Пастернак – это растение семейства зонтичных, которое можно культивировать на приусадебном участке. Благодаря высокому содержанию полезных микроэлементов, включение его в рацион способствует укреплению иммунной системы и поддержанию здоровья.
Состав и калорийность
Благодаря обилию микроэлементов и витаминов пастернак оказывает положительное воздействие на организм. Этот корнеплод содержит углеводы, крахмал, витамины группы B (B1, B9, B2), аскорбиновую кислоту, клетчатку, пектин, жирные кислоты, фруктозу и сахарозу.
Пастернак является источником цинка, магния, фосфора и калия. В нём также в большем количестве содержатся тиамин и каротин, чем в моркови.
Пастернак – овощ с невысокой калорийностью: в ста граммах продукта содержится всего 47 калорий.
Польза пастернака для организма
Благодаря обволакивающим свойствам, пастернак оказывает положительное влияние на пищеварительную систему, стимулирует перистальтику и способствует выведению шлаков и токсинов из организма. Употребление этого растения может помочь при возникновении кишечных колик. Включение пастернака в рацион также помогает нормализовать работу нервной системы.
Регулярное употребление продукта также способствует улучшению состояния сосудов.
Растение находит применение как в народных, так и в традиционных методах лечения. Его включают в состав препаратов, предназначенных для борьбы с витилиго, стенокардией и аллопецией.
- Растение содержит эфирные масла, оказывающие стимулирующее воздействие на выработку желудочного сока и ферментов, необходимых для пищеварения. Это положительно сказывается на переваривании.
- Использование растения помогает снять воспаление в желчном пузыре.
- Благодаря небольшому содержанию калорий, его можно включать в рацион для снижения веса.
В народной медицине пастернак часто рекомендуют употреблять для повышения энергии и улучшения сексуального влечения.
Растворение камней происходит благодаря веществам, входящим в состав растения. Пастернак препятствует повторному всасыванию мочи и способствует выведению песка из почек.
Растение обладает болеутоляющим и мочегонным действием. Считается, что употребление в свежем виде корня и отвара полезно при воспалительных процессах в органах малого таза. Оно может быть эффективным при лечении простатита, воспалениях мочевого пузыря и заболеваний женской половой сферы.
Регулярное применение этого растения способствует улучшению функции бронхов и легких, что полезно при туберкулезе и астме. Оно также оказывает положительное воздействие при эмфиземе легких.
Благодаря содержанию витамина С, функционирование иммунной системы улучшается. В связи с этим, растение рекомендуется использовать в качестве профилактического средства для снижения вероятности вирусных и простудных заболеваний.
Даже если заболевание уже развилось, отвар из корня способен оперативно облегчить кашель.
Препараты на основе растения
Из пастернака получают лекарственные средства, такие как Пастинацин, Эпигалин и Бероксан. Для их изготовления используют семена этого растения.
Бероксан – это фотосенсибилизирующее средство, благодаря которому можно:
- активизировать восстановление пигментации кожного покрова;
- активизировать рост волос;
- стимулировать выработку меланина при облучении УФ;
- восстановления естественных реакций кожи к воздействию солнечного излучения;
- проводить лечение витилиго.
Для местного применения используют 0,25% раствор, который наносят на кожу, осуществляя круговые движения.
Лекарственное средство принимают перорально в форме таблетированной лекарственной формы.
Пастинацин – препарат со спазмолитическим действием.
Лекарство оказывает следующие эффекты:
- устраняет спазмы, расслабляя мускулатуру кишечника и коронарных сосудов;
- седативный эффект.
Применяется при неврозах, ишемической болезни сердца, стенокардии и коронарной недостаточности.
Эпигалин применяется в терапии гиперпластических состояний. Его используют для лечения предстательной железы, а также при патологическом разрастании клеток эндометрия, яичников и молочных желез.
Рецепты из народной медицины
Сок пастернака
При ослаблении организма и снижении тонуса рекомендуется употреблять сок растения. Он способствует укреплению сосудов, улучшает аппетит и нормализует пищеварение.
Данный напиток обладает свойством способствовать отхождению мокроты и облегчает болевой синдром.
Сок пастернака применяют для терапии сердечно-сосудистой системы, а также при болях в печени, почках и желудке. Благодаря способности пастернака выводить из организма избыток жидкости, напиток используют для уменьшения отеков.
Для употребления сок пастернака соединяют с медом и принимают по чайной ложке до приема пищи.
Отвар из листьев или корня
Растительный отвар применяют для терапии различных недугов.
Для борьбы с облысением отвар используют как при внутреннем, так и при наружном применении. Для его приготовления две столовые ложки листьев заливают литром кипятка и варят на огне в течение пятнадцати минут. Затем напиток необходимо настоять в течение трех часов. Принимать внутрь рекомендуется ежедневно три раза в день по чайной ложке. Для наружного применения отвар втирают в пораженные участки кожи головы.
При заболеваниях, сопровождающихся образованием камней в почках, рекомендуется отвар, который готовится из 1 столовой ложки измельченных сухих листьев растения и 1 литра очищенной воды. Смесь кипятится в течение получаса, затем процеживается и настаивается в термосе в течение суток. Полученный настой принимают по 1 столовой ложке три раза в день.
Чтобы облегчить состояние при кишечных коликах, две чайные ложки сушеных листьев необходимо залить 500 мл кипятка и проварить в течение 10 минут. Полученный напиток нужно настаивать в течение 2-3 часов в теплом помещении. Рекомендуется принимать его трижды в день по 100 мл за полчаса до приема пищи.
Для приготовления отваров используют не только листья, но и корни этого растения.
Данное лекарственное средство оказывает положительное влияние на облегчение кашля при простудных заболеваниях. Для создания сиропа от кашля необходимо соединить 2 столовые ложки измельченного корня с 5 столовыми ложками сахара и стаканом кипятка. Полученный отвар следует настаивать в термосе в течение 10 часов. Рекомендуется принимать по 2 столовые ложки 5 раз в сутки.
Для борьбы с облысением предлагается следующий рецепт: сок из двух корней соединяют с соком двух морковок, затем смешивают с пол-литра кипяченой воды и варят в течение 30 минут. Готовый отвар следует принимать трижды в день по половине стакана за 30 минут до приема пищи.
В периоды сниженного эмоционального фона или депрессии рекомендуется смешать измельченный корнеплод с 50 граммами меда, 5 листьями мяты и 5 соцветиями липы. Полученную смесь заливают 2 литрами воды, кипятят в течение 30 минут и настаивают сутки. Полученный напиток употребляют трижды в день.
Чай с успокаивающим эффектом
Растение измельчают и высушивают, затем смешивают с липой и медом, добавляя к полученной смеси литр кипятка. Для достижения наилучшего эффекта рекомендуется готовить этот чай каждый день, так как он сохраняет свои полезные свойства в течение трех дней.
Настой
Для создания настоя можно воспользоваться следующим рецептом. Сначала измельчают один крупный корнеплод и плотно укладывают его, чтобы спровоцировать выделение сока, после чего добавляют 500 мл водки. Настойка настаивается в течение месяца и требует хранения в таре из темного стекла в прохладном месте. Регулярно ее нужно встряхивать.
Применение в косметологии
Пастернак находит широкое применение в косметологии. Он демонстрирует эффективность в борьбе с целлюлитом, помогает устранить угревые высыпания и оказывает противовоспалительное действие при проблемах с кожей. Кроме того, его используют для омоложения, поскольку он способствует разглаживанию мелких морщин.
Пастернак, обладая антиоксидантными свойствами, применяется в терапии заболеваний кожи.
Благодаря питательным и осветляющим свойствам пастернак наиболее эффективен в масках для лица. Приготовить такое средство можно в домашних условиях.
Потребуются следующие ингредиенты:
- корень растения – 1;
- растительное масло – 1 ч.л.;
- желток – 1;
- мед – 1 ч.л.
Измельченный корень натирают на мелкой терке и смешивают с другими ингредиентами. Маску наносят на кожу на 20 минут. После этого необходимо умыться водой.
Для уменьшения воспаления можно использовать маску из листьев мяты:
- корень растения – 1;
- листья мяты – 5 шт;
- мед – столовая ложка;
- растительное масло – 2 ст.л.
Измельченный корень натирают на мелкой терке, а листья измельчают. Затем оба компонента тщательно раздавливают в емкости до выделения сока. После этого добавляют остальные ингредиенты. Готовую массу наносят на кожу круговыми движениями и выдерживают 10-15 минут.
Пастернак в кулинарии
Пастернак нередко добавляют в пищу в качестве специи. Запах этого растения схож с запахом петрушки, а его вкус напоминает морковь. Примечательно, что его можно использовать и при создании кондитерских изделий. Листья пастернака подходят для салатов, но их употребляют исключительно в свежем виде.
Противопоказания и возможный вред
При частом употреблении растения в летний период необходимо проявлять осторожность. Это обусловлено его свойством усиливать фоточувствительность – то есть повышать восприимчивость к ультрафиолетовому излучению. Кроме того, важно соблюдать правила безопасности при уходе за растением, поскольку неаккуратные действия могут вызвать ожог.
К числу противопоказаний к применению относятся:
- фотодерматоз;
- индивидуальная непереносимость;
- гипотония;
- мочекаменная болезнь в запущенной форме.
Продукт имеет возрастные противопоказания: он не предназначен для детей младше трех лет и пожилых людей.
