Во время домашней вечеринки хочется порадовать гостей не только необычными закусками, но и напитками. В помощь приходят коктейли, которые состоят из небольшого количества ингредиентов и готовятся быстро. Коктейль «Белый Русский» – один из таких напитков. Когда-то его считали исключительно женским напитком за мягкость вкуса, но после появления в фильме «Большой Лебовски», где у главного героя было всего три любимых занятия, и одно из них – пить «Белый Русский», популярность коктейля резко возросла и среди мужчин.
Белый русский — происхождение коктейля.
Историю коктейля стоит начать с того, что его придумали не в России. Название содержит слово «Русский» лишь из-за водки, являющейся ключевым ингредиентом. Стереотип о русском алкогольном напитке повлиял на создание коктейля.
Приставку «Белый» получила группа белогвардейцев, которых за рубежом именовали белыми русскими.
Коктейль «Белый Русский» возник после «Черного Русского», по сведениям некоторых источников, в 1965 году, по другим данным — в начале 60-х годов XX века.
Вначале напиток готовили из водки и кофейного ликера в равных частях, слегка смешав со льдом. Верх украшали чайной ложечкой жирных сливок. Позже стали использовать соотношение 5:3:2, перемешивая компоненты, хотя раньше сливки не смешивали с остальным содержимым.
Впоследствии появилось несколько версий этого напитка.
- Белый кубинец заменяли ромом.
- Основой белого мусора стал виски.
- Вместо водки употреблялся самогон.
- Аналогом кофейного ликера для русских является Ш Sheridan.
- Бедный россиянин заменяет ликер и сливки на более доступную вареную сгущенку.
Фильм «Большой Лебовски» сделал коктейль символом для людей, живущих осознанно, без спешки, знающих свои желания и получающих наслаждение от каждого мгновения.
Белый Русский предположительно появился от коктейля «Русский» или «Русский Медведь», в состав которого входят водка, джин и какао-ликер.
Классический рецепт напитка Белый Русский.
Для приготовления классического коктейля Белый Русский достаточно трёх ингредиентов.
Для одной порции напитка достаточно:
- 50 г водки;
- 20 г кофейного ликера;
- 30 мл сливок.
Для приготовления коктейля используется кубический лед. Его помещают в стакан «рокс», после чего наливают составляющие в указанном рецептом порядке и слегка перемешивают барной ложкой. Коктейль готов к подаче. Как правило, его не украшают – игра оттенков компонентов сама по себе красива и проста в восприятии.
Положьте сверху пару ложек взбитых сливок в смесь воды, ликера и льда.
Основные составляющие коктейля
Классический рецепт коктейля строится на основе водки. Кофейный ликер придает напитку приятный вкус и аромат, тонизирует. Сливки добавляют тонкость и нежность. Лед входит в состав по желанию, однако именно с ним вкус считается наиболее правильным. По вкусовым предпочтениям лед может быть кусковым, дробленым или измельченным в мелкую крошку.
В отдельных государствах вместо сливок используют немного жирного молока или по две ложки белого сливочного мороженого – несколько маленьких шариков могут стать приятным дополнением к напитку.
Иногда вместо кофейного ликера берут шоколадный, а сливки вовсе исключают — такой коктейль называют «Грязным Русским». В домашних условиях можно провести несколько экспериментов и выбрать тот вариант, который понравится больше всего.
Секреты приготовления и правильное сочетание ингредиентов.
Компоненты не следует смешивать до полного растворения друг в друге. Сначала кладут ледяные кубики, затем поочередно наливают водку и ликер, несколько раз перемешивая ложкой. Между ингредиентами получится небольшой цветовой переход, напиток будет постепенно осветляться кверху стакана. Сливки аккуратно выкладывают сверху в случае если они взбитые.
Для получения пышных сливок используйте продукт с содержанием жира не менее 33%.
Как правильно пить коктейль
Сервируют коктейль в рокс-стаканах, с двумя маленькими или одной широкой трубкой.
Интересные вариации алкогольного напитка
Среди вариаций Белого Русского два варианта пользуются наибольшей популярностью: Бил и Фрозен.
Билд
Способ приготовления Белого Русского Билд прост: каждый компонент добавляется в стакан последовательно, без смешивания. Так можно насладиться вкусом каждого ингредиента по отдельности, постепенно дегустируя коктейль.
Фрозен
Любители нежного вкуса оценят этот коктейль. В его приготовлении используется двойное количество льда, предварительно разбитого на мелкие кусочки. Его помещают в блендер, добавляют остальное необходимое и взбивают до консистенции мокрого снега. Затем напиток переливают в охлаждённый стакан «рокс». Этот вариант точно понравится девушкам. Нежный и одновременно бодрящий коктейль идеально подходит для встречи с подругами.
Если предпочитаете не слишком сладкий вкус, кофейный ликер можно заменять сиропом.
Как красиво подать напиток
В традиционном исполнении напиток остается без украшений. Однако можно добавить: взбитые сливки с пиками, посыпанные кофе или тертым темным шоколадом. Также подойдут кофейные зерна, крошка льда или разноцветные трубочки. Для создания рисунка на верхушке коктейля можно использовать трафареты для кофейных напитков. Допустимо украсить вишенкой или долькой клубники, но такой вариант не всем по вкусу в сочетании с кофе и водкой.
