Практически на каждом огороде можно найти грядку с чесноком. Эта приправа необходима на кухне, а также является ценным средством для укрепления иммунитета и профилактики гриппа и простуды. Выращивание чеснока не представляет труда, и с ним справится любой огородник, если знать особенности его содержания и соблюдать правила агротехники.
Основные правила выращивания
Для получения обильного урожая этой культуры необходимо совсем немного:
- качественный и здоровый посадочный материал;
- рыхлая плодородная почва;
- своевременная посадка;
- правильный полив и подкормка;
- соблюдение сроков уборки.
Выбор посадочного материала
При использовании семян капусты, выращенной в предыдущем сезоне, для посадки, следует отбирать исключительно самые крупные кочаны. Наличие двойных зубцов или двойных верхушек является признаком вырождения. Зубки с внешними дефектами и признаками болезней не годятся для посадки. Перед тем как высаживать яровой чеснок, необходимо провести их подготовку, включающую яровизацию и проращивание.
- яровизация – выдерживают в холодильнике (не в морозильнике!) в течение месяца;
- проращивание – помещают во влажную ткань, заворачивают в пакет и выдерживают в овощном отделе холодильника до появления зачатков корней.
Использование подготовленного посадочного материала обеспечит более высокий урожай. Для обеззараживания разделенные на зубчики головки с образовавшимися зачатками корней погружают в раствор золы или в раствор марганцовки. Для получения зольного раствора 400 грамм золы кипятят в 2 литрах воды в течение тридцати минут. Зубки помещают в остывший раствор на два часа.
Для получения раствора марганцовки чайную ложку препарата растворяют в десяти литрах теплой воды. Раствор должен настояться в течение 10 часов. После этого подготовленные саженцы пересаживают на грядки.
Высадка ярового чеснока в открытый грунт
Высадку подготовленного и пророщенного семенного материала ярового чеснока в почву проводят ранней весной.
Подготовка почвы и места
Для начала выращивания чеснока необходимо подготовить почву. Это делают осенью. Растениям требуется солнечное местоположение, так как в тени листья сформируются, но хороших головок не ожидается. Яровой чеснок лучше всего растет на рыхлых, плодородных почвах, представляющих собой легкие или средние суглинки, с достаточным количеством гумуса. Почвенная кислотность должна быть нейтральной или слабокислой.
С осени при перекопке вносят на каждый кв. м:
- 0,5 ведра перегноя или зрелого компоста;
- 2-3 стакана золы;
- 15 г комплексного минерального удобрения.
Перед тем, как высаживать растения, грядку разрыхляют, однако не перекапывают. Важно, чтобы ее поверхность была ровной, обеспечивая одинаковую глубину посадки для всех саженцев.
После чего сажать чеснок
Для ярового чеснока крайне важно подобрать подходящие предшественники, поскольку от них напрямую зависит здоровье будущих растений. Оптимальным предшественником для посадки ярового чеснока являются тыквенные культуры. Благодаря отсутствию общих болезней и вредителей, после удаления этих растений грядки остаются с хорошим слоем удобрений, а почва становится рыхлой и плодородной. В качестве хороших предшественников выступают зерновые, зелёные или бобовые культуры. Высаживать чеснок на место, где ранее рос лук, или возвращать его на прежнее место допускается не ранее, чем через четыре года. Соседство грядок с чесноком и с горохом, а также с фасолью нежелательно. Их взаимодействия оказывают негативное влияние друг на друга, что может привести к снижению урожайности всех выращиваемых культур.
Как и когда сажать
Весной сажают только яровой чеснок, поскольку при подзимней посадке он может погибнуть от мороза. Несмотря на это, этот вид лука устойчив к холодам, поэтому его высаживают сразу после того, как почва прогреется до 5 градусов, но все еще содержит влагу, оставшуюся после таяния снега. Наиболее благоприятные условия для развития корневой системы у ярового чеснока – это умеренные температуры, поэтому не стоит задерживаться с посадкой. Сроки посадки определяются не только географическим положением региона, но и погодными условиями.
Для посадки на грядке делают неглубокие бороздки (около 4 см), в которые укладывают зубки корешками вниз. Не рекомендуется вдавливать их в почву, поскольку нежные зачатки корней могут быть повреждены, что приведет к задержке с появлением всходов. Оптимально располагать рядки с запада на восток, чтобы обеспечить им максимальное количество света.
Схема посадки
Зубчики высаживают на небольшую глубину и присыпают слоем почвы толщиной 2 см. Интервал между маленькими зубчиками составляет примерно 8 см, а между крупными – до 12 см. Между рядами необходимо соблюдать расстояние в 25 см. Посадки рекомендуется обильно замульчировать слоем перегноя толщиной 3-4 см. Это обеспечит растениям дополнительное питание и поможет сохранить влагу в почве.
Озимый чеснок: нюансы выращивания
Данный сорт чеснока отличается крупными головками. В отдельных разновидностях вес одного зубчика достигает 12 г и превышает его. Из самого названия становится ясно, что высаживают его осенью, под зиму. После посадки зубчики должны укорениться до наступления холодов, но при этом не выпустить ростки. Как правило, на это требуется от 1 до 1,5 месяца. Поэтому время посадки определяют, исходя из прогнозируемых сроков наступления морозов в конкретном регионе.
Что предпочитает озимый чеснок:
- легкую супесчаную почву, богатую гумусом и хорошо удерживающую влагу;
- местоположение с освещением в течение всего дня;
- подготовленную заранее грядку, на каждый кв. м которой добавляют ведро перегноя, по 25 г нитрофоски и суперфосфата.
Посадку зимнего чеснока проводят на глубину 2-3 см, что больше, чем для ярового сорта, при этом технология и схема посадки практически не различаются. Однако, различия проявляются в подготовке посадочного материала. Как и в случае с яровым чесноком, для посадки выбирают самые крупные зубчики, но зимнему сорту яровизация не требуется. Проращивание его также не обязательно, однако обработка раствором марганцовки или зольной вытяжкой необходима. Процедура эта аналогична той, что применяют для зубчиков ярового чеснока. Для защиты от сильных морозов в отсутствие снежного покрова рекомендуется мульчировать посадки торфом или перегноем.
Первым весенним делом рыхлят грядки, на которых появились всходы. Чтобы избежать пожелтения кончиков листьев, рыхление можно объединить с внекорневой подкормкой, используя раствор азотного удобрения в концентрации одна столовая ложка на десять литров воды. В холодной почве корневая система функционирует неэффективно и не способна усваивать азот. Быстрорастущей листве элемента не хватает, что и проявляется в пожелтении кончиков листьев.
Озимые культуры подразделяют на стрелкующиеся и не стрелкующиеся сорта. Стрелкующиеся сорта формируют цветочную стрелку, однако вместо семян на ней развиваются воздушные бульбочки. Если эти бульбочки не требуются для дальнейшего размножения, стрелки удаляют сразу после того, как они начинают закручиваться, оставляя короткий пенёк длиной около одного сантиметра. Для ориентировки рекомендуется оставить одну или две стрелки. Появление трещин на оболочке образовавшихся клубней будет указывать на необходимость сбора урожая.
Уход в открытом грунте
Подобно луку, чеснок сохранил характеристики, приобретенные в естественных условиях: обильные влажные весна и начало лета, вызванные таянием горных снегов, способствуют росту зеленой массы. Наступающее лето, характеризующееся засушливостью, служит сигналом к формированию луковицы или головки. При организации полива чеснока на грядках необходимо учитывать этот фактор.
Полив
При недостатке осадков полив необходимо проводить регулярно. Частота полива определяется по степени высыхания верхнего слоя грунта на глубину 2-3 см. Важно обеспечить полное увлажнение корнеобитаемого слоя. Полив прекращают за 3-4 недели до сбора урожая, чтобы головка набрала вес, характерный для данного сорта.
Удобрение и подкормка
При выращивании чеснока на богатой почве, предварительно удобренной, можно получить хороший урожай без дополнительных подкормок. В остальных случаях их применение необходимо. Потребность чеснока в питательных веществах меняется в зависимости от фазы его развития.
- Для активного роста зелени растениям необходим азот. Его можно вносить в почву при корневых подкормках, используя растворы аммиачной селитры или мочевины. Концентрацию удобрения следует подбирать согласно рекомендациям производителя, как правило, это одна столовая ложка на ведро воды. Обычно проводят две подкормки: первую – когда появляются всходы, вторую – когда формируются 3-4 листа. На квадратный метр грядки требуется 2-3 литра раствора. Если почва достаточно плодородна, можно обойтись и одной подкормкой.
- Через две недели после второй подкормки вносят комплексное удобрение: берут одну столовую ложку на ведро воды. На один квадратный метр грядки выливают от трех до четырех литров раствора.
- Фосфорные и калийные удобрения вносятся в период формирования луковиц, когда растения испытывают наибольшую потребность в них. Рекомендуется внести золу под растения и слегка взрыхлить почву. Для повышения содержания фосфора в почве, необходимо растворить 2 столовые ложки суперфосфата в горячей воде, а после остывания распределить 3-4 литра раствора на квадратный метр.
Жидкие удобрения вносятся вместе с поливом водой. На следующий день почву на грядках рыхлят.
Для получения более крупных луковиц рекомендуется следующий агротехнический прием: за 3-4 недели до сбора урожая лук следует аккуратно отгребать в междурядьях, полностью обнажая корнеплоды. Это обеспечивает больше пространства для роста и способствует повышению урожайности.
Уборка чеснока
Не стоит откладывать уборку чеснока, так как это может привести к растрескиванию головок и снижению их лежкости. Признаками зрелости и готовности к уборке являются полегание стеблей и пожелтение нижних листьев. Также о наступлении времени сбора урожая может свидетельствовать трещина на защитном мешочке, находящемся на оставленных маячках. Ранняя выкопка чеснока нежелательна, поскольку незрелые луковицы не только будут меньше ожидаемого размера, но и будут хуже храниться. После извлечения из почвы чеснок несколько часов оставляют на грядке, а затем досушивают в тени в месте с хорошей вентиляцией.
Уборка озимого чеснока проводится в июле, ярового – в сентябре. Собирать урожай следует после того, как листья полностью пожелтеют.
Особенности размножения
Яровой чеснок размножается исключительно вегетативным способом – с помощью зубчиков. Аналогичным образом можно размножать и озимый чеснок. Однако у сортов, образующих стрелки, существует и дополнительная возможность: высев воздушных луковичек, известных как бульбочек. Они формируются на верхушке каждой стрелки. Выращивание чеснока из бульбочек позволяет получить более здоровый посевной материал. В течение первого года из них вырастают однозубки – луковички, состоящие из одного зубчика. Их используют для осенней посадки, как и традиционные зубчики, и они обеспечивают хороший урожай крупных и здоровых луковиц.
Посев бульбочек озимого чеснока
Их можно высевать осенью или весной. Сроки посева определяются размером бульбочек. Крупные воздушные луковицы можно хранить до весны в помещении, мелкие же просто высыхают, но в почве они успешно переносят зиму. Сбор бульбочек осуществляется в тот момент, когда они достигнут окраски, характерной для конкретного сорта, и семенной мешочек разорвется. Для посадки рекомендуется выбирать самые крупные экземпляры. Подготовка грядки для посева аналогична подготовке для озимого чеснока. Оптимальные сроки посева – весь сентябрь и начало октября. Расстояние между рядами должно составлять 10 см, а между отдельными бульбочками – 2-3 см. Их укладывают на глубину около 3 см. Чтобы посевы не пострадали от морозов, их желательно замульчировать. Наиболее простой способ – присыпать грядки слоем перегноя толщиной 2-3 см. Весенний и летний уход за посевами не отличается от ухода за озимым чесноком.
Болезни и вредители: методы борьбы
При наличии значительного количества фитонцидов, растение также восприимчиво к заболеваниям и может быть повреждено вредителями.
Таблица: болезни и вредители чеснока.
| Вредитель или болезнь | Как проявляется | Как бороться |
|---|---|---|
| Клещи корневой и четырехногий | Отделение донца луковицы и его гниение, появление язвочек на зубчиках | Соблюдение севооборота, прогрев чеснока при температуре 40 градусов после уборки урожая, тщательный выбор посевного материала |
| Луковая муха | Личинки повреждают зубчики чеснока, а кончики перьев желтеют | Для защиты от вредителей можно высаживать морковь совместно с другими культурами, посыпать грядки золой, табачной пылью или измельченным острым перцем, поливать раствором соли (1 стакан на 10 литров воды), использовать настой коровяка или раствор мочевины |
| Нематоды | Зеленый стержень деформирован, головки непрочно закреплены, покровные чешуи отслаиваются | Следование севообороту, дезинфекция посевного материала |
| Фузариоз | Заболевание вызывается грибком, что приводит к опаданию листьев и их последующему высыханию. На луковице и стебле можно заметить белые или бледно-розовые образования мицелия | Использование фунгицидов Хом, Фитоспорин и Максим для обработки семенного материала и почвы |
| Ржавчина | Появление ржавчины на листьях, замедленное развитие растений и незначительный урожай | Использование фунгицидов для обработки посевного материала и грядок |
| Пероноспороз | Верхняя часть стебля приобретает желтый цвет и усыхает, рост замедляется | Для подготовки посевного материала и собранного урожая рекомендуется воздействие солнечного света и нагрев до температуры примерно 40 градусов, а также обработка фунгицидами, такими как Тирам и Поликарбацин |
| Бактериоз | Желтовато-коричневые ранки на зубках | Не стоит убирать урожай, пока он не созреет полностью, а грядки рекомендуется обработать Хомом. |
Виды и сорта чеснока
Чеснок подразделяют на две группы, которые различаются не только сроками хранения, структурой луковицы и продолжительностью периода вегетации, но и сроками посадки. Яровой чеснок, как правило, дает меньший урожай, однако способен сохраняться до следующего сезона. Его зубчики меньше по размеру и расположены спирально. У озимого чеснока присутствует центральный стержень, вокруг которого формируются зубчики, тогда как у ярового чеснока он отсутствует.
Озимые сорта
Грибовский юбилейный.
В одной луковице содержится 11 зубков. Ее средний вес составляет примерно 40 граммов. Вкус – острый. Срок созревания – поздний. Сорт характеризуется наличием стрелок. Цвет внешних чешуек – фиолетовый.
Грибовский – 60.
Сорт отличается ранним созреванием и формированием стрелки. Луковица с пикантным вкусом, включающая 11 зубчиков, имеет вес от 40 до 60 г. Оболочка чешуек окрашена в красноватые тона с лиловым отливом.
Комсомолец.
Чешуи имеют розово-фиолетовый оттенок. В луковице содержится от семи до одиннадцати зубков. Этот сорт отличается пикантным вкусом.
Даниловский местный.
В зависимости от сорта, количество зубчиков в крупной луковице, покрытой лиловыми чешуями, может варьироваться от шести до одиннадцати.
Яровые сорта
Гулливер.
Клубни достигают значительных размеров, вес отдельных экземпляров может составлять до 115 граммов. Оболочки имеют серый оттенок, вкус острый, созревание происходит поздно.
Еленовский.
Данный сорт отличается морозостойкостью, вес кочанов составляет 35 грамм. Сроки созревания – средние. Срок хранения достигает двух лет.
Сочинский.
Сорт характеризуется ранним созреванием. Луковицы, достигающие веса до 45 граммов и имеющие белые чешуйки, обладают превосходным вкусом. Они способны сохранять свои качества на протяжении полутора лет.
Викторио.
Имеет полуострый вкус. В одной луковице может содержаться до 13 зубчиков, её вес составляет приблизительно 40 граммов, а срок годности достигает 8 месяцев.
На протяжении веков чеснок используется не только как пряность, придающая остроту и неповторимый вкус различным кулинарным шедеврам, но и как средство для профилактики и лечения широкого спектра болезней.
