заморозка негативно сказывается на дайконе. Также можно использовать перфорированные мешки с луковой шелухой для сохранения урожая.
Сорта редьки дайкон
В Японии наибольшие площади отводятся под выращивание дайкона. Японцы хорошо разбираются в здоровом питании, поэтому в стране насчитывается около 400 сортов этой культуры. В России выбор гораздо более ограничен. Если раньше приобретение семян дайкона представляло собой трудность, то сегодня ассортимент достаточно разнообразен.
Сорта японской селекции:
- сорта из группы Миновасе – все они являются раннеспелыми, устойчивыми к жаре и болезням, корнеплод длинный – до 55 см при диаметре до 8 см, ¼ часть его находится выше уровня почвы;
- сорта из группы Миясиге – имеют цилиндрический корнеплод длиной до полуметра и диаметром до 9 см, он погружен в почву на ½ часть;
- сорта из группы Шогоин – примечательны тем, что корнеплоды хорошо растут на тяжелых почвах, их диаметр до 20 см;
- сорта из группы Сирогари – отличаются ранними сроками формирования корнеплода – всего 55 дней и хорошим его размером – в длину до 30 см, а в диаметре – до 7см;
- сорта из группы Нинеиго – устойчивы к цветушности и заморозкам, корнеплод длиной до 60 см, а диаметром – до 6.
Отечественные сорта дайкона:
- Саша – это корнеплод небольшой, округлой формы, созревающий за 45 дней;
- Сорт Клык слона – позднеспелый, с корнеплодами длиной до 22 сантиметров;
- Дубинушка – это сорт с периодом созревания средней продолжительности, характеризующийся крупными корнеплодами, достигающими веса до 4 килограмма;
- Дракон – среднеспелый сорт, вырастает до 1 кг;
- Фламинго – сорт плодов среднего срока созревания, имеющий розовую мякоть и вес до 800 г.
В российских семеноводческих комплексах выращивают семена не только отечественных районированных сортов, но и сортов, выведенных в Японии. К примеру, семена дайкона Миноваси доступны в магазинах таких компаний, как Гавриш, СЕДЕк и Аэлита.
Дайкон – овощ, обладающий полезными свойствами и не требующий сложного ухода. Его стоит выращивать на каждом приусадебном участке.
