Банан – самый популярный продукт, употребляемый практически каждый день. Многие люди думают, что плоды растут на пальмовых деревьях. Это утверждение неверное. Банановое растение не является ни деревом, ни кустом. Возникает вопрос: как растут бананы?
Как и где растут бананы в природе
Банан – многолетнее травянистое растение с толстокожими ягодами, богатыми семенами. Его высота может составлять до 8 метров, а диаметр стебля приблизительно 0,4 метра.
Листовые пластины банана развиваются из стебля; некоторые экземпляры могут вырастать до 3 метров в длину и 0,5 метра в ширину. Корень растения располагается на глубине до 1,5 метра и простирается в стороны на 4-5 метров.
Известно 40 видов и 500 сортов бананов.
Пищевые сорта делятся на 2 группы:
- Сладкие плоды едят сырыми.
- Плантаны из-за высокого содержания крахмала готовятся перед употреблением.
В древних индийских и китайских манускриптах встречается первое упоминание о бананах. Там эту ягоду считали священным плодом, способным питать ум и тело. В Индии некоторые древние постройки сохранились до наших дней и имеют крыши в форме банановой кисти. Потом культура распространилась в Малую Азию и Африку.
Бананы растут на дереве или на кусте
Кто-то до сих пор может спрашивать: «На каком растении растут бананы?». Ответ его огорчит. Банан не растет ни на дереве, ни на кусте. Детская вера в то, что он произрастает на пальмах, научно не обоснована.
Банановое растение – это травянистое образование. Ошибочное мнение о банановых пальмах возникло во времена завоеваний и открытий новых земель. Европейцы, посетившие отдаленные страны Азии и Латинской Америки, увидели огромные банановые «деревья», которые никак не соответствовали их представлению о траве.
В каких странах произрастают
Банан – одно из самых древних культурных растений. Учёный Н. Вавилов, провёл многолетние исследования и определил места произрастания банана. Родиной фрукта считается юго-восточная часть Азии и Малайский архипелаг. Где же больше всего культивируется этот фрукт?
Бананы культивируют в 107 странах: в Латинской Америке, Азии и Африке.
Его используют в качестве:
- пищи (в свежем и сушенном виде);
- Важное сырьё для изготовления бананового вина и пива.
- вещества для производства волокон;
- растения для ландшафтного дизайна.
Банан употребляют в пищу. Африканские страны – лидеры по его потреблению: Бурунди, Самоа, Коморские острова, Эквадор. Фрукт для них является основным продуктом питания.
Банан занимает четвёртое место в списке выращиваемых культур после пшеницы, риса и кукурузы. Большой интерес к фрукту обусловлен его калорийностью: в 100 граммах продукта содержится 91 килокалория, что больше чем у картофеля (100 г – 83 ккал).
К ведущим производителям бананов относятся Индия, Китай, Филиппины, Бразилия и Эквадор.
Бананы в больших объёмах закупают Соединённые Штаты, Канада и страны Европы.
Время созревания и роста плодов разное.
Бананы хорошо развиваются при дневной температуре 26-36 градусов и ночной – 22-28 градусов. При понижении температуры до 16 градусов рост растения замедляется, а при 10 градусах развитие полностью прекращается.
Растение способно перенести трёхмесячный период засухи. Тем не менее, ему необходимо около ста миллиметров осадков ежемесячно.
При похолодании банановые плантации нагревают окуриванием дымом или затоплением водой.
Цветение наступает через 8-10 месяцев после посадки. Соцветие вытянутой формы, напоминающее округлую почку фиолетового или зеленого цвета. В центре – крупные женские цветки, на краю – мужские, а между ними – бесплодные. При распускании мужские цветы сразу опадают, обнажая верхнюю часть соцветия.
Цветы формируют кисти по 12-20 штук, расположенные ярусами, что создает гроздью. Летающие мыши опыляют неокультуренные бананы при ночном цветении, а мелкие животные и птицы – утром. Культивированные сорта размножаются вегетативно.
Время созревания бананов зависит от сорта. Некоторые разновидности дают спелые плоды через 10-12 месяцев после посадки, другие же требуют 17-18 месяцев.
Плоды растут ярусами, образуя что называется «руку». В процессе созревания цвет плода меняется с зеленого на желтый (или красный, в зависимости от сорта). Мякоть обычно белого, реже кремового и оранжевого цвета. Чтобы плоды хранились дольше, защитить их от грызунов и транспортировать в другие страны, срезают их еще зелеными. Урожайность фрукта может достигать 400 центнеров с гектара.
На коммерческих плантациях урожай собирают с одного растения в течение 3-4 лет, после чего его выкорчевывают и сажают новое. В дикой природе банан может расти и плодоносить до ста лет.
Когда происходит сбор урожая
Один куст банана может производить урожай два или три раза в год. Сбор ягод начинают при их полном созревании (75%). Зависит от сорта и даты посадки сбор урожая с начала января до середины ноября.
Растут ли бананы в России
Фрукт произрастает только в Краснодарском крае. В Сочи культивируют японский банан. Его плоды не вызревают из-за короткого летнего периода. Зимой стебли и листья замерзают, а с наступлением тепла снова появляются.
Выращивание бананов возможно в теплицах и домашних условиях. Пересадка летом на открытый грунт позволит получить урожай к сентябрю.
Бананы – это ягоды или фрукты?
Бананное растение — величественная трава, а его плоды — ягода.
Ученые определяют ягоду как сочный, нежный плод с несколькими семенами внутри.
Трава – это растение с мясистым, не одревесневшим стеблем, опускающимся вниз и отмирающим после цветения и семясобрания. Банан отличается от травы: после отмирания первого стебля из корня вырастает новый побег. В течение нескольких лет растение перемещается на 1-1,5 метра.
Банан – не только вкусная ягода, но и питательный «овощ» (для некоторых стран). Плоды без семян привычны современному человеку и выращиваются вегетативно. Для многих стран банан является главной экспортной культурой и основным продуктом питания.
