Восемь рецептов булочек для бургеров в домашних условиях

Булочки для бургеров, приготовленные по рецептам из нашей статьи, могут стать вкусным дополнением к любимой еде.

Булочки для бургеров, как в Макдональдсе

Этот рецепт для любителей закусок из Макдональдса, где вкусно всё: от листьев салата до маринованных огурцов. Дети не заметят разницы в приготовлении булочки.

Готовка требует:

Сливочное масло	Молоко	Сухие дрожжи	Теплая вода	Яйца	Соль, сахар	Мука	Кунжут
2 ст. л	1 стакан	1 пакетик	2 ст. л	3 шт.	По вкусу	3 стакана	На глаз

1. Сначала нужно нагреть молоко до закипания, затем остудить.
2. В это время можно смешать дрожжи, воду, сахар и соль. Хорошо перемешайте все компоненты и оставьте на пять-десять минут. Смесь закипит и станет похожа на крем.
3. Вводят масло, молоко, яйцо и смесь с дрожжами. Перемешивают, добавляют муку и соль. Тщательно перемешивают некоторое время. Тесто должно быть слегка липким, но упругим. После вымешивания достают и перекладывают в смазанную миску. Тесто накрывают и оставляют на 2,5 часа.
4. В конце тесто раскатывают толстым слоем минимум три сантиметра. Из него вынимают кружки нужного размера. Оставшееся тесто снова раскатывают, делают новые кружки и так далее до полного использования теста.
5. Пергамент, смазанный маслом, укладывается на противень. Булочки разделяют и помещают на противень. Отправляют в разогретую духовку до золотистой корочки.
6. Достаточно разделить булочки и собрать гамбургеры.

Булочки хранят в сухом месте до трёх суток. Тесто замораживают.

Рецепт от Энди Шефа

Булочки получаются сочными и с пикантным вкусом благодаря картофелю, который входит в их состав.

Готовка требует:

Картофель	Сливочное масло	Пшеничная мука	Сахар, соль	Дрожжи прессованные	Яйца	Кунжут
450 г	30 г	360 г	По вкусу	10 г	2 шт.	На глаз

1. Варите картошку до готовности, после чего подсушите и раздавите в пюре. Отложите немного воды из кастрюли в отдельную посуду.
2. Смешивают муку, соль, сахар и дрожжи. Потом добавляют картофельный отвар, масло и яйцо. Перемешивают и оставляют на час.
3. Тесто вымешивают, делят на 9-10 частей. Из частей лепят полуфабрикаты, смазывают желтком, посыпают кунжутом и запекают в разогретой духовке до готовности.

Готовим на основе картофеля

Этот рецепт напоминает предыдущий, но не является его продолжением. Полученное тесто обладает оригинальным и освежающим вкусом.

Требуется:

Сливки	Мука	Дрожжи	Вода	Сахар, соль	Картофельное пюре	Яйца	Масло сливочное
55 г	350 г	1 шт.	50 мл	По вкусу	120 г	1 шт.	50 г

1. Сначала нужно очистить и вымыть картофель. Затем его варят и перетирают.
2. Пока остужается пюре, приготовьте опару. Для этого смешайте дрожжи, сахар, соль и воду. Смесь поставьте на 20 минут в теплое место.
3. После этого времени потребуется смешать опару, пюре, муку и яйца. Тесто вымешивается не менее восьми минут, после чего формируются булочки заданного размера.
4. Следующий этап — выпечка изделий в духовом шкафу.

Черные булочки для бургеров

Разноцветная сдоба завоевывает популярность, особенно любимы булки чёрного цвета для бургеров. Приготовить их совсем несложно.

Для этих изделий потребуется:

Мука	Масло сливочное	Масло подсолнечное	Дрожжи	Молоко	Соль, сахар	Кунжут	Краситель
350 г	50 г	1 ст. л.	5 г	230 г	По вкусу	На глаз	На глаз

1. Муку высыпают в отдельную посуду, туда же добавляют подогретое молоко и подсолнечное масло. Затем всыпают сухие дрожжи, соль и сахар. Всё тщательно перемешивают, после чего добавляют краситель. Тесто оставляют на полчаса в тёплом месте.
2. Через тридцать минут тесто вымешивают до тех пор, пока оно не перестанет прилипать к рукам. Затем его накрывают и оставляют ещё на двадцать минут.
3. После расстойки теста можно скатать из него булочки. Для этого его разделяют на равные порции и придавливают.
4. Булочки укладывают на противень, смазывают маслом и посыпают кунжутом, а затем ставят в духовку до готовности.

Выпечка от Джейми Оливера

Выпечка булочек не составит труда, даже если рецепт принадлежит известному шеф-повару Джейми Оливеру.

Для это ничего необычного не потребуется:

Молоко	Яйца	Вода	Масло сливочное	Дрожжи	Соль, сахар	Кунжут
130 г	3 шт.	150 г	50 г	10 г	По вкусу	На глаз

1. Возьмите миску, положите туда два яйца и взбейте их. Добавьте к яйцам растопленное масло и воду, перемешайте. Затем насыпьте сахар и соль.
2. В другую емкость выливают теплое молоко и дрожжи, хорошо размешивают и через десять минут добавляют в первую миску.
3. Тщательно перемешивают густое тесто и формируют из него булочки нужного размера.
4. Противень с изделиями смазывают желтком и посыпают кунжутом перед выпечкой.

Без дрожжей

Дрожжи играют важную роль в приготовлении хлебобулочных изделий, однако существует возможность создавать вкусные изделия и без них.

Для этого потребуется:

Мука	Сахар, соль	Вода	Сода	Яйца	Масло растительное	Кунжут
2,5 ст.	По вкусу	250 мл	Пол ч. л.	1 шт.	По вкусу	На глаз

1. Подогревают молоко, в него кладут муку, сахар, соль и соду. В смесь добавляют одно яйцо и воду. Тщательно перемешивают и оставляют на 25 минут.
2. Тесто вымешивают до состояния, когда оно не липнет к рукам. Лепят из него булочки нужного размера и выкладывают их на противень.
3. Противень смазывают маслом, а булочки посыпают кунжутом. Булки выпекают в духовке до готовности.

Для мини-бургеров

Эта концепция порадует людей разного поколения.

Следует готовить следующим образом:

Мука	Дрожжи	Молоко	Соль, сахар	Яйца	Сливочное масло	Кунжут
400 г	1 упаковка	300 мл	По вкусу	2 шт.	50 г	На глаз

1. Для начала приготовьте опару: смешайте муку, дрожжи и молоко. Накройте миску крышкой и поставьте в теплое место на час.
2. В смесь добавляют муку, соль и сахар.
   Замешивают тесто с топлёным маслом и яйцом до однородного состояния. Затем делят его на части подходящего размера и раскладывают на противне.
3. Чтобы завершить приготовление, осталось смазать булочки желтком, посыпать кунжутом и поставить в духовку до готовности.

Булочка Бриошь для бургера

Бриош для бургера обладает невероятной нежностью и вкусом.

Его просто приготовить можно в домашних условиях.

Вода	Молоко	Дрожжи	Сахар, соль	Яйца	Мука	Масло сливочное	Кунжут
1,5 ст.	3 ст. л.	2 ч. л.	По вкусу	2 шт.	3,5 ст.	2,5 ст.	Произвольно

1. Жидкие компоненты прогревают, затем смешивают с дрожжами. Добавляют яйца, соль, сахар. В смесь засыпают муку. В конце вливают топленое масло. Все тщательно перемешивают и оставляют в теплом месте на час.
2. Тесто вымешивается до тугого состояния, чтобы не липло к рукам, затем разделяется на шарики желаемого размера. Шарикам придается форма булочек. Выставляются на противень, смазываются желтком или сливочным маслом и готовятся в духовке.

Все эти рецепты подойдут тем, кто любит работать с тестом.

Многие любят иногда побаловать себя блюдами фаст-фуда. Только искусные хозяйки способны приготовить такие блюда таким образом, чтобы получились полезными и вкусными. В этом помогут проверенные рецепты.