Вкусная утка в мультиварке: 8 рецептов

Утку чаще всего готовят в праздничные дни, потому что она выходит более сытной и вкусной, чем курица. Но приготовление занимает много времени и сил. В мультиварке утка получится сочной и нежной, а бытовая техника облегчит процесс приготовления.

Тушеная утка в мультиварке

Вам понадобится:

• подсолнечное масло – 55 мл;
• одна морковь;
• пучок петрушки;
• соль – 10 г;
• одна луковица;
• три листа лаврушки;
• мясо утки – 1,5 кг;
• шесть долек чеснока;
• черный перец – 5 г;
• вода – 150 мл.

Поэтапное приготовление:

1. Промытую под краном выпотрошеную утку нарезают маленькими кусками, приправляют солью и перцем.
2. Лук надо нарезать полукольцами, а морковь – мелкой соломкой.
3. Продавливаем под прессом чесночные зубчики.
4. В чашу мультиварки наливаем масло, устанавливаем программу «Жарка» и ждем, когда оно нагреется. Затем выкладываем кусочки утки и обжариваем их по две стороны в течение десяти минут.
5. Хорошо помытую петрушку нарезаем мелко и добавляем к мясу. Всыпаем лук, чеснок, морковь. Готовим все вместе ещё 5 минут, не закрывая крышки.
6. Поместите овощи и мясо в кастрюлю с водой и готовьте в режиме «Тушение» в течение 2 часов.
7. После окончания программы готовки проверьте мягкость мяса, проколов его вилкой.

Рецепт приготовления плова

Список продуктов:

• соль по вкусу;
• лук – 2 шт.;
• вода – 750 мл;
• утка – 2 кг;
• зубчики чеснока – 4 шт.;
• рис – 190 г;
• специальная приправа для плова – 10 г;
• три моркови;
• масло для поджарки.

Готовим плов из утки в мультиварке:

1. Ломтикам режут утиное мясо.
2. Посолить с каждой стороны и пожарить в мультиварке на режиме «Жарка» примерно 15 минут до появления золотистой корочки.
3. Нарезаем лук произвольно и добавляем к утке. Обжариваем в течение десяти минут, затем добавляем специи и перемешиваем.
4. Натерев морковь, добавляем её к другим ингредиентам и готовим десять минут.
5. Вливаем кипяток и варим ещё 40 минут на режиме «Тушение».
6. С наступлением назначенного времени добавляем промытый длиннозерный рис и готовим по программе «Плов» в течение двадцати минут.
7. В конце добавляем чесночные дольки для аромата.
8. Перемешиваем яство и подаем к столу.

Как приготовить с черносливом

Вкус утиной грудки хорошо сочетается с мягким и сладким вкусом чернослива.

Компоненты рецепта:

• вода – 0,4 л;
• растительное масло – 15 мл;
• черный молотый перец по вкусу;
• чернослив – 0,1 кг;
• луковицы – 70 г;
• соль – по вкусу;
• утиное мясо – 850 г.

Как приготовить утку:

1. Раскладываем птицу на части, кожу не обязательно удалять.
2. В чашу мультиварки помещается утка, заливается маслом и обжаривается с обеих сторон до образования золотистого цвета мякоти.
3. Чернослив помещаем в чашу с горячей водой на 5 минут.
4. Промываем сухофрукты под проточной водой в сите.
5. Порезанные полукольцами луковицы добавляем к мясу.
6. Через две минуты кладем чернослив — целиком или пополам.
7. Вливаем все компоненты кипятком, кладем соль, черный перец и накрываем крышкой.
8. За час приготовим блюдо в режиме «Тушение», после чего перейдем на режим «Выпечка» и продолжим готовку ещё 20 минут.
9. Предлагаем насладиться аппетитным блюдом, которое прекрасно сочетается с любым гарниром.

Утка с яблоками в мультиварке

Необходимые ингредиенты:

• одна щепотка орегано;
• тушка птицы – 1 кг;
• горошек черного перца – 5 шт.;
• пять яблок;
• черный измельченный перец – по вкусу;
• лавровый лист – 2 шт.;
• лук – 1 шт.;
• соль по вкусу;
• вода – 1 л.

Алгоритм действий:

1. Готовую птицу нужно разрезать на части, так как целиком она не поместится в мультиварку.
2. Яблоки сладко-кислого вкуса, промытые и разделенные пополам, очищаются от семян и сердцевины.
3. Полукольцами режем луковицу.
4. Курицу натирают смесью приправ и соли, после чего помещают в мультиварку.
5. Лук укладывается вторым слоем, поверх него кладутся яблоки.
6. Добавляем лавровые листья и наливаем воду.
7. Для приготовления блюда активируем функцию «Тушение» на 90 минут.

По – пекински

Вам понадобится:

• сахар – 15 г;
• утиное мясо – 2 кг;
• уксус яблочный – 18 г;
• мед – 100 г;
• соль по вкусу;
• кунжут – 25 г;
• перец оп вкусу;
• соевый соус – 150 г;
• масло растительного сорта – 40 г.

Пошаговая инструкция:

1. Для приготовления соуса смешиваем соевый соус и кунжут, добавляем растительное масло, сахар, соль, уксус и перец.
2. Соус помещаем в холодильник.
3. Под струёй воды тщательно моем тушку утки, смазываем её солью, помещаем в соус и оставляем в холодильнике на двенадцать часов.
4. После истечения времени заливаем тушку кипятком и протираем насухо.
5. Разрезаем мясо на несколько частей.
6. В чаше мультиварки разогретое масло покрывает кусочки утки, предварительно пропитанные медом.
7. Обжариваем со всех сторон при режиме «Жарка» в течении 30 минут.

С апельсинами

Основные продукты:

• подсолнечное масло – 50 г;
• три луковицы;
• мясо птицы – 2 кг;
• щепотка черного перца;
• шесть апельсинов;
• соль по вкусу.

Алгоритм действий:

1. Разделим промытую птицу на порционные части. Кожу утки лучше оставить, блюдо будет вкуснее.
2. Обжариваем в масле в чаше мультиварки до золотистого цвета.
3. Мясо заливают водой, добавляют специи, соль и готовят в программе «Тушение» примерно 40 минут.
4. Апельсины нарезать тонкими кружочками, лук — так же, и выложить их поверх мяса утки.
5. Готовим еще один час, используя режим «Выпечка».

С овощами

Основные продукты:

• имбирь – 10 г;
• брокколи – 60 г;
• мякоть птицы – 0,6 кг;
• один болгарский перец;
• черный молотый перец по вкусу;
• фасоль зеленая – 100 г;
• красный лук – 1 шт.;
• две дольки чеснока;
• сельдерей – 1 стебель;
• соль по вкусу;
• вино белое – 160 мл.

Поэтапное приготовление:

1. Кубиками рубим утку.
2. Лук режу полукольцами, капуста брокколи разделена на соцветия, перец освобожден от семян, ножки и перегородок, и нарезан соломкой.
3. Теркой измельчают корень имбиря, а сельдерей рубим брусочками.
4. В нижнюю часть кухонного устройства помещают кусочки мяса, после чего вливают вино.
5. Наверх укладываем фасоль, колечки чеснока, посыпаем имбирём, перцем и солью.
6. Готовим кулинарный шедевр в режиме «Тушение» в течении пятнадцати минут.

Жаркое с картофелем

Картошку можно подать к мясу как гарнир. Готовьте оба блюда одновременно.

Что нужно взять:

• одну морковь;
• мясо утки – 0,3 кг;
• одну луковицу;
• соль по вкусу;
• жир утиный – 100 г;
• картофельные клубни – 0,5 кг;
• пряности по вкусу.

Как готовится утка с картофелем:

1. Луковицу, очищенную от шелухи, режут на полукольца.
2. Нарезаем морковку на тонкие пластинки.
3. Растопим в мультиварке кубики утиного жира, установим кухонный прибор на подогрев. В отсутствие этого компонента воспользуйтесь подсолнечным маслом.
4. Сначала обжариваем на масле полукольца лука, затем добавляем морковь.
5. Через пять минут добавьте кусочки мяса и продолжайте жарить, периодически помешивая.
6. Брусочками нарезанный, очищенный картофель добавляют к мясу через семь минут.
7. Приправьте по вкусу, добавив черный и красный перец, базилик или соль.
8. Положите веточку лавра и залейте 200 миллилитров воды.
9. Поставьте мультиварку на режим «Тушение» и ожидайте два часа.
10. Если утка покажется жёсткой, добавьте ещё двадцать минут приготовления.