Вкусные сырники без яиц: 5 рецептов

Сытные и полезные сырники – любимое блюдо взрослых и детей, готовят их на сковороде, в духовке и на пару. Существует множество рецептов этого блюда, в том числе вегетарианские, без яиц и муки.

Сырники без яиц с манкой

Творожные изделия с манкой ныне считают более полезными. Это потому что продукт гарантированно не содержит химических добавок. Известно, что в муку производители добавляют антислеживающие компоненты и отбеливающие вещества, не указывая их в составе. Поэтому полезные сырники из творога без яиц и муки часто делают с манкой.

Список ингредиентов:

• сахар – 1 ст. л.;
• творог – 200 г;
• соль – ½ ч. л.;
• манная крупа – 3 ст. л.;
• крахмал – 1 ст. л.;
• курага или сушеный виноград – 50 г;
• подсолнечное или оливковое масло – 1½ ст. л;
• ванилин или корица – щепотка.

Пошаговая инструкция:

1. Курагу или изюм промойте, при необходимости мелко порубите, залейте кипятком и оставьте на десять минут. Потом слейте воду, обсушите полотенцем.
2. Творог нужно размять с помощью блендера или кухонного комбайна. Вилкой можно взбить творог, если он не имеет крупных зерен.
3. В перетертый творог положить соль и сахар, хорошо размешать.
4. В смесь ввести манную крупу.
5. Всыпать корицу или ванилин.
6. Дайте манной крупе настояться в смеси полчаса.
7. Ввести в тесто крахмал.
8. Добавить подготовленные сухофрукты.
9. На доске, посыпанной мукой, слепите маленькие оладушки.
10. Жарить до появления румяной корочки.

В духовке с добавлением банана

Творожники, запеченные в духовом шкафу, станут отличным вариантом для завтрака даже для людей, следуя принципам здорового питания и избегающих жирных продуктов и блюд из животных.

Для приготовления понадобятся:

• банан среднего размера – 1 шт.;
• зерненый творог – 250 г;
• мука (кукурузная, овсяная, нутовая) – 50 г;
• сок лимона – ¼ ч. л.;
• изюм – 30 г;
• сметана для смазывания – 1 ст. л.;
• ванилин или корица – щепотка.

Пошаговая инструкция:

1. Чтобы избежать потемнения, очистите банан и хорошенько разомните его в блендере или вилкой, добавив лимонный сок.
2. Промыть изюм, залить кипятком, настоять несколько минут, слить жидкость и просушить на полотенце.
3. Протереть творог в блендере.
4. Смешать пюре из банана, муку, изюм и творог с корицей или ванилином.
5. Вылепить сырники.
6. Смазать противень маслом. Разложить на нем творожные изделия.
7. Чтобы сырники в духовке не высушились во время приготовления, помажьте их сметаной.
8. Запекать полчаса при температуре в 180 градусов.

Пышные сырники на сковороде

Жарить сырники на сковороде получается легко и пышно. При желании избегать жареного можно изменить рецепт. Можно готовить творожные изделия без масла, если у вас есть посуда с антипригарным покрытием.

Для приготовления понадобятся:

• мука – 3 ст. л.;
• влажный творог – 350 г;
• сахар – 1 ст. л.;
• растительное масло – 1-2 ст. л.;
• соль – на кончике ножа;
• ванилин – щепотка.

Пошаговая инструкция:

1. Взбейте влажный творог в глубокой миске ложкой.
2. Добавьте в смесь сахар, ванилин и соль.
3. Просеять муку, вымесить тесто.
4. Вылепить оладьи, обвалять их в муке.
5. Можно жарить на масле или без него в посуде с антипригарным покрытием. Необходимо следить за приготовлением и своевременно перевернуть оладьи.

Диетический рецепт из творога без яиц

Сырники без яиц, запеченные в духовке, станут вкусным завтраком для всех, кто соблюдает диету из-за хронических заболеваний.

Для приготовления понадобятся:

• обезжиренный зерненый творог – 350 г;
• Мука (из пшеницы, овса или кукурузы) — 3 столовые ложки.
• заменитель сахара – 10 г;
• ванилин – щепотка;
• сметана для смазывания.

Пошаговая инструкция:

1. Покрошить творог в блендере или миксере до мелкости.
2. Добавить муку, заменитель сахара и ванилин.
3. Перемешать все ингредиенты, сформировать оладьи.
4. Выпекайте сырники в духовке полчаса при температуре 180 градусов, заблаговременно смазав их небольшим количеством сметаны.

Творожники со свежими ягодами

Сырники из творога без яиц с ягодами – полезное блюдо для детского меню.

Для приготовления понадобятся:

• влажный творог – 250 г;
• мука – 300 г;
• сахар – 60 г;
• ванилин – щепотка;
• масло сливочное – 130 г;
• соль – щепотка;
• разрыхлитель – ½ ч. л.;
• свежие ягоды – 200 г.

Пошаговая инструкция:

1. В большой миске смешайте разрыхлитель, соль, муку и ванилин с размягченным маслом.
2. Размяв творог вилкой, добавьте сахар и введите его в тесто. Аккуратно перемешайте.
3. Сформировать сырники с добавлением свежих ягод внутри, края соединить.
4. Обжариваем творожники на раскалённой сковороде с маслом, периодически поворачивая их.

Это интересно: пышные сырники из творога – рецепт

Сырники — блюдо вкусный и полезный, его готовят по-разному, изменяя рецепт под свои вкусы или советы врача.