Творожные запеканки: 9 вариантов

Это вкусное и простое лакомство. Вас ждут новые рецепты. Творожная запеканка имеет много вариантов приготовления.

Рецепт, как в детском саду

Ингредиенты:

• яйцо – 1 штука;
• творог – 0,5 кг;
• соль – на кончике ножа;
• изюм – 0,1 кг;
• манная крупа – 2 ст. ложки;
• сахар – 3 ст. ложки;
• ванилин – по вкусу;
• сливочное масло – 2 ст. ложки;
• сметана – 0,1 кг.

Приготовление:

1. Перед использованием достаньте масло из холодильника для того, чтобы оно размякло.
2. Нарежьте масло на мелкие части и соедините с творогом.
3. В отдельную емкость выложите яйца и сахар, после чего взбейте всё венчиком или миксером до однородности.
4. Влейте яйца в творожно-масляную массу.
5. Добавьте изюм, манную крупу, соль и ваниль. Тщательно перемешайте всё несколько раз.
6. Замажьте противень маслом, посыпьте его панировочными сухарями.
7. Раскатайте творожную массу в форме и сверху смажьте сметаной.
8. Поместите противень в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.
9. Творожная запеканка, словно из детства, готова. Нарежьте её кусочками и поставьте на стол.

Классическая запеканка из творога

Содержание состава:

• мягкий творог – 0,6 кг;
• манка – 3 ст. ложки;
• яйца – 3 штуки;
• сахар-песок – 3-4 ст. ложки.

Поэтапность шагов:

1. Если у вас есть обычный творог, измельчите его в блендере или протрите через сито для получения однородной массы.
2. В миску поместите мягкий творог и взбейте туда 3 яйца. Получившуюся массу перемешайте до однородности.
3. В готовящуюся запеканку добавьте сахар и манную крупу.
4. Намажьте противень неароматным маслом и залейте творожной массой. Поставьте в духовку для выпечки.
5. Лучшая температура для приготовления — 180 градусов, примерно 30-40 минут времени понадобятся.

По истечении указанного времени проткните запеканку деревянной палочкой. В случае если она мокрая – поставьте блюдо выпекаться дальше. Если палочка сухая, то запеканка готова. Ее можно украсить и подать на стол. Приятного вам аппетита!

Легкий диетический пошаговый рецепт

В мультиварке этот рецепт получится вкуснее и с меньшим количеством масла.

Ингредиенты:

• сухой обезжиренный творог – 0,4 кг;
• манная крупа – 4 ст. ложки;
• мягкий обезжиренный творог – 0,3 кг;
• ванилин – 1 пакетик;
• куриные яйца – 3 штуки;
• соль – на кончике ножа.

Приготовление:

1. В глубокой кастрюле соедините оба сорта творога и хорошенько перемешайте, добиваясь равномерной массы.
2. К творогу добавьте сырые яйца и взбейте всё блендером.
3. К творогу добавьте соль, ванилин и манку.
4. Намажьте чашу электроприбора сливочным маслом.
5. Переместите всю массу в мультиварку. Установите режим «Мультиповар» и самостоятельно ayar’e необходимые значения. Температура – 120 градусов, время – 50 минут.
6. В мультиварке готовится запеканка с хрустящей корочкой. Поставьте её на стол, украсив свежими ягодами.

Творожная запеканка Неженка

Ингредиенты:

• сахар – по вкусу;
• творог (домашний) – 0,5 кг;
• лимон (небольшой) – 1 штука;
• мука высокосортная – 4 ст. ложки;
• курага – 0,1 кг;
• яйца столовые – 3 штуки;
• ванилин – 1 щепотка;
• сливочное масло – 50 грамм;
• сода – ½ ч. ложки;
• соль – 1 щепотка.

Поэтапность шагов:

1. Перед готовкой вытащите сливочное масло из холодильника.
2. Измельчите свежий творог с помощью мясорубки или блендера.
3. Смешайте его с солью, ванилином и сахаром.
4. Творог смешайте с лимонной цедрой, которую предварительно натрели на мелкой терке после мытья лимона.
5. Высыпьте соду, гашеную соком свежих лимонов, к другим ингредиентам в миску.
6. Разбейте к творожной массе яйца.
7. Вмешайте сливочное масло, после чего всё хорошо перемикните.
8. Залейте курагу кипятком и порежьте ее мелкими кусочками, добавив в основную часть блюда.
9. На противень положите пергамент, смажьте его маслом и выложите творожную смесь.
10. Прогрейте духовку до 170 градусов, а затем поместите в неё будущую запеканку. Разместите противень на среднем уровне.
11. Творожная запеканка готова, украсьте ее по вкусу и угощайте семью.

Шоколадный творожный пирог, запеченный в духовке.

Ингредиенты:

• молоко – 0,12 л;
• творог – 0,5 кг;
• какао-порошок – 15 грамм;
• сахар – 0,18 кг;
• крахмал (кукурузный) – 3 ст. ложки;
• яйца – 4 штуки;
• ванилин – 1 щепотка;
• сливочное масло – 1 ч. ложка.

Поэтапность шагов:

1. Измельчите творог вилкой или ложкой до однородной массы.
2. Добавьте ванилин и сахар. Все смешайте.
3. Взбейте яйца, немного перемешайте руками, а затем используйте погружной блендер. Блендер размоет любые комочки, и масса станет нежной и однородной. Даже если на первом этапе у вас получилась неидеальная смесь, блендер все исправит.
4. В отдельную посуду выложите треть творожной массы. Примешайте к ней какао.
5. В белую смесь добавьте весь крахмал.
6. Влейте в шоколадную массу все молоко.
7. Тщательно взбейте блендером обе смеси.
8. Выкладываем тесто: смажьте дно и стенки противня маслом. Первым слоем выложите часть белого теста. Затем слепите шар из шоколадного теста. Чередуйте оба теста до конца. Поверхность украсьте узором из шоколадного теста.
9. Выпекайте запеканку в духовке при температуре 180 градусов около 40 минут.
10. Остудите выпечку.
11. Нарежьте готовую запеканку тонкими ломтиками так, чтобы был виден узор, и подавайте к столу.

Запеченная с бананами

Ингредиенты:

• мед – 3 ч. ложки;
• творог – 0,25 кг;
• ванильный сахар – 1 ч. ложка;
• бананы (небольшие) – 2 штуки;
• рафинированное масло- 1 ч. ложка;
• мороженое – для подачи;
• яйцо – 1 штука.

Приготовление:

1. Взбейте творог с яйцом при помощи погружного блендера.
2. Добавьте ванильный сахар и мед.
3. Нарежьте бананы кольцами толщиной примерно 0,5-0,7 сантиметра.
4. Смажьте форму растительным маслом, а потом выложите нарезанные бананы одним слоем.
5. Творожную смесь разложите по поверхности равномерно.
6. Поставьте духовку на 180 градусов и запекайте банановую выпечку примерно полчаса.
7. Нарежьте банановую запеканку и разложите ее по тарелкам. Рядом с каждым куском положите шарик мороженого.

С добавлением яблок

Ингредиенты:

• манная крупа – 1 ст. ложка;
• мука – 3 ст. ложки;
• сахар – 0,5 стакана;
• домашний творог – 0,5 кг;
• яблоко (большое) – 1 штука;
• яйца – 3 штуки;
• сливочное масло – 70 грамм.

Приготовление:

1. Взбейте яйца.
2. Смешайте их с сахаром.
3. Хорошо протёртый творог смешайте с яичной массой, взбивая всё погружным блендером.
4. Добавьте манку.
5. Добавьте просеянную муку небольшими порциями.
6. Растопите масло над паром и смешайте его с творогом.
7. Помажьте противень маслом, сверху присыпьте мукой и выложите тесто из творога.
8. Разложите по всей запеканке, нарезанные красивыми дольками, вертикально.
9. Установите температуру 180-190 градусов и выпекайте яблочную запеканку примерно 25 минут до румяного и аппетитного вида.

Без добавления манки и яиц

Этот рецепт подойдёт вашим вегетарианцам, если таковые имеются в вашей семье.

Ингредиенты:

• корица – по вкусу;
• кукурузное масло – для смазывания противня;
• творог (жирность 5%) – 1 кг;
• льняная мука – 30 грамм;
• сметана (15% жирности) – 4 ст. ложки;
• овсяная мука – 30 грамм;
• сахарозаменитель – 15 грамм;
• изюм – 70 грамм.

Для глазури:

• какао-порошок – 30 грамм;
• Количество воды регулируется в зависимости от густоты глазури.
• сахарозаменитель – 3 грамм.

Поэтапность шагов:

1. Тщательно промойте изюм и залейте его кипятком, чтобы он разбух.
2. Перемешайте творог со сметаной. При помощи рук размять смесь до состояния однородности. Добавьте сахарозаменитель.
3. Добавьте льняную муку, корицу и овсяную муку. Смешайте всё. Эту часть рецепта можно приготовить самостоятельно: измельчите лен или овсяные хлопья в кофемолке.
4. Сложите изюм на сито и смешайте его с творогом.
5. Помажьте маслом противень и на него выложите творожное тесто.
6. Прогрейте духовку до двухсот градусов и выпекайте в ней десерт примерно сорок минут.
7. Пока готовится запеканка, приготовьте для неё глазурь.
8. В маленькой чашке соедините какао-порошок и сахарозаменитель. Непрерывно перемешивая, влейте кипяток. Глазурь готова.
9. Пусть запеканка остынет, после чего поливайте её глазурью. После того, как глазурь застынет, лакомство можно поставить на стол.

Творожная запеканка с манной крупой и изюмом.

Содержание состава:

• яйца – 5 штук;
• творог – 1 кг;
• манка – 5 ст. ложек;
• изюм – 0,1 кг;
• сахар – 5 ст. ложек;
• ванилин – 1 щепотка.

Поэтапность шагов:

1. Хорошо прополощите изюм и поместите в горячую воду на 15 минут.
2. Сразу отделите белки от желтков;
3. Отдельно сохраните один желток для смазки запеканки.
4. Взбивайте миксером пять белков до пышной пены.
5. Взбейте немного четыре желтка, после чего добавьте к ним сахар.
6. Творог немного размятите и добавьте к желтком.
7. Добавьте к желткам манку, все смешайте.
8. Вмешайте желтковую массу в белки ложкой. Будьте осторожны, чтобы белки не осели.
9. Добавьте распаренный изюм. Несколько раз перемешайте и оставьте творожное тесто для настаивания, как минимум, на три часа. В это время манка должна увеличиться в объеме.
10. Покрыйте противень, а затем выложите в него все тесто. Поверх запеканки смажьте взбитым желтком.
11. Поместите форму в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.
12. Творожная запеканка из духовки готова. Поливайте её сгущённым молоком и подавайте к столу.

Рассказали вам несколько интересных рецептов творожных блюд. Надеемся, вам понравятся. Готовьте с любовью!