Запеченные яблоки – простое блюдо с восхитительным вкусом. Нежная мякоть печеного яблока придает лёгкость и насыщенность. Такой десерт может быть простым диетическим блюдом или ярким праздничным угощением. В нашей статье вы узнаете, как запекать яблоки в духовке.
Особенности приготовления яблок в духовке
Запеченные яблоки – традиционное блюдо русской кухни. Самый простой способ – запечь фрукты с сахаром, но можно использовать сухофрукты, мед, орехи и творог для начинки. Получаются очень нежными, поэтому их часто готовят для маленьких гурманов. Для того чтобы яблоки были не только вкусными, но и полезными, важно знать, сколько и как их запекать.
Для приготовления вкусного лакомства используют зимние сорта яблок с кисло-сладкой мякотью и плотной кожурой. Яблоки должны быть гладкими, без дефектов и повреждений. Прежде чем запечь яблоки, с них нужно срезать верхушку и вынуть сердцевину с косточками. Их наполняют начинкой и сбрызгивают лимонным соком, чтобы в процессе запекания яблочки не темнели.
Форму для выпечки можно застелить пергаментом или фольгой, выложить фрукты и запечь в духовке. Запеченные фрукты можно приготовить также в мультиварке и микроволновой печи. Блюдо готово, когда кожа фруктов станет морщинистой. Также можно проверить готовность зубочисткой: если она легко проходит сквозь кожуру, десерт можно доставать из духовки.
Сколько запекать яблоки в духовке
Время приготовления зависит от размера яблок. Для десерта обычно выбирают крупные плоды, так как фаршировать их проще. Главное — не передержать яблоки в духовке: при длительном запекании кожаца лопается, сок вытекает, и фрукты теряют привлекательный вид.
Большие плоды готовятся около сорока до пятидесяти минут. Средние плоды выпекаются не более тридцати минут. Когда кожа станет золотисто-прозрачной и румяной, яблоки можно есть.
При какой температуре готовить фрукты
Чрезмерно высокая температура в духовке может вызвать лопание плодов и их сильную сушку из-за испарения сока. Чтобы получить сочный и вкусный десерт из фруктов, выпекайте их при температуре 180-200 градусов.
Как запекать яблоки в духовке с сахаром
Запеченные яблоки с сахаром – простое и доступное лакомство, подходящее даже малышам до года. Во время запекания сахар растворяется в соке яблок, образуя сироп.
Вместо белого сахара можно использовать коричневый для карамельного вкуса десерта.
Способ приготовления:
- Яблоки обрабатывают, создавая углубления. Сердцевины не удаляют целиком. Яблочную полость заполняют сахаром и выкладывают в форму для запекания.
- В духовку отправляем подготованные фрукты, слегка смоченные водой или лимонным соком. Подача — с шариком ванильного мороженого.
Рецепт приготовления с творогом
Запеченные яблоки с творогом – простой и вкусный десерт с низким содержанием калорий, подходящий как взрослым, так и детям. К ним можно добавить ванилин, корицу, мед и сухофрукты для более насыщенного вкуса и пользы. Для приготовления лучше выбрать фрукты поздних сортов и творог — домашний, жирный или обезжиренный.
Способ приготовления:
- В качестве начинки соединяем сто граммов творога со столовой ложкой сметаны, двумя ложками сахара и горстью изюма.
- С яблок срезаем верхушку, удаляем сердцевину и заполняем их начинкой. Фрукты выкладываем на противень и запекаем в духовке. В противень можно налить немного воды, чтобы не допустить пересыхания.
С добавлением корицы
Запеченные яблоки с корицей – это не просто фантастический вкус, но и потрясающий аромат. Не все знают, что эта восточная пряность не только улучшает настроение, но и положительно влияет на активность мозга, очищает печень и помогает регулировать уровень сахара в крови.
Способ приготовления:
- В качестве начинки понадобится сто граммов творога, пять грамм корицы, ваниль и сахар. Можно также добавить измельчённые орехи и изюм.
- Срезаем с яблок верхушки, извлекаем сердцевины и наполняем яблоки начинкой.
- Яблочки размещаем на противне и выпекаем в духовке. Предлагаем в горячем или холодном виде.
Яблоки, запеченные в фольге
Приготовление блюд в фольге – простой способ сохранить полезные вещества продуктов и придать блюду необычный вид. В фольге можно запекать мясо, овощи и фрукты. Предлагаем рецепт запеченных яблок в фольге: порадуйте близких оригинальным кулинарным шедевром.
Способ приготовления:
- Печь будем не обычные яблоки, а с начинкой из сухофруктов. Для этого понадобится изюм и чернослив – их залеем горячей водой и оставим на 20 минут. Потом мелко нарежем и смешаем с измельченными орехами, корицей и имбирем.
- С яблок снимаем верхушку, вынимаем сердцевину и заполняем фрукты начинкой.
- Яблоки заверните в фольгу, оставив сверху маленькое отверстие. Так фрукты сохранятся целыми во время запекания. Поставьте их в духовку и готовьте до готовности. Перед подачей десерт можно полить жидким медом.
В слоеном тесте
Запеченные яблоки – недорогой и вкусный десерт, но не всегда эффектно выглядят. Слоёное тесто поможет исправить этот недостаток. Лучше использовать бездрожжевое, а для приятного оттенка его стоит смазать яйцом с молоком или водой.
Способ приготовления:
- С яблок аккуратно снимаем верхнюю часть, образуя шляпку. Не выбрасываем её. Вынимаем сердцевину и очищаем яблоки от кожуры.
- Два ложками сахара и щепоткой корицы соединить, яблоки в этом потом обвалять.
- В сердце яблока размещаем любой понравившийся наполнители, к примеру, изюм с карамелью.
- Раскатанное тесто нарезают полосками, каждое яблочко оборачивают заготовкой из теста и скрепляют взбитым яйцом с молоком. Фрукты накрывают шляпками из теста. При наличии остатков теста можно вырезать листья и прикрепить их к шляпкам.
- Каждый кусочек теста промазываем яйцом, яблочки обворачиваем фольгой и укладываем на противень.
- Сначала пятнадцать минут печем фрукты, завернутые в фольгу, потом разверните фольгу и готовьте до золотистого цвета теста.
Вариант запекания с орехами
Хотите разнообразить меню легким и полезным десертом? Приготовьте что-нибудь из фруктов. Запеченные яблоки с орехами – идеальный вариант для тех, кто ограничивает себя в яблочной выпечке, но хочет наслаждаться сладкими блюдами.
Способ приготовления:
- Острым ножом вырезаем из яблок чашечки, не разрезая фрукт полностью.
- В яблоки кладем смесь измельченных орехов с медом.
- Выкладываем на противень, смазываем сверху медом и кладем ломтик сливочного масла. Выпекаем до готовности.
Разнообразие рецептов даст возможность наслаждаться вкусным десертом каждый день. Не нужно много ингредиентов, усилий и времени, зато получится ароматное и полезное блюдо для всей семьи.
