Цезарь с курицей: 10 домашних рецептов

Салат Цезарь – популярная, изысканная и вкусная закуска. Повара отходят от традиционного рецепта и добавляют различные продукты по своему вкусу. Предлагаем варианты приготовления салата Цезарь с курицей.

Салат Цезарь с курицей и креккерами.

Это блюдо просто невероятно вкусно.

Вам понадобится:

• куриное филе – 0,2 кг;
• хлеб белый – 0,2 кг;
• пять помидор сорта черри;
• 20 салатных листьев;
• два зубка чеснока;
• сыр – 50 гр;
• майонез и соль по вкусу.

Особенности приготовления:

1. За час до приготовления поместите листья салата в воду.
2. Снимите корочку с хлеба, а мякоть нарежьте кубиками размером 1х1 см. Выложите их на противень и слегка подсушите в теплом духовом шкафу или на сковороде.
3. С чистка чеснока ножом и обжарка в масле на сковороде.
4. Через 5 минут достаньте чеснок, добавьте к нему сухарики и обжарьте до золотистого цвета. После этого снимите с жарки и чеснок, и сухарики.
5. Куриное мясо посолить и обжарить, затем нарезать на куски.
6. Сыр нашинковать пластинками.
7. Листья нарвать на кусочки руками.
8. Маленькие помидоры разрезать на 4 дольки.
9. Соедините все компоненты в элегантной салатнице. Майонез может быть подан отдельно.

Простой рецепт на скорую руку

Этот салат можно приготовить за двадцать минут.

Список продуктов:

• три куриных желтка;
• пять ломтиков белого батона;
• салатные листья – 150 гр;
• один лимон;
• оливковое масло – 30 мл;
• пармезан – 20 гр;
• три зубочка чеснока;
• черный перец, молотый по вкусу;
• горчица – 8 гр;
• филе птицы – 330 гр;
• Вустерский соус – 10 мл;
• соль по вкусу.

Пошаговая инструкция:

1. Под струёй воды ополоснуть листья салата, высушить и раздробить на маленькие части руками.
2. Нарубите мясо на куски для порций, присыпьте специями с солью и обжарьте в оливковом масле пятнадцать минут.
3. Нарезать ножом дольки чеснока и обжарить.
4. Добавьте к этому кусочки белого хлеба без корочки.
5. Сыр протереть на терке.
6. Вместите все продукты в большую посуду и сбрызните их оливковым маслом или лимонным соком.
7. Чтобы приготовить классическую заправку для салата, сварите яйца и выньте из них желтки.
8. Смешайте соус, желтки, горчицу, перец и соль, затем добавьте в салат.

С копченой курицей

Необходимые продукты:

• два копченых окорока;
• один помидор;
• листья салат – 200 гр;
• четыре ломтика багета;
• одно яйцо;
• сок половинки лимона;
• зубчик чеснока;
• оливковое масло – 15 мл;
• горчица – 5 гр;
• соль по вкусу;
• щепотка черного перца.

Как приготовить цезарь с копченой курицей:

1. Из ломтиков багета снимаем корочки, мякоть крошим кубиками и подсушиваем в духовом шкафу.
2. Руками разрываем на части промытые листья салата.
3. Окорок рубим на маленькие кубики.
4. Проводим сыр через мелкую терку.
5. Помытый помидор режем дольками.
6. В блендере перерабатываем варёное яйцо, смешиваем с горчицей, соком, маслом, специями с солью и дроблёным чесноком в другой посуде.
7. В глубокой салатнице смешиваем все составляющие и заправляем приготовленным соусом.

С добавлением фасоли

Этот рецепт использует фасоль вместо мяса, что обрадует вегетарианцев.

Базовые ингредиенты:

• семь салатных листьев;
• сыр твердый – 50 гр;
• чашка белой вареной фасоли;
• помидоры – 100 гр;
• сушеный чеснок – 3 гр;
• лук – 50 гр;
• майонез – 50 гр;
• три кусочка белого хлеба.

Пошаговое приготовление:

1. Разрежьте хлеб на кусочки и обжарьте их на сковороде три минуты с чесноком.
2. Порезать ножом промытые листья.
3. Помидоры мелко нашинковать.
4. Очищенную луковицу нарезать полукольцами.
5. В салатницу поместить приготовленные ингредиенты, затем сюда же добавить отварную фасоль.
6. Налить майонез и перемешать.
7. Посыпьте тертым сыром и положите сухарики.

Это интересно: салат цезарь

Цезарь с пекинской капустой и курицей

Список продуктов:

• одна куриная грудка;
• Шесть маленьких помидоров, похожих на черешни.
• три ломтика хлеба;
• капуста – 100 гр;
• два перепелиных яйца;
• сыр – 50 гр;
• два зубчика чеснока;
• щепотка соли;
• лимонный сок;
• два куриных яйца;
• горчица – 8 гр.

Особенности приготовления:

1. Режем филе соломкой.
2. Жарём солому на сковороде десять минут с солью.
3. Мелко шинкуем пекинскую капусту.
4. Поварим перепелиные яйца десять минут.
5. Для приготовления заправки для салата Цезарь нужно сварить воду, опустить в нее куриные яйца на минуту и достать их. Разбить яйца в отдельную миску, слегка взбить и добавить горчицу и сок лимона. Смешать, затем добавить оливковое масло и измельчить блендером.
6. Белый хлеб подрумянивают в духовке, затем жарят на сковороде.
7. В салатницу кладем куски капусты, курицы и соус, затем перемешиваем.
8. Добавляем дольки помидоров и тертый сыр.
9. На тарелку выкладывается масса, покрывающаяся половинками перепелиных яиц и посыпанная сухариками.

С заправкой на основе майонеза с анчоусами

Соус способен радикально преобразить салат, при условии, что составляющие останутся неизменными.

Вам понадобится:

• лимонный сок – 30 мл;
• тертый сыр – 40 гр;
• масло оливковое – 60 мл;
• два пластика филе анчоуса;
• майонез – 100 гр;
• соль по вкусу;
• щепотка черного перца.

Вариант приготовления:

1. Снять чешую с чеснока и измельчить прессом.
2. В блендере смешиваем майонез, тертый сыр, кусочки филе анчоуса, лимонный сок и молотый перец.
3. Потихоньку добавляем оливковое масло, постоянно помешивая.
4. По вкусу добавляем соль и ещё раз всё измельчаем. К Цезарю соус готов.
5. Сам салат делаем по стандартному рецепту.
6. Соединяем все ингредиенты в салатнице, заправляем соусом, посыпаем тертым сыром и кусочками сухариков. Приятного аппетита!

Как приготовить с креветками?

Вам понадобится:

• два листа зеленого салата;
• пармезан – 50 гр;
• один помидор;
• два чесночных зубчика;
• пол лимона;
• пол батона;
• два куриных яйца;
• горчица – 4 гр;
• По вкусу добавляйте оливковое масло, перец и соль.

Как приготовить салат цезарь:

1. Сварить яйца, и отсоединить желтки.
2. Порезать батон на квадратики.
3. Пропустить через пресс или мельницу очищенный чеснок и обжарить на сковороде.
4. Добавить к нему хлеб и пожарить.
5. Переложите креветки на бумажную салфетку, предварительно отделив их друг от друга.
6. В блендере смешиваем горчицу, перец, масло, лимонный сок, желтки и соль.
7. Порубить помидоры на кусочки.
8. Нарвать помытый и высушенный салат.
9. Сыр провести через терку.
10. В тарелку уложить листья, полить соусом, посыпать сухариками и сверху разместить креветки.
11. Соус распределить по поверхности и посыпьте сыром.

С беконом и яйцами

Основные ингредиенты:

• шесть долек бекона;
• два яйца;
• тертый сыр – 50 гр;
• оливковое масло – 40 мл;
• два куска белого хлеба;
• лимонный сок;
• натуральный йогурт – 30 гр;
• кочан салата;
• щепотка перца;
• соль по вкусу.

Тонкости приготовления:

1. Нарежьте ломтиками мякоть хлеба и поставьте в духовку на четыре минуты.
2. В одной емкости смешать масло, йогурт, перец молотый, сок и соль.
3. Обжарьте бекон на сухой сковороде два минуты.
4. Четыре части каждой сваренной яиццы.
5. Разберите кочан на листья, помойте и высушите.
6. В салатницу положить бекон, листья салата и дольки яиц.
7. Залив ингредиенты соусом, посыпьте их сухариками и сыром.

С добавлением грецких орехов

Состав рецепта:

• куриное мясо – 100 гр;
• сыр – 100 гр;
• хлеб первого сорта – 100 гр;
• пучок зеленого салата;
• колотые орехи – 100 гр;
• майонез по вкусу.

Способ приготовления:

1. Тщательно вымой салат и раздели его руками на небольшие части.
2. Сыр нашинковать маленькими квадратиками.
3. Порубить орехи.
4. Мясо сварить и нашинковать полосками.
5. Поместите хлебные кубики в духовку на пять минут.
6. Смешать все продукты и полить майонезом.

Диетический рецепт приготовления

Вам понадобится:

• зубчик чеснока;
• два хлебца;
• половина пучка салата;
• горчица Дижонская – 4 гр;
• обезжиренный йогурт – 100 гр;
• куриная грудка – 0,2 кг;
• пармезан – 40 гр;
• перец и другие приправы по вкусу.

Пошаговая инструкция:

1. Соус готовится путем смешивания горчицы, соли, йогурта, перца и специй.
2. Оставить заправку на 15 минут.
3. Обваляв куриную грудку в смеси перца и соли, поставьте её в духовку.
4. Порезать приготовленное мясо на кубики.
5. Чистим чеснок и натираем им хлебцы, после чего ломаем их на кусочки.
6. Разрубите салатными листьями руки и выложите их в тарелку, полив соусём.
7. Поверх выложите курицу и хлебцы, полейте соусом и присыпьте тертым пармезаном.
8. При подаче салат оформляется зеленью.